2013년 11월 10일 일요일, 마르쉐@혜화동 출점 요리팀을 소개합니다!!! 리예뜨, 타르틴 오 리예뜨 출점팀:쉐 브렌네르|브렌네르-로에겔 시릴, 노은정, 브렌네르 리암 프랑스 뚜르TOURS 지역에서 시작되어 널리 알려진, 프랑스 전통의 스프레드형 고기인 리예뜨 병담음과 리예뜨를 양파와 타임, 통후추를 넣고 올리브오일과 함께 볶아서 바게뜨 빵…

2013.11.10 일요일 마르쉐@혜화 발효장, 출점 농부팀을 소개합니다!!! 매실오렌지스콘(유기농밀, 3년된 매실장아찌, 유기농 두부, 유기농 오렌지), 매실견과류쿠키(유기농밀, 3년된 매실장아찌, 유기농 견과류), 매실효소 100%우리통밀로 만든 건과일 & 초코칩 쿠키, 매실엑기스(친환경 매실로 만든 3년산 엑기스), 매실식초, 된장 매실장아찌와 고추장 매실 장아찌(친환경 콩으로 만든 된장…

11월 10일 일요일, 마르쉐@혜화동 '발효' 전체 출점팀을 소개합니다!!! 세상의 모든 맛난 것들에는 눈에 보이지 않는 주인공들이 있습니다. 모든 생명들을 연결하고 순환하며 역동하는 미생물들... 발효가 만들어가는 그 풍요로운 세계를 가을이 익어가는 마로니에 에서 만납니다. <농부팀> 은혜의 Baking & Healing|이은혜 매실오렌지스콘(유기농밀, 3년된 매실장아찌, 유기농…

2013.10.13 일요일, 마르쉐@혜화동에 출점하는 수공예&이벤트 팀을 소개합니다!!!   <수공예팀> 소이왁스와 천연 에센셜오일로 만든 향초들.  일랑일랑 향 부엉이초, 라벤더와 민트향 크리쳐 컵 초. 출점팀: 멜로우송 양초|이송희 제가 만드는 양초는 소이왁스와 천연에센셜오일로 만든 '특이한' 양초들 입니다. 소이왁스는 콩에서 추출한 기름으로 만든 천연…

2013.10.13. 일요일, 마르쉐@혜화동에 출점하는 요리팀을 소개합니다!!!   제철채소와 유정란을 품은 현미떡볶이 출점팀: 현미와 유정이는 빨간국물에서 만났지|현미, 유정이 가장 좋아하는 간식이 떡볶이였던 현미양. 상어같이 날카롭게 위벽을 해치는 떡볶이, 국가대표 위장들만 먹을 수 있다는 떡볶이 등 시중 떡볶이를 먹으면 소화가 안 되는…

2013.10.13 일요일, 마르쉐@혜화동 농부팀을 소개합니다!   매실오렌지스콘, 매실호두쿠키, 매실효소초코 & 건과일 쿠키,3년 숙성 된장&고추장 장아찌, 3년 숙성 매실 엑기스, 감자전분, 흑임자 출점팀: 은혜’s Baking & Healing|이은혜 경남 양산에서 친환경 토종매실을 이용하여 3년동안 항아리에서 숙성시킨 매실장아찌와 엑기스. 이렇게 만든 장아찌와 엑기스를…

10월 5일 토요일, 작은 마르쉐@파주 출점팀을 소개합니다!!! 농부팀 땅콩,고구마,노지오이절임,막걸리,각종 장아찌,된장 출점팀:고양도시농업네트워크|이근이,김재광,안병덕,김명원,전우택,권은경,백지연 우보농장-노지오이 절임과 텃밭채소전, 가좌농장-땅콩/매실효소, 벽제농장-땅콩, 구산농장-막걸리와 장아찌 lamotta@naver.com 달걀,토마토장아찌,고추냉이장아찌 출점팀:내일학교파아란지구농장|박준순,유경예,백동자 파아란지구농장은 우리 나라 최고 오지인 경북 봉화에 있는 대안학교 내일학교 농장입니다. 학생과 교사들이 학교의 자립을 위해 닭을 기르기 시작했는데,…

마르쉐@혜화동 출점팀 리스트! 2013년 10월 13일/ 일요일/ 11:00~16:00/예술가의 집 마당 작년 10월, 농부와 요리사, 아티스트가 함께 만드는 시장, 마르쉐@혜화동이 문을 열었습니다. 아직 어리지만 매달 조금씩 조금씩, 이야기 넘치는 즐거운 동네 시장의 모습을 찾아가려 합니다. 새로운 한 해도 마르쉐@혜화동을 함께 빛내…