2014년 5월 11일 (일), 마르쉐@혜화동 ‘어린이’ 출점 농부팀을 소개합니다!!!

(사진: 고상석)

 

2014년 5월 11일 일요일, 마르쉐@혜화동 ‘어린이’

출점 농부팀을 소개합니다!!!

 

 

친환경 매실로 만들어 전통 항아리로 발효 숙성한 3년산 매실엑기스, 친환경 콩으로 담근 된장으로 만든 된장 매실장아찌, 고추장 매실장아찌, 친환경으로 9월에 수확하여 손으로 하나하나 세척한 흑임자, 유기농밀과 앉은뱅이 밀(2가지 타입)·3년된 매실장아찌·유기농 두부·유기농 오렌지를 사용한 매실오렌지스콘, 앉은뱅이 통밀을 사용한 매실 효소 통밀 쿠키, 친환경으로 재배한 흑임자와 앉은뱅이밀을 사용한 흑임자스틱쿠키

– 모든 제품에는 유기농밀과 앉은뱅이 밀 사용

– 모든 쿠키류는 버터, 계란, 우유 등을 사용하지 않고 모두 유기농 재료로 만들었음

출점팀: 은혜의 baking & healing|이은혜, 임차선

경남 양산시 원동면에서 제일 먼저 친환경 매실과 여러 작물을 재배하고 있는 농원입니다. 몇 십년 동안 무농약 토종매실을 항아리에 담아서 엑기스와 식초 등을 만들고 있습니다. 이 자체로도 좋지만 반찬으로만 먹기에는 아쉬워서 쿠키와 머핀, 빵 등을 만들어 많은 분들과 함께 나누고 있습니다. 무엇보다 버터, 계란, 우유 등을 첨가하지 않고 대신 두부를 첨가하여 밀가루 소화를 도와주고 칼로리는 낮추고 건강하게 맛있게 드실 수 있습니다. 채식을 하시는 분들에게 아주 좋은 간식이라 생각합니다. 손수 재배한 유기농 콩으로 만든 된장, 고추장에 버무린 3년 된 매실 장아찌와 엑기스 그리고 매실과 두부로 만든 스콘과 5월에 잘 어울리는 아이들이 좋아하는100% 우리 통밀로 만든 쿠키와 저희 농원에서 재배한 친환경 흑임자와 유기농밀로 만든 흑임자스틱쿠키를 준비하였습니다. 그리고 고소하고 친환경 재배한 흑임자도 맛보실 수 있습니다. 건강하게 간식을 드시고 싶은 분들과 채식을 하시는 많은 분들과 함께 하고 싶습니다.

clitier2@hanmail.net

 

신안천일염, 신안천연토판염, 신안함초천일염, 천일염입욕제

출점팀: 소금단지|최도희

전라남도 신안군 상태서리의 가족 염전에서 직접 생산한 믿을 수 있는 건강한 천일염을 전하는 소금단지입니다. 할아버지 때부터 소금을 만들어 온 3대째 이어져오고 있는 염전 가족입니다. 세계 3대 갯벌인 대한민국 서남해에서 깨끗한 바다와 갯벌, 햇살과 바람에 정성을 더해 집에서 직접 만든 자연 그대로의 천연 미네랄 소금을 전해드립니다. 천일염을 젊은 연령층에서 좀 더 가깝고 재미있게 느끼실 수 있도록 아날로그 감성의 귀여운 패키지로 선보여 답례품이나 선물용으로도 좋습니다. 프랑스 게랑스 소금보다 미네랄 함량이 더 높은 신안천일염과 ‘바다의 산삼’이라고 불리는 함초가루가 무려 10%나 함유된 신안함초천일염, 전통 방식 그대로 생산하는 국내 천일염 생산량의 1%밖에 안되는 프리미엄 소금인 신안천연토판염을 선보입니다. 올데이스위밍과 함께 소금단지의 천일염을 사용해 만든 천연목욕소금도 만나보세요.

www.saltdanji.com | www.facebook.com/saltdanji | saltdanji@naver.com 010-7799-1900

 

잘 익은 과일에 효모를 넣어 발효 숙성하여 과일마다 품은 향과 색을 그대로 간직하면서 맛의 깊이를 더한 발효과실주(복숭아와인, 오가피와인), 신선한 제철채소와 약용식물(방풍, 신선초, 오가피순, 취나물, 다래순, 오색미나리, 차이브, 둥글레차, 건익모초, 건오가피줄기), 집에서 기르며 수확할 수 있는 분화용작물, 도자기소품(들풀그린스픈, 샐러드가좋아접시, 둘이함께긴사각접시, 꽃달린머리끈)

★시음할 수 있는 개인잔 가져오시는분, 어린이를 동반하신분께 집에서 기를 수 있는 신선초(나물,샐러드용)또는 차이브(허브)나눠드립니다. 

