경기공유농업 ‘농가랑’이 마르쉐@에 찾아옵니다!
2018년 11월 11일, 일요일, 오전 11시부터 오후 4시까지.
마르쉐@혜화가 경기도 공유농업과 만납니다.
농부와 요리사 그리고 수공예가가 함께 만드는‘마르쉐@’은 생산자와 소비자가 직접 만나 ‘대화하는 농부시장’입니다.
마르쉐@은‘다양한 먹거리와 다양한 삶이 만나는 시장을 통해 생산자와 소비자의 삶을 지속 가능하게 한다’는 미션을 가지고, 우리 삶의 중심인 먹거리 그리고 먹거리를 둘러싼 생태계에 대한 대화를 통해 도시와 농촌, 사람과 사람이 이어지는 장을 펼쳐오고 있습니다.
도시 공간에서 생산자와 소비자가 직접 만나 대화를 하며 이루어지는 소비를 통해, 서로 배우고 관계 맺으며 더 나은 먹거리 환경과 서로 지속 가능한 삶을 만들어가기를 지향합니다.
경기공유농업 농가랑 x 마르쉐@ http://www.gfarming.or.kr/
경기도공유농업은 생산자와 소비자가 건강한 먹거리 생산 전 과정에 참여해 생산자는 소득창출, 소비자는 먹거리 불안을 해소하도록 만든 경기도의 정책입니다. 농촌자원을 도시민과 공유하여 가꾸어 나감으로써 농업농촌의 지속발전과 지역사회의 행복증진을 추구합니다.
경기도 공유농업공동체는 소비자와 생산자 그리고 이들을 연결시겨 주는 활동가로 구성되었으며 소비자는 경기도 공유농업 전담기업인 SACOOP과 팜메이트 회원으로 가입하면 공유를 희망하는 농가와 연결시켜 신선하고 저렴하게 질좋은 먹거리를 제공 받거나 농가와 함께하는 다양한 프로젝트에 참여할 수 있습니다.
어느덧 100회를 맞이하는 ‘마르쉐@’이 농부들과 함께 살아가고자 하는 농부시장으로서, 또 한번의 뜻깊은 만남을 준비합니다.
많은 분들이 오셔서 경기도의 농부들과 소비자를 직접 연결해주는 경기도공유농업을 만나보시길 바랍니다.
팜메이트는 https://farmate.kr/
지속가능한 농촌환경과 도시민의 건강한 삶을 위해 생산자와 활동가, 참여자가 만나 다양한 활동을 만들고 교류할 수 있는 온라인 커뮤니티 플랫폼입니다. 자연을 잘 이해하고 자연의 삶과 닮아 있는 생산자들과 획기적인 프로젝트를 기획하는 활동가들과 함께 도시에서 가까운 곳에서 자연을 만나게 하는 일을 합니다. 팜메이트에서 펼쳐지는 다양한 프로젝트들 속에서 자연과 사람이 서로 긴밀하게 연결되어 있음을 느끼실 수 있기를 바랍니다.
< 프로젝트 소개>
[마늘양파 공동체] /https://farmate.kr/project/41
우보농장 이근이 생산자 * 박노을 화가
우보농장은 생태적 가치와 자급 농사를 추구하면서 농사를 통해 소통하는 작물별 공동체를 운영하고 있습니다. 올봄 토종벼를 자급할 도시민들을 모아 공동농사를 진행하였는데요. 이번에는 마늘과 양파를 자급하고자 하는 분들과 함께 농사를 짓고, 박노을 화가와 함께 자신의 마늘 양파밭 그림을 그려 에코백을 만드는 활동도 함께 합니다.
[아가씨 : 아름다운 가평의 씨앗] https://farmate.kr/project/47
가평 토종연구회 * 가평 토종 서포터즈
토종씨를 지키는 할머니, 할아버지의 이야기를 조사하고 그분들에 대한 고마움과 이야기를 공유할 수 있는 전시회가 열립니다. 가평 토종대파 육개장으로 점심식사도 하고 토종씨앗을 비롯한 토종 굿즈들을 나눕니다.
[토종의 맛, 이천 게걸무] https://farmate.kr/project/51
이천 게걸무 연구회 안명춘 생산자 * 송지현 요리사
이천 게걸무는 못생기고 맛도 매운 토종 작물로 그 매력에 비해 널리 알려지지 못한 작물입니다. 요리법이 다양하지 않아 사라질 위기에 처한 토종 종자를 새롭게 먹을 수 있도록, 마크로비오틱 요리사 송지현님이 새로운 레시피를 개발하여 코스요리 다이닝을 진행합니다. 식사 후, 게걸무 유자 장아찌를 함께 만들어 게걸무 프린팅이 된 에코백에 담아가실 수 있습니다.
** 이번 마르쉐@혜화는 <토종>을 테마로 합니다. 팜메이트에서도 토종쌀, 토종 게걸무, 토종씨앗 등을 활용하여 맛있는 도시락을 준비합니다. 3가지 토종쌀 종류로 만든 주먹밥, 토종 게걸무를 덖어 만든 차, 장아찌와 토종작물로 만든 샐러드 등이 들어간 도시락을 구입하시면, 피크닉 감성을 한껏 높여줄 라탄바구니, 테이블과 의자, 린넨 천 등을 빌려드립니다. 따스한 햇볕 아래에서 분위기 있는 피크닉을 즐겨보세요! 오셔서 토종씨앗 서포터즈들이 야심차게 준비한 토종주머니와 팜메이트에서 진행했던 프로젝트 엽서를 꼭 챙겨가세요.
