3월25일 (토) 마르쉐@성수에서 맛있는 봄, 봄을 담은 시장이 열립니다.

2017년 3월 20일
jbrix
2017, 농부시장, 새소식, 아카이브

마르쉐@성수

2017년 3월 25일 토요일

언더스탠드에비뉴 (서울특별시 성동구 왕십리로 63)

서울숲역 3번출구, 뚝섬역 8번출구

오지 않을 것 같던 봄이 왔습니다.

긴 겨울 잘 견뎠다고, 함께 봄을 맞아 기쁘다며

작은 나뭇가지 매달린 꽃눈에도 새로돋는 풀잎에도 반가운 인사를 보냅니다.

올해부터 매월 넷째 토요일은 서울숲옆 언더스탠드에비뉴에서 시장을 엽니다.

마르쉐@성수는 지역의 젊은 에너지와 서울숲공원의 자연이 어우러진

새로운 일상을 담는 시장을 꿈꿉니다.

좋은 이들과 봄맛나는 장을 봐서 소풍을 나서기도하고

산책하고 돌아가는길에 농부들과 대화하며 장을 보고

내 손으로 지은 소박한 밥상에서 짓는 이의 수고를 떠올리며 미소짓는

그런 다른 일상을 꿈꿉니다.

바지런한 햇살이 춘분을 지납니다.

우리들의 손이 더욱 부지런해져야 하는 날들 입니다.

우리들의 부지런하 손으로 지어지는 것들을 모아 시장을 엽니다.

드디어 온 봄을 응원하며 우리들의 소중한 일상, 시장을 이어갑니다.

맛있는 봄, 봄을 담은 시장 이야기

봄철 건강한 잎채소와 나물

<찬우물농장>의 겨울난 노지 시금치, <농부가된 사진가>의 섬엉겅퀴, 고수나물, 근대, 방풍나물, 냉이, 회향, <풍신난농부>의 월동쪽파, 냉이 <자연의뜰> 불미나리, 쑥부쟁이, 냉이 <현강자연애> 풋마늘, 달래 , <베짱이농부>의 로즈마리, 비트, 미니셀러리, 한련화잎, 베이비루꼴라, 와일드루꼴라, 베이비채소들

<준혁이네 농장>의 허브(애플민트, 스피아민트, 페퍼민트, 루꼴라, 마조람, 타임, 세이지, 펜넬, 딜, 로즈마리, 이탈리아파슬리), 잎채소 (월동꽃상추, 오크잎상추, 로메인, 적겨자, 청겨자, 머스터드스트릭, 아욱, 프리세, 컬리치커리, 세가지근대, 샐러리, 양배추, 대파, 월동쪽파, 양상추, 아디치오, 레드러시안케일,돌미나리 ), 꽃채소(아스파라거스, 라피니, 미니브로콜리, 브로콜리, 컬리플라워 화이트컬리플라워2종), 열매채소(딸기 스노우피, 완두콩), 뿌리채소(이스터에그레디쉬, 프렌치브렉퍼스트레디쉬, 순무, 샬롯, 비트, 미니당근), <씨앗도서관> 조선배추, 완주, <횡성농부애뜰>의 횡성의 봄나물과 채소 <풀풀농장> 쑥, 냉이

봄 소풍을 위한 먹거리들

<상남목장>의 산양치즈 (파라슈, 라끌렛, 상남치즈, 크림치즈), <요리사의농워>의 치즈쌍쌍바, 할로미치즈, 무가당요구르트 <가평 김혜경>님의 아로니아소시지, <리예뜨> 제주산흑돼지 리예뜨, <마을에빵>의 농가밀빵과 디저트들, <로푸드팜>의 로푸드 디저트, <느린부엌>의 마르쉐농가재료로 만들어지는 다양한 떡, 무설탕식혜, 냉이구기자차 , <어스맨>의 공정무역 건체리와 건살구 , <횡성농부애뜰>의 흑미콩영양찰떡, 호박마구설기떡 <연못자리>의 다양한 복숭아잼, 모과잼, <MmhamM>의 다양한 햄, <길트프리베이커리>의 머핀, 현미브라우니 등 <지새우고>의 곡물스위츠, <이랑>의 복숭아와인, <우보농장>의 토종쌀막걸리, <씨앗도서관>의 석탄주, <풀풀농장> 조동지쌀과 자연재배 겉보리로 만든 식혜, <한국와인협동조합>의 오가닉와인과 바이오다이내믹 와인들, <산들녘>둥근마 얼그레이잼

