4월 27일, 마르쉐@서초에 출점한 ‘농부팀’ 을 소개합니다!

4월 27일,  

<마르쉐@서초 with BASIC HOUSE> 

‘하루만 열리는’  장터에

출점한 농부팀을 소개합니다!

제철에 나는 건강한 농작물을 손수 지었습니다,  야무진 농부님들의 귀한 정성을 장 바구니에 담으세요~!

마늘종, 고사리, 양파, 그린키위, 세토미감귤, 자연산미역
출점팀:차차로의 귀한농부 | 윤순자
올해 제주에는 유난히 감귤꽃이 많이 달려 올해 귤농사가 큰 풍년을 예감합니다. 아쉽게도 수확한 감귤류가 끝나서 감귤은 세토미 감귤만 가지고 갑니다. 요즘 한창인 마늘종과 고사리, 양파, 그리고 그린키위를 준비했습니다. 표선의 빠른 물살에서 자라는 자연산 미역을 해녀할머니들이 채집해 주신것을 함께 들고 나옵니다. 차차로 귀한농부가 서울나들이를 기대합니다.
http://cafe.daum.net/happynong

쑥인절미, 오이간장초절임, 매실엑기스
출점팀:김포농부 이숙자 hand made | 이숙자 ,사토 게이코,이화령
봄이 왔습니다. 저희 팀은 텃밭 농부팀 이기에 아직 농산물 수확이 없네요. 저번장에선 수확 해 놓았던 곡물을 이용하여 떡을 만들었습니다. 이번 장에서는 봄을 맞이하는 봄떡 쑥 인절미를 준비 해 보았습니다. 멋진 봄맞이 마르쉐장터에 향긋한 쑥떡 드시러 오세요.
쑥 인절미:향긋한 쑥을 넣은 찹쌀떡에 콩가루를 묻힌 떡입니다.
오이간장초절임:오이를 소금에 절인 뒤 일정기간 숙성 시킨뒤 간장, 식초, 설탕에 다시 초절임했습니다.
매실엑기스:유기농 매실을 사용한 유기농 매실엑기스
999inspapa@hanmail.net

홍동농장의 장아찌, 장류와 효소류, 우재송씨의 밤과 방울토마토, 곰취나물, 우리밀 국수, 밀가루, 밀쌀, 밀차, 잎새환, 협업농장의 쌈채소, 작은산의 치즈, 현미, 채담이 농장의 어린잎(새싹), 시금치, 깻잎
출점팀:홍동아즈매들 | 작은산, 홍동농장, 세아유농장, 우제송, 협업농장
홍동에서 유기재배한 농산물과 농산물을 가공한 장류와 장아찌류, 쾌적한 환경에서 자란 젖소의 우유로 만든 치즈를 들고 갑니다. 이번엔 특별히 홍성에서 나는 우리밀 먹을거리도 함께 선을 보입니다. 이번에는 특별히 채담이 농장의 유정란과 채소도 선을 보입니다. 정성을 담아 가꾼 채소를 담자는 뜻의 채담이 농장은 귀농 3년차 젊은 농부들이 일궈가는 농장입니다.