출점팀: 이랑|천영옥, 김선기

“이랑”은 텃밭에서 기른 작물로 가족을 위해 요리를 하고, 손으로 빚은 그릇에 제철요리를 담아 먹는 자연스런 삶을 꿈꿉니다.

http://blog.naver.com/sugartree75

 

장아찌류(매실, 어수리, 아삭이고추), 야채(햇양파, 부추, 돌미나리), 쑥인절미

출점팀: 이숙자핸드마켓|이숙자, 사토게이코

향긋한 쑥이 넘쳐나는 계절이네요~ 저희 이숙자마켓에선 쫄깃하고 향긋한 쑥인절미를 준비합니다. 텃밭야채로는 햇양파와 부추, 인기만점 돌미나리가 그리고 몇가지의 장아찌류를 준비했습니다.

999inspapa@hanmail.net

 

마늘소스, 미숫가루, 토종쌀, 시금치, 돌나물, 콩뻥튀기, 쌀뻥튀기, 머윗대, 머위초절임, 부추 등

출점팀: 홍성자연재배협동조합|이연진, 이경한, 남경숙

홍성에서 자연재배를 공부하고 실천하는 여섯 농부 가족이 모여 홍성자연재배협동조합을 만들었습니다. 1년동안 꾸러미를 드시는 식구들도 협동조합원이 되실 수 있어요. 저희 농부들이 농사짓는 자연재배는 사람의 인위적인 개입을 최소화하고 땅의 힘으로 작물을 길러내는 방식입니다. 화학제초와 비료뿐만 아니라 유기퇴비를 넣지 않습니다. 불임이 되어버린 종묘상의 씨앗을 사서 쓰기보다는 대대로 이어져 내려온 귀한 우리 종자를 심고 거둡니다. 투입(농약, 퇴비)이 곧 산출(양과 크기)이라는 등식을 깨고 자연의 힘, 무너졌던 땅의 생명력을 다시 세우기 위해 농사짓습니다. 그리하여 작물 본연의 성질과 생명력을 가진 농작물 그대로 조합원 여러분께 보내 드립니다. 5월부터 1년 동안 한 달에 두 번 종이상자에 여러 농부가 키운 농산물을 택배로 보내드리고 귀농교육과 팜파티를 진행할 예정입니다. 마르쉐 장터에서는 홍성자연재배협동조합을 여러분께 알려드리고 제철에 맞게 자연재배로 키운 농산물과 가공품을 소개하고 판매할 예정입니다. 많이많이 와주셔서 이야기 나눠주세요~^^

http://www.cafe.naver.com/hncoop

 

장흥돈차, 햇녹차, 황차(발효차), 감잎차

★개인컵을 소지하시고 오시면 계속 리필해 드립니다.

출점팀: 예~말이오|허인숙

1200년의 역사와 흔적을 품고 있는 장흥돈차를 소개합니다. 돈차는 제다 후 3년간 후발효하여 불에 구워 음용하는 차로 동의보감에는 소갈증등에 효과가 있다고 소개하였으며 몸을 따뜻하게 한답니다. 장흥의 돈차 이야기와 만들기체험, 불에 굽는 요령들을 소개하고 편안한 찻자리에서 담소를 나누어요. 또한 백경현 선생님의 마미체 이야기도 함께 들을 수 있는 특별한 자리를 마련하였습니다. 누구나 오셔서 따뜻한 차 한잔 하며 마음을 적셔보세요^^

jiisan1142@hanmail.net

 

유기농 쌈채소 파스타(텃밭에서 직접 기른 유기농 상추와 각종 쌈채소를 우유, 아몬드, 그리고 유기농 아가베 시럽과 함께 갈아서 만들었습니다. 쌈채소 특유의 상큼한 맛과 아몬드의 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.), 유기농 쌈채소 라떼(텃밭에서 직접 기른 유기농 채소와 파스타 면을 직접 만든 오일 드레싱에 곁들여 만들었습니다. 샐러드를 곁들여 전혀 느끼하지 않은 파스타를 맛볼 수 있습니다.)

