5월 14일 (일) 마르쉐@혜화 <식구> 장, 농부팀을 소개합니다.

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마르쉐@혜화 <식구>

2017년 5월 14일 일요일 11:00-16:00
대학로 마로니에 공원 (혜화역 2번출구, 종로구 대학로 8길 1)

마르쉐@ 제철공연  / 12:00~12:30 / 무대
서투른 음악가 ‘크로크노트’의 잔잔하고 깊은 시간

마르쉐@ 농부워크숍 / 12:30~13:00 / 무대
‘자연의뜰’ 식구들의 함께짓는 감농사 이야기

마르쉐 @ 어린이 샐러드 투어 / 총 3회 / 사전신청 5000원
어린이 손님들을 위한 농부,요리사와 함께하는 샐러드 투어

마르쉐 @ 식구 사진관 / 11:00 ~ 15:30 / 현장 진행, 선착순 200명 
과일과 채소다발, 곡식 화관, 농기구를 소품삼아 ‘식구사진’을 찍어봐요,

마르쉐@고사리 컵화분 / 11~13, 14~16 / 현장 접수, 5000원
화분에 크래파스로 그림을 그려봐요. 참여하시면 상추 모종을 심어 드립니다. 

#농부팀

 

170514 마르쉐@혜화_샐러리

[청양밤아저씨]
알밤, 깐밤, 생고사리, 건고사리

우제송 자연재배밤은 인위적인 투입을 하지 않아 알밤 고유의 맛을 느낄수 있으며 수확후 저온숙성을 통해 1년내내 맛과 당도가 탁월한 밤을 공급해 드립니다.
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010-9402-1293

[농부가된사진가]
회향.두메부추.박하.곤드레나물.곰취.[토종]개세빠닥상추..돌나물.머위대

올해 [토종]개세빠닥 상추 종자를 구하여 자연농법으로 재배했습니다. 많은 사람들에게 시식을하였고 지난 성수 시장에도 출점을 하였는데, 손님들이 상추가 연하고 너무 맛이 있었다고 합니다.
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photo0120@naver.com

[베짱이 농부]
로즈마리, 애플민트, 바질, 한련화잎, 한련화 꽃, 베이비루꼴라,베이비채소,당근,허브차,허브말림(로즈마리, 애플민트),화분(타임,로즈마리,애플민트,),베트남깻잎

로즈마리, 애플민트, 바질: 서양요리
한련화잎: 샐러드, 쌈용
한련화 꽃: 샐러드, 꽃밥, 장식용
베이비루꼴라: 햄버거,피자,샌드위치,샐러드,고기요리용
베이비채소: 샐러드
당근: 주스용,잎은 나물무침
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jeom44@naver.com

[꿀.건.달(꿀이아주.건강하고.달콤하군)]
– 산벚나무꿀 .Wild cherry tree Honey [서울 삼각산]
산벚나무 꽃은 봄이되면 빨리 피는 꽃으로, 4월 중순에 채밀을 합니다. 아카시아 꿀보다 맛과 향이 진하며 부드럽습니다. 향긋한 꽃향이 매우 좋아 적정량을 이용시 요리의 맛과 풍미를 더하는 산벚나무꿀.
– 팥배나무꿀 .Sorbus tree Honey [서울 삼각산]
팥배나무는 배나무처럼 하얗게 꽃이 피며, 팥처럼 짙은 열매의 모습을 갖고 있습니다. 팥배나무는 기침이나 가래, 과로로 인한 피로감, 무기력 등에 사용합니다. 4월 말~5월 초순에 채밀을 하며, 꿀의 성분 분석결과 아카시아 꿀보다 칼륨성분이 12배나 높다는 보고가 있습니다. 특유의 구수한 향이 좋습니다.
– 가정의달.천연꿀 선물세트 (할인판매)
보자기포장- 천연꿀 2종세트.천연꿀 미니 4종세트
<감사허니.존경허니.선물허니>
가족.친구.연인 소중한 이들에게 건강함과 달콤함을 전하세요.
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www.ggulgundal.com
www.facebook.com/ggulgundal
www.instagram.com/ggulgundal

[대학로농부]
텃밭모종—곤드레나물,고수나물,돌나물
홍화꽃차—일명 여성의차로써 혈액순환과 피부미용에 도움을줍니다.
작두콩차—비염에 도움을 주는 차 입니다
맨드라미꽃차—생리불순에 도움을줍니다.
매리골드꽃차—눈 건강에 도움을 줍니다.

