이번 달 '마르쉐@농부워크샵'은 토종 개성배추 이야기. 파주 도시농부 이근이 농부님을 모십니다! 11월 10일(일) 14:30~ 예술가의 집 마당에서. 이야기 : 우보농장 이근이 농부 요리 : 카페 수카라 구송희 쉐프 진행 : 마르쉐친구들 김수향 '개성배추'를 들어보셨나요? 평소에 우리가 먹는 배추는 개량종 배추인데요, 원래 우리나라에는 보쌈김치의 원재료 였다는 토종 '개성배추'를 주로 먹었습니다. 길쭉한…

11월 10일 마르쉐@혜화동 출점 수공예&이벤트 팀을 소개합니다!!!   <수공예> 뜨겁지 않아요 장갑(오븐장갑), 소품은 담아쓰는 복주머니, 손으로 수놓아 만드는 테이블 보, 시장보는데 사용하는 빅사이즈 에코백,티 코스터, 삼각 머릿수건, 선물포장 보자기 출점팀:이노주단|오인경 한복 스튜디오 이노주단은 연남동에 위치하는 한복 쇼룸과 작업실을 겸비하는 공간입니다. 는 모토아래 현대생활에서의 전통한복을 만들어가고 있습나다. 자연이 우리에게 주는 것들에…

2013년 11월 10일 일요일, 마르쉐@혜화동 출점 요리팀을 소개합니다!!! 리예뜨, 타르틴 오 리예뜨 출점팀:쉐 브렌네르|브렌네르-로에겔 시릴, 노은정, 브렌네르 리암 프랑스 뚜르TOURS 지역에서 시작되어 널리 알려진, 프랑스 전통의 스프레드형 고기인 리예뜨 병담음과 리예뜨를 양파와 타임, 통후추를 넣고 올리브오일과 함께 볶아서 바게뜨 빵 위에 따뜻하게 얹어서 먹는 ‘타르틴 오 리예뜨’ 를 준비합니다. 프랑스의…

2013.11.10 일요일 마르쉐@혜화 발효장, 출점 농부팀을 소개합니다!!! 매실오렌지스콘(유기농밀, 3년된 매실장아찌, 유기농 두부, 유기농 오렌지), 매실견과류쿠키(유기농밀, 3년된 매실장아찌, 유기농 견과류), 매실효소 100%우리통밀로 만든 건과일 & 초코칩 쿠키, 매실엑기스(친환경 매실로 만든 3년산 엑기스), 매실식초, 된장 매실장아찌와 고추장 매실 장아찌(친환경 콩으로 만든 된장 장아찌), 햇수확한 흑임자, 농원에서 직접 수확해서 만든 감자전분 출점팀:은혜의 Baking…

11월 10일 일요일, 마르쉐@혜화동 '발효' 전체 출점팀을 소개합니다!!! 세상의 모든 맛난 것들에는 눈에 보이지 않는 주인공들이 있습니다. 모든 생명들을 연결하고 순환하며 역동하는 미생물들... 발효가 만들어가는 그 풍요로운 세계를 가을이 익어가는 마로니에 에서 만납니다. <농부팀> 은혜의 Baking & Healing|이은혜 매실오렌지스콘(유기농밀, 3년된 매실장아찌, 유기농 두부, 유기농 오렌지), 매실견과류쿠키(유기농밀, 3년된 매실장아찌, 유기농 견과류), 매실효소 100%우리통밀로…

2013.10.13 일요일, 마르쉐@혜화동에 출점하는 수공예&이벤트 팀을 소개합니다!!!   <수공예팀> 소이왁스와 천연 에센셜오일로 만든 향초들.  일랑일랑 향 부엉이초, 라벤더와 민트향 크리쳐 컵 초. 출점팀: 멜로우송 양초|이송희 제가 만드는 양초는 소이왁스와 천연에센셜오일로 만든 '특이한' 양초들 입니다. 소이왁스는 콩에서 추출한 기름으로 만든 천연 소이왁스이고, 에센셜 오일은 천연 에센셜오일을 사용하고 있습니다. 에센셜오일은 모두 1등급으로,…

2013.10.13. 일요일, 마르쉐@혜화동에 출점하는 요리팀을 소개합니다!!!   제철채소와 유정란을 품은 현미떡볶이 출점팀: 현미와 유정이는 빨간국물에서 만났지|현미, 유정이 가장 좋아하는 간식이 떡볶이였던 현미양. 상어같이 날카롭게 위벽을 해치는 떡볶이, 국가대표 위장들만 먹을 수 있다는 떡볶이 등 시중 떡볶이를 먹으면 소화가 안 되는 난점을 가지고 있었습니다. 그래서 마트에서 장을 봐서 떡볶이를 만들어봤더니, 왠걸.…