★포장 용기를 들고 오신 분들에게는 쌈채소 파스타 1000원 할인을 해드립니다.

출점팀: 인텔리겐치아|고성록, 권아름, 김지원, 박영인, 박유정, 배정환, 송대웅, 양서울, 유재한, 정유정

저희는 ‘인텔리겐치아’라는 대학생 연합 동아리입니다. 2012년 3월에 시작하여 서울에서 농사를 짓고 있는 대학생 도시농부들입니다. 종로구 창신동, 종로구 무악동, 종로구 행촌동, 여의도 노들섬 이렇게 총 4곳의 텃밭에서 농사를 짓고 있으며, 수확한 작물들을 직접 기부하거나, 광화문 농부의 시장이나 마르쉐@와 같은 유기농/친환경/대안적 소비장터에 팔아 수익금을 기부하는 활동을 하고 있습니다. 30여 명의 다양한 대학생들이 모여 농사와 작물판매 이외에도, 농사문화, 기부문화, 친환경문화를 전파하는 데에도 노력하고 있습니다. 수확한 작물들을 그대로 파는 것만으로는 한계가 있다고 생각하여, 채소들을 이용한 요리개발에 힘쓰고 있습니다.

http://www.facebook.com/intelligentsia2012 | http://blog.naver.com/hellointelli

 

달걀

출점팀: 도농더하기 소소란|김정수 표성미 박종찬

우리 곡물과 유기 사료로 만든 달걀 소소란

www.donongshop.com

 

과일청(산딸기·레몬·자몽·블루베리), 블루베리 요거트(집에서 만든 요거트 위에 블루베리 과일청), 과일청 사탕

★요거트 포장이 가능한 용기를 준비해 주시면. 직접 만든 과일 말랭이가 덤^^

출점팀: 로프트디|

어린 아이 간식거리로 만들기 시작한 과일청으로 어린이들이 좋아할 간식을 준비했습니다.

집에서 직접 만든 요거트 위에 몸에 좋은 블루베리청을 얹어 맛있는 간식을 만들었습니다.

그리고 과일청에 쌀엿을 첨가하여 만든 이쁜 모양의 사탕도 준비했습니다. ^^

010-9179-3371

 

여름을 이기는 12가지 블랜딩 발효액, 제철 토마토피클, 생새우 텃밭쌈장, 우리밀 새싹 비빔밥, 우리밀 새싹주스, 엄마농부 새싹 샐러드, 곰취장아찌 쌈밥, 오미자레몬에이드, 어린이도 쉽게 키우는 우리밀 새싹키트

★ 땡스베리팜by엄마농부의 지구환경 살리는 작은 발걸음으로 재활용, 재사용을 지향하고 있습니다. 땡스베리팜 발효액 유리병을 가져 오시고 재구매 하시면 2천원 할인, 토마토/쌈장 유리병을 가져 오시고 재구매 하시면 1천원 할인 해 드립니다. 또한 식음료를 담아드실 식기나 텀블러를 들고 오신 손님들께 5백원을 할인 해 드립니다.

출점팀: 땡스베리팜by엄마농부|김명희, 한소윤

땡스베리팜은 집에서 배출되는 음식물 퇴비와 무멀칭, 천연 농약만을 고집하며 도시 노지텃밭에서 정직한 농사를 실천하고 있는 두 엄마농부 이야기로 엄마농부 텃밭에서 손수 기른 작물과 야생, 친환경 재료로 가공한 안전한 먹거리를 선보이고 있습니다. 블랜딩 발효액은 야생, 텃밭작물에 비정제 유기농설탕으로 2년 이상 발효 숙성하였으며, 토마토 피클, 텃밭쌈장은 노지텃밭에서 재배 가공한 안심 먹거리입니다. 5월 마르쉐에서는 ‘어린이들을 위해’ 집에서 아이들도 쉽게 기를 수 있는 우리밀 새싹 재배 키트를 준비하였습니다. 재배 키트를 통해 아이들이 우리밀에 대한 이해와 새싹 키워봄으로써 자연을 좀 더 가깝게 받아들일 수 있는 계기가 되었으면 합니다. 어린이들에게 값비싼 장난감 대신 쉽게 자연과 먹거리를 이해할 수 있도록 키트를 선물 해 보는 것은 어떨까요? 그리고 엄마농부의 야심작인 새싹 채소 먹거리 몇 가지도 선보일 예정입니다.