저희밭에 모종이 증가하여 장터로 가지고 나옵니다.
한 번 심어 놓으면 다년생작물이라 효도먹거리들입니다.
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54savina@hanmail.net

[현강자연애농원]
1.생강류 – 생강차(생강에 원당을 약간 넣고 달임.) / 생강꿀(생강은 말리면 10배 좋아지고 덖으면 또 10배 좋아지는데 생강을 태양볕에 말리고 1차 덖고, 햇볕에 말리고 2차 덖고, 햇볕에 말리고 3차 덖은 후 가루로 만든 후, 꿀과 무게로 1:3(부피 1:1)으로 섞어 만듦.) / 편강(생강껍질을 손질하고 한번 데쳐서 매운 맛을 빼고 유기원당과 조려서 만든 생강과자로 멀미예방, 입덧, 암환자 의 구역질도 가라앉혀 줌)
2.콩류 – 볶은땅콩(달콤하고 고소한 유기땅콩) / 콩튀김(서리태-영양 간식으로 좋은 서리태 튀김) / 메주콩(서리태보다 더 고소하고 옛날부터 간식으로 먹었어요.) / 서리콩(물에 불리지 않아도 ㄷ밥할 수 있어요.) / 콩국수용콩(메주콩으로 콩국수도 만들어요.) / 쥐눈이콩(서목태로 약콩이라고 합니다.)
3.청류(효소)-복숭아청 (3년~5년된 복숭아청으로 기관지에 좋다고 합니다.) / 여주청 (당뇨에 좋은 여주를 청으로 만들었더니 달콤쌉싸레한 맛이 좋아요.) / 수세미 (저의 비염과 기침을 멈추게 해 줬답니다.)
오가피 (기운을 돕고 정수를 보충한답니다. 힘줄과 뼈를 든든히 해 준데요.)
4.말림-초석잠차 (두뇌에 영양을 준다는 콜린이 든 초석잠을 말리고 덖어서 구수한 차) / 뚱딴지가루 (돼지감자를 말리고 덖어서 가루로 만들어 분유맛이 나요.) / 뚱딴지칩 (돼지감자를 얇게 썰어서 말리고 구웠어요.) / 장아찌-우엉, 초석잠, 뚱딴지 ( 15년 동안 장을 담가서 맛있는 간장과 현미식초, 유기설탕, 복숭아청으로 만든 장아찌입니다.) / 제철 채소 잎-달래 (달래장) / 쑥 (유기농 밭에서 난 쑥) / 머위 (줄기를 튀기거나, 들깨가루와 나물로 먹는 머위) / 돈나물 (당뇨에도 좋고, 물김치도 하고 생으로 먹을 수도 있는 돈나물) / 망초나물(시금치처럼 나물해 먹고 묵나물도 좋아요.) / 부추(양념으로, 부침개로, 김치로도 만들어 먹는) / 방풍(풍을 막아중다는 맛있는 나물) / 고사리(산처럼 풀과 쑥 사이를 뚫고 나온 귀여운 손)
머위(줄기를 데쳐서 들깨가루와 볶아먹으면 진미) / 흰민들레(일편단심 우리 토종민들레) / 취나물(향이 좋고 생으로 나물로 먹을 수 있는 취) / 참기름, 들기름 (유기농으로 재배하여 기름을 짰어요. 한정수량) /호박식혜 (유기인증 늙은호박을 유기원당과 유기농엿기름으로 만들어 옛날 맛이 나요.)
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홈페이지 : 벌레먹은.kr
페이스북 : 김정순, 송현강
daum cafe : http://cafe.daum.net/qjffpajrdms// 

[이랑]
복숭아와인,복숭아식초,복숭아효소
5월의봄나물-오가피순,뽕잎,민들레,씀바귀,고들빼기
손으로 만든 도자기

<이랑>은 가느실길에 있는 도자작업공간 이에요. 주변에는 부모님의 농장, 마을할머니들의 텃밭과 복숭아과수원이 있어요. 부모님께서는 직접 기른 오가피열매와 주변농장의 과일로 와인을 만들어요. 와인을 만들며 소농들의 어려움을 알게 되었고 그 어려움을 나누다보니 와인의 종류가 계속 늘어가네요. 이번 장에서 신선한 맛과 향이 좋은 복숭아와인을 잔판매 해요. 그동안 맛에 대한 궁금증을 상상만 하셨다면 5월과 6월 혜화장에서 시원한 복숭아와인 한잔 어떻세요?
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http://www.instagram.com/ceramic_garden

[깨가쏟아지는마을]
참기름, 들기름, 볶음참깨

충북 괴산군 사리면에서 깨농사도 지으며, 9개 마을, 20여 농가에서 생산한 깨를 원료로 참기름, 들기름, 볶음참깨를 판매하고 있는 영농조합법인입니다.
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www.hopevillage.co.kr
http://cafe.daum.net/widesite (다음 카페 깨가쏟아지는마을)

 

170514 마르쉐@혜화_ 농부

[연못자리]
복숭아잼
크랜베리 복숭아잼
보리수 복숭아잼
모과잼
라임복숭아잼
바나나복숭아잼
복숭아장아찌
복숭아파이

복숭아잼: 연못자리 베이직. 부드럽고 달콤.
크랜베리 복숭아잼 : 복숭아잼보다 조금 더 새콤. 역시 부드러운 맛.
보리수 복숭아잼 : 연못자리잼 중 가장 강한맛. 보리수 쌉쌀한 특유의 향이 끝맛에 느껴짐. 조각치즈에 살짝 올려 와인 안주로도 좋아요.
복숭아장아찌:연못자리 복숭아 열매 솎아주기 할 때 나온 파란 풋복숭아로 만든 장아찌
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blog.daum.net/gari517
chully517@gmail.com

