[리뷰]다양한 품종의 감자를 맛보는 씨앗밥상 ‘감자’
마르쉐@씨앗밥상 Vol.15'감자' 2018년 7월 25일 연희동 비나리 마르쉐친구들, 김수향, 신소영, 이미소, 이청강 국내에 있는 50여종의 감자중 12종을 키우고 이어가는 '핑크세레스' 그리고 레스토랑마다 감자요리 하나 없는 곳이 없을 만큼 감자를 잘 다루는 스페인의 산 세파스티안에서 공부하고…
마르쉐@씨앗밥상 Vol.15'감자' 2018년 7월 25일 연희동 비나리 마르쉐친구들, 김수향, 신소영, 이미소, 이청강 국내에 있는 50여종의 감자중 12종을 키우고 이어가는 '핑크세레스' 그리고 레스토랑마다 감자요리 하나 없는 곳이 없을 만큼 감자를 잘 다루는 스페인의 산 세파스티안에서 공부하고…
마르쉐@ 농부가 키운 씨앗을 요리사가 요리하고 씨앗과 작물을 맛있게 먹는 지혜를 배우는 마르쉐@씨앗밥상 (seed to table) 씨앗에서 밥상까지, 계절마다 다른 테마로 농부와 요리사가 만나 맛과 이야기를 나누는 시간을 준비합니다.
100명의 농부에게는 100개의 농법, 100가지 삶이 있습니다 시장에서 시작된 농부와 요리사, 수공예가와 손님들의 대화가 농가의 논과 들, 그리고 농부의 밥상으로 이어집니다. 마르쉐@농가행은 농부의 삶의 터전에서 농을 만나는 여행입니다. 도시와 농촌에서 살고 싶은 청년 하지만 아직은 두려워요 우리가 농부로 살수 있을까?…
_______________ 마르쉐@문화비축기지 <선물> 2017년 12월 16일 (토) 11:00-16:00 문화비축기지 / 마포구 증산로 87 _______________ *요리팀 [봄날] _ 맷돌호박전, 현미두부김밥, 채소 고구마롤 맷돌호박의 달콤함을 함께한 전 / 두부의 고소함과 단백한 현미두부김밥 / 채소와 우리집 고구마와의 조화로은 롤 http//:www..instrgram.com.minyounja …
마르쉐@ 성수 시장이 비소식으로 인해 '작은 시장'으로 변경되어 열립니다! '작은시장' 출점팀 소개 http://blog.naver.com/marcheat/221055824995 ** 마르쉐@성수는 여름시즌에 오후 3:00~8:00 에 열립니다. 여름 채소와 과일이 가득한 여름시장을 준비합니다. 거센 장맛비를 견딘 기특한 작물들입니다. 비때문에 고생했을 모두에게 안부를 물어주세요. 더위를…
마르쉐@혜화 <이어가는 씨앗> 손에서 손으로, 땅에서 땅으로, 긴 시간을 담고 생을 반복하는 씨앗들. 그 씨앗들을 고마운 마음으로 다시 뿌리는 계절. 한해 농사의 시작을 함께 기뻐하며 시장을 엽니다. 일시 : 2017년 3월 12일 일요일 오전 11시 - 오후 4시 장소 :…
마르쉐@자원활동에 함께 해주세요! 이번 주말은 농부가 직접 이야기 해주는 먹거리 이야기를 듣고 장도 볼 겸 마르쉐@ 자원활동에 함께 하시는 것은 어떠신가요? 농부와 요리사, 수공예가가 함께 만들어가는 농부시장 마르쉐@는 늘 자원 활동가와 서포터즈단의 고마운 손길로 완성됩니다. 언제 어디서 하나요? 마르쉐@혜화는 혜화 마로니에공원에서 열립니다.…
* 지리산 닷컴의 이장 권산님이 사진을 제공해주셨습니다. 안녕 여름^^ 여름시장 마르쉐@혜화가 열립니다. 여름, 밀보리 수확을 마친 들녘에는 씩씩한 모들이 뿌리를 내려갑니다. 대지의 생명의 기운이 왕성한 계절. 마르쉐@에는 여전히 새로운 계절의 에너지를 담은 먹을거리들이 가득하지요.이번 마르쉐@의 테마는 햇밀, 수세기 이땅에서 살아가며…
<농부팀> [농부가 된 사진가] 울릉도섬엉퀴.곤드레나물.곰취.건조취나물 .강화순무.감자.등 약간의 약용 식물 photo0120@naver.com [꿀.건.달-꿀이아주.건강하고.달콤하군!-] 국내산 천연벌꿀 / 산벚나무꿀 Wild cherry tree honey [서울 삼각산] / 팥배나무꿀 Sorbus tree honey [서울 삼각산] / 아카시아꿀 Acacia honey [서울 삼각산.강원도 철원] / 밤나무꿀 Chestnut honey [경기도…
마르쉐@문화비축기지 매월 둘째주 혜화 마로니에 공원에서 열리던 마르쉐가 6월에는 성산동 월드컵경기장 옆 문화비축기지에서 열립니다. 6월 12일 (일) ‘마르쉐@문화비축기지’ 비록 파일럿 시장으로 열리지만 석유시대의 유산에서 새로운 전환의 시대로 꿈꾸는 이 공공지대에서 또 다른 마르쉐@의 작은 씨앗이 심겨지는 기회가 되길 기대해봅니다. (마르쉐친구들의…