(사진: 고상석)   2014년 10월 25일 토요일 마르쉐@시민의숲 “열매“ 요리팀을 소개합니다!!!   수제햄(등심, 안심, 볼살, 베이컨, 닭가슴살햄), 홈 부르잉 흑맥주 출점팀: 말마 | 말이, 마잌 일주일간 각종 허브에 절이고 이삼일 꾸덕꾸덕 건조시키고 예닐곱시간 사과나무로 훈연하고 네시간 숯으로 익혔습니다. 시중의 육가공품이…

  (사진: 고상석)   2014년 10월 25일 토요일  마르쉐@시민의숲 "열매" 농부팀을 소개합니다!     과일청(청귤청, 자몽청) / 말린식품(도토리묵, 우엉, 허브잎) 출점팀: 로프트디 | 한 채희, 한소현 안녕하세요. 로프트디입니다. 이번에 저희가 준비한 건 직접농사한 허브와 제주도에서 수확한 유기농 청귤로 담근 청귤청.…

  2014년 10월 25일 토요일 마르쉐@시민의숲 "열매" 전체 출점팀을 소개합니다!!!     토요일의 마르쉐를 숲속에서 시작합니다. 뜨거운 햇빛, 매운 바람을 잘 이기고 숲과 들판, 우리들의 식탁을 풍요롭게하는 열매들. 각각의 빛깔과 향기, 저마다의 모양과 맛.. 다름이 전해오는 생명의 경이로움. 10월의 주제는…

  2014년 10월 12일 (일), 마르쉐@혜화동 ‘땅’ 출점 수공예&이벤트팀을 소개합니다!!!       원본 제작부터 틀까지 모두 직접 손으로 만든 매력적인 소이왁스 부엉이 양초(태우지 않고 방향제로 사용 권장), 불을 켜면 그림자가 아름다운 컵 초(모두 태운 후 따뜻한 물로 세척해 음료용 컵으로…

  2014년 10월 12일 (일), 마르쉐@혜화동 ‘땅’ 출점 요리팀을 소개합니다!!!       뿌리채소 장아찌(가을 재철 뿌리 채소를 듬뿍 넣어 특별한 절임장으로 맛을 내 보았습니다.)버섯 피클 (피클인듯 반찬 같은. 풍성한 가을 버섯을 듬뿍 넣어 만들었습니다.),햇생강시럽 (카페잇의 베스트 ‘생강 시럽‘ 햇…

      농부와, 요리사, 아티스트가 만드는 도시 장터 Farmers’ market created by farmers, cooks, and artists in Seoul 마르쉐@혜화동 Marché@ Hyehwa-dong 마로니에 공원과 예술가의 집에서 둘째 ‘일요일’에 열립니다 Join us at Marronnier Park and Artist House on the second…

    2014년 10월 12일 일요일 마르쉐@혜화동 “땅” 출점 농부팀을 소개합니다!!!         매실 엑기스 (친환경 매실로 만든 3년산 엑기스(농원에서 전통 항아리로 발효 숙성)),고추장 매실 장아찌(친환경으로 재배한 고추를 사용해서 만든 고추장), 흑임자 (친환경으로 재배해서 농원에서 손으로 하나하나 세척한 흑임자), 호박 말랭이(가을 햇살과 바람으로 자연 건조 시킨 호박 말랭이), 매실…

  2014년 10월 12일 일요일 마르쉐@혜화동 "땅" 전체 출점팀을 소개합니다!!! 수많은 얼굴들과 함께 완성해 가는 마르쉐가 10월 두돌을 맞이합니다. 기쁨과 함께 감사한 마음도 더더욱 커져감을 느낍니다. 행복한 농부시장 10월의 마르쉐 @혜화동에서 함께 축하의 인사를 나눌 수 있으면 좋겠습니다~^^ <농부팀> 은혜's…