텃밭에서 유기재배한 작물을 최대한 활용한 병절임(피클), 간식, 현미 누룽지, 건강쌈 삼총사, 밭에서 캐오는 푸성귀, 각종 씨앗
출점팀:홍대텃밭다리 | 박정자, 김태균
<홍대텃밭다리> 는 도시 농부들이 서로 이웃이 되어 함께 배우고, 함께 농사짓고, 함께 나누는 공간입니다. ‘다리’는 도시와 자연, 자연과 사람, 사람과 사람을 연결해 주길 바라는 마음으로 지은 이름입니다. ‘너의 마음을 담아 둘 수 있다면’(병절임)은 홍대텃밭다리에서 직접 유기농법으로 키운 텃밭작물과 18종 이상의 허브를 최대한 이용해 이를 적정비율로 배합해 만들어낸 병절임입니다. ‘현미야, 아침먹자’(현미누룽지)는 몸에 좋은 현미를 이용해 간식, 아침 대용으로도 가능한 누룽지입니다. ‘건강쌈 삼총사’는 당귀, 겨자, 상추 등의 조합으로 세가지의 쌈채소를 마치 화분셋트처럼 판매 할 예정입니다. ‘밭에서 캐오는 푸성귀’는 유기농법으로 재배한 노지텃밭에서 겨울을 난 시금치나 자연적으로 나는 민들레, 쑥 등의 푸성귀를 채취합니다. ‘각종 씨앗’은 홍대텃밭다리의 멘토팀이 보유하고 있는 토종씨앗이나 허브류 등의 각종씨앗을 판매 할 예정입니다www.facebook.com/groups/hongdaefarm

수제 대추차와 천연염색악세서리
출점팀:노원농부 | 김진
우리나라에서 난 달콤한 대추를 씨를 빼내고 조려서 직접 만든 대추차와 천연염색 악세사리를 판매할 예정입니다.
straw1020@hanmail.net

야생꽃차, 백초효소, 야생초샐러드
출점팀:들풀한아름 농장 |  김진민, 김진은
경기도 하남시에 살고있는 21살 젊은이 김진민 이라고 합니다. 간단히 제 소개를 드리면 저는 중학교때부터 학교를 다니지 않고 홈스쿨링을 하면서 농사를 배웠습니다. 현재는 농사를 지으면서 건강한 통밀빵도 만들고 있습니다. 같이 홈스쿨링을 하는 제 여동생도 산에서 나는 야생화와 식물들로 차와 효소를 만들고 있습니다. 이번 마르쉐에는 백초효소와 최근에 말린 목련꽃 등의 꽃차, 그리고 각종 풀과 나무의 새순을 이용한 샐러드를 준비하고 있습니다.
jimmykim93@naver.com

국내산유럽채소(엔다이브,펜넬,아스파라거스),초콜릿잼,초코케익,사과케익,엔다이브피클,휴롬쥬스(비트쥬스,바질쥬스)
출점팀:레슈바빈 | 박미진,신철희
레슈바빈은 광화문에서 국내산 유럽채소와 채소쥬스를 휴롬으로 갈아 판매하고 있는 작은 가게이며, 자연에서온 건강을 나눕니다. 강원도 홍천에서 재배하는 국내산 유럽채소들과 그 채소를 이용해 휴롬으로 즙을내어 채소쥬스를 만들어 판매하고, 또 엔다이브와 비트라는 채소를 넣어 만든 피클, 합성첨가물과 보존제를 넣지 않고 벨기에 다크초콜릿과 직접 키우는 로즈마리등을 넣어만든 만든 빵에 발라먹는 초콜릿잼을 판매합니다. 그리고 마지막으로 유기농 밀가루와 친환경계란, 친환경약으로 재배한 사과등을 채로 썰어 만든 촉촉한 사과케익, 유기농 밀가루와 벨기에다크 초콜릿을 듬뿍 넣어 만든 입에서 사르르 녹는 초코케익(말루쇼콜라)을 판매합니다.
www.leche-babines.com/ babybearjiny@naver.com

화천 느릅마을 곰취나물, 된장, 고추장. 울산 소호마을 야생화차
출점팀:생태산촌 |  이정민
생태산촌만들기 모임은 생태적으로 건강하고 살기 좋은 산촌을 만들고 도시와 산촌의 주민들이 함께하는 공동체 문화를 만들어가는 모임입니다. 화천 느릅마을 곰취와 된장 고추장, 그리고 울산 소호마을 야생화차가 함께 합니다.