경기도 공유농업 전담 기업 SACOOP https://www.sacoop.kr/
소비자는 농산물 가격을 미리 지불하여 투자로써 농사에 함께 참여하고, 생산자는 재배 과정 자신의 철학·가치관을 소비자와 공유합니다.
함께 가득 싸쿱
2018년 3월 20일 경기도에서 공표한 “경기도 공유농업 지원조례”에 따라 공유농업 전담기업으로 선정된 신뢰하고 믿을 수 있는 기업 에스에이쿱에서 운영하는 공유농업플랫폼입니다. 생산자와 소비자의 공유 접점을 확대하기 위해 다양한 유형의 공유농업을 개발하여 서비스하고 있습니다.
**마르쉐@혜화에 오시면 SACOOP의 생산자를 만나실 수 있어요.
[도도한복숭아]
농장에서 식탁까지 우리 복숭아의 참맛을 전하는 칠성농원
이천시 대월면에 소재한 복숭아 전문 농가로 안전한 먹거리를 제공하기 위해 친환경(저농약) 및 GAP(우수농산물관리제) 기준에 맞추어 과원을 관리하며 복숭아를 생산하고 있습니다.
복숭아 생즙, 복숭아 발효음료, 복숭아 장아찌, 복숭아 말랑이, 복숭아 절임
[토마토아뜰리에]
“토마토아뜰리에”는 합성감미료, 보존제, 착향료가 무첨가된 토마토 고추장, 청국장, 맛간장, 식초 등을 판매하는 친환경적인 브랜드 입니다.
토마토고추장 – 토마토엑기스를 발효시켜 만든 새콤.달콤.매콤 신개념의 저염식 고추장입니다.
토마토맛간장 – 토마토와 여러가지 재료를 넣고 만든 저염식 맛간장입니다.
토마토식초 -프로바이오틱스를 함유한 천연발효식초입니다.
토마토쥬스 – 농장에서 끓여서 만든 100%원액, 농장의 맛 그대로~~토마토쥬스입니다.
[세계치킨]
저희 양평 세계치킨은 사람이 먹어서 건강해질 수 있는 닭입니다.
1. 병아리 때부터 출하시까지 주문 생산한 무항생제 사료를 먹여서 기릅니다.
2. 사육기간 중 항생제, 성장촉진제, 합성항균제, 호르몬제 등의 동물용 의약품 전혀 사용하지 않고 기릅니다.
3. 양평친환경인증센터로부터 무항생제 축산물 친환경 인증을 받은 건강하게 자란 닭입니다.
4. 가슴살이 쫄깃하며 지방이 적어 맛이 매우 담백합니다.
5. 전통식초를 먹여서 길러 닭고기 맛이 독특합니다.
6. HACCP 인증 도계장에서 위생적으로 도계하였습니다.
삼계탕, 닭곰탕 (레토르트 파우치)
[가평잣농장]
알이 굵고 담백한 가평잣농장
1. 포장을 뜯었을 때 향긋한 잣의 향이 퍼집니다.
– 잣을 채취하고 맛을 최우선으로 하여 관리하기 때문에 신선합니다.
2. 씹을 때 눅이지 않고 아삭함이 느껴집니다
– 가평잣은 물을 먹이지 않고 로스팅하여 눅이지 않고 깔끔합니다.
3. 끝맛이 쓰지 않고 감칠맛이 남습니다.
– 피잣(껍질을 벗기기 전)을 특수한 기법으로 로스팅하여 감칠맛이 풍부합니다.
잣, 고추가루, 들기름
[친구네농장]
친환경 쌀은 너무 비싸서 못 사먹는다고 많이들 생각하시지요. 그런데 사실 다 비싼 것은 아닙니다.
중간 유통단계를 거치게 되면 선별, 저장, 유통, 물류비용이 들어가기 때문에 가격이 다소 있었던 것이지요. 그래서 저희 농장에서는 그동안 소비자를 직거래로 만나려고 노력해 왔습니다. 선별, 저장, 물류, 홍보 등 유통비용을 쏙 빼면 좋은 가격으로 건강한 쌀을 소비자에게 제공할 수 있지요.
햅쌀
*** SACOOP 생산자들의 재료로 준비한 도시락! 마르쉐@혜화에서 맛보세요.
양평 세계치킨농장에서 클래식 음악을 들으며 넓고 쾌적한 공간에서 자라 더욱 쫄깃한 식감의 닭간장조림,
연천의 청정 환경에서 무농약으로 재배한 윤기 철철흐르는 백학 쌀로 만든 흰쌀밥,
퇴촌의 후계자 농장에서 어제 바로 따서 온 방울토마토,
이천 칠성 농장에서 올해 딴 신선한 복숭아로 만든 복숭아장아찌를 도시락으로 만날 수 있습니다.
마르쉐@혜화 <토종>
11월 11일 일요일 11:00-16:00 혜화동 마로니에공원
마르쉐@홈페이지 www.marcheat.net
마르쉐@페이스북 www.facebook.com/marchewithseoul/
마르쉐@인스타그램 www.instagram.com/marchefriends
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