12월 17일(토) 마르쉐@명동_농부의 맛 워크숍 <덕산마을의 산골 수수이야기와 수수 맛 테이스팅>

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덕산마을의 산골 수수 이야기와 수수 맛 테이스팅

 

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마르쉐@에서 수수부꾸미와 수수와플을 통해 수수 맛을 보여준 ‘덕산마을’ 농부팀. 
제천 월악산 산골에 있는 덕산마을은 경사가 커서 기계가 들어가기 어려운 지형상,  수수, 율무와 같은 곡류를 옛부터 생산해 온, 가을이면 붉게 물든 밭 풍경이 아름다운 수수의 고장입니다. 찰지고 끝이 약간 쌉싸름한 깊은 맛을 지니는 덕산마을 수수는 곡식 상인들도 그 질을 인정할 정도!
이 지역 수수는 다른 곡물과 섞지 않고 수수만으로도 제과가 가능한 특별한 수수로 주목받고 있습니다.  

 

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이번 마르쉐@농부의 맛 워크숍에서는 ‘수수’를 테마로 덕산마을 류지수 농부의 수수 이야기, 덕산마을을 찾아 수수와플을 함께 고안한 아부레이수나 하미현 요리사의 수수맛 이야기와 함께 아까H 이현승 요리사가 수수를 활용한 요리법을 소개하고 다양한 방식으로 요리 된 수수맛을 보여드립니다. 
세계 5대 곡물 중 하나인 수수는 혈당을 낮추는 효과가 뛰어나고, 대량의 페놀과 탄닌을 함유하고 있어 항산화활성이 높고 모세혈관을 튼튼하게 하고 혈액을 맑게 해주며 콜레스테롤을 낮추어 주는 슈퍼곡물. 
수수의 힘을 느끼고 수수를 일상에서 활용하는 방법을 배워보는 시간에 여러분을 초대합니다. 
이 땅에서 난 토종 수수의 매력에 푹 빠져보세요. 

 

 

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*수수맛 테이스팅
– 수수맛 그대로 느끼는 수수밥 
– 수수조청에 찍어 먹는 수수와플
– 최경윤 농부의 수수떡이 든 팥죽
– 아까H 이현승 요리사의 수수요리 
– 매일 마시기 좋은 수수차 
(내용은 일부 변경될 수 있습니다)

일정 : 2016년 12월 17일 토요일 오후 14시~15시
장소 : 명동성당 1898광장 지하1층 (마르쉐@명동 장터 내 워크숍 공간)
참가비 : 10,000원(국민은행 505202-04-100537 김송희) 
농부와 요리사의 수수이야기, 집에서 즐기는 수수요리 레시피,
귀한 수수조청 200ml (만원)한 병 선물 포함
신청하기https://goo.gl/forms/AlVNOIhgT8OKVtpk2

*신청서 작성 후 입금해 주세요. 입금 순으로 신청이 마감됩니다. 
**입금 확인 후 문자를 드립니다. 바로 확인이 안되어 문자가 늦을 수 있으니 양해 부탁드립니다.
***문의사항은 010-3198-4548(마르쉐 친구들)로 주세요.

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