[고양 찬우물 농장]
제철 채소 – 상추류(이삭이,총,적,치마), 치커리, 케일, 돌미나리, 머위, 방아잎, 부추, 노지열무 등
갈무리 작물 – 말린우거지 울금가루 외
차류 – 천일홍꽃 해바라기꽃 비트 당근 돼지감자 등
기타 – 케모마일 모종, 바질 모종, 차이브 꽃다발

고양시 화정에서 노지재배를 중심으로 농사하며, 무농약 무화학비료 무비닐멀칭을 원칙으로 소량 다품종 생산을 하고 있는 도심속 민간 시민농장입니다.
함께하는 회원들과 더불어 다양한 활동들과 자급하는 삶을 실천하고 있으며, 제철에 농장에서 나오는 다양한 농산물로 마르쉐와 함께 하고 있습니다
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cafe.naver.com/coolwell

[파파도터]
하귤/하귤청/하귤에이드/종낭꿀/금귤청/2017년한라산햇고사리/귤말랭이/한라봉말랭이/귤디톡스칩

토종자몽귤 하귤과 이를 사용한 상큼함이 톡톡 터지는 하귤청
더위를 날려줄 하귤에이드
한라산 700고지 이상에서 채취한 종낭꿀
새콤달콤함이 가득한 금귤청
한라산에서 4월 첫 봄비맞고 자란 2017년한라산햇고사리
파파도터 농장의 무농약 귤로 만든 쫄깃한 귤말랭이 & 한라봉말랭이
다가올 여름을 준비해줄 귤디톡스칩
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인스타그램 papadaughter / storefarm.naver.com/papadaughter

[풍신난도시농부들]
– 명아주지팡이 – 염주팔찌 – 108염주 – 표주박 – 돼지감자차 – 매실청 보리수청 – 수제막걸리 석탄주 – 매실주 – 오미자주 – 토종 흰민들레주 – 천연염색 손수건(치자, 메리골드) – 자연물 리스 – 풋마늘대
– 봄나물 – 바질, 차조기 모종

*명아주지팡이 : 풍신난 구산농장에서 자생한 명아주 선별 수확 그늘에서 말려 정성 다듬 만든 지팡이 청려장
*염주팔찌, 108염주 : 풍신난 구산농장 노루뫼 염주밭에서 풀과 함께 자란 염주열매로 만든 팔찌와 108염주
*표주박 : 구산 노루뫼농장에서 키운 조롱박으로 갈무리
*석탄주 : 유기 재배한 찹쌀로 2번 빚어 만든 막걸리 이양주
*토종 흰민들레술 : 노루뫼농장에서 수확한 토종흰민들레를 통째로 담아 담근술
* 풋마늘대 : 노루뫼농장에서 작년가을에 심어 자란 어린 풋마늘대
* 천연염색 손수건 : 밭에서 키운 작물을 말려 염료를 내고 직접 염색한 손수건(치자, 매리골드)
* 자연물 리스 : 엄아는 밭에서 키운 꽃을 말리고 초등학생 딸래미가 만든 자연물 리스
* 봄나물 : 봄의 나른함을 날려줄 봄나물 모듬(망초, 명아주, 질경이, 쑥)
* 바질, 차조기 모종 : 자가 채종한 씨앗으로 낸 모종
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http://cafe.naver.com/daejari 
http://blog.naver.com/leejm019 
band.us/@norume 

[상남치즈]
까망베르 
파라슈
라끌렛
크림치즈
상남치즈

지리산 자락 섬진강이 흐르는 백운산에서 산양을 기릅니다. 매일 아침 저녁으로 산양을 만나고, 산양유로 치즈와 요구르트를 만들고 있습니다.
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sncheese.com
ksangcheol@naver.com

[하늘맑은와송]
와송모종, 생와송, 와송쥬스, 와송비누, 건와송, 와송발효액 등

와송은 기와위에서 자라던 우리나라 토종식물입니다. 그러나 생소하게 느껴지는 것은 현대 시대에 들어오면서 오래된 기와집이 없어지면서 부터입니다. 와송은 다육처럼 햇볕을 좋아하고 습에 약합니다. 그래서 기와 위에 터전을 만들었나봅니다.. 그런 생와송의 맛은 신맛이 강하며 다양한 비타민 베타카로틴을 품고있답니다.
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jjung7205@naver.com
카톡: jjung7205

[혜미농원]
생송화, 건송화, 송화가루, 송화주, 송화차

용인 유일의 청정지역 원삼에서 자라는 버섯 송화버섯 입니다.
1. 일반표고와 달리 뛰어난 식감과 향을 지니고 있습니다.
2. 레티닌,레티오닌,아르고스 등이 풍부하게 함유되어있어 항암작용에 뛰어납니다.
3. 비타민D가 풍부하게 생성되어 노인과 갱년기 여성에게는 훌륭한 보정식품이며 골다공증에 탁월합니다.
4. 면역력강화에 효능이있어 꾸준히 섭취한다면 간기능의 잔병을 예방합니다.
5. 칼로리가 적기때문에 다이어트에 효과적입니다.
6. 45%가 섬유질로 이루어져있어 장내의 노폐물을 내 보내주며 변비에 아주 좋습니다.
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http://blog.naver.com/yisonghwa

