2018 세계 공정무역의 날. 5월 12일, 13일 농부시장 마르쉐@가 함께 합니다.
영화배우 엠마왓슨이 이런 말을 했답니다.
“이것은 자선보다 뛰어납니다. 공정무역은 그들이 빈곤의 고통에서 벗어날 수 있도록 자기들 스스로 돕는 방식이기 때문입니다.” 공정무역은 공평하고 장기적인 거래 파트너십을 통해 세계 무역과 빈곤의 문제를 해결하려는 전 세계적인 운동입니다. 공정무역의 정신은 다양성과 상호존중에 있습니다. 저개발국의 소외된 소농들의 삶과 문화, 그들의 자연과 공동체를 존중하고 그들이 만들어내는 생산물에 공정한 가격을 지불합니다.
공정무역이 진화하고 있습니다.
이런 정신을 지역의 소규모 농부들과의 연대를 통해 더욱 확장시켜가는 실험이 ‘로컬페어트레이드’,’도메스틱페어트레이드’,’연대경제’ 등의 이름으로 진행되고 있습니다. 지역의 소농들의 로컬우유와 공정무역 코코아로 공정무역쵸컬릿을 만들기도 하고, 소농가의 곡물을 넣은 시리얼을 출시하기도 했습니다. 공정무역 면화로 동대문 봉제노동자조합이 옷을 짓는 것처럼 지역공동체, 사회적 약자들과 연대하는 방식의 생산도 추진됩니다. 빈국과 부국을 국경을 넘어서 약한 것들의 연대를 통한 새로운 가능성을 찾는 것입니다. 그 중심에 우리사회의 주변으로 자꾸만 밀려가는 농업과 전 세계의 작은 농부들의 도전이 있습니다.
농부시장 마르쉐@는 공정무역을 지지합니다.
우리는 지난 시간동안 시장을 통해 나와 먹거리를 둘러싼 세상에 대해 끊임없는 질문과 대화를 나누었습니다. 공정무역 역시 그중 하나였습니다. 일찌기 우리 일상의 먹거리가 된 설탕이나 커피, 초콜릿 같은 것들을 기왕이면 더 윤리적일 수 있다면 좋겠다고 생각했고, 식탁에서 빠질 수 없는 오일, 견과, 스파이스는 물론이고 아시아의 자연과 지역의 전승기술이 만들어가는 부엌살림살이 같은 다양한 공정무역 물건을 마르쉐@ 시장에 담아가기 위해 한국의 공정무역 기업들과 연대해왔습니다.
2018 세계공정무역의날, 마르쉐@가 함께 합니다.
WFTO(세계 공정무역기구)는 매년 5월 둘째 토요일에 열리는 세계 공정무역 지지자들의 축제로 정하고 2002년부터 시행해 오고 있습니다. 한국에서도 2010년부터 매년 이어져오고 있습니다. 2018년은 한국공정무역협의회와 마르쉐@가 함께 < 세계의 농부들, 지구를 위해 손잡다> 라는 테마로 조금 특별한 공정무역의 날을 준비합니다. 우리의 작은 노력으로 공정무역이 지구촌 곳곳에서 힘을 낼 수 있길, 그리고 전 세계의 다양한 소규모 농부들과 소규모 지역공동체가 충분하게 존중받는 세상을 위해 함께 마음을 모읍니다.
5월 12일 (토) Day 1
[Farmer’s Plate – 세계 농부들이 함께 만드는 요리 세리모니]
어반 팜 테이블(Urban Farm Table)의 로이든 셰프가 만드는
“세계의 농부들과 함께하는 Farmer’s Plate” 국내외 소농들의 먹거리가 만납니다.
망고와 파인애플 살사, 체리드레싱, 오븐구이 미니 당근과 체리토마토와 루꼴라를 곁들어서 꽃과 같이 먹는 야채 플레이트입니다.
재료: 망고와 파인애플(아시아 공정무역), 체리(어스맨), 체리토마토(그래도팜), 미니당근,루꼴라,꽃(베짱이농부)
[작은 마르쉐@신촌 X 공정무역의날]
2018년 5월 12일, 세계공정무역의날 기념행사에서 만나는 작은 마르쉐@
신촌 ‘차없는 거리’에서 열리는 세계공정무역의 날 행사에 마르쉐 농가가 함께 합니다.
공정무역의날 자세히 보기 ▼▼▼▼▼▼
5월 13일 (일) Day 2
[‘공정무역’을 만나다]
농부시장 마르쉐@에는 오래 전부터 공정무역 상점들이 함께 해왔습니다. 보다 나은 지구를 위해 세계의 농부들에게 손을 내미는 것이기도 했고, 우리들의 장바구니를 조금 더 지속가능하게 만들자는 의미도 있었지요. 공정무역을 응원하며 세계가 마음을 모으는 세계 공정무역의 날입니다.
공정무역, 마르쉐@와 함께 시민의 일상이 되어
마르쉐@의 출점팀들이 <공정무역> 재료를 활용하여 시장을 채웁니다.
