2018년 3월 11일 (일) 농부시장 마르쉐@혜화 <이어가는씨앗> 전체출점팀

마르쉐@혜화 <이어가는 씨앗>
일정 : 2018년 3월 11일 일요일 11:00-16:00
장소 : 종로구 혜화동 마로니에공원 (혜화역 2번출구)

<우리 주변의 씨앗 -쌀, 밀, 잡곡-으로 만든 씨앗 요리> 

[아라리오]
강냉이범벅은 말린 옥수수 알갱이를 껍질을 벗겨 밥처럼 지어 먹었던 강원도의 주식입니다. 이 찰강냉이범벅을 두부로 만든 과자에 담아 함께 먹는 방식으로 마르쉐에서만 맛볼 수 있습니다.

[수카라]
제철씨앗 쌀요거트 보울 : 희음의 토종쌀요거트 -세아유 딸기, 자연애플농원 사과, 귀한 농부 레드향 등 -가평잣, 윤숙자핸드마켓 들깨 씨앗 글래놀라 등이 올라갑니다. / 수카라의 씨앗 플레이트 : 희음의 토종쌀요거트와 재팥으로 만드는 씨앗커리 -횡성의 토종콩 마리네이트 -쌀겨로 제철 채소를 발효시킨 누카즈케 등이 올라갑니다.

[농가밀_마을에빵]
발아 씨앗 호밀빵, 발아잡곡 빵누리빵, 토종콩 꼬꼬마식빵, 제주레몬당근&생강초코 케이크, 팥과차조 파이

[쇼콜라티끄]
서리태 봉봉 초콜릿: 전남 익산에서 재배한 서리태에 초콜릿을 입힌 후 콩가루를 더해 서리태의 고소함에 초콜릿의 달콤함을 더한 쇼콜라티끄만의 이색 제품으로 이번 씨앗장을 위해 선보입니다.

[오색오미]
“잡곡을 이용한 건강한 도시락 샐러드”

[로푸드팜]
RAW-LOW 버거 : 100% 우리통밀번과 생채식 패티, 그리고 당근치즈로 생채식 패티 버거 입니다. 패티는 : 해바라기씨,호박씨 야채 그리고 아마씨,치아씨로 만듭니다.

[카카오다다]
빈투바초콜릿의 원재료인 카카오빈은 카카오열매의 과육 속에 들어있는 ‘씨앗’ 입니다. 분쇄된 닙스가 아닌 동그란 모양의 카카오빈(씨앗)에 빈투바초콜릿을 코팅한 ‘카카오에그’를 오랜만에 만들어 보려고 합니다.(그간 손목이 아파 못만들었답니다 흙흙)

[은혜의 Baking and Healing]
가을에 수확해 정성스레 세척해서 아주 가볍게 로스팅하고 이 씨앗을 이용해 들기름, 비건 통들깨스콘, 비건 흑임자스콘을 만들어요.

[더벨로]
지역에서 재배 되는 밀의 맛을 알리고, 그 맛을 유지하여 밀의 수요에 도움이 되었으면 하는 바람으로 빵을 만듭니다. 진주앉은뱅이통밀100%, 진주앉은뱅이통밀50%, 충북호밀100%, 충북호밀50%빵 우리밀바게트

[불광동언니]
해바리기 씨, 아몬드, 호두, 퀴노아 등 씨앗을 넣어만든 크레페를 선보입니다!
1. 아몬드, 호두, 다크초콜릿 70%를 넣어 만든 수제 뉴텔라 크레페
2. 퀴노아 샐러드와 모짜렐라, 파마산 치즈가 어울어진 크레페
3. 해바리기씨앗, 고르곤졸라치즈, 모짜렐라, 양봉 천연 아카시아꿀을 넣어 만든 허니고르곤졸라 크레페

[희음(希饮)]
토종콩(오리알태)으로 띄운 낫또두유스무디. 토종씨앗 오리알태의 고소함이 두유에 더해진 스무디입니다.

[소소한부엌 앤빠스떼우]
햄프씨드와 치아씨드가 들어간 두가지씨앗깜빠뉴 / 해바리기씨, 호박씨, 호두,검은깨가 들어간 네가지씨앗깜빠뉴 / 검은깨 콩치아바타 / 직접만든 마스카포네치즈와 구아줌마의텃밭에서 잘키운 달큰한 서리태로 만든 서리태 마스카포네 스프네드

<봄과 함께 나눠 먹어요>

[보리햇살농장]
무항생제 달걀과 제철 시금치로 이탈리아식 계란요리인 시금치 프리타타와 유기농 당근과 무로 만든 스프인 포타쥬를 준비했습니다. 따듯하고 포근한 한끼로 좋아요.