http://blog.naver.com/dongh1122, http://blog.naver.com/mariehands

 

MIM표 채소피클, MIM plus팀의 소이캔들과 햇양파케이크

출점팀: MIM(made in mapo)|박정자, 하정미, 조이제

MIM(made in mapo)는 홍대텃밭 다리+대륙을 일구는 도시농부입니다. 다양한 품종으로 건강하고 맛좋은 농산물을 재배하고, 농사교육도 진행하고 있어요. 마르쉐@혜화에는 제철 농산물과 직접 기른 18종의 허브로 풍미를 더한 ‘MIM표 피클’을 만들어서 판매해오고 있습니다. 저희 피클의 붉은 색은 화학적인 첨가물이 아닌 비트와 적채등 채소에서 우러나오는 것으로 안심하고 드세요~ 또, 다음달 마르쉐@혜화에 빈병을 갖고 오시면 500원을 돌려드립니다. 그리고 지난 2월 첫출점을 시작으로 여러분과 만났던 MIM plus팀의 소이캔들이 5월을 마지막으로 마르쉐를 찾아갑니다. 건강한 천연재료와 다양한 천연향으로 여러분께 많은 관심을 받았는데요. 이번에도 어린이도 손쉽게 만들 수 있는 소이캔들 DIY팩도 만날 수 있습니다. 다음 깜짝 등장도 기대해주세요! 또한 MIM plus팀의 텃빵에서는 햇양파와 홍대텃밭다리에서 자란 쪽파와 허브로 케이크를 만들었습니다. 설탕 없이도 달달한 햇양파와 쪽파가 자연스러운 단맛을 주는 케이크입니다. 텃빵은 홍대텃밭에서 도시농부로 활동하면서 텃밭에서 집빵까지 맛있는 텃빵과정을 함께하고, 소량의 텃밭작물이라도 맛있게 식탁에 올라오도록 고민하고 있습니다. 그럼 마르쉐@혜화에서 직접 눈으로, 맛으로, 향으로 확인해 보세요. 🙂

www.facebook.com/groups/hongdaefarm

 

봄나물, 나물주먹밥, 풀초밥, 나물양념, 약식 등

★개인 그릇을 가져오시는 분은 덤을 드립니다.

출점팀: 풀자고!|서명갑, 주경순, 정은희, 김옥희, 김정난

풀자고!는 풀을 공부하고 풀을 활용한 요리와 양념등을 만들어 나갈 예정입니다. 노원지역에 사는 분들이 주된 회원이며 지역내 공동체로서의 모임을 해나가고 있습니다.mangaby@naver.com

 

노지에서 자라 향이 짙은 미나리·취나물·방풍나물, 샐러드 채소 미니컵로메인·로메인·루꼴라·솎음 당근, 검정콩, 볶은 검정콩, 검정콩가루, 무말랭이, 가시오가피나무, 결명자차, 무차, 직접 키운 모종(루꼴라, 미니컵로메인, 로메인, 양상추, 목화)

출점팀: 꽃비원의 작은 상점|정광하, 오남도

짧은 외국 생활에서 깨운 내 안의 경작본능과 요리본능! 꽃비원은 논산에 있는 작은 과수원입니다. 꽃비가 내리는 아름다운 과수원을 꿈꾸며 귀농 2년차 부부와 아들, 세 식구가 일하며, 놀며 살고 있습니다. 아이에게는 자연과 친해질 수 있는 곳이며, 부부에게는 직접 재배한 농작물로 건강한 밥상을 차려 먹을 수 있는 곳입니다. 꽃비원의 생산물은 가족이 먹고 지인과 나누는 것을 우선으로 하기 때문에 70여 가지의 다양한 품종을 정직하게 키우고 있습니다. “꽃비원의 작은 상점”은 농작물을 판매하고 먹을거리에 대해 이야기하는 공간입니다.

facebook.com/flowerraining2013 cafe.naver.com/flowerraining

 

