2015년 2월 20일 (토) 마르쉐@명동 그릇+장 을 소개합니다.
농부시장 마르쉐@명동 <그릇+장>
일시 : 2016년 2월 20일 (토) 11:00-16:00
장소 : 명동성당 지하 1층 1898광장
정선장아찌∥김내경 김태용 권자연
4년근 生더덕과 더덕차
짜지 않아 더 건강한 ‘저염生장아찌’ (더덕,곰취,두릅,곤드레)
어디서나 손 쉽게 강원도 식탁을 차릴 수 있는 ‘만능곤드레’
매서운 겨울바람에 지친 몸에 힘을 주는 ‘4년근 生더덕과 더덕차’
https://instagram.com/js2900
귀한농부 – 차차로∥윤순자, 기노인, 목진하, 한지숙
유기농 감귤로 만든 칩. : 유기농 감귤을 씻고 썰어 말린 톡톡 터지는 맛있는 칩입니다.
유기농 한라봉 : 유기농 인증 받은 맛이 최고인 한라봉
무농약 천혜향 : 무농약 인증받은 당도 높은 천혜향입니다.
다음카페 – 귀한농부
준혁이네∥이장욱
컬리플라워(퍼플,그린,화이트),브로콜리,루꼴라,자소,고수,비타민채솎음,시금치솎음,청경채솎음,꽃상추,로메인상추,생채잎,양상추,근대,적근대,쑥갓,치커리,적치커리,겨자,케일,토스카나케일,대파,쪽파,래디쉬(레드,화이트,옐로),비트,적청경채
※기상여건에 따라 달라질 수 있습니다.
컬리플라워-원래 색이 다양한 품종입니다(NON GMO)
기타채소-채소의 깊은 맛을 느끼실 수 있습니다.
https://www.facebook.com/firstfarm1
더불어농원∥신두철.권태옥.이미나
토종쌀 튀밥/ 토종쌀을 뻥튀긴 것
맛간장 / 채소맛 간장, 곳감 맛간장
감주혼합미 / 토종쌀을 이용한 감주
마카롱
볶은고추장
와풀가래떡
http://tlsencjf4248.blog.me
산들녘∥김아랑
【전남화순의둥근마(생마)】자연의상태로돌아가기위해거꾸로가는농사법으로최대한땅을살리고자연의상태로농사를지어재배한둥근마.
【둥근마분말가루】둥근마를100%넣어우유또는두유와제철과일등을넣고분말가루큰수저1스푼을넣고믹서기에갈아하루한잔씩둥근마즙을마시면위,장,변비,피부,숙취해소,당뇨에좋습니다.
【둥근마환】둥근마를100%넣어만들어하루한번40알~50알정도꾸준히드시면 위,장, 변비,피부, 숙취해소, 당뇨등에 좋습니다.
【둥근마우리밀국수】몸에좋은둥근마를10%넣어소화에좋은둥근마국수.우리밀/우리쌀만을사용하였으며특히손국수의맛을살리기위해숙성시켜일일이조금씩늘려주었기때문에 면발이 가늘고 부드러우며 쫄깃한 것이 특징입니다. 또한 매끄럽고 끈기가 있어 삶은 후에도 퍼지지 않습니다.
【둥근마현미,현미찹쌀,흑미과자】주원료는현미43%,현미찹쌀43%,흑미7%,둥근마분말가루7%로모두국내산으로만들어졌으며방부제,나트륨,설탕(단성분)등이전혀첨가되지않은자연그대로의맛을가지고있는과자입니다.기름에튀기거나굽지않고펑핌되어만들어진식품으로다이어트나아이들유기농영양간식으로좋습니다.
【둥근마현미,현미찹쌀,흑미10초죽】둥근마10초죽은만들어지는과정이나원료는과자와똑같으나제품을만들때쌀처럼작게만들어서뜨거운물에빨리녹아아침식사대용이나아이들이유식,환자들의죽,등산객들의간단한식사대용으로좋습니다.또는우유에씨리얼과같이곁들어먹어도건강에좋은간식으로좋습니다.【아로니아100%분말가루】자연의상태에서자연건조로오래동안말려다른무엇도첨가하지않은100%아로니아분말가루입니다
【아로니아100%환】자연의상태로자연건조후분말상태를거쳐알약형태로먹기편하게만든100%아로니아환입니다.