[그래도팜]
유기농 대추방울토마토 (그래도,기토)
유기농 비트 (그래도,비트)

농민은 땅을 살리고 살아있는 땅은 농작물을 이롭게 키우며, 이롭게 자란 농작물은 사람을 건강하게 합니다. 그래도팜은 살아있는 미생물을 이용하여 우드칩,수피등을 고온에서 발효시키고 그 속에 잔재해 있는 수많은 양분들을 식물이 먹을 수 있도록 만들어 투입함으로써 땅심을 살리고 살아 숨쉬는 땅을 만들었습니다. 살아 숨쉬는 땅에서 자란 대추방울토마토, 비트, 취나물의 맛, 식감, 작물 고유의 향등을 꼭 느껴보세요.
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홈페이지 http://nevertheless.modoo.at/
인스타그램 https://www.instagram.com/farm_nevertheless/
블로그 http://blog.naver.com/farm_nevertheless
페이스북 https://www.facebook.com/seunghyun.won.jayden

 

170514 마르쉐@혜화 농부

[새암농장]
1생목이 버섯 2건목이 버섯 3 목이버섯 피클 4네가지 (영지 표고 노루궁뎅이 목이직접생산) 버섯우려낸 버섯 냉차

저희는 흑목이 버섯을 생산 하는 귀농2년차 햇병아리 농부 입니다~
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giftman75hanmail.net

[이숙자hand market]
5월의 텃밭만두’
핸드메이드 태양초고추장, 핸드메이드 태양초마늘고추장,
부추, 참깨, 참기름, 서리태뻥튀기, 엄나무순장아찌 

텃밭만두는 5월 텃밭에 가득한 부추와 콩비지, 각종야채를 넣은 건강 군만두입니다.
예쁜 빗깔로 정성스레 햇볕에 말린 태양초고추가루로 만든 찹쌀고추장과 마늘고추장을 준비하였습니다.
장아찌류는 엄나무순장아찌, 농작물은 부추와 참깨, 참기름 그 밖에 서리태뻥튀기를 준비하였습니다.

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999inspapa@hanmail.net 

[가평군 농특산물 가공연구회]
이순애: 가평 화야산 기슭에 오시면 양심가게가 있습니다. 부부가 산에 올라다니면서 고사리, 고비, 두릅등을 채취하기 때문에 늘 집에 없습니다. 마당 텃밭에서 조금 조금씩 키우는 가지, 호박, 상추,고추등등을 마당 한켠에 내놓고는 사람이 없어 돈통하나만 놔두었습니다. 때로는 물건보다 돈이 터무니 없이 적기도 하지만 그래도 ‘세상은 좋은 사람이 더 많아”라는 생각으로 양심가게를 합니다. 그러다 산에 안가는 날이면 고추장도 만들고 청국장도 만들어 팝니다. 가평군에 양심가게, 정말 양심이 있어야 된다는 마음이 만드는 된장을 가지고 마르쉐로 나가는 콩항아리 이순애 입니다. 이번에도 가지 장아치를 가지고 갑니다. .

초롱이 둥지마을 사무장이신 김혜경님이 하시던 일이 무언지 아시나요? 숲해설가이며 조류탐조가이죠. 그래서 환경에 대한 고민이 많았습니다. 숲과 강 그리고 공기를 보존해서 후손에게 물려줘야 한다는 그런 맘들이 생기기 시작할 무렵부터 공부를 했습니다. 천연 치약을 만든것도 그것 때문입니다. 아로마 천연치약에 관심을 갖고 오셔서 많이 격려해 주셨으면 좋겠습니다.
그리고 요즘 한창인 더덕과 두릅으로 소세지를 만들어 나갑니다.
홍민정: 가평 대금산 유기농 잣을 가지고 나갑니다. 청정지역 가평에서도 항공 방제를 하지 않기로 유명한 잣이 있는 대금산은 비박지로도 유명하지요. 깊은 산골 인적이 드문 곳에 자리잡은 대금산 유기농 잣나무 숲의 맑은 향이 잣향에 스며들어 있습니다. 대금산 유기농잣 만나시려면 마르쉐로 오세요 따뜻한 잣스프도 있습니다.