2013.10.13 일요일, 마르쉐@혜화동 농부팀을 소개합니다!   매실오렌지스콘, 매실호두쿠키, 매실효소초코 & 건과일 쿠키,3년 숙성 된장&고추장 장아찌, 3년 숙성 매실 엑기스, 감자전분, 흑임자 출점팀: 은혜’s Baking & Healing|이은혜 경남 양산에서 친환경 토종매실을 이용하여 3년동안 항아리에서 숙성시킨 매실장아찌와 엑기스. 이렇게 만든 장아찌와 엑기스를 이용하여 만든 자연식 스콘과 쿠키. 모든 재료는 우리 농산물과 유기농…

10월 5일 토요일, 작은 마르쉐@파주 출점팀을 소개합니다!!! 농부팀 땅콩,고구마,노지오이절임,막걸리,각종 장아찌,된장 출점팀:고양도시농업네트워크|이근이,김재광,안병덕,김명원,전우택,권은경,백지연 우보농장-노지오이 절임과 텃밭채소전, 가좌농장-땅콩/매실효소, 벽제농장-땅콩, 구산농장-막걸리와 장아찌 lamotta@naver.com 달걀,토마토장아찌,고추냉이장아찌 출점팀:내일학교파아란지구농장|박준순,유경예,백동자 파아란지구농장은 우리 나라 최고 오지인 경북 봉화에 있는 대안학교 내일학교 농장입니다. 학생과 교사들이 학교의 자립을 위해 닭을 기르기 시작했는데, 그 닭들이 알을 낳습니다. 산에서 놀다 늦저녁 계사에 불이 켜져야…

마르쉐@혜화동 출점팀 리스트! 2013년 10월 13일/ 일요일/ 11:00~16:00/예술가의 집 마당 작년 10월, 농부와 요리사, 아티스트가 함께 만드는 시장, 마르쉐@혜화동이 문을 열었습니다. 아직 어리지만 매달 조금씩 조금씩, 이야기 넘치는 즐거운 동네 시장의 모습을 찾아가려 합니다. 새로운 한 해도 마르쉐@혜화동을 함께 빛내 주세요. <농부팀> 은혜's Baking & Healing|이은혜 매실오렌지스콘, 매실호두쿠키, 매실효소초코 &…

  <10월의 작은 마르쉐, 마르쉐@파주북소리> 출점팀 리스트! 파주에서 이벤트로 작은마르쉐를 파주북소리 축제 중에 엽니다. 파주, 고양 지역 도시농부들과 함께 파주출판단지 내의 먹거리문화를 만들어가는 데 관심있는 사람들이 함께 준비하는 또 하나의 마르쉐입니다. 일시 10월 5일토요일오전11-오후4시 장소파주출판도시아시아출판문화정보센터빛의정원   <농부팀> 고양도시농업네트워크|이근이,김재광,안병덕,김명원,전우택,권은경,백지연 땅콩,고구마,노지오이절임,막걸리,각종 장아찌,된장 우보농장-노지오이 절임과 텃밭채소전 가좌농장-땅콩/매실효소, 벽제농장-땅콩 구산농장-막걸리와 장아찌 lamotta@naver.com 내일학교파아란지구농장|박준순,유경예,백동자 달걀,토마토장아찌,고추냉이장아찌…

9월 14일 상상마당 토크세미나에서 마르쉐친구들, 마르쉐디자이너 <노네임노샵> & <레드튤립_이경화>, 마르쉐출점팀 <인시즌>&<MIM> 과 마르쉐@ 의 이야기를 풀어봅니다. *신청 및 접수는 아래 링크되어있는 상상마당 페이지에서~ http://www.sangsangmadang.com/ground/program/hellostrangerView.asp?seq=281

2013.9.8 일요일, 마르쉐@혜화동의 '농부팀'을 소개합니다! 가을, 수확의 계절입니다. 마르쉐의 농부들이 기르고 수확한 과실, 채소들이 그 어느때보다 많아, 벌써부터 마음이 풍요로워집니다. 커다란 장바구니를 들고 장에 나오셔야겠어요!!!    된장비빔소스(전남 남원 강기원 목사님의 대두로 직접 담은 저염된장을 이용하여 말랑씨가 만듦), 양파스프레드(전남 함양 농부의 햇양파), 바느질소품(문래동 주민 수제품), 유기농 블루베리쨈, 맛술, 허브오일(문래도시텃밭 만듦) 출점팀:문래옥상텃밭|문래옥상텃밭, 남수정(말랑씨) 문래동…