9월 18일 (일) 마르쉐 작은시장 × 파아프_食事
마르쉐 작은시장 × 파아프_食事 
9/18 (일) 11:00~15:00
서울 성동구 아차산로 5길 41,
1층 paAp LaB (파아프랩)
@paap_lab @marchefriends
마르쉐 작은시장 × 파아프는?제철의 재료로 농가와 요리사들이 만들어가는 다양한 식품을 만나는 공간입니다.
생산자들과 대화하며 직접 건네받는 먹거리는 신선하며, 불필요한 포장을 필요로 하지 않습니다.
이번 ‘식사’는 ‘파아프’에서 준비합니다.
요리 / 마르쉐@ 식사(食事)파아프 @paap_tempeh
/ 태안에서 국내산 콩으로 템페를 만들고 있습니다.
이번 마르쉐 작은시장에서는 파아프 템페와 마르쉐 농부, 소규모 작업자들의 재료로 템페 버거를 만듭니다.
• 파아프 템페버거+가도가도샐러드+콤부차(200ml)
파아프가 발효한 생템페와 OWN 버거번, 홍천여성농민회언니들 오이, 파파팜&밀마운트 양파, 소화농장 두유로 만듭니다. 버거와 곁들여 드실 수 있게 가도가도샐러드와 파아프 콤부차도 함께 준비할께요.
예약 페이지는 금일 (9/12) 오후 6시에 오픈됩니다. booking.naver.com/booking/12/bizes/509334/items/4599845
* 식사는 예약제로 준비되며 시장 한편에 드시고 가실 수 있는 좌석이 마련되어 있습니다.
출점팀꼬미다레알 @comidareal_yul
홍무화과, 청무화과
꼭지농원 @ggokjifarm
아리수사과, 루비에스 사과, 사과즙, 사과버터, 사과파이
버터 팬트리 @thebutterptry
시그니처 버터 (해초/앤쵸비올리브), 가을 시즌 버터 (청도 곶감/공주 밤), 미니 5종 세트 (해초/명란/앤쵸비올리브/카라멜피칸/피넛토피)
베짱이농부 @jeomryeol
애플민트, 롱비, 루콜라, 부추, 공심채 외 5가지
뺑드빱바
치아바타, 깜파뉴, 통밀식빵
삼문당커피 @sammoondang_coffee_company
커피 원두팩, 삼문당티백커피, 삼문당캡슐커피
새암농장 @seamfarm
생목이버섯, 건목이버섯, 목이버섯피클, 버섯 뮤즐리, 버섯스프레드쨈, 버섯 쌀스콘-플레인, 버섯올리브페스토, 버섯아보카도페스토
송란마켓 @songranfood
수제된장, 수제고추장, 수제간장, 깻잎찜, 고추조림
어봉지길농장 @ubongjifarm
포도 4가지 (샤인, 거봉, 머루, 바이올렛킹)
포도 4가지 (샤인, 거봉, 머루, 바이올렛킹)
치즈플로 @cheeseflo
부라타, 호두자두 스프레드, 체다 커드, 트리플 크림 브리, 메이플 시럽 베이컨
티그레 서울 @tigre.seoul
티그레3종, 초코쿠키, 사과타르트, 마들렌
파아프(PaAp) @paap_tempeh
생템페, 템페볶음고추장, 콤부차, 템페박콰
파파팜&밀마운트 @jinok.hwang
자연유정란, 구운계란, 쿠카멜론 외 각종 채소들, 에그타르트, 레몬커드, 밤밀크잼, 어니언딥
페스토 페스토 @pesto_pesto_
바질 페스토(V/NV), 방아잎 페스토, 표고 페스토, 취나물 페스토, 감자스프
희현 @hyi.hyeon__
콩물 4가지 (백태, 흑임자, 단호박, 쑥), 그래놀라 3가지 (오곡, 쑥, 발로나카카오)
시장과 식사는 같은 공간에서 동시에 진행됩니다. 식사는 한편의 다이닝 구역에서 진행되며, 사전 예약 후 이용 가능합니다. 시장은 예약없이 자유롭게 이용 가능합니다.
전체출점팀의 자세한 품목은 blog.naver.com/fmmarcheat/222870441447출점팀 전원 마스크를 착용하고, 손소독제를 비치합니다.
