12월 17일(토) 마르쉐@명동 <선물>의 요리팀을 소개합니다!

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마르쉐@명동 <선물>

작은설, 동지에 즈음하여 열리는 올해의 마지막 시장.
소중한 이에게 선물하는 따뜻한 한끼,
체온을 담은 따스한 선물들을 가득 담은 시장을 엽니다.

일시 : 2016년 12월 17일 (토)  오전 11시-오후 4시
장소 : 명동성당 1898광장

<제철공연>
13:00-13:30 그들만의 색깔로 연주하는 쌈바밴드 ‘화분’

<농부의맛워크숍>
14:00-15:00 덕산마을의 산골수수이야기

[아빠맘두부 // 박치득, 차익수]
두부,순두부,콩국,두부,순두부(요리)

국산콩만을 사용해 두부등 안전한 신선식품을 생산하는 은평구 소재 지역기반 로컬푸드 전문기업입니다.
Www.daddymom.kr

[casa d’assisi // 이상준]
피노키오살라미,
관치알레

전남 구례에서 좋은 고기와 천연향신료만으로 햄을 만드는 공방입니다.
www.facebook.com/casadassisi

[오미사가 만든 오미소 // 오미사]
미소된장

토종콩 현미누룩 도초소금으로 만든 일본 미소된장입니다
ohmisapopo@naver.com

[브렌네르네 리예뜨 // 노은정]
흑돼지 리예뜨 병입제품~150/250g

제주에서 흑돼지로 프랑스 스프레드수제햄 “리예뜨” 를 만드는 다문화가족입니다.
www.facebook.com/groups/rillettesbrenner

[오월의과일상자 // 이명은]
– 글루바인키트
– 배생강차
– 병음료 (배숙, 글루바인)

과일로 맛있는 음료와 다과를 즐기는 요리인입니다.
fruitybox@naver.com

[이로움 // 오동엽, 이선경]
찹쌀조청, 찰흑미조청, 현미조청, 찰수수조청, 생강청, 오미자청, 된장, 쌈장, 저염 청국장, 자염부석태 청국장, 7년숙성 간장, 매실고추장, 보리고추장, 청국장가루, 매실청

미각은 특별한 기억을 품고 있습니다. 냄새로 혀 끝으로 기억되는 어머니의 맛, 정성, 사랑이 저희가 추구하는 것입니다. 경북 청도의 소담스러운 시골마을에 자리 잡은 슬로우푸드 팩토리 이로움에서 우리 슬로푸드의 가치를 만들어나가겠습니다.
홈페이지: www.slowfoodfactory.com
페이스북:www.facebook.com/iroum2013
인스타그램: www.instagram.com/dyohhh, www.instagram.com/ever.bella
블로그: www.iroum.net

[탈리탈리 // 김송수 ]
더불어 농원 거두팥 커리 플레터
스파이스 가지피클

우리는 최대한 마르쉐 농부 또한 로컬재료로 글로컬한 음식을 하는 요리팀입니다.
www.monsooneats.com
www.facebook.com/talitali.co

 

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[말마햄 // 박말이 마잌]
등심 목살 베이컨 항정살 닭가슴살 안심을 햄으로 만들어 갑니다

수제햄만 열심히 만드는 가족입니다
mmham1 인스타그램

[채소조리공방, 달키친 // 에이코,아란,소현]
채소선물한그릇(조동지생강밥+바베큐소스,참깨된장마요+미니베지볼+구운채소)
유자 두유 마요네즈
참깨 된장 마요네즈

**달키친x노산도방**(가격이 정정되었습니다. 양해부탁드립니다.)
(채소선물한그릇+노산도방그릇 20set한정 20,000원)
올한해 감사의 마음 담아 20그릇에 한하여 노산도방의 백자 다목적 보울에 담긴 메뉴와 세트로 주문하시면 2만원인 그릇을 1만원에 드립니다.
그 외 단품으로 노산도방 다목적 백자그릇도 선물포장으로 소량 판매합니다.

채소 조리공방 , 달 키친
우리땅 제철 본연의 맛을 함께 느끼고 배우며, 온전한 한끼를 바랍니다.
보통 마르쉐@에서는 제철의 열두가지 곡물채소를 잘게 다지고, 빚어 구운 패티, 통밀을 발효시켜 만든 담백한 버거빵으로 채소버거를 만듭니다.
몸과 마음이 기쁘다!! 외치는 달마다 다른 채소의 계절버거를 드셔보세요.
www.facebook.com/dalkitchen

[Phyto Lab // 곰살쟁이, 유연]
Phyto 짬뽕
아기 솔방울 발효액, 도라지 발효액
간편 된장차

[Phyto Lab]은 식물이 가지고 있는 놀라운 힘을 연구합니다.
우리 땅에서 나는 제철 재료로 채식을 지향하는 음식을 만듭니다.
거칠고 단순하지만 자연의 힘을 오롯이 담고 있는 먹거리를 추구합니다.
소농과 토종종자를 지키고 안보이는 재료까지 건강한 얼굴 있는 음식을 만듭니다.
https://www.facebook.com/phytolab2

