7월 9일 (일) 마르쉐@혜화 <햇밀>의 농부팀을 소개합니다.

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*** 마르쉐@혜화 시장은 여름 (6~9월) 에는 1시간 앞당겨진 10:00~15:00 로 진행됩니다. 

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마르쉐@혜화 <햇밀>

2017년 7월 9일 일요일 10:00-15:00 
대학로 마로니에 공원 (혜화역 2번출구, 종로구 대학로 8길 1)

마르쉐@ 농부의 맛 워크숍 / 10:30~11:30 / 좋은공연 안내센터 지하 다목적홀
2017년산 햇밀 향, , 이야기 (사전모집)

마르쉐@ 제철공연  / 12:00~12:30 / 무대
한여름낮의 꿈, 옛 정서 발굴 밴드 ‘푼돈들’

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*농부팀

밀
[정선에서]
__ / 강원도 약더덕청 – 건강에 건강을 더했다-  4년근 강원도 더덕에 천연벌꿀로 숙성한 ‘약더덕청’
/ 生더덕 볶음고추장 – 고추장, 조청, 통깨 그리고 아삭아삭 4년근 生더덕과 어우러져 매콤하게 입맛잡는 여름철 밥도둑!
/ 生더덕 저염장아찌 – 소금에 절이지 않아 짜지않고 재료 본연의 맛이 살아있는 4년근 더덕 저염장아찌로 간편하고 맛있게 건강을 지키세요-
/ 강원도 찹쌀식혜 – 부드럽고 목넘김이 좋은 강원도 찹쌀식혜-
www.facebook.com/fromjeongseon

[귀한농부 – 차차로]
__ 유기농한라봉쨈/청귤청/미니밤호박/ 유기재배로 키운 껍질까지 먹는 유기농미니밤호박 수확후 숙성시켜 깊은단맛과 파근파근 분이 나는 아주 맛있는 미니밤호박입니다.
cafe daum.net/happynong (귀한농부)

[핑크세레스]
__ 홍감자 고구마감자 자색고구마감자 청강감자 태복감자 안토시아닌이 풍부하며 여러기능성 (위건강특허 비만특허등) 을 가지고있는 똑똑한 감자입니다. 수미감자와 달리 맛과 쓰임이 다양하여 새로운 맛을 경험할 수 있습니다 010-3774-1889

[깨가쏟아지는마을] 
__ 참기름, 들기름, 볶음참깨 마을에서 생산한 깨를 원료로 전통방식으로 착유하였으며, 소량 가공으로 비교적 신선함 www.hopevillage.co.kr

[고양 찬우물 농장]
__ 잎채소-상추류 호박잎 배추 루꼴라 바질 아욱 등 / 열매채소-노지고추 노지토마토 노지방울토마토 노지가지 노지참외 등 / 뿌리채소- 마늘 양파 감자 자색감자 / 꽃차류(캐모마일,장미 외)와 바질모종, 호밀 꽃다발
cafe.naver.com/coolwell

[산들녘]
__ 전남화순의 둥근마(생마) / 둥근마 건강쥬스 / 둥근마 100% 분말가루 / 둥근마 100% 환 / 둥근마 현미,현미찹쌀,흑미 과자 / 둥근마 현미,현미찹쌀,흑미 10초죽 / 아로니아 100% 분말가루 / 아로니아 100% 환 / 작두콩차
1.전남화순의 둥근마(생마) : 자연의 상태로 돌아가기 위해 거꾸로 가는 농사법으로 농약과 화학비료를 사용하지 않고 최대한 땅을 살리고 자연의 상태로 농사를 지어 재배한 둥근마.
2.둥근마 건강쥬스 : 둥근마 100% 분말가루+ 두유 + 바나나만을 넣고 믹서기에 갈아 만든 건강한 둥근마 쥬스.
www.sdnfarm.com /  https://www.facebook.com/sdnfarm1201/ 02-421-0311

[혜미농원]
__ 생송화, 건송화, 송화가루, 송화주, 송화차
용인 유일의 청정지역 원삼에서 자라는 버섯 송화버섯 입니다.
1. 일반표고와 달리 뛰어난 식감과 향을 지니고 있습니다.
2. 레티닌,레티오닌,아르고스 등이 풍부하게 함유되어있어 항암작용에 뛰어납니다.
http://blog.naver.com/yisonghwa

