[느린 부엌] 
__ 석탄병. 쑥인절미. 두텁떡. 떡볶이 / 한과: 우리밀 약과 / 음료: 무설탕 식혜. 오미자 화채
석탄병: 대추고와 감고에다 유자를 다져넣고 밤, 대추등을 넣어 만든 떡
쑥인절미: 오염안된 거문도 쑥과 non-GMO 콩가루로 만든 인절미
두텁떡: 궁중에서 경사스러운 날에 빠지지 않고 올렸던 고급스러운 떡으로
전통의 조리방법으로 재현한 떡이며 밤, 대추, 잣, 유자, 꿀등으로 맛을 낸 떡
떡볶이: 집장과 집고추장과 조청으로 맛을 낸 건강 떡볶이.
우리밀 약과: 참기름과 꿀로 반죽하여 부드럽고 고소하며 은은히 퍼지는
생강과 계피향이 좋으며 non-GMO 해바라기씨유로 튀긴 약과
무설탕 식혜: 설탕을 전혀 첨가하지 않고 유기농 엿기름과 쌀의 당화작용에 의한 자연스러운 건강한 단맛이다.
오미자 화채: 문경에서 무농약으로 키운 오미자청에다 배를 띄워 시원하게
마시는 여름음료이며 더위와 갈증을 해소한다.
suji4949@naver.com

[지새우고] 
__ 곡물잼 (땅콩잼, 흑임자잼, 볶은콩잼, 초코땅콩잼) / 잼에 곁들이는 곡물크래커 (감자크래커, 생강크래커, 유자크래커, 씨앗크래커, 우유크래커) / 곡물스위츠 (토종쌀그래놀라-오리지널/카카오, 곡물캐슈쿠키) / 음료 (공정무역 계피로 폭폭 끓인 수정과)
** 지새우고는 이번에 총 네가지 곡물잼을 준비합니다. (하절기에는 제품의 안정성을 위해 앙금잼_ 단팥/완두콩 은 매장에서만 구입하실 수 있습니다.)
무쇠솥에 직접 볶은 땅콩을 꿀에 그대로 재운 *땅콩잼
지새우고에서 가장 사랑 받는 *흑임자잼과 *볶은콩잼
씁쓸하면서 달콤한 발로나 초콜릿과 땅콩을 함께 넣어 만든 *초코땅콩잼
** 곡물잼에 곁들일 수 있는 고소하고 달지 않은 크래커를 굽습니다. 지새우고 크래커는 국내 농가에서 나는 우리밀과 토종밀, 현미유, 꿀, 곡물을 기본 반죽으로 달지 않고 담백한 식사대용 과자입니다.
이번에 새로 선보이는 크래커는 햇감자로 만든 *감자크래커입니다. 포곤포곤하게 찐 감자를 잘 으깨어 반죽에 넣어 부드럽고 든든하게 드실 수 있는 식사대용 간식입니다. 검은깨, 들깨, 호박씨, 귀리가 듬뿍 담긴 채식메뉴인 *씨앗크래커, 우유, 아몬드가루를 넣어 더욱- 고소한 *우유크래커, 강원도 봉평 메밀가루와 단백질이 풍부한 수제 유청을 넣어 반죽한 건강한 *메밀크래커, 야생유자로 청을 담가 상큼하게 구워낸 *유자크래커, 외할머지댁 토종생강과 공정무역 시나몬계피로 반죽한 ‘생강크래커’ 를 준비합니다.
** 곡물을 활용한 *스위츠는 더불어농원의 흑갱과 우보농장의 자치나를 비롯한 여섯가지 국내산곡물로 만든 *토종쌀그래놀라, 공정무역캐슈넛과 벨기에산 초콜릿을 넣은 *곡물캐슈큐키입니다.
www.zsaeugo.com

