8/11(일) 마르쉐 농부시장@성수_햇밀장 09

2024 햇밀장 09 ‘La Danse – 함께 추는 춤, 햇밀 ‘🌾

여름은 밀의 계절입니다. 날로 거칠어지는 날씨 속에서도 햇밀이 우리에게 왔습니다.✨
언제나처럼 햇밀은 자신의 DNA에 지난 계절과 땅, 그리고 함께 살아온 수많은 미생물과 인간의 이야기를 새겨두었습니다.

올해도 햇밀을 소개하기 위해 농부, 제분소, 작업자는 긴밀하게 협력하며 분주하게 움직입니다.
빵 한 덩어리를 만들기 위해 반복되는 햇밀의 협력과 움직임은 마치 ‘앙리 마티스’ 그림 속, 손을 함께 마주 잡고 움직이는 춤을 떠오르게 합니다.
그래서 아홉번째 햇밀장의 주제는 ‘La Danse – 함께 추는 춤, 햇밀’ 입니다.💃

설레는 마음으로 올해의 밀을 기다리는 사람들,
햇밀을 맛보며 대지의 안부를 묻고 밀을 이어가기 위해 땀 흘리는 이의 수고를 기억하는 사람들,
이들 모두가 손을 잡고 커다란 원을 이루는 햇밀장에 여러분의 손을 더해 연결해 주세요!

우리의 밀이 세상을 더 맛있고 행복하게 만들 수 있도록🙂
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✔ 햇밀장 주요 프로그램

1️⃣ 온라인 햇밀장 오픈🌐
밀 농가와 작업자의 연결을 돕고, 밀 관련 생산자에 대한 정보를 아카이빙 합니다.
2024년 새롭게 추가된 농부와 밀 작업자를 확인하세요!
www.haetmeel.net / 8월 1일 ~ 8월 31일

2️⃣ 워크숍 및 프로그램
◾ 사전 워크숍
01_밀담: 농가밀 자가제분 베이커의 이야기 w. 우리밀제빵소 레헴 조성수, 다르마키친 김지영, 토요식탁 박우현
02_밀밭에서 식탁까지 w. 농가밀빵 작업자 나하나, 요리사 오미사, 요리사 엄호상, 콩밭커피로스터 아낙네
03_세계의 지속가능한 밀 이야기 w. 고민경
◾ 전시_<이 땅의 다양한 밀>, <밀의 맛, 맛의 말 2024> (햇밀맛맵, 라당스 밀, 햇밀장09 에디션 판매)
◾ 토크
01_나는 우리밀로 크로와상을 만든다 w. 김혜준 컴퍼니 김혜준 / 그라운드 박정원, 까뮈브레드 박민우, 벨팡 주자경
02_내가 로컬밀로 작업을 하는 이유 w. 마르쉐친구들 이보은 / 더벨로 반영재, Foodmood 나카시마 시호, 고민경
◾ 포럼_ 햇밀농부X햇밀작업자 게더링
◾ 후속 워크숍_일본(국산)밀 작업자가 만드는 과자 w. Foodmood 나카시마 시호
◾ 햇밀장 09 에디션: 라당스 밀쌀, 햇밀맛맵 플레이버휠 포스터
👉 상세내용은 추후 개별 피드로 안내

3️⃣ 농부시장👨‍🌾
마르쉐 농부시장@성수_햇밀장 09
2024. 8. 11 (일) 11:00-16:00
성동구 연무장15길 11
에스팩토리 D동
👉 농부시장(햇밀, 밀 요리와 가공품, 제철 먹거리) & 전시 & 제철공연 & 워크숍 및 프로그램

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✔ 8/11 오프라인 햇밀장 출점팀

👩‍🌾 햇밀농부
농사짓는목수 / 밀꽃이야기 / 봄이네살림 / 이철규농가 / 창무농원 / 더불어농원

👨‍🍳 햇밀작업자
395빵집 / 39도 스콘 / 가만히봄 / 거창한국수 / 곽지원빵공방 / 그라운드 / 그레이스 부엌 / 까뮈브레드 / 남산선비마을 / 니나의밀밭 / 다람쥐 / 델레떼 / 로푸드팜 / 르 끌로조 / 리피칩 / 마하키친 / 메쉬커피 / 미학당 / 밀봄숲 / 밭으로 / 버드나무 브루어리 / 베지앙 / 빵과장미 / 뺑드빱바 / 새희연지 / 서교난면방&카밀로한남 / 수더분 / 앤브레드 / 우리집젤라또 / 원슈가데이 그로서리 / 월정제과 / 제주밀팡 / 첫밀,meal / 카카오다다 / 콩플레 / 쿠아레비 / 퓸즈 / 프릳츠 컴퍼니 / 플랜티풀 / 홀썸 / O.W.N

🚜햇밀제분소
오가그레인

🥕농부팀
고양이텃밭 / 고양찬우물농장 / 구목마을곰씨네농장 / 귀한농부 차차로 / 꿀건달 / 농부가된사진가 / 대금산신선잣 / 마루터치즈 / 매헌생명창고 / 봉금의뜰 / 브리암 / 새암농장 / 송이뜰농장 / 수안오미자농원 / 숲속엄마 / 어봉지길농장 / 연두농장 / 자란다팜 / 초록손가락 / 파파팜&밀마운트 / 풀풀농장&이히브루 / 허브로치 / 현강자연애농원

🥘요리팀
라크소다 / 미트로칼 / 버터팬트리 / 슬로패밀리 / 아빠맘두부 / 울퉁불퉁 팩토리 / 작은알자스 / 초루

🧵수공예팀
낭그루 / 단순한 것들을 기리는 노래 / 소요하기 / 수수포레스트 / 스페이스선

🧂이벤트팀
브루잉 세레모니 / 아워올리브 / 오페퍼 / 페어트레이드코리아
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📢Special thanks to_마르쉐 아홉 번째 햇밀장을 위한 후원과 협력
성동구 / (주)우리밀 @woorimil.official / 에스팩토리 @sfactory_seongsu

👉 온라인 햇밀장과 오프라인 햇밀장의 각 참여팀은 상이합니다.
👉 농부시장@성수_햇밀장 09 전체 출점팀의 품목과 상세 정보는 프로필 링크(마르쉐 블로그) 참조
👉 2024 온라인 햇밀장의 참여팀은 프로필 링크(햇밀장 홈페이지) 참조