[종합재미농장] 사과처트니에 공정무역 비정제 설탕을 사용했습니다.
[도시농부 자란다] 공정무역 올리브유와 캐슈넛을 사용해서 페스토 만들어갑니다.
[현강자연애농원] 청에 들어가는 원당(설탕)을 공정무역 제품으로 사용하고 있답니다.
[아까h] 공정무역의 올리브오일을 넣은 농장의 신선한 야채와 토마토로 만든 콜드 파스타
[느린부엌] 공정무역 커피를 넣어 커피설기를 만들어봤어요.
[농가밀_빵누리] 공정무역을 통해 맛볼 수 있게 페루산 바나나와 아프리카 모리셔스 농부들이 친환경적으로 재배한 사탕수수 원당인 데메라라 원당으로 농가밀 빵과 디저트를 굽습니다.
[더벨로] 어스맨의 건체리, 건살구가 들어간 진주않은뱅이통밀50%빵과 충북호밀50%빵. 호밀이 들어간 우리밀 치아바타에는 피티쿱의 엑스트라버진올리브유와 마스코바도를 사용합니다.
[불광동언니] 아시아공정무역네트워크 마루 초콜릿 카카오74% 로 만든 무설탕 다크초콜릿 스프레드와 딸기 크레페를 준비할께요.
[뿌리온더플레이트] 현미플레인 케잌 크림을 아시아공정무역네트워크 베트남산 공정무역 캐슈넛으로 만들고 있습니다.
[지새우고] 국내에서 재배되지 않는 수입재료는 ‘공정무역’ 제품을 위주로 사용합니다. *통계피 *계피가루 *캐슈넛 *브라질넛 *마스코바도 *유기농비정제설탕 사용하여 *생강크래커 *진저시럽 *진저밀크티 *곡물캐슈쿠키를 만듭니다.
[로푸드팜] 공정무역 마스코바도 비정제 원당으로 만든 수제청, 공정무역바나나 아이스크림, 공정무역 무설탕체리로 만든 채식비건스콘
[카카오다다] 이번 마르쉐에서는 공정무역 카카오빈을 사용한 ‘투뿔브라우니’를 판매합니다. 코코아파우더나 초콜릿을 사용하지 않고 카카오를 갈아서 넣는 브라우니는 카카오가 가진 날것의 맛이 더욱 잘 느껴집니다.
[은수저과자집] 쑥통팥머핀, 로즈마리잣케이크에 공정무역 마스코바도 설탕을 씁니다.
[Urban Farm Table] 국내산 돼지고기로 직접 만든 훈제햄과 아시아 공정무역의 망고와 파인애플로 만든 살사와 그에 어울리는 내추럴와인, 그래도팜의 비트로 만든 콜드스프 그리고 가공품으로는 그래도팜의 채리토마토로 만든 체리토마토와 로즈마리 잼
[카페카바레] 다양한 공정무역 생두를 직접 4~5일전 로스팅하고 숙성시켜 현장에서 핸드드립으로 내려드립니다.
[달키친] 공정무역 캐슈넛을 사용합니다.
[은수저과자집] 모든 제품에 공정무역 마스코바도 설탕을 씁니다.
[마하키친] 팔레스타인의 분쟁지역인 서안지구에서 대대로 길러온 올리브 나무와 주민의 삶을 지키기 위한 공정무역 올리브유를 활용합니다.
[로컬릿] 바질 토마토쨈에 피티쿱의 마스코바도(유기농비정제원당)를 사용하려고 합니다.
[아워올리브] 피티쿱 단체의 팔레스타인 UAWC에서 수입한 엑스트라버진 올리브유로 절여 만든 ‘시트러스 – 아워올리브’를 준비합니다.
[ 요리사가 묻고 공정무역 생산자가 답하다. ]
무대 / 13:00-13:30 / 동시통역
공정무역 마스코바도 생산자에게 듣는 필리핀 사탕수수 공동체 이야기를
마스코바도를 활용하며 각지역 농부님들의 국내산 ‘곡물’로 잼과 스위츠를 만들고 있는
‘지새우고’의 요리사가 진행합니다.
*워크숍이 끝난 후 생산자의 마스코바도를 소량 판매합니다.
[ 공정무역 상점들의 마르쉐@ 나들이]
공정무역 특별부스가 운영되어 한국의 공정무역운동과 생산품을 소개합니다. 8개의 공정무역기업들이 출점합니다.
아시아공정무역네트워크 건과일(건망고,건파인애플), 견과(캐슈넛,카카오닙스), 초콜릿, 계피, 커피(코스타리카) 등
㈜카페티모르 커피
아로마랑 향초 샤쉐 향
㈜트립티 커피
㈜페어트레이드코리아 그루, 꼬말핫&주뜨 백 시리즈, 파우치, 소품, 오가닉코튼, 꼬말핫 바스켓 제품
공기핸디크래프트 황마 및 직조 제품(리빙용품, 패션 악세서리 등)
㈜에스이엘아이엠인터내셔널 En Gry&Sif 브랜드의 공정무역 펠트제품
어스맨 건체리, 건포도, 수공예품
