12월 26일 (일) 작은시장×파아프 [食事]
?마르쉐 작은시장 × 파아프_食事 ?
12/26(일) 11:00~15:00
서울 성동구 아차산로 5길 41,
1층 paAp LaB (파아프랩)
‘마르쉐 작은시장x파아프’ 12월 시장을 엽니다.
다같이 안전하게 준비해서 만나요.
연말과 새해에 집에서 드실 수 있는 겨울 갈무리 채소와
딸기, 떡국떡, 커리와 같은 먹거리가 준비됩니다.
파아프랩에서 열리는 작은시장 ‘식사’에서는
템페를 이용해 다양하게 맛볼 수 있는 요리를 준비한다는 것 아시나요?
이번 마르쉐 식사는 ‘마하키친’의 신소영 요리사가 준비합니다.
이번에는 마하키친에서 어떤 템페 요리를 내어주실지 기대가 됩니다.
식사 메뉴는 현장 식사와 테이크 아웃 두가지 방법으로 나누어 예약 받을 예정입니다.
◼ 요리 / 마르쉐@ 식사(食事)
마하키친 @maja_kitchen
# 타파스(Tapas)
• 검은콩 템페와 찰옥수수, 표고 크로케타스(Croquetas)
• 템페와 백태 빠떼와 발효 귤 당근 라페(Paté)
• 템페와 김치, 배, 아보카도 반데리야(Banderilla)
• 새해 맞이 템페와 비건 김치 떡국
• 템페와 뿌리채소 연잎 빠삐요뜨와 된장 알리올리(Alioli)
? 예약 및 자세한 내용은 아래 링크에서 확인 가능합니다.
▶ majakitchen.com/product/Tempeh
◼ 출점팀
[고양이텃밭]
적상추, 청상추, 딸기, 딸기잼, 딸기청
[마하키친]
알리올리, 당근 귤 스프레드, 비건김치, 백김치, 된장
[봉금의뜰]
한입 꿀고구마, 시금치, 건가지, 건고구마줄기, 건아주까리잎, 고수씨앗, 바질가루, 토종생강가루, 여주가루, 여주차, 민트차, 가을뿌리차, 옥수수차, 허브블랜딩차, 완두콩유자드레싱, 수박무피클, 고구마비트소스, 팥조림 외
[살라미랩]
잠봉, 복부어스트, 목살햄, 훈연치즈, 등심햄, 슁켄햄, 살라미, 론지노
[송란마켓]
떡국떡, 김치만두, 수제간장
[종합재미농장]
토종콩(쥐눈이콩, 속노란서리태, 선비잡이콩), 토종 옥수수(흑찰옥수수, 쥐이빨옥수수) 사과처트니, 고구마잼, 작물엽서
[커리케인]
비건 템페 마살라 (비건템페커리) @curry_cane
[콩밭커피]
내리는 커피, 볶은커피(홀빈), 콜드브루(병), 드립백(낱개/박스)
[콩플레]
우리 강황 사워도우, 곡우호밀깡파뉴, 밀기울 앉은키밀 깡파뉴, 누룩찹쌀막걸리 발효종, 생바질올리브사워도우, 제주 토종 흑보리 깡파뉴, 앉은키밀 전립분100%, 곡우호밀 전립분 100%, 곡우호밀 씨앗 펌퍼니클
[파아프]
생템페(등티기콩, 홀애비밤콩, 베틀콩), 냉동템페(오리지널-백태, 검정콩)
[파파팜&밀마운트]
자연유정란, 구운계란, 말린곤드레나물, 생들깨, 약간의 겨울채소, 레몬커드, 밤밀크잼, 어니언딥
[홀썸]
허브 페스토와 비건 소스로 속을 채워 구운 템페 채소 키쉬, 유기농 쌀조청 피칸파이, 자연애플 농장 사과 크럼블 파이, 카다멈 스파이스드 캐러멜 & 딸기 타르트, 제주감귤 메밀 비스코티
* 이번 시장은 방역 정책에 따라 방문하시는 분들은 접종 완료일로부터 14일 이상 지난 접종증명서 또는 48시간 이내 유전자 증폭(PCR) 음성확인서 준비 부탁드립니다.
모두가 힘든 시기입니다. 저희도 더 주의를 기울여서 준비하겠습니다. 번거로우시겠지만, 장바구니 챙기실 때 확인서 또는 증명서도 같이 챙겨와주세요.
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?전체출점팀의 자세한 품목은 blog.naver.com/fmmarcheat/222600277266
?출점팀 전원 마스크를 착용하고, 손소독제를 비치합니다. 코로나19 대응지침 변화에 따라 시장 일정과 내용에도 변동이 생길 수 있습니다.
?기본 방역 수칙을 유지하면서 입구에서 방역패스를 적용하여 진행됩니다.
?입장하실 때 적정 인원 유지를 위해 입장대기가 있을 수 있습니다.
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