http://www.cheeseflo.com https://www.instagram.com/chflo_seoul   치즈플로는 서울 한남동에 위치한 아티장 델리 전문점입니다. 2005년 레스토랑으로 시작해 끊임 없이 맛을 연구해 온 셰프가 오랜 시간과 전통을 담은 유럽의 발효식품들을 만듭니다. 치즈와 살루미의 핵심인 재료 본연의 맛을 위해 가장 좋은 우유와 돼지고기를 찾아 인공첨가물…

  https://www.instagram.com/age_de_ble https://www.facebook.com/agedeble   공주 계룡산 아래서 토종농부 황진웅 선생이 기른 건강한 토종밀과 우리 땅에서 자란 우리밀을 중심으로 빵을 굽고 있습니다. 슬로푸드 맛의 방주에 등재된 토종 앉은뱅이밀, Red Fife등 자연재배로 건강하게 기른 토종밀과 우리땅에서 건강하게 기른 밀과 잡곡으로 곡물 본연의…

  http://www.paaptempeh.com https://www.instagram.com/paap_tempeh/   템페는 약 1000년 전부터 내려온 인도네시아 전통식품으로 콩과 템페균이 만나 만들어지는 세계 3대 발효 식품입니다. 파아프 템페의 원료로 사용되는 콩은 GMO콩이 아닌 고품질의 국산 콩으로 발효하고 있으며 ‘루스토노 템페 마스터’에게 템페 발효과정을 전수받아 충청남도 태안에 발효실을…

  https://blog.naver.com/koj388 https://www.instagram.com/kwon_oh_jin1541   르 끌로조는 프랑스어로 작은 텃밭이라는 의미를 가지고 있습니다. 소량의 먹거리를 건강하게 키워서 다양한 요리법으로 맛을 찾아가는 이야기입니다.   [생산자] 권오진 [취급품목] 바질페스토, 드라이토마토, 곶감크림치즈, 후무스 [연락] 010-8931-8298 [위치] 서울시 양천구 신월동   - 2018.6.23~ 첫 출점…

  https://www.inseason.co.kr   부모님의 농원에서 수확하는 과실들을 딸들이 직접 수제가공한 과일 디저트 및 음료 브랜드, 인시즌(Inseason) 입니다.   [생산자] 김현정 이소영 [취급품목] 배, 자두, 매실 [연락] inseason@inseason.co.kr [위치] 충북 괴산군 감물면 오창리 230   - 2012.10.13~ 첫 출점 

  https://www.facebook.com/HAmihyun https://www.instagram.com/spoken_recipe_official   지역 농부님들과 토박이 어른들이 토종 식재료로 해먹던 음식을 찾고 기록하되 현재에 맞는 음식을 제안합니다.   [생산자] 하미현 [취급품목] 토종식재료와 그를 재해석한 음식들 [연락] hello@spoken-recipe.com [위치] 서울 서대문구 연희동   - 2012.10.13~ 첫 출점 (구. 아부레이수나) 2016.4.7…

  https://instagram.com/finelittlekitchen https://instagram.com/coucoubon   저희는 성내동 골목에서 각자의 공간(오델리스x소소부엌)을 운영하며 “뜬금없C(갑작스럽고도 엉뚱한 퀴진 또는 콜라보)” 라는 이름으로 즐겁게 협업하고 있는 팀입니다. 우리만의 방식으로 매월 제철 식재료를 활용한 한그릇 요리를 정성껏 만들어서 선보이고 있습니다.   [생산자] 최정희 [취급품목] 제철 한그릇 요리…

  http://chaeyeonga.com/ https://instagram.com/chaeyeon_ga   자연이 주는 선물을 식품에 담고 싶었습니다. 우리의 전통적인 식품을 만들고 싶었습니다. 그래서 자연으로 돌아왔습니다. 자연이 좋아, 자연과 함께 하고 싶은 채연가입니다.   [생산자] 임채홍 [취급품목] 식초, 조청, 소스 [연락] 070-4157-6290 [위치] 경남 함양군 병곡면   -…

  https://blog.naver.com/soyoung_shin https://www.facebook.com/majakitchen/ https://www.instagram.com/maja_kitchen/   자연과 사람과 관계 맺음을 배우며 즐겁게 스페인 요리를 만들고 있습니다. 우리 제철 재료로 요리 창작, 수제 소스 제조, 케이터링, 요리 교실, 팝업 식당 운영을 하고 있어요.   [생산자] 신소영 [취급품목] 스페인 요리, 계절 소스(봄의 빵친구…