김복순: 여러분이 많이 오시는 가평 대성리에서 농사를 짓고 삽니다. 아직 따뜻한 봄날이 없어 생산되는 작물은 없지만 지난 해 수확해서 만들어 주었던 조청류와 장아치 류를 가지고 시장에 갑니다. 마르쉐에서 만나요
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콩항아리: http://blog.naver.com/zhdgkddkfl
함박꽃 수제소세지 http://blog.naver.com/khye1022

[땅파는까망돼지]
땅파는 까망돼지 생고기: 모듬구이용1킬로, 수제소시지250그람, 수제햄, 돼지국밥육수

땅파는 까망돼지는 이렇게 자랍니다.
** 주 먹이는 쌀겨,싸래기,깻묵,천일염,굴껍질,사과즙 찌꺼지 등을 숲속 부엽토의 미생물을 이용하여
발효 사료를 만들어 먹이고 봄부터 가을까지 풀이 자라는 시기에는 산야초인 풀을 먹이고,
겨울에는 갈무리해 두었던 밤,호박,사과즙찌꺼기,무,배추,브로커리 등 농사 부산물과 볏짚을 먹습니다.
** 넓은 공간에 자유롭게 움직이며 땅을 파고 그속의 미네랄을 먹습니다.
** 자연교배,자연분만하여 자연스럽게 자랍니다.
** 사육 기간은 11~12개월로 사계절을 겪으며 천천히 자랍니다.
** 이빨과 꼬리 자르기를 하지 않으며 항생제,성장 호르몬제을 사용하지 않습니다.
** 잘 발효된 배설물은 순환하여 유기농산물의 거름으로 사용됩니다.
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페이스북 https://www.facebook.com/blackpig0416/

[전국씨앗도서관]
토종쌀 누룽지
토종밀 빵
토종쌀
나물종류
토종모종

지역씨앗도서관 에서 재배하고 가공해서 선보입니다. 모종은 계속 자라고 있어요 ~~
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km9114@hanmail.net
010 2337 727

[풀풀농장]
1. 쑥가래떡 : 자연농 밭에서 채취한 제철 쑥과 조동지 현미가 어우러졌어요.
2. 미숫가루 : 드디어 미숫가루의 계절이 돌아왔네요. 조동지 현미, 흑갱 현미, 메주콩, 보리쌀, 쑥가루가 들어간 미숫가루를 선보입니다. 고두밥을 지어 말린 후 볶았기 때문에 생목이 오르지 않고 특유의 고소한 맛이 일품입니다. 아이들 간식으로도 최고입니다.
3. 천연세안비누 : 자연농법으로 농사지은 울금가루, 수세미잎가루, 쌀뜻물발효액을 넣어 만들었습니다. 세정과 보습에 좋은 천연비누입니다.
4. 토종쌀 : 우리 땅에서 100여 년 넘게 자라 온 멥쌀 조동지와 찹쌀 흑갱. 자연농법으로 농사지어 맑으면서도 깊은 밥맛이 납니다.
5. 돼지감자뻥튀기 : 당뇨와 변비에 좋은 돼지감자. 과자처럼 먹을 수 있는 뻥튀기로 선보입니다.
6. 효소 : 자연농 밭에서 채취한 산야초, 쑥과 재배한 수세미를 유기농설탕에 버무려 옹기에서 각각 발효한 효소입니다.
7. 쑥차 : 가마솥으로 5차례 덖어 말렸습니다.
8. 머위장아찌 : 쌉싸름한 머위의 맛을 제대로 즐길 수 있는 장아찌.
9. 머윗대, 개망초 : 계절을 느낄 수 있는 봄나물을 준비합니다.
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http://zeumeun2.blog.me/
http://www.facebook.com/full.by.full

[추억트리]
블루베리 묘목, 블루베리 쨈, 블루베리 즙, 블루베리 음료

집에서 쉽게 키우고 따먹을 수 있는 ‘블루베리 묘목’
설탕을 줄이고 블루베리 본연의 맛을 살린 ‘블루베리 쨈’
농장에서 직접 생산한 블루베리를 저온진공착즙시킨 ‘블루베리 즙’
더운 날씨에 제격인 시원하고 건강한 ‘블루베리 음료’
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네이버 블로그 : http://blog.naver.com/farmartist
페이스북 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100011101575567
인스타그램 : https://www.instagram.com/chueoktree/

 

170514 마르쉐@혜화_농부 03

[세아유 농장]
유기농 딸기쨈, 생들기름 등

올해 딸기 수확은 끝났습니다.
올해 수확한 딸기로 만든 딸기쨈을 가지고 갑니다.
유기농 딸기 75%+유기농 설탕25%
딸기가 많이 들어간 건강한 쨈 입니다.
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yt1207@hanmail.net 

[자연의뜰]
단감 말랭이. 곶감. 감즙 
노지상추.시금치.근대외 야채. 마늘종
미숫가루 .곡식 (콩 들깨 녹두) 들깨참기름

서울댁 텃밭에. 노지에서 키운 토종시금치 외 덧밭채소.6월에 선보일 마늘 에서 마늘쫑 수확. 정말 달고맛나는. 감말랭이 곶감.
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http://www.iamecofarm.com
http://facebook/eunhye.kim.5851