[더불어농원 토종]
__ 토종앉은뱅이밀,  밀가루,밀밥  http://tlsencjf4248.blog.me

[하늘맑은와송]
__ 생와송, 와송비누, 와송쥬스, 와송모종, 와송아몬드크런치, 와송분말, 와송즙, 아토밤, 비트차 등
와송은 항암,항염,아토파,비염,천식,해독,위염 등에 좋다고 알려져있다. 생와송은 요즘와송이 쥬스로 갈아 먹기 제일 좋으며, 맛도 좋아 아이들도 잘먹는다.
www.storefarm.naver.com/bestnonsan / www.blog.naver.com/jjung7205

[도시농부 [자란다]]
__ 두배로 바질페스토 / 비트(둥근형, 긴형) / 허브(바질, 애플민트, 토종 화성박하, 세이보리, 방아, 고수, 챠빌, 오레가노, 열매달린 고수, 레몬밤, 커먼세이지 등) / 반려견 건강간식
두배로 바질페스토 – 살짝 데쳐낸 바질을  사용해, 바질의 양이 많고 향이 풍부합니다. 가평잣, 영동호두, 공정무역 캐슈넛. 마늘, 소금, 후추, 올리브유의 재료를 이용합니다.
허브소포장 – 즐거운 마음으로 농사지은  허브를 소포장해서 준비합니다.
비트(둥근형, 긴형) – 비트는 어떻게 요리해서 드시나요? 요리법에 맞게 모양을 낼 수 있도록 두가지 품종을 농사지었습니다.
반려견건강간식 – 반려견 건강에 좋은 북어를 주재료로, 뚱멍이도 마음껏 먹을 수 있도록 건강한 간식과 일상식을 만듭니다.
http://instagram.com/jaranda_farm / http://instagram.com/jaranda_dog

 

 

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[요리사의 농원]
__ 치즈쌍쌍바, 바질페스토 리코타치즈샐러드, 무가당요구르트, 할로미치즈 포장팩
– 치즈쌍쌍바 / 할로미치즈에 가평사과로 만든 잼을 올린 달콤고소한 치즈바
– 바질페스토 리모타치즈샐러드 / 집에서 직접 수확한 바질로 페스토를 만들어 집에서 자란 재료들로 로메인상추, 양상추, 루꼴라를 듬뿍 담고, 수제리코타치즈와 세아유농장의 방울토마토가 올라간 리코타치즈샐러드
– 무가당요구르트 / 당이 첨가되지 않은 목장에서 직접 짠 우유로 만든 요구르트
– 할로미치즈 포장팩 / 그릴이나 팬에 구워먹기 좋은 할로미치즈
http://blog.naver.com/dkjang0907 / https://www.instagram.com/y_farm/

[농부가된사진가]
__ 회향.두메부추.강화순무. 비트.박하.개구리참외.들깨잎. 상추. 당근.땅오이.머위대 두메부추 = 울릉도 산지 또는 두메산골. 심산계곡에서 자생하여 부쳐진 두메부추. 이제는 우리약용 식물이 몸에 좋다는것이 알려져 내년에는 재배면적을 늘려갈 생각이다 photo0120@naver.com

[목금토스토리]
__ 산나물로 마는 건강한 김밥 자연에서 채집한 나물로 마는 건강한 김밥입니다 ksgg0723@naver.com

[횡성농부애뜰]
__ 정있는달걀 / 쑥인절미와 호박영양찰떡 / 꾸러미채소와 반찬 / 복분자, 방울토마토 / 토종곡물 팥빙수
토종종자로 키운 유기농 곡물로 팥빙수를 준비합니다. 팥은 검은팥, 푸른팥, 붉은팥을 섞어 삶고 흰콩, 쥐눈이콩, 보리로 만든 미숫가루와 복분자 등 제철과일을 올립니다.  Yun1472@naver.com

