3/23 (일) 마르쉐 농부시장@DDP_발효

🧀농부시장@DDP_발효🧀
with 참발효어워즈
<2025 DDPlay X 마르쉐>
3/23 (일) 11:00~16:00
서울 중구 을지로 281
동대문디자인플라자 @ddp_seoul
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흙과 식물, 식물과 동물, 자연과 사람, 그리고 사람과 사람을 연결하며 순환하는 미생물🦠
발효는 미생물이 주는 선물입니다.

인간의 영향력이 지구를 압도하는 듯하고
세상의 모든 것이 더 빠르고 더 거칠어지는 것 같지만
눈에 보이지 않는 미생물은 세상 모든 곳에 존재하며 자신의 속도로 변화를 만들어 갑니다⌛

미생물과 협력하며 생산 활동을 하는 농부, 요리사, 작업자가 모여 <발효장>을 엽니다.

발효가 만들어가는 맛의 즐거움, 발효가 이어가는 삶의 풍요로움을 나누는 시장에서
지구를 순환하는 작은 것들의 에너지를 함께 느껴보세요🤗
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📢마르쉐@발효장 <프로그램>

1️⃣ 이어가는 발효, 겨된장 만들기 with 변산노을 @physicsnatura
겨된장(누카도코)을 만들어 미생물을 나누고 세대를 잇는 발효의 가치를 경험해봅니다.
_ 3만원(겨된장 500g, 시식, 레시피 포함 / 준비물: 밀폐용기) / 12:00 ~ 13:00 / DDP 디자인랩 3층 디자인홀 / 사전 접수

2️⃣ 백수환동곡: 찹쌀과 녹두가 만든 누룩의 비밀 with 장경순 양조가 @samceogmiro
백수환동곡, 이화곡, 향온곡으로 빚은 다양한 술을 시음하며 누룩별 풍미를 경험합니다.
_ 2만원(전통주 시음 3종 포함) / 14:00 ~ 15:00 / DDP 디자인랩 3층 디자인홀 / 사전 접수

📌 프로그램 신청은 프로필 링크 참조 (3월 16일 일요일, 오전 9시 오픈)
✨ 워크숍의 상세 내용은 네이버 예약페이지 혹은 추후 업로드 되는 워크숍 안내 피드 확인

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✔ 출점팀

🍶참발효어워즈팀 @gff.awards @tomorrows_table
공동체공간수작 / 다산명가 / 대밭고을 / 두두물물(수블가) / 무량수(만포농산) / 삼민목장 / 삼척미로 / 선인양조 / 수도산와이너리 / 수파오이지 / 오미나라 / 온지술도가 / 제이앤제이 브루어리 / 콩두리 / 평화마을양조장 / 홍주발효식품 / 화전일취

🥕농부팀
고양이텃밭 / 고양찬우물농장 / 구목마을곰씨네농장 / 그래도팜 / 꿀건달 / 내일학교농장 / 더덕몽 / 매헌생명창고 / 베짱이농부 / 새암농장 / 숲속엄마 / 연두농장 / 우보농장 / 작은알자스 / 제주귀한농부 / 초록손가락 / 파파팜&밀마운트 / 풀풀농장(이히브루) / 핑크김치 / 현강자연애농원 / 혜미농원

🥗요리팀
구본일발효 / 꼭시넬 / 낫투두 낫토앤바 / 다온한과 / 덕화명란 / 델레떼 / 리피칩 / 마하키친 / 브레드메밀 / 살라미랩 / 슬로패밀리 / 울퉁불퉁 팩토리 / 이로움 / 초루 / 치즈플로 / 카리테 / 카카오다다 / 페스토페스토 / 프란로칼 / 플랜티풀(plantiful) / 홀썸

🧶수공예팀
낭그루 / 마음은콩밭 / 마일리솝 / 소요하기

🧉이벤트팀
아워올리브 / 오페퍼 / 켈리킴포레스트 / 하모네꼬

🤗 환영해주세요! 마르쉐@ 신규 출점팀
낫투두 낫토앤바 / 다온한과 / 플랜티풀(plantiful) / 켈리킴포레스트 / 하모네꼬

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👉 전체출점팀의 상세 품목은 프로필 링크 참조

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