[준혁이네]
*허브 _ 애플민트/스피아민트/루꼴라/마조람/타임/세이지/로즈마리/루바브/소렐/차이브/쳐빌/바질
*잎채소 _ 얼갈이배추/봄동배추/월동꽃상추/오크잎상추/로메인/적겨자/청겨자/mustard streak//컬리치커리/적치커리/근대/적근대/노랑근대/샐러리/대파/월동쪽파/radicchio/red russian kale/버터헤드레튜스/orach/burnet
*꽃채소 _ 라피니
*열매채소 _ 애호박/오이/대추토마토/딸기/스노우피/퍼플스노피/완두콩/퍼플빈즈/옐로빈즈/그린빈즈/슈가스냅
*뿌리채소 _ 열무/샬롯/화이트,오렌지,실린더,줄비트
*마이크로그린 _ 피슛/바질/루꼴라
*가공품 _ 딸기잼

요리사와 소통하는 다품종 소량재배 하는 농가입니다.
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http://www.instagram.com/lettucejang

[허브공감]
바질 애플민트 쵸코민트 오레가노 
한잎세이지 레몬밤등의 모종
와일드루꼴라 잎
허브차 허브솔트 등

유기재배한 허브모종, 허브를 말려서 만든 차와 솔트를 기본으로 출점합니다. 상황에 따라 허브잎과 채소도 함께 출점합니다.와일드루꼴라는 상추에 곁드려 쌈으로드시면 식구들과 즐건 식사시간을 선사합니다^^
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nykeun0907@gmail.com 

[요리사의농원]
1.치즈쌍쌍바
– 할로미치즈에 가평사과로 만든 잼을 올린 달콤고소한 치즈바

2.듬뿍식구 리코타치즈샐러드
– 가족들 연인끼리 풍족하게 먹기 좋게 만든 요리사의농원 야심작! 리코타치즈샐러드에 빵이 듬뿍, 크림치즈와 샐러리로 산뜻하게 하루를 시작하세요!

3.과일콕! 요구르트
– 청포도와 토종딸기잼이 들어간 상큼달콤한 요구르트!

4.무가당요구르트
– 당이 첨가되지 않은 목장에서 직접 짠 우유로 만든 요구르트

5.할로미치즈 포장팩
– 그릴이나 팬에 구워먹기 좋은 할로미치즈
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http://blog.naver.com/dkjang0907
https://www.instagram.com/y_farm/

[보리햇살농장]
5월의 샐러드 플레이트
제철을 맞은 참나물과 샐러드채소들, 깜빠뉴와 취나물 페스토를 곁들인 샐러드 플레이트.
오미자펀치 / 유기농 오미자효소와 과일을 넣은 음료
유기농 취나물 페스토 / 유기농 참나물 페스토
목련꽃 코디얼 / 유기농 꽃/ 과일 효소
살구, 아카시아, 목련, 자목련, 생강,매실, 오미자, 쑥, 울금, 포도, 복분자

변산에서 유기농 농사를 짓는 부모님의 재철재료로 요리하는 서울쥐입니다.
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ssin@live.co.kr
인스타 bori_bori_bori_

[귀한농부 차차로]
유기농 감귤칩 – 껍질째 썰어 말린칩.
유기농 한라봉쨈 – 껍질째 넣어 마말레이드 형식의 쨈
친환경 한라봉 
유기농 100% 감귤즙

유기농한라봉으로 설탕량을 최소한으로 넣어 오랜시간 뭉근히 졿여만든
한라봉원액이 85%이상 들어간 달지 않은 쨈입니다.
유기농감귤을 휴럼에 꾹짜서 갈아만든 쥬스 입니다. 원액 100% 입니다.
유기인증받은 과수원에서 자란 국산자몽입니다 – 팔삭이라고도 하지요.
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cafe/daum.net/happynong

 

170514 마르쉐@혜화_오렌지

[우보농장]
– 갓 도정한 토종쌀 : 자광도, 버들벼, 북흑조, 흑갱, 자치나 외
– 노지 채소 : 노지 부추와 미나리, 방풍나물, 쑥
– 가공 : 토종쌀 막걸리/흑갱 고추장

토종벼를 키우고 자급하는 텃밭을 일구며, 도시농부들과 공동체로 농사짓는 우보농장입니다.
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네이버 블로그 “우보농장”

[송란마켓]
재래된장,찹쌀고추장,재래간장,맛된장,해물쌈장,비빔장소스,오미자효소,오미자에이드,된장고추장마끼

재래된장:전통방식 그대로 만든 시골된장.
찹쌀고추장:직접 기른 엿기름으로 만든 기본 고추장
보리고추장:구수한보리를 넣어만든 고추장
재래간장:3년이상 숙성시킨 조선간장
맛된장:다진야채와 다시마육수를 넣어 만든 만능장
해물쌈장:여러가지 해물을 다져만든 쌈장
오미자효소: 3년이상 숙성 시킨 오미자.
비빔장소스:찹쌀고추장에 야채와 과일을 넣어 자연숙성 시킨 비빔장
된장고추장마끼:맛된장과고추장소스,야채,파김치등을 넣어 만든 마끼.
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인스타그램:songranfood

[도시농부 자란다]
*쬐금 수확한_로즈마리 / *새봄을 맞이한_타임. / *오동통한 바질모종
*바질이 두배로 들어간_바질페스토 / *청양고추잼 
*비트딥 / *가지타임 페스토
*반려견 건강간식 / *멍멍스콘

