3월 27일 (일) 마르쉐 작은시장×파아프 [食事]

?마르쉐 작은시장 × 파아프_食事 ?
3/27(일) 11:00~15:00
서울 성동구 아차산로 5길 41,
1층 paAp LaB (파아프랩)
@paap_lab @marchefriends

 

? 마르쉐 작은시장 × 파아프는?

제철의 재료로 농가와 요리사들이 만들어가는 다양한 식품을 만나는 공간입니다.
생산자들과 대화하며 직접 건네받는 먹거리는 신선하며, 불필요한 포장을 필요로 하지 않습니다.

 

이번 ‘식사’는 ‘베지따블’에서 준비합니다.

 

◼ 요리 / 마르쉐@ 식사(食事)
[베지따블]

 

•템페 칠리와 달래 사워 크림 부리또 보울
•햇당근 금귤 절임
•검은콩 템페 토종밀 크래커&템페 유자소금 딥
•대저토마토와 봄나물 페스토
•두부 쇼콜라

* 모든 요리는 순식물성으로 준비됩니다.
* 식사는 예약제로 준비되며 시장 한편에 드시고 가실 수 있는 좌석이 마련되어 있습니다.
? 예약 및 자세한 내용은 booking.naver.com/booking/12/bizes/509334/items/4337843?preview=1

 

◼ 출점팀

 

[고양이텃밭]
딸기, 딸기잼, 딸기청, 상추

[덕화명란]
조선명란(발효명란)

[르타리]
버섯원물, 르타리트러플페스토, 버섯피클, 르타리스프, 토마토버섯스프(비건)

[매봉농장]
완숙토마토, 토마토가공품(말린토마토, 토마토콩피, 토마토수프, 고체토마토페이스트, 풋토마토피클)

[봉금의뜰]
봄풀-민들레, 광대나물, 꽃다지, 지칭개, 냉이/처빌, 카모마일, 시금치, 부추순/여주차, 서리태후무스, 시금치페스토

[수더분]
기본 사워도우

[써밋]
써밋 콜드브루, 써밋 블랜드 드립백, 콜롬비아 포토시 네추럴 200g, 니카라과 네추럴 200g, 버터바

[카리테]
카리테미소, 카리테녹두미소, 시오코우지, 쇼유코우지, 유자쇼유코우지, 레몬미소, 머위미소(소량)

[커리케인]
비건템페커리 약간매운맛, 버터치킨커리 매운맛, 버터치킨커리 순한맛

[파아프(PaAp)]
생템페(백태, 검은콩), 템페(백태, 검은콩), 템페볶음고추장(진한맛, 순한맛)

[파파팜&밀마운트]
자연유정란, 구운계란 

?출점팀 개인 사정으로 인해 참여가 불가하여, 마르쉐친구들이 달걀만 대신 판매합니다.

[베짱이농부] 루꼴라, 대파, 로즈마리, 교나(경수채), 브로컬리 꽃 외 7가지

[페스토 페스토]
(바질, 냉이, 올리브, 깻순, 고수) 페스토, 페스토 샌드위치, 세발나물 페스토보울

[홀썸]
홀썸 스파이스드 그라놀라 2종, 쑥 티라미수, 레몬 흑임자 케이크, 한라봉 로즈마리 파운드, 키쉬 (모든 메뉴는 비건입니다)

[효덕목장]
효덕목장우유, 스트링치즈, 고다치즈, 까망베르치즈, 구워먹는치즈, 무가당요구르트

 

? 시장과 식사는 같은 공간에서 동시에 진행됩니다. 식사는 한편의 다이닝 구역에서 진행되며, 사전 예약 후 이용 가능합니다. 시장은 예약없이 자유롭게 이용 가능합니다.

 

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?전체출점팀의 자세한 품목은 blog.naver.com/fmmarcheat/222677863629
?출점팀 전원 마스크를 착용하고, 손소독제를 비치합니다. 코로나19 대응지침 변화에 따라 시장 일정과 내용에도 변동이 생길 수 있습니다.
?입장하실 때 적정 인원 유지를 위해 입장대기가 있을 수 있습니다.

 

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