2017년 6월 11일 (일) 마르쉐@혜화 <초여름> 장의 전체출점팀을 소개합니다.

*** 여름 (6~9월) 에는 1시간 앞당겨진 10:00~15:00 로 진행됩니다. 

[공공농장]
공공농장에 기른 채소, 샐러드
___ 저희는 다품종 소량생산을 하고 있는 교육농장입니다.
instagram.com/vegelab

[준혁이네]
*허브 | 루꼴라/마조람/타임/세이지/로즈마리/루바브/소렐/차이브/쳐빌
*잎채소 | 노랑근대/노지꽃상추/노지먹상추/radicchio/각종케일/orach/burnet
*꽃채소 | 브로콜리/라피니
*열매채소 | 완두콩/favabeans/longbeans/그린빈즈/퍼플빈즈/옐로빈즈/레드체리토마토/오렌지체리토마토/레드대추토나토/옐로대추토마토/옐로완숙토마토/레드완숙토마토/bali토마토/beafsteaktomato/애호박/피클오이/골드쥬키니/둥근골드쥬키니/파프리카/수비초(토종)/각종가지
*뿌리채소 | 마늘/양파/적양파/알타리무/각종라디쉬
※농장상황과 날씨에 따라 미출품되는 품목이 있을 수 있습니다.
___ 요리사와 소통하는 농장입니다.http://www.instagram.com/lettucejang

[차차로 – 귀한농부]
유기농청귤청/ 유기농한라봉쨈/유기농감귤칩/유기농감귤쥬스
___ 제주 귀농인들의 실습장과 협력장으로 친환경농사를 짓고 있습니다.
cafe.daum.net/happynong

[자연의뜰]
생식 옥수수 마늘. 양파. 감꽃꿀 벌 화분 곶감
감말랭이 미숫가루 감즙
___ 안녕하세요. 자연의뜰은 지리산이 품은 구례입니다 4대가 모여 가족 농업을 하는 농부팀 입니다. 단감 과수 원을 운영하고요 밭작물. 옥수수. 야채. 고추. 감자 양파 마늘 외 다각영농을 조금 농사짖고있습니다. ng3757@naver.com 홈페이지. www.iamecofarm.com 페이스북 eunhye.kim5851

[세아유 농장]
유기농 대추방울토마토. 유기농 완숙토마토. 유기농 딸기쨈. 들기름.
___ 세상에서 가장 아름다운 유기농 yt1207@hanmail.net

[베짱이 농부]
로즈마리,애플민트,타임,한련화식용꽃 , 비트, 마늘, 베이비채소,베이비루꼴라,와일드루꼴라,바질, 적소(깻잎),차(민트,토종박하),연잎가루
___ 베짱이 농부는 다품종 소량생산하고 있는 농부입니다. jeom44@naver.com

[풀풀농장]
1. 조동지 현미(멥쌀)
2. 흑갱 현미(찹쌀)
3. 미숫가루
4. 돼지감자뻥튀기
5. 산야초효소
6. 쑥효소
7. 대나무꼬챙이
8. 마늘소스
9. 풋완두콩
10. 마늘
11. 미숫가루음료
___ 논밭이 풀로 가득 찬 농장 논밭의 풀로 완벽한 농사가 가능한 충만한 기쁨의 농장,
풀-full농장입니다. http://www.facebook.com/full.by.full
http://zeumeun2.blog.me/

[콩세알장독대]
요리/초계탕/닭은 무항생제 닭입니다.
반찬/장아찌류
___ 요리하는 농부이며 (풀요리)장을 토종콩으로 담그고 내장독 하나갖기
운동을 하고 있습니다.요리강좌도 하구요. 010.4418.3778/ kyw3778@daum.net

