6월 19일 (일) 마르쉐 작은시장 × 파아프_食事

?마르쉐 작은시장 × 파아프_食事 ?
6/19 (일) 11:00~15:00
서울 성동구 아차산로 5길 41,
1층 paAp LaB (파아프랩)
@paap_lab @marchefriends

? 마르쉐 작은시장 × 파아프는?

제철의 재료로 농가와 요리사들이 만들어가는 다양한 식품을 만나는 공간입니다.
생산자들과 대화하며 직접 건네받는 먹거리는 신선하며, 불필요한 포장을 필요로 하지 않습니다.

이번 ‘식사’는 ‘달키친’에서 준비합니다.

◼ 요리 / 마르쉐@ 식사(食事)
채소조리공방, 달키친 @dalkitchen
아름다운 사계절 시시때때로 만날 수 있는 채소들을 주인공으로 일상으로 다채롭게 채우는 조리 방법을 연구합니다.

• 템페 칠리 버거
토종 밀 버거번, 콩과 뿌리채소 패티, 템페와 완숙토마토 칠리소스, 레몬 갈릭 소이마요, 구운 여름채소를 곁들인 채소버거를 준비합니다.

? 예약 페이지는 금일(6/13) 오후 7시에 오픈됩니다. (프로필 링크 확인)
* 식사는 예약제로 준비되며 시장 한편에 드시고 가실 수 있는 좌석이 마련되어 있습니다.

◼ 출점팀

파아프(PaAp) @paap_tempeh
생템페, 템페(냉동), 템페볶음고추장, 콤부차(아쌈, 마테, 백차), 템페박콰

비스킷플로어 @biscuit_floor
케냐 기티투_블랙베리, 블랙커런트 같은 베리향과 자두의 단맛이 좋고, 여름에 잘어울리는 기분좋은 산미가 있는 커피입니다.

브레드메밀 @bread_memil
곤드레 햇감자 치아바타, 오음산완두콩 메밀바게트, 비트 깜빠뉴, 잡곡 베이글, 방아잎포카치아

파파팜&밀마운트 @jinok.hwang
자연유정란, 구운계란, 브로콜리니외 각종 채소들, 에그타르트, 바질페스토, 레몬커드, 밤밀크잼

핑크김치 @pinkkimchi.kr
순무김치, 순무동치미, 순무라페, 순무쏨땀, 순무&딜 피클, 순무청&딜 페스토, 순무라페와 순무쏨땀을 활용한 샌드위치&샐러드

카리테 @karitemiso
카리테미소, 카리테녹두미소, 카리테팥미소, 시오코우지, 쇼유코우지, 제피멸매미소, 자색양파시오코우지, 일본식미니제철도시락

우리집젤라또 @gelato.zip
생바질젤라또, 구운피스타치오젤라또, 수박소르베, 참외소르베

덕화명란 @deokhwa.official
조선명란, 백명란, 숙성고 명란

허브로치 @herbroach_official
허브 생잎, 라벤더 생화 , 타임, 바질, 세이지, 레몬버베나, 허브 화분(딜, 로즈마리, 캣닢, 해바라기-테디베어, 바닐라, 키작은), 허브 코디얼(제철 라벤더와 제주레몬), 바질 가래떡(생 바질이 들어간 가래떡)

어봉지길농장 @ubongji_farm
백도맛 나는 이름만큼 신비로운 맛 신비복숭아, 새콤달콤 맛도 모양도 사랑스러운 신선복숭아, 너무 잘 익어서 단번에 두 쪽이 되는 살구

고양찬우물농장 @lsangrin.coolwell
바질, 오팔바질, 레몬바질, 루꼴라 등의 허브잎채소, 레디쉬, 양파, 대파, 하지감자, 식용꽃류, 비건식당 베지스에서 고양찬우물농장 노지채소를 가공한 딜사위크림 베이컨소스 드레싱 부리또 외

원슈가데이 그로서리 @onesugarday
파아프의 템페를 넣은 타불레 샐러드, 제철을 맞이한 초당 옥수수 비건버터 스프레드, 토마토 우리밀 식빵, 드라이드 토마토, 토마토 바질 머쉬룸 로프 케이크, 구운야채 후무스, 토마토 파스타 소스 외

치즈플로 @cheeseflo
호두자두스프레드, 체다커드, 트리플크림브리, 카바노치, 스팔라꼬따, 론자

매봉농장 @myfatherisfarmer
유기농 완숙토마토, 토마토콩피, 토마토처트니, 토마토 마리네이드

? 시장과 식사는 같은 공간에서 동시에 진행됩니다. 식사는 한편의 다이닝 구역에서 진행되며, 사전 예약 후 이용 가능합니다. 시장은 예약없이 자유롭게 이용 가능합니다.

?전체출점팀의 자세한 품목은 blog.naver.com/fmmarcheat/222771047003
?출점팀 전원 마스크를 착용하고, 손소독제를 비치합니다.
?입장하실 때 적정 인원 유지를 위해 입장대기가 있을 수 있습니다.

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