봄을 담은 한접시

<보리햇살농장> 유기농월동시금치 키쉬플레이트 , <오음산산야초>의 산야초밥상, <오월의 과일상자>의 딸기샹그리아와 딸기 한라봉에이드 , <아까H>의 봄나물카넬로니, <들풀한아름>의 찰흑미들풀화전, 쑥찹쌀구이, 달래찹쌀구이 그리고 따뜻한 생강나무꽃차와 토종생강차 <탈리탈리>의 발효레몬타진과 봄채소샐러드를 곁드린 에어룸콩커리 한접시, <횡성농부애뜰>의 채소꼬치구이

봄볕을 담은 가공품, 봄날을 건강하게 지켜줄 먹거리들

<자연의뜰> 냉이차, <보리햇살농장> 월동냉이페스토, 월동달래페스토, 효소들 (살구,매실, 오미자, 목련, 아카시아, 생강, 쑥), <아까H> 제주당근딥, <들풀한아름>의 야생꽃차와 잎차, 백초효소와 건나물, <혜미농원> 생송화버섯, 건송화 <깨가쏟아지는 마을>의 참기름, 들기름, 볶음참깨, <가평콩항아리>의 보리막장과 저염청국장, <산들녘>의 둥근마와 둥근마가공품, 돼지감자와 작두콩차,<정선에서>의 저염생장아찌_두릅,더덕,곰취, <송란마켓>의 재래된장, 해물쌈장, 파김치, 호박식혜, <풀풀농장>의 마늘소스, <선심>의 조청, 참기름, 들기름, <횡성농부애뜰>의 정있는 달걀, <찬우물농장>의 꽃차들 , <우보농장>의 산초장아찌, 흑갱고추장, <현강자연애농원> 각종 효소, 참기름, 들기름, <고양도시농업네트워크>의 고추청, 울금차, 울금가루

속깊은 겨울을 보내고 더욱 맛있어진 뿌리채소와 열매

<밤아저씨>의 알밤과 깐밤, <농부가된 사진가>의 초석잠, 자주돼지감자, <찬우물농장>의 자색돼지감자, <현강농원>의 생강과 생강가공품, 우엉, 초석잠, 토종돼지감자, 우엉연근장아찌 , 초석잠차, 뚱딴지가루, <오음산산야초>의 건돼지감자분말, 깐더덕, <정선에서>의 약더덕청 <차차로>의 콜라비, <씨앗도서관>의 게걸무만난호박즙, 게걸무김치

달콤하고 새콤하게 봄을 깨우는 과일

<세아유농장> 딸기, 딸기잼 <차차로>의 한라봉과 한라봉칩, 한라봉즙, <자연애플>의 부사,사과칩 <자연의뜰>의 곶감과 감말랭이

건강한 봄, 야무진 곡물들과 함께

<우보농장>의 토종쌀 30종, 서리콩, <풀풀농장> 토종쌀, 조동지 칠분도 떡볶이떡, <지새우고>의 여섯가지 곡물잼과 여섯가지 곡물크래커, <아빠맘두부>의 두부와 두부요리 (두부오꼬노미야끼와 옛날순두부), <씨앗도서관>의 메옥수수, 찰옥수수, 앉은뱅이밀가루, 토종쌀 , <들풀한아름>의 옥수수차와 옥수수강냉이, <현강농원> 볶은땅콩, 콩튀김, 메주콩

봄텃밭을 위한 준비

<허브공감> 민트, 세이지, 바질류 모종, 허브씨앗, 씨앗 (검정넝쿨강낭콩, 청오크라, 풍선덩굴), <오음산산야초> 수세미, 해바라기, 수리취, 눈개숭이 씨앗, <하늘맑은와송> 와송씨앗, 와송모종 <우보농장> 토종씨앗들

