11월 10일(일) 마르쉐@혜화동, 예정대로 진행됩니다! 비소식 때문에 문의하시는 분들이 많은데요, 아침에는 비가 그치는 예정이므로 마르쉐@혜화동 오픈합니다. 다만 일기예보로 최고기온은 9도, 조금 바람도 분다고 하니 따뜻하게 따뜻하게 입고 오시구요! 이번 마르쉐@혜화동에서는 특별한 야채들을 만날 수 있어요. 9년째 거름 없이 키운 자연농…

이번 달 '마르쉐@농부워크샵'은 토종 개성배추 이야기. 파주 도시농부 이근이 농부님을 모십니다! 11월 10일(일) 14:30~ 예술가의 집 마당에서. 이야기 : 우보농장 이근이 농부 요리 : 카페 수카라 구송희 쉐프 진행 : 마르쉐친구들 김수향 '개성배추'를 들어보셨나요? 평소에 우리가 먹는 배추는 개량종 배추인데요,…

11월 10일 마르쉐@혜화동 출점 수공예&이벤트 팀을 소개합니다!!!   <수공예> 뜨겁지 않아요 장갑(오븐장갑), 소품은 담아쓰는 복주머니, 손으로 수놓아 만드는 테이블 보, 시장보는데 사용하는 빅사이즈 에코백,티 코스터, 삼각 머릿수건, 선물포장 보자기 출점팀:이노주단|오인경 한복 스튜디오 이노주단은 연남동에 위치하는 한복 쇼룸과 작업실을 겸비하는 공간입니다.…

2013년 11월 10일 일요일, 마르쉐@혜화동 출점 요리팀을 소개합니다!!! 리예뜨, 타르틴 오 리예뜨 출점팀:쉐 브렌네르|브렌네르-로에겔 시릴, 노은정, 브렌네르 리암 프랑스 뚜르TOURS 지역에서 시작되어 널리 알려진, 프랑스 전통의 스프레드형 고기인 리예뜨 병담음과 리예뜨를 양파와 타임, 통후추를 넣고 올리브오일과 함께 볶아서 바게뜨 빵…

2013.11.10 일요일 마르쉐@혜화 발효장, 출점 농부팀을 소개합니다!!! 매실오렌지스콘(유기농밀, 3년된 매실장아찌, 유기농 두부, 유기농 오렌지), 매실견과류쿠키(유기농밀, 3년된 매실장아찌, 유기농 견과류), 매실효소 100%우리통밀로 만든 건과일 & 초코칩 쿠키, 매실엑기스(친환경 매실로 만든 3년산 엑기스), 매실식초, 된장 매실장아찌와 고추장 매실 장아찌(친환경 콩으로 만든 된장…

11월 10일 일요일, 마르쉐@혜화동 '발효' 전체 출점팀을 소개합니다!!! 세상의 모든 맛난 것들에는 눈에 보이지 않는 주인공들이 있습니다. 모든 생명들을 연결하고 순환하며 역동하는 미생물들... 발효가 만들어가는 그 풍요로운 세계를 가을이 익어가는 마로니에 에서 만납니다. <농부팀> 은혜의 Baking & Healing|이은혜 매실오렌지스콘(유기농밀, 3년된 매실장아찌, 유기농…

2013.10.13 일요일, 마르쉐@혜화동에 출점하는 수공예&이벤트 팀을 소개합니다!!!   <수공예팀> 소이왁스와 천연 에센셜오일로 만든 향초들.  일랑일랑 향 부엉이초, 라벤더와 민트향 크리쳐 컵 초. 출점팀: 멜로우송 양초|이송희 제가 만드는 양초는 소이왁스와 천연에센셜오일로 만든 '특이한' 양초들 입니다. 소이왁스는 콩에서 추출한 기름으로 만든 천연…

2013.10.13. 일요일, 마르쉐@혜화동에 출점하는 요리팀을 소개합니다!!!   제철채소와 유정란을 품은 현미떡볶이 출점팀: 현미와 유정이는 빨간국물에서 만났지|현미, 유정이 가장 좋아하는 간식이 떡볶이였던 현미양. 상어같이 날카롭게 위벽을 해치는 떡볶이, 국가대표 위장들만 먹을 수 있다는 떡볶이 등 시중 떡볶이를 먹으면 소화가 안 되는…

2013.10.13 일요일, 마르쉐@혜화동 농부팀을 소개합니다!   매실오렌지스콘, 매실호두쿠키, 매실효소초코 & 건과일 쿠키,3년 숙성 된장&고추장 장아찌, 3년 숙성 매실 엑기스, 감자전분, 흑임자 출점팀: 은혜’s Baking & Healing|이은혜 경남 양산에서 친환경 토종매실을 이용하여 3년동안 항아리에서 숙성시킨 매실장아찌와 엑기스. 이렇게 만든 장아찌와 엑기스를…

10월 5일 토요일, 작은 마르쉐@파주 출점팀을 소개합니다!!! 농부팀 땅콩,고구마,노지오이절임,막걸리,각종 장아찌,된장 출점팀:고양도시농업네트워크|이근이,김재광,안병덕,김명원,전우택,권은경,백지연 우보농장-노지오이 절임과 텃밭채소전, 가좌농장-땅콩/매실효소, 벽제농장-땅콩, 구산농장-막걸리와 장아찌 lamotta@naver.com 달걀,토마토장아찌,고추냉이장아찌 출점팀:내일학교파아란지구농장|박준순,유경예,백동자 파아란지구농장은 우리 나라 최고 오지인 경북 봉화에 있는 대안학교 내일학교 농장입니다. 학생과 교사들이 학교의 자립을 위해 닭을 기르기 시작했는데,…