【돼지감자차,작두통차】자연의상태에서잘자란돼지감자와작두콩을잘볶아진한맛이우러나는겨울철면역력강화차입니다.3리터기준으로4알~5알정도만넣어도진하게우러나옵니다.(머그컵에뜨거운물만부어우려내도좋지만끓여드시는게더욱진한막을느끼실수있습니다.)
【자색당근】다량의안토시아닌과베타카로틴이함유되어있어심장병예방과콜레스테롤을낮추는데도움을주고,시력개선과면연력을높이는데도움을준다.생으로드셔도좋지만,가종요리시에넣어드셔도좋습니다.
【건강오색떡국】둥근마,백년초,울금,자색당근,쑥이들어간건강떡국입니다.
www.sdnfarm.com
프레올가∥최수안, 임순자
-재래된장/간장/고추장 : 강화에서 직접 기른콩으로 메주를 빚어 만든 홈메이드 된장과 간장 그리고 수확한 고추로 만든 고추장
-자색고구마밀크잼 : 직접 기른 자색 고구마와 우유의 만남 자색 고구마 밀크잼
-오미자청 : 오미자 에이드로 만들어 먹기 좋은 수확한 오미자로 만든 홈메이드 오미자청
-보라무말랭이 : 보라무를 햇볕에 말린 보라무 말랭이
-말린돼지감자, 말린생강 : 강화텃밭에서 수확한 생강과 돼지감자를 말렸어요
-씨앗 (아바타상추, 미니로메인, 블랙마카, 주황비트, 유럽가지등)
블로그http://blog.naver.com/lavita
인스타그램: freorga
풍신난 농부들∥김재광김학균 김민정 김민영
명아주지팡이:
풍신난구산 노루뫼농장에서 멋대로 자란 명아주로 만든 청려장
염주팔찌:
일 년생 염주 작물씨앗으로 24절기를 상징 24개를 엮어 만든 건강팔찌
108염주:
염주씨앗108개를엮어만든108배용
돼지감자장아찌:
작년늦가을노루뫼농장에서수확한자색돼지감자로만든장아찌
배추장아찌:
노루뫼농장에서키운개성배추와구억배추로 만든 장아찌
석탄주:
거그뫼논에서재배수확한쌀로만든이양주막걸리
울금주:
2014년가을에수확한울금35도술로담아1년넘게숙성된울금주
은행알:
풍신난강화고인돌농장70년수령은행나무에서수확한은행알
토종쌀:
거그뫼논에서 수확한 자치나 자광도 흑갱 3종 혼합된 현미 토종쌀
허브과일차:
자연농법으로재배한과일과허브를말려티백에담았습니다.편리함과맛을동시에잡을수있습니다.
발효청:
쑥,산수유,아카시아꽃,상추등을유기원당으로13개월이상발효시킨청입니다.맛과건강을동시에잡을수있습니다.
http://cafe.naver.com/daejari
이숙자hand market∥이숙자,사토게이코,이화령,사카노아이코
장아찌류,태양초찹쌀고추장,참기름,고추가루,서리태뻥튀기
비지미소차파티샌드
우선이숙자표핸드메이드장아찌류(어수리,아삭이고추)와태양초찹쌀고추장
농산물로는고추가루,참기름,참깨를준비하였습니다~
그리고이번장에는서리태콩비지와대두로만든미소를넣어반죽한인도빵차파티에대두로만든후무스를샌드한건강식을준비하였습니다~많은기대바랍니다^^
999inspapa@hanmail.net
고양도시농업네트워크∥이상린, 안병덕
야콘, 토란, 대추생강청, 울금청, 야콘쨈, 울금가루, 바질가루, 결명자차, 무
벽제농장에서유기재배로생산한야콘,토란
찬우물농장유기재배로생산한농작물및가공품
http://cafe.naver.com/godonet
홍성자연재배협동조합∥이연진,남경숙,이레,이라온,이마루
토종쌀(현미), 무말랭이무침, 효소(산야초, 수세미), 천연비누(수세미, 쌀겨), 울금가루, 뽕잎차, 늙은호박, 마늘소스, 현미동부밥
토종쌀:조동지라는품종으로우리나라에서120년정도길러져왔습니다.밥을하면슬로푸드다운맛이납니다.