냉동 블루베리: 수확철인 여름에만 먹는 것이 아쉬워 작년 수확기에 열매를 따서 바로 신선한 냉동고에 냉동 보관하였습니다. 이렇게 얼린 블루베리를 그냥 먹으면 아삭아삭하고 상큼한 맛을 사시사철 느낄 수 있습니다. 씨리얼이나 요거트 등에 넣어 먹으면 더욱 맛있습니다. / 블루베리 잼 : 유기농 블루베리 90%, 유기농 설탕 10%, 레몬 시럽 조금의 비율로 정성껏 만든 홈메이드 잼 입니다. 시중에 파는 블루베리 잼 보다 블루베리 함량이 훨~씬 높아서 그냥 단 맛이 아닌 블루베리 고유의 맛과 향을 제대로 맛 보실 수 있습니다. / 블루베리묘목 : 블루베리 키우기 어렵지 않아요~ 꽃이 핀 2~3년 된 블루베리 묘목을 준비했습니다. 꽃이 떨어진 자리에서 다가올 6월부터 열매가 달리기 시작 할 거에요. / 건블루베리 : 블루베리를 유기농 설탕에 버무려서 반건조시킨 건블루베리입니다. 건블루베리는 요리 재료로도 좋고 견과류와 같이 드시면 더더욱 맛있답니다. / 블루베리 효소 : 유기농블루베리를 유기농 설탕과 1:1 비율로 맞춰 1년이상 숙성시킨 효소입니다. 물과 탄산수에 희석해서 음용하시면 됩니다. 요리에 첨가하셔도 너무 좋아요.

출점팀: 뜰과숲농원|최혜인, 최현우, 현종영

저희 ‘뜰과숲농원’은 충남 당진시에 위치한 농원으로서 붉은 황토와 서해안 청정지역에서 불어오는 해풍이 함께 어우러진 곳입니다. 2006년부터 재배를 시작하여 유기농으로 블루베리 및 다양한 베리류를 재배하며, 올리브도 기르고 있습니다. 힘들지만 정직하고 좋은 먹거리를 위하여 유기농 재배를 고집하며, 블루베리를 이용하여 만든 음식에도 유기농 재료만을 첨가하여 만들고 있습니다.

http://유기농블루베리.net/, http://친환경올리브.com/ , 010.8366.0343

 

유기농 조청, 유기농 수세미효소, 유기농 오미자 효소, 유기농 딸기효소, 선심표 장아찌 (죽순, 뽕잎, 오가피), 유기농 부추, 유기농 상추

출점팀: 선심|신문희, 신주화, 신정화, 이정현

유기농조청: 부모님이 직접 기른 보리를 발아시켜 엿기름으로 만든 후 쌀을넣고 식혜밥을 만든 그물을 하룻동안 뭉근하게 정성스럽게 달인 조청입니다. / 수세미효소 (3년): 직접 키운 수세미와 유기농설탕을 넣고 3년숙성시킨 수세미효소입니다. 수세미효소는 기관지나 천식 그리고 비염에 좋습니다. / 개복숭아효소 (5년): 부모님이 직접 산에서 채취한 개봉숭아와 설탕을 넣고 5년 숙성시킨 개복숭아효소입니다. / 유기농 오미자효소: 유기농 오미자와 유기농 설탕을 넣어서 만든 유기농 오미자 효소입니다. / 유기농 딸기효소: 선심텃밭에서 자란 유기농 딸기와 유기농 설탕을 넣어서 만든 효소입니다. / 선심표 장아찌: 직접 만든 산야초 효소를 넣어서 만든 선심표 장아찌입니다. / 선심텃밭에서 유기농으로 키워진 부추와 상추입니다.

http://blog.naver.com/sunsimmom

 

허브모종(바질, 민트, 로즈마리)씨앗, 유칼립투스묘목, 한지 텀블러

출점팀: 모리스팜|김현명, 강미란, 강미영

www.morisfarm.com | blog.naver.com/troykim72

허브를 좋아하는 도시농부 모리스팜. 허브를 키우고 식물을 가꾸고 텃밭정원을 꾸미는 모리스팜

troykim72@naver.com

 

들꽃비빔밥, 매실효소(컵), 오미자효소(컵), 병담음 효소(매실, 밤, 감, 진달래, 목련, 쇠비름, 수세미)