[구름뫼 산나물 들나물]
부각—생강나무잎 부각 , 아까시꽃 부각 , 칡잎 부각 , 감잎 부각, 방아잎 부각
주먹밥가루—뽕잎가루, 양배추가루, 별꽃나물가루, 갈퀴나물가루, 무청시래기가루,쑥가루
주먹밥—천연가루 넣은 주먹밥(뽕잎, 양배추, 무청시래기, 쑥…)
연잎밥 /  볶은 참깨
___ 밭농사(깨, 콩,마늘..)짓는 아낙과 요리 좋아하는 친구가 함께하는 팀입니다
wsr0919@hanmail.net

[송란마켓]
재래된장,찹쌀고추장,보리고추장,맛된장,해물쌈장,간장,고추장양념장,오미자효소,비빔국수,볶음고추장
___ 저희 송란은 직접 콩농사를 지으며,할머니께 전수받은 방법 그대로 전통장을 담급니다
인스타그램:songranfood 블로그:http://blog.naver.com/cara4416

[모리스가든]
꽃,식물화분, 허브 수확물 (딜, 민트,오레가노 등),
___ 플로리스트&가드너로 업을 갖고있으면서 고양시 우보농장 한켠에서 채소와 허브류를 소량생산하고 있는 개인농입니다. morisgarden2011/instagram.com / morisgarden/facebook.com
www.morisgarden.com / morisgarden@naver.com

[오음산산야초밥상]
오음산산야초밥상-6월의 나물밥.
오음산산야초소스-곰취소스.곤드레 막장소스.
오음산장아찌-햇산마늘장아찌.햇곰취장아찌.돼지감자장아찌.
오음산 산야초-곰취나물.횡성더덕.햇건산나물
생들기름.
___ 오음산산야초밥상은 산골 산골할매들과 우리풀꽃과 산야초를 활용하여 제철밥상을 만드는 농가맛집입니다. https://www.facebook.com/bongki.han

[보리햇살농장]
햇감자 허브 구이 플레이트
유기농 비트후무스
아카시아 코디얼 잔/ 병
목련 코디얼
유기농 꽃& 과일 효소
___ 변산에서 유기농 농사를 짓는 부모님과 서울에서 요리하는 딸이  제철 요리를 합니다.
메일 ssin@live.co.kr 인스타 bori_bori_bori_

[하늘맑은와송]
생와송, 와송비누, 와송쥬스, 와송즙, 와송발효액, 와송모종, 와송화분, 아토밤, 비트, 비트차
___ 우리는 귀농4년차 와송농부입니다. 건강이 안좋아져서 농업의 길에 입문했고 건강이 안좋았기에 건강을 살리는 식물 와송을 농사짓게 되었습니다. 건강한 와송을 재배합니다. jjung7205@naver.com
http//naver.blog.com/jjung7205 /  facebook.com/jjung7205

[청양밤아저씨]
우제송 자연재배밤은 인위적인 투입을 하지 않아 알밤 고유의 맛을 느낄수 있으며 수확후 저온숙성을 통해 1년내내 맛과 당도가 탁월한 밤을 공급해 드립니다.
___ 청양에서 자연재배농법으로 밤을 재배하고 있습니다. freebarn@naver.com

[소금단지]
3년숙성 신안천일염, 3년숙성 신안천연토판염, 신안함초천일염, 치유하는 소금 수면안대
___ 전라남도 신안군 작은 섬마을 가족염전에서 할아버지때부터 3대를 이어 건강한 천일염을 생산하고 있습니다. www.saltdanji.com,www.facebook.com/saltdanji, saltdanji@naver.com, 010-7799-1900, kakaotalk ID : saltdanji2012

[선심]
선심조청,저온압착참기름,들기름,개복숭아효소,수세미효소,산야초효소,살구효소, 딸기에이드,딸기효소,상추,햇양파,하지감자
___ 안녕하세요 선심입니다. 어머니 이름처럼 착한마음으로 정성을다해 만듭니다. www.blog.naver.com/sunsimmom

[땡스베리팜 by엄마농부]
*베리굿플레이트set(포카치아&루꼴라, 토마토샐러드 / 오미자청귤민트에이드), 바질페스토, 드라이토마토페스토, 참나물페스토
___ 풍미가득 허브요리와 깨작깨작 가내수공업을 즐기는 도시농부
instagram.com/thanksberryfarm , blog.naver.com/mariehands , 010.6275.3245