[풍신난도시농부들]
__ 명아주지팡이 / 염주팔찌 / 108염주 / 표주박 / 하지감자 /  마늘과 양파 /  차조기(자소) / 페스토(바질, 깻잎), 허브 소금 / 흑마늘(소량) / 봉선화 물들이기 키트 / 천연 염색 손수건
– 노지에서 햇볕 듬뿍 받은 허브로 만든 페스토(바질, 깻잎), 허브 소금,
– 손톱을 자연스러운 색으로 ~~ 봉선화 물들이기 키트
http://cafe.naver.com/daejari ./http://blog.naver.com/leejm019

[준혁이네]
__ *허브 | 루꼴라/마조람/타임/세이지/로즈마리/루바브/소렐/차이브/쳐빌  *잎채소 | 노랑근대/빨강근대/근대/노지꽃상추/노지먹상추/구억배추/양상추/뿌띠렐르/radicchio/kale3종/burnet/공심채
꽃채소 |라피니  *열매채소 | 파프리카/미니파프리카/청양고추/가자고추/할라피뇨/슈가스냅/그린빈즈/퍼플빈즈/옐로빈즈/레드체리토마토/오렌지체리토마토/레드대추토나토/옐로대추토마토/골드완숙토마토/레드완숙토마토/bali토마토/beafsteaktomato/조리용토마토/송이토마토/각종f1체리토마토/애호박/골드쥬키니/둥근골드쥬키니/파프리카/녹광고추/수비초(토종)/각종가지  *뿌리채소 | 마늘/김장무솎음/열무/미니당근/각종라디쉬” 각종가지와 곧 수확 종료될 토마토 맛 보세요. http://www.instagram.com/lettucejang

[새암 농장]
__ 생목이버섯 건목이버섯 목이버섯분말, 목이버섯피클 4종(영지 노루 목이 표고)버섯차
저희 생목이 버섯은 추목 이라는 품종으로 부드럽고 오독오독한 식감을 자랑 합니다. 건목이 버섯은 선별후 건조장에서 100%햇빛으로 건조한 비타민D덩어리 랍니다. 목이버섯 분말은 골다공증 변비 다이어트등에 좋은 목이버섯을 매일 드시기 쉽게 준비했구요. 목이버섯 피클은  목이버섯의  지방흡수 억제 기능에 착안해 만든 맛과 건강을 지켜주는 고품격 피클 입니다
http://me2.do/Gnu5YMv5

[땡스베리팜by엄마농부]
__ 펜넬 / 애플민트 / 딜 꽃 / 루꼴라들깨깜파뉴 샌드위치 / 블루베리민트에이드 / 바질페스토 / 드라이토마토페스토 / 참나물페스토
* 루꼴라들깨깜파뉴 샌드위치 -우리밀로 구운 주아니 들깨깜파뉴와 베짱이농부의 신선한 루꼴라와 싱싱한 토마토 그리고 직접만든 페스토, 허브발사믹으로 맛을 낸 샌드위치
instagram.com/thanksberryfarm

[땅파는 까망돼지]
__ 까망돼지 구이용 모둠 500g / 까망돼지 구이용 모둠 1kg / 까망돼지 수제 소시지 팩 / 까망돼지 뼈곰탕 팩
https://www.facebook.com/blackpig0416

[베짱이농부]
__ 감자(홍감자,생으로먹는감자), 토마토, 바질, 베이비(와일드)루꼴라, 베이비채소,고추(오이맛,꽈리,가지고추), 베트남콩(껍질째 먹는 그린빈스),개구리참외, 시소(깻잎), 한련화꽃, 로메인 상추, 실파, 부추, 초당옥수수, 토종오이, 로즈마리,애플민트,차(로즈마리,애플민트,토종박하), 옻간장, 고수
* 간식 : 감자,초당옥수수,개구리참외 * 샐러드채소 : 로메인상추,베이비루꼴라,베이비채소,베트남콩,고수,토종오이 * 양념류 : 고추, 부추,실파 * 양념 : 옻간장 * 차 : 로즈마리, 애플민트, 토종박하jeom44@naver.com

 

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[추억트리]
__ 블루베리 생과, 블루베리 묘목 “천연기념물이 숨 쉬는 땅으로부터 천연재료를 사용하여 유기농 방식으로 키운 ‘블루베리’ 집에서 쉽게 키우면서 열매를 따서 먹을 수 있는 ‘블루베리 묘목(나무)
010-3751-9467 / www.chueoktree.com / http://blog.naver.com/farmartist