[카카오다다] 
__ 빈투바초콜릿바, 빈투바초콜릿쿠키, 카카오닙스, 볶은카카오빈, 카카오캐비어, 마시는카카오
카카오다다에서는 카카오를 직접 볶고 으깨어서 만든 빈투바(Bean-to-Bar)초콜릿과 다양한 카카오 가공품을 연구, 생산하고 있습니다. 카카오빈을 볶은 상태로 판매하는 볶은카카오빈과 카카오닙스, 그리고 볶은 빈을 멜랑져에 긴 시간 으깨어 만든 빈투바 초콜릿, 그리고 직접 초콜릿을 다져 만든 초코칩이 들어간 쿠키를 판매합니다. 마시는카카오는 갈아낸 카카오를 그대로 사용한 초콜릿음료로 카카오날것의 맛과 향을 느낄 수 있습니다. 
 www.cacaodada.com

[봄날 (사찰음식 자련)] 
__ 현미 밥상 과 텃밭 채소 를 이용한 야채롤
물기를 제거하여 굽고 조린 두부를 넣은 현미 두부김밥 과 발효 초를 사용하여 맛을 더한 현미 유부 초밥
 http://www.instagram.com/minyeonja

[브렌네르네 리예뜨] 
__ 리예뜨 또띠아랩(유럽식 절인양파와 토마토를 넣은)/ 리예뜨 병입 150, 250g 
뚜르TOURS 지역에서 팔고 남는 막고기를 처치하기 위해 시작된 것이었지만 지금은 프랑스 전역에 걸쳐 대중화된 음식입니다. 특히 브렌네르네 리예뜨는 제주산 흑돼지를 사용하여, 10가지 향신재료와 함께 오랜 시간에 걸쳐 삶아내어 기름기를 많이 제거해, 프랑스에서 볼 수 있는 맛 보다는 담백한 것이 특징입니다. 낯설지만 한국 사람들의 입맛에도 아주 잘 맞는 바르는 햄 ‘브렌네르네 리예뜨’는, 가정식으로 바르게 만듭니다. 
 www.facebook.com/groups/rillettesbrenner

[goûteux [굳뜨]] 
__ 샌드위치
마르쉐 농부님들의 제철재료들을 사용해 만드는 3종류의 오픈샌드위치 세트!
•밤,무화과&코티지치즈 :’청양밤아저씨’의 자연농법재배로 수확한 자연단맛의 밤을이용한 페이스트,
‘굳뜨’의 수제 코티지 치즈, 와인에 졸인 말린 무화과 를 올린 달콤한 디저트 같은 오픈샌드위치
•사과,느타리버섯볶음&라끌렛
올리브오일에볶은느타리버섯과 달콤한 사과 ‘상남치즈’의 진한 맛의 라끌렛을사용해 만든 담백하고 풍부한 맛의 오픈샌드위치.
•매쉬포테이토&옥수수조림
‘꽃비원’의 감자를 이용한 부드러운 매쉬포테이토 , ‘자연의 뜰’옥수수를 사용한 옥수수조림을 올린 제철 재료들을 담아낸 오픈샌드위치
http://instagram.com/gouteux_official

[허브 앤 솔트] 
__ 후르츠산도, 베지터블 크럼블 , 에이드
후르츠산도(과일 샌드위치), 베지터블 크럼블 (각종 채소와 파마산 치즈를 이용한 크럼블) , 에이드 (우리허브를 사용한 에이드)
Instagram @emlsg

[마하키친majakitchen] 
__ 상그리아sangria(알콜/무알콜) / 진짜감자칩patatas fritas
상그리아_ “차차로-귀한농부님” 한라봉청과 수박, 공정무역 와인으로 담근 시원한 음료입니다. 어린이나 술을 못드시는 분들도 무알콜로 즐기실 수 있어요.
진짜감자칩_ 갓 튀긴 바삭한 감자칩입니다. 마르쉐 농부님들의 하지감자로 만듭니다. 다양한 마르쉐 출점팀들의 음식에 곁들여 드셔도 좋답니다.
https://www.facebook.com/majakitchen / https://www.instagram.com/maja_kitchen/ / http://blog.naver.com/soyoung_shin