신안천일염, 함초천일염, 토판염, 천일염 입욕제
출점팀:소금단지 | 최도희, 이은희, 서정효, 김형수
전라남도 신안군 상태서리의 가족 염전에서 직접 생산한 믿을 수 있는 건강한 천일염을 전하는 소금단지입니다. 할아버지 때부터 소금을 만들어 온 3대째 이어오고 있는 염전 가족입니다. 세계 3대 갯벌인 대한민국 서남해에서 깨끗한 바다와 갯벌, 햇살과 바람에 정성을 더해 집에서 직접 만든 자연 그대로의 천연 미네랄 소금을 전해드립니다. 천일염을 젊은 연령층에서 좀 더 가깝고 재미있게 느끼실 수 있도록 아날로그 감성의 귀여운 패키지로 선보여 답례품이나 선물용으로도 좋습니다. 프랑스 게랑스 소금보다 미네랄 함량이 더 높은 신안천일염과 ‘바다의 산삼’ 이라고 불리는 함초가루가 무려 10%나 함유된 신안함초천일염, 전통 방식 그대로 생산하는 국내 천일염 생산량의 1%밖에 안되는 프리미엄 소금인 신안 천연토판염을 선보입니다.  또한 신안천일염으로 직접 만든 천연 입욕제도 만나실 수 있습니다. 시즌별로 자연적으로 떨어진 송화가루(소나무 꽃가루)가 함유된 신안송화 천일염과 신안천일염으로 만든 소금쿠키, 소금 초콜릿도 선보일 예정입니다.
www.saltdanji.com

신안 하옥도에서 직접기른 보리와 쌀로 만든 조청, 말린호박, 말린도라지, 무농약 현미쌀, 유기농엿기름.
출점팀:선심  | 신문희
판매 목적이 아닌 가족들에게 건강하고 좋은 음식을 먹이고자 했던 마음으로 어머니께서 직접 만든 것으로 수량이 많지는 않습니다.
유기농 조청:부모님이 직접 기른 보리와 쌀을 섞은 후 식혜밥을 만듭니다. 이후 그 물을 하루정도 삭힌 후 하룻 동안 뭉근하게 달여서 만든 조청입니다. 여기에 들어간 쌀 또한 전남 신안군에서 무농약으로 키운 쌀입니다.
말린 도라지:부모님이 산텃밭에서 직접 기른 2년~3년정도 된 무농약으로 자란 산도라지입니다.
말린 호박:엄마가 가꾸고 계신 텃밭에서 자연산 퇴비와 지렁이 분변토 속에서 건강하게 자란 호박을 따뜻한 햇볕으로 정성스럽게 말렸습니다.
무농약현미쌀:전남 신안군 사옥도에서 생산된 현미쌀로 2012년도 도정 했습니다. 부모님이 직접 정성을 들여 가꾼 현미입니다.
www.danny0479@naver,com

방울토마토, 토마토고추장, 토종쌀강정, 과일즙
출점팀:흙살림 | 이샛별
흙살림은 지난 1991년 전통농업기술과 현재 과학기술을 접목해 유기농업의 생산력을 높이는 일에 관심을 가지고 과학자들과 현장 농민기술자들이 서로 모여 토론하고 공부하며 시작됐습니다. 이후 유기농업에 필요한 생산자교육, 컨설팅, 인증, 분석, 연구에 집중했습니다. 2006년 친환경농업유통을 시작하며, 유기농업인의 판로에 힘써왔습니다. 흙살림이 판매하는 물품은 유기농토마토를 이용하여 만든 토마토고추장, 토종쌀로 만든 강정, 유기농사과즙, 무농약 또는 유기농 방울토마토입니다.

주작산 골짜기나물, 야생반디나물, 고비, 고사리, 무말랑이
강진숲길 | 조옥희
강진 수양마을 귀농3년차 농부입니다. 짝꿍과 4살 아기가 자급농으로 살아갑니다. 계절의 산나물를 채취하고 산야초효소와 차를 만듭니다.
http://cafe.daum.net/gangzin(수양마을 작은농부) | sna121@hanmail.net