오동통한 바질모종
– 채종한 씨앗을 넣었습니다.
바질이 두배로 들어간_바질페스토
– 무엇보다 좋은 재료 사용에 집중합니다. 살짝 데쳐낸 바질잎이 두배로 들어갑니다.
비트딥
– 비트, 레몬, 아몬드, 사워크림과 약간의 마늘이 들어감.
가지타임 페스토
– 자란다밭의 말린 타임과 가지가 듬뿍 들어감.
반려견 건강간식
– 반려견 건강에 좋은 북어를 주재료로, 비만견 가루를 위해 만들면서 시작되었습니다. 뚱멍이도 맘껏 먹을 수 있는 건강한 간식과 사료를 대신해서 먹이는 일상식 자연식을 만듭니다.
멍멍스콘
– 아빠맘두부의 콩비지와 두유를 넣어 만든. 아마씨 블루베리 코코넛오일로 만들어 구움.
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자란다 농사이야기 https://www.instagram.com/jaranda_farm
반려견 건강간식 https://www.instagram.com/jaranda_dog

[모리스가든]
식물화분, 작은 계절 꽃다발, 
유칼립투스, 바질 등 허브화분및 모종
빈 화분

꽃과 식물을 다루는 플로리스트 겸 가드너로 작업실을 운영하면서
우보농장 내 한 공간에서 다품종 소량생산을 하고 있는 개인농입니다
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morisgarden2011/instagram.com
morisgarden/facebook.com
morisgarden@naver.com

[홍성자연재배협동조합]
뽕잎차, 쑥가래떡, 머윗대, 효소(도꼬마리, 쑥, 산야초), 대관도쌀

쑥가래떡: 대관도쌀과 쑥으로 만든 가래떡입니다.
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http://cafe.naver.com/hncoop.cafe

[콩세알 장독대]
반찬/깻잎장아지.무말랭이무침.토마토김치.양파피클.
밥/꽃 영양밥
찬/오리떡갈비.새콤달콤 돌비나리무침.망초나물..토마토김치.
호랭이강낭콩조림.

반찬들은 저희가 농사지어 키운것으로 만든것이고
밥은 지역유기벼를 그날도정하여밥을하고 찬은 저희텃밭에 자라는
아이들을 전날캐어 맛나게 양념을하고 호랭이 강낭콩은 작년에 수확한
것을 콩조림 하듯 만들어 보았어요.(일반콩과 달리 식감두 틀리고
아주 맛나드라구요.시식하러 오세요)
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kyw3778@daum.net

[구름뫼 산나물 들나물]
토종허브 부각- 머위 , 취, 쑥 ,칡잎
산나물 들나물- 개망초나물 ,쑥부쟁이나물,참취나물
주먹밥가루-뽕잎가루,시금치가루, 양배추가루
별꽃소금
차-돼지감자차,구기자잎차

토종허브 부각은 첨가물 1도 없는 천연 스낵입니다.
산나물 들나물은 올봄 채취한 나물들을 데쳐서 봄볕에 잘말려 숙성시킨 나물을 마늘소스로 무친 봄맛 반찬이구요.
별꽃소금은 별꽃나물을 잘 말려 가루낸 것에 볶은 소금을 섞어 만들었어요.별꽃소금으로 양치하면 잇몸에 좋답니다. 동의학사전 참고하세요.
주먹밥가루는 주먹밥뿐만 아니라 복음밥 ,죽 ,조림반찬양념으로도 좋아요.
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이메일 wsr0919@hanmail.net

170514 마르쉐@혜화_모종

[선심]
1. 조청
선심 조청은 40년 넘게 전통방식 그래도 어머니께서 가족을 위해 만든 것으로, 합성첨가물이 전혀 들어가 있지 않은 건강한 조청입니다.
GMO(유전자 변형 식품) 농작물로 만든 올리고당, 물엿 대신에 몸에 좋은 조청으로 요리하세요.

2. 저온압착 참기름, 들기름
오직 어머님의 정성과 사위들이 땀흘려 나른 퇴비로만 농사 지은 참깨, 들깨로 짠 저온압착 참기름, 들기름입니다.
몸에 좋은 참기름과 들기름일 수록 색이 색이 맑고 투명하다는 사실을 명심하세요.

3. 5년 이상 숙성한 효소
선심 효소는 판매 목적이 아닌 평생 비염으로 고생하신 아버지를 위해 만드신 어머님의 사랑의 결과물입니다. 15년전 수세미 효소를 시작으로 지금은 살구, 개복숭아, 산야초, 자엽초, 양파 등 재료 성분에 따라 다양하게 만들고 있습니다. 마르쉐에서 판매되는 효소는 유기농 설탕을 최소화하여 만든 것으로 기본적으로 5년 이상 숙성된 제품 입니다
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https://www.facebook.com/profile.php?id=100003957043524 

[정선에서]
/ 4년근 약더덕청
미세먼지와 건강관리에 좋은 약더덕청 입니다.
설탕은 0%. 오로지 꿀과 더덕만으로 담가 깊은맛을 느껴보세요

/ 4년근더덕 볶음고추장
고추장을 살짝 볶아 식힌 뒤,
4년근 생더덕을 더해 10일이상 저온숙성해 더덕맛이 그대로 살아있는
조금 특별한 볶음고추장입니다. 입맛없을때, 딱이랍니다 : )