★식기나 포장용기를 가져오시는 분들께는 꽃을 한번 더 얹어드릴게요!*^^*

출점팀: 생명가득 작은농장|신민주,신민하

제철에 텃밭에서 나는 풀과 작물로 밥상을 자급할 수 있다는 희망을 가지고 파주에서 농사를 짓다가 올해 초 터전을 부안으로 옮긴 작은 가족입니다. 텃밭농사만이 아니라 앞산 뒷산의 풀과 나무들 까지 밥상에 올릴 수 있다는 생각에 올해는 더 기대가 됩니다. 이번에는 향기로운 들꽃 비빔밥과 직접답근 유기농 매실, 오미자 주스 그리고 다양한 발효음료를 판매할 예정입니다. 5월초 들풀사정에 따라 꽃샐러드로 변경할 수도 있겠습니다~ 5월 혜화에서 만나요!”

ssin@live.co.kr

 

정통 쿠바 스타일 모히토, 인도 마살라 짜이, 프란젤리코 밀크, 카이피리냐

★텀블러 가지고 오시면 양을 조금 더 담아 드릴게요.

출점팀: Traveller’s Bar|김남희, 히로미 가와니시, 이수현

언제나 절찬리에 마감되는 모히토, 진한 헤이즐넛 향의 칵테일 프란젤리코 밀크, 인도 마살라 짜이, 브라질 국민 칵테일 카이피리냐

@walkingonmyway

 

파파도터 귤칩·귤쥬스 : 친환경 귤을 알알히 손으로 까고 다듬어 오랜시간 꾸덕꾸덕하게 말린 귤칩과 귤을 그대로 짠 귤 쥬스입니다. / 한라산 중산간 건 고사리 : 고사리 중에서도 제일 유명한 제주도 고사리. 그 중에서도 한라산 중산간 이상에서 자라는 산고사리를 아빠와 제가 하나하나 따, 이슬과 제주 바람, 햇살 아래서 말린 고사리입니다. / 고사리 된장주먹밥&유채나물 주먹밥 : 한라산고사리와 된장으로 조물조물 만든 주먹밥과, 유채꽃잎인 유채나물과 갖은 양념으로 만든 주먹밥입니다. / 팔삭(생과)·팔삭 에이드 : 팔삭은 토종 자몽귤로 서울에서는 낯설지만 제주도민들 사이에서는 굉장히 인기가 많은 귤로, 이를 이용한 에이드와 생과를 소개합니다.

★ 식기나 포장용기, 텀블러를 가죠오시는 분들께는 양을 꽉꽉 채워드릴게요 🙂 개별포장용기는 귤칩 포장용기를 사용하는데 집에서도 사용할 수 있는 락앤락 같은 용기입니다.

출점팀: 파파도터|박수영, 장필수, 김유리

‘파파도터papadaughter : SLOW FRUIT in JEJU, SLOW LIFE in SEOUL’ 제주도에 위치한 아빠와 딸이 함께하는 친환경 농장입니다. 모든 재료는 갖고 있는 그대로가 가장 아름답다고 생각하기에 그 모습을 보여줄 수 있는 레시피를 연구중에 있습니다. 또한 눈코 뜰 새 없이 무언가에 쫓기게 되는 서울, 이곳에서. 파파도터의 투박하지만 깊은 음식을 통해 소비자 분들께 잠시의 여유를 선물하고자 합니다.

facebook.com/papadaughter

 

우보농장 우리벌공동체가 채밀한 잡화꿀, 쌈채소 세트(노지 상추, 부추, 참나물, 풋마늘 등), 우보농장 토종쌀 강정, 메주콩 공동체에서 직접 재배한 콩으로 만든 된장, 김장독에서 지금 처음 꺼낸 묵은지 김치

출점팀: 우보농장|이근이, 이재욱, 노신영, 신창웅

우보농장 우리벌공동체가 채밀한 잡화꿀 : 올해 처음 도시양봉을 우보농장에서 시작했습니다. 벌이 사라지면 인류도 사라진다고 합니다. 우보농장의 유기순환 농사를 짓는 밭과 오염되지 않은 산에서 자라는 온갖 꽃의 꿀들을 모아 처음 선을 보이게 됩니다. / 쌈채소 세트(노지 상추, 부추, 참나물, 풋마늘 등) : 노지 텃밭에서 키운 채소들을 맛보셨나요? 비닐하우스에서 키운 채소와 어떤 차이가 있는지 비교해주세요. / 우보농장 토종쌀 강정 : 4월에 출품하여 많은 분들에게 사랑을 받은 토종쌀 강정을 마지막으로 선보이려고 합니다. / 우보농장 메주콩 공동체에서 직접 재배한 콩으로 만든 된장 : 얼마 남지 않은 우보네 된장을 찾으시는 분들이 계셔서 조금 퍼가려고 합니다. / 김장독에서 막 꺼낸 묵은지 김치: 우보농장에서 키운 배추와 무, 쪽파, 갓, 마늘, 양파와 유기농 고추가루 등을 사용하여 300포기 가량 김장을 했습니다. 김장독을 3개나 묻었는데, 이번에 묵은지로 내놓으려고 합니다.lamotta@naver.com