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[뿌리온더플레이트(PPURI on the plate) // 강대웅,이윤서]
현미플레인케이크
현미초코케이크
현미두부케이크
현미사과홍차파운드케이크
크리스마스현미쿠키셋트
현미볼
두유마요네즈

PPURI(PPURI on the plate) ‘뿌리온더플레이트’, 부르기 쉽게 줄여 ‘뿌리’는 대지의 왕성한 에너지를 담아 우리가 먹고 나눌 수 있는 음식과 디저트를 부부가 손수 만드는 혜화동의 작은 현미디저트 전문 카페& 쿠킹스튜디오입니다. ​

저희는 가급적 우리땅, 제철, 유기농, 비정제의 농산물을 사용하여, 건강하고 맛있고 즐거운 먹거리를 나누고 있습니다. ​

유기농현미를 활용한 글루텐프리(gluten-free) 및 메이플 시럽을 활용한 무설탕(sugar-free) 디저트 및 음식을 지속적으로 연구하며, 많은 분들과 소통할 수 있길 바랍니다.
facebook/Instagram ppuriontheplate

[길트프리 베이커리 // 이임경]
[길트프리 통밀 100% 머핀]
>바나나초코칩, 얼그레이, 당근, 단호박무화과, 레몬블루베리, 차이

[길트프리 통밀 100% 쿠키]
>얼그레이, 진저스냅

[글루텐프리 제품]
>현미 브라우니, 바나나피넛버터 브라우니, 저탄수화물 초코 머핀

[크리스마스 선물세트] – 8세트 한정
>건강한 길트프리 제품으로 구성된 크리스마스 한정 선물 세트

비록 우리 주변에는 자극적인 음식들로 난무하지만, 길트프리 베이커리는 당신이 음식을 먹었을 때 걱정이 아닌 오롯이 행복과 만족감만 느낄 수 있도록 엄선된 재료들로 모두가 맛있게 먹을 수 있는 정직한 먹거리를 창조하고 나누는 베이커리입니다. 모든 제품 레시피는 직접 개발하며, 식이에 제한이 있는 분들도 드실 수 있도록 ‘흰 밀가루, 설탕, 우유, 계란, 버터, 방부제’를 사용하지 않습니다.

공식 홈페이지: guiltfreebakerykorea.com
페이스북: facebook.com/guiltfreebakerykorea
인스타그램: instagram.com/guiltfreebakerykorea
이메일: guiltfreebakerykorea@gmail.com

[사찰음식자련+느린부엌 // 민연숙, 한기성]
1. 떡
– 석탄병, 밤설기, 귤설기, 고구마설기, 유자단자, 콩찰편
2. 제철 차
-모과차, 유자차, 편생강

몸과 마음을 건강하게 하는 제철음식으로 느린음식을 만듬니다
minmadam@hanmail.net

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[지새우고 // 백모란 백수련]
-선물용
(잼 / 크래커세트, 다쿠아즈 세트, 그래놀라세트
이외 개별 메뉴 또한 포장해드립니다.)
-곡물잼
(단팥잼, 땅콩잼, 완두콩잼, 흑임자잼, 볶은콩잼, 초코땅콩잼)
-잼에 곁들이는 곡물크래커
(*생강크래커, *유자크래커, 씨앗크래커, 우유크래커, 메밀크래커)
-곡물스위츠
(토종쌀그래놀라-오리지널/카카오, 곡물캐슈쿠키, 다쿠아즈-땅콩/흑임자)

지새우고’는 전라남도 순천시 오산마을에서 작은 농장을 가꾸시는 외할머니댁 곡물로 만드는 잼과 디저트 브랜드입니다.
지새우고는 시중에서 자주 접할 수 있는 과일잼이 아닌 ‘곡물’이라는 새로운 재료를 가지고 잼을 만들고 있습니다. 첨가물 없이 오직 시간과 정성만으로 졸여지는 지새우고 곡물잼은 어린아이부터 건강한 식문화에 관심있는 성인까지 두루 인기있는 은은하고 담백한 잼입니다.
www.zsaeugo.com

[아까h // 이현승]
엔쵸비마리네이드병절임, 생강시럽, 토종유자청 등

facebook.com/accah15


**상황에따라 변경되는 팀과 품목이 있을 수 있으니, 양해 부탁드립니다!

*마르쉐@명동 <선물> 전체출점팀 둘러보기
http://marcheat.net/index.php/archives/3460

마르쉐@ 페이스북 (좋아요 누르시면 마르쉐소식을 빨리 받아보실 수 있습니다.)
https://www.facebook.com/marchewithseoul/

마르쉐친구들  여성환경연대  카톨릭회관  마리끌레르

 

 

 

 

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