[홍성자연재배협동조합]
달걀, 효소, 감자, 양파, 마늘, 쌈채, 대관도, 보리쌀, 보리차
___ 홍성 지역에서 자연재배하는 이들이 모인 협동조합입니다. http://cafe.naver.com/hncoop.cafe

[파파도터]
하귤/하귤청/금귤청/제주디톡스칩/감귤말랭이/한라봉말랭이/하귤에이드
___ 아빠와 감귤 밭을 운영하며 다양한 제주 먹거리를 선보입니다. yorori88@naver.com

[정선에서]
/ 강원도 4년근 약더덕청
/ 강원도 4년근 더덕 볶음고추장
/ 강원도 저염生장아찌
/ 강원도 찹쌀 식혜

_ 느리게 정직하게 건강하게- 청정 강원도를 담아 당신의 식탁에. 정선에서
https://www.facebook.com/fromjeongseon

[땅파는까망돼지]
땅파는까망돼지 모듬구이500그람, 모듬구이1킬로, 국밥육수, 수제소시지, 수제햄
___ 경북봉화에서 자연양돈을 하는 다섯농가가 모여 함께하는 협동체입니다.
https://www.facebook.com/blackpig0416/ 땅파는까망돼지페이스북페이지
http://blog.daum.net/ba951072/4 석이동자연농장카페
http://blog.naver.com/floydmaniac/220947561754 팜핑농장네이버블로그

[아빠맘두부]
두부/순두부/콩국/두유/(요리:우무채콩국)
___ 은평지역을 대상으로 로컬푸드를 지향하며 전통생산방식으로 고소하고 신선한
두부와 콩을 원료로한 콩나물, 콩국을 생산 공급하고 있습니다.
www.daddymom.kr

[탈리탈리]
탈리: 삼바르, 고수 처트니, 어금니콩 토마토 양파 샐러드, 초여름채소 커리
___ 우리는 계절채소 그리고 마르쉐 농부 채소로 스파이스 요리를 하는 팀입니다.
www.facebook.com/talitali.cowww.monsooneats.com

[Urban Farm Table]
까망돼지를 이용해서 만든 프랑스식 테린과 샐러드, 그래도팜의 비트와 체리토마토를 활용한 비트 찬스프와 체리토마토 샐러드. 그리고 어반팜테이블표 수재 가공품
___ 사당동 남성초등학교 앞에 있는 요리 공방이고요. 자희는 요리로서 농부와 소비자를 연결한다는 생각으로 많은 연구를 하는 곳입니다
www.facebook.com/uft.ratedr

[폴아저씨빵]
화덕난 쌀식빵 쌀치아바타 쌀행복빵 호밀빵
___ 우리쌀 우리밀을 사용하여 홈베이킹으로 빵을 굽고 있습니다

[느린 부엌]
석탄병. 증편. 삼색설기. 대추설기. 쑥인절미. 흑미찰편. 대추찰편.
한과: 우리밀 약과
음료: 무설탕 식혜, 오미자 화채
___ 자연에서 나는 식재료에 전통의 조리방법으로 만듭니다.
suji4949@naver.com

[능소화향기]
개성약과 호도강정
___ 능소화향기는 전통음식 중에서도 다과상,잔칫상 등에 올리는 한과를 만들고 있습니다. 주요 판매품목으로는 개성약과, 호도강정 그리고 게절에 따른 정과를 만들고 있습니다.
imfreemeto@naver.com

[지새우고]
– 곡물잼
(땅콩잼, 흑임자잼, 볶은콩잼, 초코땅콩잼)
– 잼에 곁들이는 곡물크래커
(*생강크래커, *유자크래커, 씨앗크래커, 우유크래커)
– 곡물스위츠
(토종쌀그래놀라-오리지널/카카오, 곡물캐슈쿠키)
___ 지새우고는 국내산 곡물로 잼과 스위츠를 만듭니다.
www.zsaeugo.com

