[아빠맘두부] 
__(두부/순두부) : 두부와 순두부는 파주 장단콩만을 사용하며 전통직화방식으로 콩물을 끓이고 천연심층수를 간수로 사용하고 있습니다. 일체의 첨가제를 배제하고 콩과 간수만으로 생산하는 신선한 친환경 안전 먹거리입니다. (콩국/두유) : 장단콩과 정수물만으로 만듭니다. 껍질을 제거하고 초미세로 갈아 목넘김이 부드럽고 고소하고 깔끔합니다. (우무채콩국) : 아빠맘콩국에 우무채를 넣어 시원함과 고소함을 맛볼수 있습니다. chyss2973@hanmail,net

[허니포레스트]
__ 수제소시지, 훈연베이컨, 훈연다릿살햄, 독일식 플라이시케제, 홍콩식 촉촉 육포 / 소시지, 떡갈비 플레이트 – 소시지 혹은 떡갈비와 신선한 가지구이, 유기농 토마토, 출점팀의 신선한 빵
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[느린 부엌] 
__/쑥인절미/ 오염되지 않은 거문도 쑥과 non-GMO 콩고물로 만든 인절미 입니다. /증편/ 막걸리로 발효시켜 전통의 방법으로 만든 여름에 먹는 떡 입니다. /석탄병/ 惜(아낄석) 呑(삼킬탄) 차마 삼키기도 아깝다는 뜻의 이름을 가진 떡으로 대추고와 감고에다 유자를 다져 넣고 밤, 대추 등을 넣어 만든 떡입니다
/두텁떡/ 궁중에서 경사스러운 날에 빠지지 않고 올렸던 고급스러운 떡으로 전통의 조리방법으로 재현한 떡이며 밤, 대추, 잣, 유자, 꿀등으로 맛을 낸 떡입니다 /대추약편/ 대추를 48시간 고아서 고를 만들어 쌀가루에 버무린 건강 떡입니다 /한과/ 우리밀 약과 – 우리밀에다 참기름과 꿀과 생강, 계피를 넣고 non-GMO 해바라기씨유를 사용 합니다. /음료/무설탕식혜- 설탕을 전혀 첨가하지 않고 유기농 엿기름과 쌀의 당화작용에 의한 자연스러운 단맛이며 건강한 우리의 전통 음료입니다. /오미자 화채/  문경에서 무농약으로 키운 오미자청에다 배를 띄워 시원하게 마시는 여름음료이며 더위와 갈증을 해소합니다.
suji4949@naver.com

[지새우고]
__ *곡물잼을 준비합니다. (앙금잼_ 단팥/완두콩 은 매장에서만 구입하실 수 있습니다.)
무쇠솥에 직접 볶은 땅콩을 꿀에 그대로 재운 *땅콩잼 / 지새우고에서 가장 사랑 받는 *흑임자잼과 *볶은콩잼 / 씁쓸하면서 달콤한 발로나 초콜릿과 땅콩을 함께 넣어 만든 *초코땅콩잼을 만들어 갑니다.
곡물잼에 곁들일 수 있는 고소하고 달지 않은 크래커를 굽습니다. 지새우고 크래커는 국내 농가에서 나는 우리밀과 토종밀, 현미유, 꿀, 곡물을 기본 반죽으로 달지 않고 담백한 식사대용 과자입니다.
*감자크래커. 포곤포곤하게 찐 감자를 잘 으깨어 반죽에 넣어 부드럽고 든든하게 드실 수 있는 식사대용 간식입니다. 검은깨, 들깨, 호박씨, 귀리가 듬뿍 담긴 채식메뉴인 *씨앗크래커, 우유, 아몬드가루를 넣어 더욱- 고소한 *우유크래커, 야생유자로 청을 담가 상큼하게 구워낸 *유자크래커, 외할머지댁 토종생강과 공정무역 시나몬계피로 반죽한 ‘생강크래커’ 를 준비합니다.
곡물을 활용한 *스위츠는 더불어농원의 흑갱과 우보농장의 자치나를 비롯한 여섯가지 국내산곡물로 만든 *토종쌀그래놀라, 공정무역캐슈넛과 벨기에산 초콜릿을 넣은 *곡물캐슈큐키입니다.
 02-332-0228 / zsaeugo@gmail.com

[casa d’Assisi] 
__ 피노키오살라미, 초리조살라미, 로인생햄, 관치알레 / 이태리요리에 활용되는 다양한 살루미들을 마르쉐@성수에 가져갑니다. www.facebook.com/casadassisi