[연못자리]
__ 복숭아잼 / 크랜베리 복숭아잼 / 보리수 복숭아잼 / 라임복숭아잼 / 복숭아장아찌 / 복숭아효소
개박하모종
*크랜베리 복숭아잼 : 복숭아잼보다 조금 더 새콤. 역시 부드러운 맛. *보리수 복숭아잼 : 연못자리잼 중 가장 강한맛. 보리수 쌉쌀한 특유의 향이 끝맛에 느껴짐. 조각치즈에 살짝 올려 와인 안주로도. *복숭아장아찌:연못자리 복숭아 열매 솎아주기 할 때 나온 파란 풋복숭아로 만든 장아찌 *복숭아효소:연못자리 복숭아 열매 솎아주기 할 때 나온 파란 풋복숭아로 만든 효소(발효액) *개박하모종:고양이들이 조아라함. 우리집은 약바르거나 발톱깎고 화났을때 심신안정용으로..^^ 간혹 개박하에 시큰둥한 아이들도 있으니 주의바람.
blog.daum.net/gari517 / chully517@gmal.com

[목월빵집]
__ 목월팥빵, 흑밀짭쪼름빵, 흑밀 안단초코송이빵, 100% 구례호밀덩어리빵, 독일식 심플호밀샌드위치
* 목월팥빵- 구례산동면에서 수확된 구례팥과 금강통밀, 오곡이 들어간 건강한 팥빵 *흑밀짭쪼름빵- 아버지가 수확한 햇 흑밀로 만든 독일식 짭쪼름빵 *100% 구례호밀덩어리빵- 아버지가 농사지은 햇 호밀 100%와 구례호밀종으로 만든 호밀덩어리빵 *독일식 심플호밀샌드위치- 100% 구례호밀덩어리빵에 독일햄 쉰켄이 들어간 간편 샌드위치
*모든빵에는 계란, 설탕, 버터가 들어가지 않으며,  아버지가 농사지은 햇밀들로만 빵이 구워집니다.
https://www.facebook.com/Jongkeun.Jang83

[풀풀농장]
__ 토종쌀/ 마늘소스 / 천연비누 / 미숫가루 / 돼지감자뻥튀기 / 쑥효소 / 매실효소 / 산야초효소 / 대나무꼬챙이 / 오디잼 / 왕고들빼기 / 달걀 / 마늘 / 찹쌀가루 / 앉은뱅이 통밀 / 앉은뱅이 통밀가루
* 마늘소스 : 샐러드와 초고추장, 겉절이, 각종 무침 요리를 손쉽게 만들도록 도와주는 소스입니다.
*천연세안비누 : 자연농법으로 농사지은 울금가루와 수세미잎가루를 넣어 만들었습니다. 세정과 보습에 좋은 천연비누입니다.
*토종쌀 : 우리 땅에서 100여 년 넘게 자라 온  멥쌀 조동지. 자연농법으로 농사지어 맑으면서도 깊은 밥맛이 납니다.
*돼지감자차/뻥튀기 : 당뇨와 변비에 좋은 돼지감자. 구수한 맛이 좋습니다. 뻥튀기는 과자처럼 드시기에도 좋아요.
* 미숫가루 : 고두밥 짓고 말린 다음 볶아 만들었어요. 고소하고 소화가 잘 됩니다.
* 오디잼 : 야생에서 채취한 오디와 유기농 설탕을 졸여 만들었어요. 설탕을 25%만 넣어 많이 달지 않습니다.
http://zeumeun2.blog.me/ / http://www.facebook.com/full.by.full

[선심]
__ 무농약쌀조청,수세미효소,오미자효소,살구효소,개복숭아효소,참기름,들기름,감자,상추,가지, 직접발아시킨엿기름으로만든쌀조청입니다.수세미와유기농설탕으로5년발효시킨수세미효소입니다.텃밭에서 직접 기름 건강한 감자와 상추 그리고 가지 입니다.  www.blog.naver.com/sunsimmom