[이숙자 hand market]
일본식 땅콩 미소 모찌, 직접 재배한 땅콩과 수제 미소로 만든 소스를 구운 모찌 (떡)에 바른 일본식 떡 간식

[새암농장]
저희집의 비밀 레시피~건강만점 목이버섯분말이 듬뿍들어간 목이버섯 빈대떡

[콩항아리 전통장]
전통 방법으로 국산콩만을 사용해 만든 전통장(재래식 된장, 보리고추장, 보리막장, 조선간장)과 우리집 밭에서 건강하게 자란 재료로 만든 밑반찬 (민들레 장아찌, 무말랭이 고추잎 무침, 더덕장아찌)

[요리사의 농원]
더벨로의 우리밀 치아바타와 봄이 느껴지는 까망베르치즈, 느타리버섯, 냉이페스토, 모짜렐라치즈, 구움치즈가 들어간 봄향기 물씬나는 냉이파니니

[송란마켓]
직접 담근 수제된장을 사용하여 만든 구수한 된장국밥

[봄날]
고소한 두부가 어울어진 두부김밥, 봄 나물향기 가득 나물전

<봄맞이 집과 부엌을 산뜻하게>

[모리스가든]
봄 인테리어에 효과적인 녹색식물(실내용 관엽식물)과 봄꽃을 이용한 미니부케(소량), 빈티지 토분 등을 판매할 예정입니다.

[도잠]
OLIDA 모듈러 테이블 – 올리다는 전통 소반을 대체하는 이동식 모듈러 테이블로, 공간에 따라 용도를 바꿔가며 쓸 수 있습니다. 베드테이블, 소반, 티테이블의 세 가지 높이를 가진 상을 여러가지 높이와 넓이로 조합할 수 있으며, 밥상에서 스탠딩데스크까지 여러 가지 테이블로 쓰거나 책장, 그릇장, 장식장 등의 역할로도 사용합니다.
– ‘못난이 제품 30% 할인 판매’

[아스튜디오]
구근꽃다발, 생화리스, 드라이소품, 도자기 그릇과 화병, 다양한 뜨개소품, 자연염색 소품 튤립 히아신스 라넌큘러스 아네모네 등 구근식물로 만든 미니꽃다발, 봄을 알리는 꽃나무 소재로 그린 꽃다발, 컵과 접시들, 뜨개부엉이 머리핀과 냉장고자석 등의 다양한 핸드메이드 소품

[올데이스위밍]
올리브오일 세안비누 – 엑스트라버진 올리브오일이 50%이상 함유되어 만든 천연 비누입니다. 각각의 천연 가루와 천연 에센셜오일을 첨가하여 민감성 피부,트러블피부에 좋고 촉촉하게 사용하실 수 있습니다.

[마음은콩밭]
다양한 색상의 100% 면 소재 롱 스커트, 간절기에 입기 좋은 코듀로이 소재의 롱 스커트, 손자수 드로잉 에코백, 업사이클 티코스터, 텀블러 주머니, 향긋한 티타임을 위한 업사이클 티매트. 다회용 업사이클 컵홀더 올해 첫 마르쉐@혜화를 설레는 마음으로 준비하고 있습니다.^^ 편안하고 따뜻한 롱스커트와 일상에서 만나는 자연의 아름다움을 담은 자수 드로잉 에코백, 일회용품 사용을 줄일 수 있도록 도와주는 다회용 컵홀더, 텀블러 주머니도 만나보세요:-)

[오 흐부아흐]
친자연적 소재의 이지웨어, 홈웨어, 원마일웨어, 소품, 가방 18년 봄상품과 일부 소품등을 가지고 출점하겠습니다.

[전통공예마미체]
말총으로 만든 핸드드립커피용 커피필터

[지향사]
no.61 x끈 앞치마(파랑/골드베이지/먹색) 배에 이중 덧댐으로 물을 많이 사용하는 까페나 주방에 사용하기 좋습니다. 얇고 도톰한 어깨-허리끈이 길게 이어져있어 체형에 상관없이 어깨 부담이 없고 흘러내리지 않습니다.

[페어트레이드코리아]
* 공정무역 수공예 의류 특가전 : 베틀직조, 손염색, 블록프린트와 손자수가 아름다운 의류를 한정수량, 파격적인 가격에 소개합니다.
* 공정무역 수공예 파우치, 가방 : 안나푸르나에 거주하는 그룽족의 전통 베틀직조를 현대화한 아름다운 위빙제품.

[스페이스선]
村스러운 비누들은 화학 계면 활성제를 대신하여 유기농 에센셜 오일, 식물성 글리세린, 허브 등을 넣어 만든 비누로 화려한 플라스틱으로 포장된 세정제 대신 촌스럽지만 한두 가지 비누로 생활을 간소하게 정리해보자는 마음에서 만들게 되었습니다. 또한 식물성 재료들로만 만들어진 천연 화장품은 순수한 치유의 기능을 가지고 있습니다. 순하고 자극이 없어 임산부나 피부가 민감한 어린 아이들이 사용하기에도 안전하며 피부에 자연스러운 보습과 치유를 공급합니다.

