7월 17일 (일) 마르쉐 작은시장 × 파아프_食事

?마르쉐 작은시장 × 파아프_食事 ?

7/17 (일) 11:00~15:00

서울 성동구 아차산로 5길 41,

1층 paAp LaB (파아프랩)

@paap_lab @marchefriends

? 마르쉐 작은시장 × 파아프는?

제철의 재료로 농가와 요리사들이 만들어가는 다양한 식품을 만나는 공간입니다.

생산자들과 대화하며 직접 건네받는 먹거리는 신선하며, 불필요한 포장을 필요로 하지 않습니다.

이번 ‘식사’는 ‘베지스’에서 준비합니다.

◼ 요리 / 마르쉐@ 식사(食事)

베지스 @veggies_mealcafe

/ ‘Farm to Table’을 늘 꿈꿉니다.

마르쉐에서 알게 된 고양찬우물농장에 매주 월요일에 가서 농사일을 도우며 계절에 따른 재료 공부를 하고, 아버지가 운영하시던 이자카야 자리에서 캐주얼한 채식식당을 하고 있습니다.

• 멕시칸 부리또 보울

쉽고 맛있는 비건음식을 많은 분들과 나누고 싶습니다. 이번 시장에는 싱그러운 여름채소를 가득 담은 멕시칸 볼을 준비합니다. 많이 오셔서 맛 보아주세요.

? 예약 페이지는 금일 (7/10) 오후 6시에 오픈됩니다. (프로필 링크 확인)

* 식사는 예약제로 준비되며 시장 한편에 드시고 가실 수 있는 좌석이 마련되어 있습니다.

◼ 출점팀

그녀의블루베리 @her_farm

유기농블루베리

델레떼 @d.e.l.e.c.t.e.r

제철 농산물을 이용한 4가지 종류의 아이스크림, 소르베, 우리밀 와플과자, 구움과자, 잼

브리암 @briam_farm

허브샐러드팩, 노지 루꼴라, 모둠 특수바질, 타임, 민트, 그릭 오레가노, 플레이팅용 꽃, 바질오일, 바질식초, 퍼플바질식초, 펜넬식초, 토종청매실식초

살라미랩 @salami_lab

론지노, 잠봉, 복부어스트, 등심햄, 훈연치즈, 목살햄

어봉지길농장 @ubongji_farm

신선복숭아

자란다팜 @jaranda_farm

당조고추, 가지고추, 미인풋고추, 오크라, 비트, 토마토, 가지류, 청시소, 텃밭꽃다발, 바질페스토

콩밭커피 @kongbatcoffee

볶은 커피(원두), 내리는 커피(온/냉), 냉침커피 원액(병), 드립백(박스)

콩플레 @complet555

사워도우 바게트, 올리브치아바타, 제주 흑보리 쥐눈이콩 통밀, 새싹보리 사워도우, 생바질올리브 사워도우, 누룩찹쌀막걸리 발효종빵, 앉은키전립분100%사워도우, 곡우호밀전립분100%사워도우, 우리 찐귀리 쥐눈이콩 펌퍼니클

파아프(PaAp) @paap_tempeh

생템페, 템페(냉동), 템페볶음고추장, 콤부차(아쌈, 마테, 백차), 템페박콰

파파팜&밀마운트 @jinok.hwang

자연유정란, 구운계란, 애플수박, 호박 외 각종 채소들, 바질페스토, 레몬커드, 밤밀크잼

페스토페스토 @pesto_pesto_

여름두릅 페스토, 표고버섯 페스토, 고추잎 페스토, 완두와 아스파라거스 페스토, 바질 페스토, 바질 & 유자 드레싱, 냉수프-가스파쵸

혜미농원 @t_s_dream

생송화버섯, 말린송화버섯 송화버섯가루, 송화버섯티백차, 밥짓기용버섯, 송화버섯 누룽지

? 시장과 식사는 같은 공간에서 동시에 진행됩니다. 식사는 한편의 다이닝 구역에서 진행되며, 사전 예약 후 이용 가능합니다. 시장은 예약없이 자유롭게 이용 가능합니다.

?전체출점팀의 자세한 품목은 blog.naver.com/fmmarcheat/222807646151

?출점팀 전원 마스크를 착용하고, 손소독제를 비치합니다.

?입장하실 때 적정 인원 유지를 위해 입장대기가 있을 수 있습니다.

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