[가평군 농특산물 가공연구회]
__ 이순애: 보리막장, 저염청국장, 된장, 조선간장,보리 고추장. 분말간장, 바로 따서 만든 늙은 오이무침, 첫물 가지 장아치
홍민정:잣. 잣슬러시
김복순: 엄나무장아치, 곰취 장아치, 무장아치, 고추장아치. 깻잎 장아치, 시래기 조밥(우렁이 친환경 농법 쌀) 맛간장, 생강조청, 도라지 조청
http://blog.naver.com/zhdgkddkfl / http://blog.naver.com/zhdgkddkfl</a>

[콩세알 장독대]
__ 밥/연잎밥과복쌈밥, 찬/짠무오이냉국.쇠비름나물.메론피클.토마토김치. 장아찌반찬/깻잎장아찌.무우장아찌.고들빼기장아찌.
저희집에서 수확한 연잎으로 밥을싸고 여름에 나오는 채소로 밥을싸 먹으면 복이온다하여 복쌈을 옛어른들은 자주 해 드셧다 합니다. 접시대용으로 연잎을 사용 합니다.
kyw3778@daum.net

[현강자연애농원]
__ 유기인증농산물 / 생강류-생강차, 생강꿀, 편강 / 콩류-서리태, 쥐눈이콩, 메주콩, 콩튀김(서리태, 메주콩) / 청류(효소)-복숭아(3년, 5년), 여주, 수세미, 매실, 오가피, 쇠비름 / 말림-초석잠차, 뚱딴지가루, 무차, 게걸무차, 우엉차 / 장아찌-우엉, 초석잠, 뚱딴지, 뽕잎, / 제철 채소 잎-쑥, 망초 묵나물, 부추, 머위, 취나물, 비름나물 / 들기름 / 호박식혜 / 감자, 양파
페이스북 – 송현강, 김정순 / 이메일-kjs8030i@hanmail.net

[송란마켓]
__ 재래된장,고추장,맛된장,볶음고추장,게살젓갈,간장,식혜,궁중떡볶이 “재래된장:장단콩으로 만든 전통 시골된장
고추장:직접 기른 엿기름과 메줏가루를 넣어 만든 고추장
맛된장:다진야채와 두부 다시마육수를  넣어 만든 비건 된장
볶음고추장:다진고기,멸치,매실청을 넣어 만든 볶음고추장
식혜:직접 기른 엿기름을 사용하여 만든 식혜
간장:4년이상 숙성 시킨 조선간장
궁중떡볶이:조선간장으로 깊은 맛을 낸 떡볶이” 인스타그램:songrabfood

 

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[토종이 자란다] 
__ 신지연 : 토종앉은뱅이 밀가루, 토종 준저리콩 볶음, 토종풋고추, 토종땅콩, 토종풋강낭콩등. 고라니가 뛰노는 농장에서 자란 토종앉은뱅이 밀입니다. 심는거에서부터 수확까지 주위의 도움을 받으며 밀농사를 지어 늘 왁자지껄한 분위기에서 재미지게 농사짓고 있습니다. 60여가지의 토종작물을 키우며 파종에서 채종까지 하루도 쉴 날이 없지만, 토종씨앗이 새로운 사회를 만드는 변화의 씨앗이라 생각하고 힘은 좀 들지만 보람있게 살고 있습니다.
– 정성훈 충주 : 머위대,두메부추, 명이 장아찌, 돌복숭아청.
– 이복자  텃밭 보급소이사장 :  토종 강화 분홍감자, 한지형 마늘, 양파, 토종 풋고추.
– 김혜영 양양  : 붉은꽃 완두 페스토, 토종 박하 무 알콜 모히또, 토종 박하 잎, 기타 토종 작물 생산 되는대로~
https://www.facebook.com/groups/775169745838963/ / 01053814553

[오음산산야초밥상]
__ 오음산산야초밥상- 7월,  농부의 밥상(호박나물밥,밀전병) / 오음산소스(곰취소스,곤드레 막장소스 ,오음산간장소스)-10개한정 / 오음산 장아찌- 모듬장아찌(돼지감자,초석잠,명이나물) / 오음산 푸른건나물-밥에 넣고 바로 조리하는 향과 맛이 살아있는 오음산산야초밥상의 요리 비법 건나물(곤드레,곰취,참취,어수리  한끼 건나물)
*오음산 7월에 가장 맛난 둥근호박나물과 생들기름, 괴산 농부님의 참깨로 지친 여름 밥상을 준비했습니다. 햇밀을 사용해 강원도 밀전병도 준비합니다. 강원도 김장김치와 야채들을 버무려 햇밀로 말아내는 밀전병은 꼭 햇밀이 나오는 요맘때 해먹는 농부의 밥상입니다.
https://www.facebook.com/bongki.han?fref=nf