 

아빠맘두부, 아빠맘콩국, 아빠맘순두부

출점팀: 아빠맘두부|박치득, 차익수

두부·순두부 : 두부와 순두부는 파주 장단콩만을 사용하며 전통직화방식으로 콩물을 끓이고 천연심층수를 간수로 사용하고 있습니다. 일체의 첨가제를 배제하고 콩과 간수만으로 생산하는 신선한 친환경 안전 먹거리입니다. / 콩국 : 파주 장단콩만으로 갈아 만들어 콩 본연의 고소하고 신선한 맛을 느낄 수 있습니다. / 콩나물 : 제주도산 콩으로 정수된 물과 참숯 그리고 EM을 활용하여 재배하고 있습니다.

chyss2973@hanmail.net

 

어린잎 셀러드, 어린잎, 아이스크림, 셀러드채소, 서리태

출점팀: 장곡 샐러드시간|조대성, 정영환, 양홍철, 유모아

장곡 샐러드시간은 홍성군 장곡면의 젊은 농부 친구들이 싱싱한 농산물과 가공품을 판매하는 팀입니다. 지난번까지 홍동 아즈매들 팀으로 같이 나갔는데, 참가농부들이 많아서 분리독립했어요. ^^ 채담이농장에서 어린잎과 어린잎을 이용한 셀러드를 판매하구요. 텃골 농장에서는 아이스크림을, 젊은협업농장에서는 셀러드채소와 서리태를 판매합니다.collabo-farm.com

 

케일, 치커리, 아삭이상추, 샐러리, 항암쌈배추

출점팀: 진천 밭둑농부|임병수외1인

화학살충제 제초제 성장촉진제 화학비료 등을 일체 사용하지 않을 뿐만 아니라, 유기농퇴비조차 사용하지 않는 유기농사를 짓고 있습니다. 제가 중도장애인이 되어서 뒤늦게 건강 챙기다 보니 각종 병에 오히려 조력(?)하는 먹거리의 민낯을 보게 되었고 “내가 먹을 것부터 스스로 지어 먹어야겠다”고 하여서 어거지(?)로 농사를 짓습니다.

jit797@naver.com

 

딸기쨈, 개똥쑥, 장아찌, 효소, 장류, 고사리, 밤

출점팀: 홍동아지메|김은애, 김연화, 우제송

yt1207@hanmail.net

 

내일학교 달걀: 봄이 늦게 오는 봉화 산골에도 파릇파릇 새싹이 나기 시작하여 닭들이 맛있는 새싹을 먹기 시작했습니다. 겨울 동안에는 간간이 제주에서 공수해온 풀의 양이 많지 않아 양껏 먹지 못했는데, 2014년도 산 새싹을 먹고 낳은 신선한 유정란입니다. / 내일학교 파아란 지구농장 닭으로 만든 초계탕: 파아란 지구농장에서 마음껏 뛰어놀며 자란 닭으로 육수를 낸 초계탕을 마련하였습니다. 고소하고 맑은 닭육수와 집에서 직접 담근 물김치와 환상 조합을 이룬 육수에 각종 채소와 닭고기가 어우러진 시원한 초계탕입니다.

★ 식기나 포장용기를 가져오시는 분들께 구운달걀을 1개 드립니다.

출점팀: 내일학교 파아란지구농장|백동자, 박준순, 유경예

www.blueplanetfarm.net

 

오디쨈, 오디와인, 과일식초 3종, 오디음료(쥬스), 식초음료

출점팀: 팜구루(구 청산농원)|고종혁, 홍승구, 임은경

건강한 먹거리를 고민하다가 예산으로 귀농한 고종혁과 같은 생각을 가진 디자이너 홍승구가 같이 모인 팜구루입니다.

jongko99@gmail.com