/ 강원도 산나물
지금, 딱 고사리가 맛있는 계절입니다-
강원도 산기슭에서 캔 山고사리를 햇볕에 바싹말려 갈게요-
(곰취와 곤드레는 기후에 따라 수량이 없거나 적을수 있습니다)

/ 식혜
고추장을 잘담그시는 저희 시어머니는
고추장의 기본인 식혜도 정말 잘 담그신답니다!
엿기름에서 나온 자연스러운 단맛은 소화에도 좋다고 합니다.
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www.facebook.com/fromjeongseon

[오음산산야초밥상]
오음산산야초밥상-농부의 5월의 봄! 밥상
오음산산야초 장아찌
오음산 소스
오음산 나물류

오음산산야초밥상-농부의 5월의 봄! 밥상
가족의 달 5월 그리고 농부들의 1년 농사를 시작하는 가장 힘든 농부의 5월 가족을 위해 농부들을 위해 보약같은 한끼 식사를 준비합니다.
오음산의 봄의 새순으로 봄을 먹다!
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https://www.facebook.com/bongki.han?fref=nf

[횡성농부애뜰]
정있는달걀과 구운달걀 
호박막우설기와 쑥인절미 
포도즙과 포도잼
풋마늘, 풋양파
꾸러미반찬과 제철채소

꾸러미공동체에서 준비하는 들나물과 반찬입니다.
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Yun1472@naver.com

[어봉지길 농장]
복숭아병조림
포도주스

복숭아병조림
손주들 먹이려고 커다란 복숭아를 이쁘게 깍았습니다. 농사철 지나 복숭아 를 아삭아삭한 맛 그대로 맛보이고 싶어서 시간 더드려서한병씩 정성껏 만들었습니다.
포도주스
손주에게 포도를 건강하게 먹이려고 물도 설탕도 안들어가게 포도만 넣고 만들었습니다. 아이는 맛있어서 냠냠 맛있게도 잘마십니다.
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010-5161-8025

[산들녘]
1.전남화순의 둥근마(생마) : 자연의 상태로 돌아가기 위해 거꾸로 가는 농사법으로 농약과 화학비료를 사용하지 않고 최대한 땅을 살리고 자연의 상태로 농사를 지어 재배한 둥근마.
2.둥근마 건강쥬스 : 둥근마+두유+바나나만을 넣고 갈아 만든  건강 쥬스
3.둥근마 100% 분말가루 : 둥근마를 100% 가루와 1스푼과 우유또는 두유와 제철과일등을 넣고 믹서기에 갈아 하루 한잔씩 둥근마즙을 마시면 위,장, 변비,피부, 숙취해소, 당뇨에 좋습니다.
4.둥근마 100% 환 : 둥근마를 100% 넣어 만들어 하루 한번 40알~50알 정도 꾸준히 드시면 위,장, 변비,피부, 숙취해소, 당뇨등에 좋습니다.
5.둥근마 현미,현미찹쌀,흑미 과자 : 주원료는 현미43%, 현미찹쌀43%, 흑미 7%, 둥근마 분말가루 7%로 모두 국내산으로 만들어졌으며 방부제,나트륨,설탕(단성분)등이 전혀 첨가되지 않은 자연그대로의 맛을 가지고 있는 과자입니다. 기름에 튀기거나 굽지않고 펑핌되어 만들어진 식품으로 다이어트나 아이들 유기농 영양간식으로 좋습니다.
6.둥근마 현미,현미찹쌀,흑미 10초죽 : 둥근마 10초죽은 만들어지는 과정이나 원료는 과자와 똑같으나 제품을 만들 때 쌀처럼 작게 만들어서 뜨거운 물에 빨리 녹아 아침식사대용이나 아이들 이유식, 환자들의 죽, 등산객들의 간단한 식사대용으로 좋습니다. 또는 우유에 씨리얼과 같이 곁들어 먹어도 건강에 좋은 간식으로 좋습니다.
7.아로니아 100%분말가루 : 자연의 상태에서 자연건조로 오래동안 말려 다른 무엇도 첨가하지 않은 100% 아로니아 분말가루입니다
8.아로니아 100% 환 : 자연의 상태로 자연건조 후 분말상태를 거쳐 알약형태로 먹기 편하게 만든 100%아로니아 환입니다.
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www.sdnfarm.com / https://www.facebook.com/sdnfarm1201/

 

170514 마르쉐@혜화_밤아저씨

 

**상황에따라 변경되는 팀과 품목이 있을 수 있으니, 양해 부탁드립니다!

* 5월 14일 마르쉐@혜화 <식구> 전체출점팀
http://blog.naver.com/marcheat/220998921025

마르쉐@홈페이지 www.marcheat.net
마르쉐@페이스북 https://www.facebook.com/marchewithseoul/
마르쉐@인스타그램 @marchefriends

 

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