[상남치즈]
__ 상남치즈 / 라끌렛 / 파라슈 / 까망베르
상남치즈- 백운산의 토종균을 배양하여 3개월숙성한 자연치즈입니다.
까망베르-단백질분해및 면역력에 기여하는 하얀곰팡이균을 접종하여 3주 숙성한 자연치즈입니다.
파라슈-지방분해를하는 효소인 리파아제를 많이 생성하는 지오트리쿰 칸디둠균을 접종하고 오랜동안 발효를하고 숙성한 자연치즈입니다. @sncheese_ / sncheese.com

[우보농장]
__ 토종쌀 즉석 도정 : 자광도 / 백석 / 조동지 / 다마금 / 녹두도 / 쥐이파리 / 버들벼 등
토종쌀 복분자 막걸리 / 감자 / 양파 / 마늘 / 오이 / 애호박 / 가지 / 고추류 / 피망
** 토종쌀 즉석 도정 (자광도/백석/조동지/다마금/녹두도/쥐이파리/버들벼 등) – 마르쉐 장날에서만 맛볼 수 있는 토종쌀을 즉석에서 도정해 드립니다. 예약 주문도 가능하답니다.
** 토종쌀 복분자 막걸리 – 토종벼를 도정하고 난 혼합된 쌀과 잡곡 누룩만으로 빚었습니다. 우보농장에서 자라는 복분자 원액을 넣어 붉고 달게 만들었지요.
** 감자 /양파/마늘 – 자주감자/수미감자/두백감자와 햇양파,한지형 육쪽 햇마늘입니다.
** 오이/애호박/가지/고추류/피망 – 요즘 우보네 식탁에 오르는 노지에서 재배한 제철 열매채소들입니다. lamotta@naver.com

[모리스가든]
__ 꽃(절화), 식물(몬스테라, 유칼립투스 등 ) 바질 등등 “장바구니에 담을 소박한 계절꽃 한다발, 홈가드닝에 도움이 될 실내식물과 화분, 관상과 식용, 두가지를 충족할수 있는 허브화분(바질, 로즈마리, 민트 등) www.morisgarden.com / instagram.com/morisgarden2011 /

[홍성자연재배협동조합]
__ 감자, 햇 쌀보리, 햇 보리차, 양파, 마늘, 토마토, 미숫가루, 효소(도꼬마리, 쑥, 양파, 은행, 산야초) 자연재배로 생산한 감자와 마늘, 양파입니다. http://cafe.naver.com/hncoop.cafe

[청양밤아저씨]
__ 알밤.깐밤 /우제송 자연재배밤은 인위적인 투입을 하지 않아  알밤 고유의 맛을 느낄수 있으며 수확후 저온숙성을 통해 1년내내 맛과 당도가 탁월한 밤을 공급해 드립니다.  freebarn@naver.com

[지리산베리닷컴]
__지리산 베리농부 블랙커런트잼 / 지리산 베리농부 생 블루베리
지리산 산자락에서 자라나는 블루베리 생과와 귀하디귀한 블랙커런트 잼을 한정판매합니다. 블랙커런트는 베리류 중 어떤 품종보다 날카롭고 향이 강렬합니다. 지리산아래서 큰산의 정기로 자라나는 유기농 블루베리입니다. http://www.jirisanberry.com/

[허브공감]
__ 오레가노, 애플민트, 쵸코민트, 레몬밤 등 허브모종, 허브비누, 허브솔트, 허브차, 모기퇴치밤과 스프레이 “유기 재배한 허브모종, 허브잎들을 그늘에직접 말려 만든 허브비누와 허브솔트 여름에 요긴한 모기퇴치밤과 스프레이” nykeun0907@gmail.com

m@JUL09H_103

 

**상황에따라 변경되는 팀과 품목이 있을 수 있으니, 양해 부탁드립니다! 

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