봄날을 일상을 위한 소품

<전통공예 마미체>의 마미커피필터, 차거름망, <아스튜디오>의 봄꽃다발과 봄나무가지, 그릇 <ghgm> 도마 밀랍볼, 밀랍플레이트, 네추럴볼, 캔들홀더 <생강> 왁스타블렛, 양초, 캔들홀더, 티라이트세트 <all day swimming> 천연비누, <마음은콩밭> 천연염색스카프

요리사들과 함께 떠나는 맛있는 여행, 미행味行

마르쉐@ X 관광두레

마르쉐@ 요리사들이 전국방방곡곡의 관광두레와 함께 지역의 재료로부터 건져올린 맛.

요리사들의 레시피가 마을의 주민들에게 큰 힘이 되고

세상에 지역을 알리는 멋진 초대장이 되었으면 좋겠습니다.

마르쉐@성수에서 펼쳐지는 ‘맛있는 여행- 味行’에 여러분을 초대합니다.

* 가평 물미연꽃마을with 인시즌 김소영대표

리코타치즈와 사과필링을 곁들인가평산골의 재롱이도토리팬케잌

* 여수 수레인보우협동조합 with 신소영쉐프

여수앞바다 문어꼬치타파스, 문어또르띠아

* 구례 섬진강변 예감공동체, 다무락주막 with 탈리탈리 김송수 쉐프

곶감찐빵 밤찐빵, 다무락에너지바, 감음료 (비건)

* 이천 산수유마을 with 아까H 이현승쉐프

산수유로 만든 라이스푸딩과 에이드, & 이천게걸무청을 넣은 버섯파니니

* 곡성 수상한 협동조합 with 아까H 이현승쉐프

섬진강 토란아이올리를 곁들인 토란어묵 & 청딸기 아이스바 (비건)

봄나들이 준비, 좋은 친구 이새와 함께하세요.

친환경패션 & 라이프스타일브랜드 이새와 함께하는 나눔장터.

마르쉐@의 이어가는 씨앗과 씨앗밥상을 응원하기 위해 ‘이새’가 샘플실 옷장을 다시 엽니다.

손바느질로 만들어지는 샘플이라 더욱 특별한 봄옷들. 수익금은 전액 마르쉐@에 기부됩니다.

이 행사는 언더스탠드에비뉴 내 하트스탠드에서 열리며 당일 여건에 따라 1인당 구입할 수 있는 갯수가 제한될 수 있습니다.

개인식기와 텀블러, 장바구니 꼭 잊지 마세요!

마르쉐@ 시장에 오면 익숙한 풍경이 있지요.

각자 준비해온 다양한 그릇에 음식을 담거나, 텀블러에 음료를 담거나, 장바구니에 채소를 담는 사람들.

미처 준비하지 못한 분들은 보증금을 내고 그릇을 사용한 후 반납하면 보증금을 돌려받는 기존의 방식으로 먹거리를 즐기실 수 있습니다.

즐거운 대화를 위해 쓰레기가 없는 시장을 만들고 싶다는 마음은 일회용품이 아닌 마르쉐 식기를 쓰자는 약속으로, 그 약속은 매번 자원활동가들의 설거지 도움으로 이루어질 수 있었습니다.

언너스탠드에비뉴는 설거지를 위한 공간이 비좁지만

같은 마음으로 마르쉐 식기 대여를 진행하려고 합니다.

되도록이면 설거지 거리를 안만들 수 있도록, 개인식기와 텀블러, 장바구니를 꼭 준비해주세요

‘빌려쓰는 컵’을 위한 스토리펀딩이 시장에서도 이어집니다.

마르쉐@에는 일회용품 대신 빌려쓰는 그릇을 사용합니다. 63회동안 열려온 시장의 이야기가 켜켜이 담긴 마르쉐의 빌려쓰는 컵에 이제는 씨앗을 심는 화분으로 쓰임을 바꾸려 합니다. 대신 새로운 빌려쓰는 컵을 장만하는 스토리펀딩이 진행됩니다. 시장에서도 스토리펀딩 참여가 가 능합니다. 씨앗대신 농부들의 예쁜 모종을 심어가실 수도 있습니다. https://storyfunding.daum.net/project/13810