[봄날 (사찰음식 자련)]
현미밥상
___ 몸과 마음을 건강하게 하는 자연을 닮은 느린 음식을 만듭니다.
:http://www.instagram.com/minyeonja

[농가밀_마을에빵]
1. 빵누리_6월 제철 액종빵
2. 하나meal_천연효모빵
3. 해밀 _ 토마토짭잘이쉬폰
4. 곡우100% 호밀 천연효모빵
5. 앉은뱅이밀 동그리빵
6. 햇 완두콩 스프레드 샌드빵
7. 농가밀 피타빵
8. 빵누리 _ 피타빵 샌드위치
9. 하나meal _비건 샌드위치
10. 하나meal 된장딥
11. 하나meal 뎅유지소스
12. 새콤달콤 레몬마들렌
13. 블루베리 비건 타르트
14. 아몬드 비스코티
15. 앉은뱅이5쿠키
– 크랜베리 아몬드 쿠키, 마카다미아 초코칩 쿠키, 다크 초코칩 쿠키, 또또 쿠키, 홍차 쿠키
16. 자가제분 현미 코코넛 비건 쿠키
17. 오도독 아마란스 채식쿠키
18. 청주면가앉은뱅이통밀, 밀가루, 밀차
___ 농가밀_마을에빵은 농가밀을 아끼는 이들의 작은 빵식탁 입니다.
농가밀_마을에빵  http://farmbread.net/
마을에빵 공동작업실 http://cafe.naver.com/webmov.cafe

[로푸드팜 rawfoodfarm]
1.로푸드 바나나 티라미스케익
2.로푸드 마카롱
3.로푸드 과일바크 브라우니
4.로푸드 에너지볼 믹스
5.로푸드 에너지 디톡스 주스
6.청소년바리스타 고디바 더치커피
___ 우리는 생채식으로 (과일,야채,싹튼 곡물,견과류) 100% 비건 채식주의를 지향하여 맛있고 건강한 로푸드 디저트와 글루텐프리 베이킹을 연구하는 쿠킹스튜디오를 운영하는 로푸드팜입니다.
http://blog.naver.com/mongsil0010
02-336-1210

[전통수제조청”나림”]
1. 찹쌀조청
2. 계피조청
3. 도라지조청
4. 대추조청
5. 생강조청
6. 찰현미 강정
7. 토종 들깨강정
8. 곡물 쉐이크
___ “소박하지만 기품 있는 전통의 맛” 나림의 찹쌀조청입니다.
*홈페이지 : http://narim.modoo.at/ *블로그 : http://blog.naver.com/cnf31743
*인스타 : http://www.instagram.com/narim.aa

[사직동 주반]
준혁이네 농장 채소와 돼지 삼겹살이 들어간 베트남풍 바게트 샌드위치 ‘반미’ / 준혁이네 농장 민트-바질 모히또 (무알콜) / 산마늘 (명이) 페스토
___ 지중해풍의 해산물 요리와 각국의 스파이스 요리를 전통주, 와인, 맥주를 포함한 다양한 주류와 매칭하고 있는 서촌의 요리주점입니다.  https://www.facebook.com/jooban2015/

[casa d’Assisi]
피노키오살라미, 판체따, 로인생햄, 베이컨, 닭가슴살햄 etc.
___ 지리산자락 구례에서 이태리 햄들을 만드는 조그만 공방입니다.
www.facebook.com/casadassisi

[뿌리온더플레이트]
1.현미흑임자머핀
2.현미블루베리머핀
3.블루베리 타르트
4.현미건포도쿠키
5.두유마요네즈
6.뿌리에코백(한정수량)
___ PPURI(PPURI on the plate) ‘뿌리온더플레이트’, 부르기 싶게 줄여 ‘뿌리’는 대지의 왕성한 에너지를 담아 우리가 먹고 나눌 수 있는 음식과 디저트를 부부가 손수 만드는 혜화동의 작은 현미디저트 전문 카페& 쿠킹스튜디오입니다. 남편(강대웅)은 현미디저트를 연구하고 구우며, 아내(이윤서)는 마크로비오틱 요리연구 및 요리수업을 하고 있습니다. www.instagram.com/ppuriontheplate
www.facebook.com/ppuriontheplatehttp://yunseo85.blog.me