<오래 기다리셨습니다, 2018년 첫 시장>

[더불어농원]
돼지찰벼,흑갱,홍미로 만든 설기와 가래떡

[도시농부 ‘자란다’]
전날 만든 시금치페스토 와 반려견 건강간식

[세아유 농장]
유난히 추운 겨울속에서도 빨갛게 익은 딸기와 햇딸기로 만든 딸기쨈

[깨가쏟아지는마을]
직접생산한 깨를 직접 가공한 전통방식의 압착식 참기름, 영양이 풍부한 저온에서 볶은 생들기름, 잘 엄선한 볶음참깨

[변산아낙]
들깨와 아마란스를 넣어 만든 들깨강정

[현강자연애농원]
청류(효소)-기관지에 좋은 복숭아청 / 당뇨에 좋은 여주청 / 수세미청 / 오가피청 / 황매실청

[귀한농부 – 차차로]
이 계절에 꼭 한번 맛 보아야 될 안전하고 건강한 과일 유기농 한라봉

[산들녘]
전남화순의 둥근마와 둥근마 가공품

[풀풀농장]
마늘소스 / 토종쌀 / 돼지감자차/뻥튀기 / 산야초효소 / 쌀맥주

[준혁이네]
각종 잎채소, 슈가스냅, 설향딸기, 샐러드팩, 고수, 트리오비트, 각종당근등

[자연애플농장]
단단하고 달콤한 후지 사과만으로 만든 사과즙과 사과칩

[아시아공정무역네트워크]
공정무역 계피, 계피가루 / 환경 재배방식의 최고등급 캐슈넛 / 화학처리나 첨가물 없이 만든 프리미엄 빈투바 초콜릿

[수안오미자농원]
생과와 정백당이 만나 일정기간 숙성을 거친 후 내려 담은 오미자청과 세척하여 말린! 한알 한알 고른! 우려 드시는 건오미자

[고양도시농업네트워크]
고양시 벽제농장에서 생산한 야콘과 월동한 저장 무

[산과들농장]
엄마의 정성을 담아 만든 시골 호박죽, 단호박으로 만든 절편, 할머니가 만들어주던 추억의 주먹강정등

[소요하기]
무농약으로 농사 지어 아홉번 찌고 말린 구증구포구기자차/ 앞마당에 열린 복숭아로 만든 쨈/ 직접 빚은 도자기 그릇들

[혜미농원]
용인 유일의 청정지역 원삼에서 자라는 버섯 송화버섯

[아빠맘두부]
두부와 순두부는 최고 품질의 국산콩만을 사용하며 전통직화방식으로 콩물을 끓이고 천연심층수를 간수로 사용

[함양산촌]
직접만든 쌀누룩을 가지고, 술을 빚어 1년 6개월 이상 항아리에서 숙성시킨 발효식초 / 요리를 간단하게, 감칠나게 만들 수 있는 맛간장 소스입니다.

[지리산뜨래]
곶감. 냉이 단감말랭이. 단감 짱아찌. 머위 풋마늘 봄의소리. 과수원 보물창고. 냉이 머위순 [전통수제조청 ‘나림’] 울아버님 농사지은 찹쌀과 엿기름으로 친정엄마가 알려주신 전통방식으로 만든 ‘나림”의 대표 시그니처 찹쌀조청

<봄을 만끽하며 즐길 수 있는>

[길트프리 베이커리]
방부제가 들어가지 않은 건강한 통밀로 만든 6가지 무첨가 ‘통밀100%’ 머핀. 글루텐프리 라인은 셀리악병으로 인해 밀가루를 드시지 못하는 분이 맛있게 드실 수 있는 ‘무설탕, 무버터, 무우유, 무흰밀가루, 무방부제’ 디저트입니다.

[느린부엌]
딸기설기: 딸기를 듬뿍 갈아 넣고 멥쌀가루에섞어 찐 떡 / 밤설기: 청양 밤아저씨 밤을 듬뿍 갈아넣고 멥쌀가루에 버무려 찐 떡 / 수수부꾸미: 자연의 뜰 팥으로 고운 앙금을 만들어 수수가루에 넣고 지지는 떡 / 무설탕식혜: 설탕을 전혀 넣지 않고 엿기름과 쌀의 전분의 당화작용에 의한 자연스러운 건강한 단맛을 주는 전통 음료 / 우리밀 약과: 참기름과 꿀로 반죽하여 부드럽고 고소하며 은은히 퍼지는 생강과 계피의 향이 입안에 오래도록 남는다.

[뿌리온더플레이트]
유기농현미가루, 유기농두유, 메이플시럽을 주원료로 만든 케잌시트에, 베트남 산 공정무역 캐슈넛크림을 얹어 만드는 풍부한 고소한 맛이 일품이 뿌리만의 특별한 현미케이크

[카페 카바레]
공정무역 원두와 3~4종의 생두를 로스팅하여 브랜딩한 커피입니다. 원두 특성에 맞는 약배전/중배전/중강배전으로 직접 로스팅하여 풍부한 커피의 맛과 향을 담았습니다.

[한국와인소비자협동조합]
한와소가 추천하는 건강한 와인! 걱정없는 와인을 찾고 계시다면 마르쉐 @혜화에서 한와소를 찾아주세요!! 바이오다이나믹 와인 / 유기농와인

[콩밭커피]
내리는 커피, 볶은 커피(원두), 냉침커피(COLD BREW/액상), 드립백(소분 분쇄원두) 봄을 예감하는 커피를 준비했습니다. 즐겨주세요-