[아빠맘두부] 
__ 두부/순두부/콩국/두유/(요리:우무채콩국)
(두부/순두부) : 두부와 순두부는 최고 품질의 국산콩만을 사용하며 전통직화방식
으로 콩물을 끓이고 천연심층수를 간수로 사용하고 있습니다.
일체의 첨가제를 배제하고 콩과 심층수만으로 생산하는 신선한 친환경 안전 먹거리입니다.
(콩국/두유) : 최고 품질의 국산콩만으로 껍질을 제거하고 초미세로 갈아 목넘김이 부드럽고 고소하고 깔끔합니다.
(우무채콩국) : 아빠맘콩국에 우무채를 넣어 시원함과 고소함을 맛볼수 있습니다.
 www.daddymom.kr

[casa d’Assisi] 
__ 피노키오살라미, 초리죠살라미, 로인생햄, 판체따, 베이컨
이태리식 소세지 살라미와 다양한요리에 들어가는 판체따, 생햄을 만드는공방입니다. 국내에서 생산된 좋은 돼지고기와 해마다 염전에서 구입하여 4년간 간수를 뺀 천일염과 천연향신료만으로 만들고 있습니다. 합성첨가물은 배제한 느리지만 몸에 좋은 햄을 지향합니다.
www.facebook.com/casadassisi

[더 피커(the picker)] 
__ 1. 샐러드(완두콩 감자 샐러드) 2. 제로-웨이스트 키트
1. 완두콩 감자 샐러드
유기농 쌈채소와 햇 완두콩, 감자를 주인공으로 볶은 양파와 홈메이드 겨자 드레싱을 얹은 건강한 제철 샐러드 입니다.
2. 제로-웨이스트 키트
일상에서 환경에 유해한 쓰레기를 발생시키지 않는 생활용품 입니다.
마르쉐백, 에코백, 조리개 파우치, 스테인레스 빨대, 대나무 빨대, 빨대 세척솔, 대나무 칫솔, 뜨개컵홀더(총 8종)
 https://www.instagram.com/thepicker

[탈리탈리] 
__ Elotes 엘로떼스 (멕시칸 구운 옥수수)
자연의뜰 스위트 옥수수를 구워 빼짱이농부/준혁이네 고수로 양념한 길거리 음식
 www.monsooneats.com www.facebook.com/talitali.co

[강화_연] 
__ 오리지널쌀카스테라, 쑥카스테라, 흑임자카스테라, 브라우니, 콩고물도라지정과
강화_연. 에서는 안심하고 먹을 수 있는 건강한 간식을 위해 no GMO, no 일본산, no 항생제 라는 철칙을 준수하며 신토부리에 맞는 재료로 한식제과 제품을 판매하고있는 한식제과점입니다.
강화도 로컬 쌀과 인삼먹인 무항생제 달걀, 풀먹인 소에서 생산되는 발효버터넣어 만드는 초코렛 가득한 브라우니와 GMO 없는 유채씨유, 쌀조청,국산쑥과 강화약쑥, 국산흑임자를 넣어 만드는 오리지널쌀카스테라, 쑥카스테라, 흑임자카스테라를 준비했습니다.
양과자점에 가면 캬라멜이 있듯 한식제과점에는 도라지정과가 있습니다. 영양간식으로 국산 6연근 통도라지를 쌀조청과 국산밀에서 유래한 올리고당에 당침해서 만든 도라지정과를 준비했습니다.
https://www.instagram.com/yoonhyehong/

[주아니] 
__ # 채소 식빵 (들깨 두유두부 식빵, 비트 두유두부식빵) # 약선식 깜빠뉴(들깨 깜빠뉴, 비트 깜빠뉴)
# 약쑥 베이비슈 # 기력쑥쑥! 한방 아이스티 
주아니 식탁에서 만드는 모든 빵은 감초, 대추, 당귀를 달인 물을 사용합니다. 또한 특별한 경우를 제외 하고는 모든 재료는 국산 재료를 사용해 정성껏 만듭니다. 
jooann.park@gmail.com

[수카라]
__ 토종콩요리(자세한 내용 미정)
Facebook.com/cafesukkara

*** 상황에따라 변경되는 팀과 품목이 있을 수 있으니, 양해 부탁드립니다!