[허니포레스트]
소시지 플레이트
떡갈비 플레이트
포장 소시지
포장 떡갈비
포장 베이컨
포장 수비드등심햄
포장 야채 플라이시 케제
___ 허니포레스트는 화학재료가 없는 건강한 육가공품을 만드는 예비사회적기업입니다. 육가공 기술 하나만 가지고 맨땅에 헤딩하듯 만들었지만 점점 소문이 늘면서 자리잡고있는 과정입니다. 경북 상주의 고기와 농산물을 가지고 다양한 소시지와 햄, 베이컨과 떡갈비를 만들고 있습니다. 지역 저소득층과 노령자들의 건강하고 돈 많이 주는(!!) 즐거운 일터를 만들기 위해 더 많이 고기반찬을 팔고자 애를 씁니다.
https://www.facebook.com/gukjin.lee.5

[주아니]
# 채소 식빵 (들깨 두유두부식빵, 비트 두유식빵)
# 약선 깜빠뉴 (들깨 깜빠뉴, 비트 깜빠뉴)
# 약쑥 베이비슈
# 기력쑥쑥! 한방 아이스티
___ 주아니 식탁은, 약선을 주제로 빵과 음식을 만들고 있습니다.
옛선조들의 전통 음식을 우리 주변에 있는 식재료를 사용해 가볍고 조화롭게 즐길 수 있도록 재해석해 선보이고 있습니다.  instagram.com/jooann153

[말마햄] 
안심
등심
목살 항정 베이컨 닭가슴살 햄
___ 저희는 육가공에 푹 빠져서 시간이 가는줄 모르고 살고 있는 한국 캐나다 커플입니다. Mmham1

[아라리오]
두부과자그릇에 담은 찰강냉이범벅
___ 아라리오는 강원도 정선에서 나는 재료를 주로 하여 한국의 토속음식을 재해석하려는 시도를 하고 있습니다. facebook.com/arariofood / eayoo7@gmail.com

[sweet studio DAL D] 
체리클라푸티
오렌지스콘
레몬마들렌
라임타르트
_ 특별한 케이크와 재미난 쿠키를 만드는 달달한 스튜디오. 좋은 재료와 제철 과일 채소를 사용한 디저트를 선보입니다.  www.dal-d.comwww.facebook.com/sweetstudioDALD daldaran@gmail.com

[달키친,달버거]
제철 곡물채소버거 (Vege Burger)
___ 채소 조리공방 , 달 키친 우리땅 제철 본연의 맛을 함께 느끼고 배우며, 온전한 한끼를 바랍니다.
제철의 열두가지 곡물채소를 잘게 다지고, 빚어 구운 패티와 통밀을 발효시켜 만든 담백한 버거빵으로 채소버거를 만듭니다. 몸과 마음이 기쁘다 외치는 계절버거를 드셔보세요
www.facebook.com/dalkitchen

[아까h]
타랄리 (후추맛)
수제 엔쵸비로 만든 시저드레싱(병입제품)
요리 – 완두콩과 쥬키니 마리네이드를 곁들인 돼지 등심구이
___ 연남동에서 건강하게 키운 농산물을 직거래를 통해 계절에 따른 신선한 재료로 만든 이탈리아가정식요리를 선보이고 있습니다. 케이터링 및 클래스도 함께 운영하고 있습니다.
www.facebook.com/accah15,www.instagram.com/accah_accah

[브렌네르네 리예뜨]
스프레드햄 리예뜨 병입, 리예뜨 그리고 절인양파와 생토마토를 넣은 또띠야랩
___ 제주에서 프랑스 전통 스프레드햄 리예뜨를 만드는 한/프 가족입니다
www.facebook.com/groups/rillettesbrenner