무말랭이무침:토종무로만든맛있는밥반찬
효소:산과들의기운을담은산야초효소와기관지와좋은수세미효소
천연비누:수세미가루와쌀겨로농가에서직접만든천연비누
뽕잎차:서리맞은뽕잎을덖어만들었습니다.
늙은호박:호박죽해드시기편하게속을파내고1키로단위로담았어요.
마늘소스:샐러드드레싱과초고추장으로변신하는마법의소스랍니다.
현미동부밥:토종쌀(조동지)과동부콩이어우러진맛난밥
cafe.naver.com/hncoop
땡스베리팜by엄마농부∥한소윤, 남현지
*베리굿플레이트Set(파스타샐러드&따뜻한음료)
-파스타샐러드 : 유기농 파스타와 호박고구마, 루꼴라, 드라이토마토에
바질페스토로 맛을 낸~
-따뜻한 음료_기관기에 좋은 약도라지대추생강차나 비타민C 충전을
위한 딸기레몬차 중 택일
*약도라지대추생강청
-진안고원 6년근 약도라지, 보은꿀대추, 텃밭생강, 나주배를 유기농
비정제 설탕과 함께 숙성시킨~ 기관지/천식에 좋은 보약같은 청
*딸기레몬청
-유기농딸기와 제주산친환경레몬, 유기농비정제설탕이 만나 새콤달콤
한 입맛으로 봄을 깨워줄 비타민C가득한 청
*드라이토마토마리네이드
-건조시킨 체리토마토를 허브와 엑스트라버진올리브오일에 마리네이드
http://blog.naver.com/mariehands
자연애플농장∥마용운, 최홍성미, 마세아, 마세진
사과, 사과즙, 사과칩
단단하고달콤한후지사과
100%사과만으로만든사과즙과사과칩
facebook.com/natureapple
가평군 농특산물 가공 연구회∥이순애. 김혜경, 김복순, 정영주
이순애:보리막장,저염청국장,된장,조선간장,보리고추장.고들배기김치.땅속저장김장김치
가평화야산기슭에오시면양심가게가있습니다.부부가산에올라다니면서고사리,고비,두릅등을채취하기때문에늘집에없습니다.마당텃밭에서조금조금씩키우는가지,호박,상추,고추등등을마당한켠에내놓고는사람이없어돈통하나만놔두었습니다.때로는물건보다돈이터무니없이적기도하지만그래도’세상은좋은사람이더많아”라는생각으로양심가게를합니다.그러다산에안가는날이면고추장도만들고청국장도만들어팝니다.가평군에양심가게,정말양심이있어야된다는마음이만드는된장을가지고마르쉐로나가는콩항아리이순애입니다.
김혜경:깻잎소세지.청량소세지
소세지아줌마 김혜경님은 소세지를 만들면서 늘 고민을 합니다. 어떻게 하면 가평의 농산물을 이용해 맛있는 소세지를 만들수 있을까는 함박꽃 김혜경님의 고민입니다.
겨울에는담아볼농산물이많지않아서.마르쉐메니아님들이가장선호하는 깻잎소세지랑 매운 고추 소세지를 만들어 갑니다. 마르쉐에 놀러오지 않겠어요?
김복순:맛간장,생강조청,대추조청,계피조청,고추장아치.무장아치,산도라지조청
학생들이가장많이갔던민박지.MT장대성리를아시나요?김복순님은대성리마을부녀회장님이십니다.농사지으시면서꿀도뜨면서부지런히부녀회장일을보고계십니다.늘마을에서주민과함께하는일을고민하다가장아치가좋겠다는생각을하시고장아치만들기를시작하셨습니다.직접엿질금을만들어조청을다리고꿀어떠서장아치를만드는데씁니다.보기만해도향기가날것같은김스팜의장아치를보러오세요.고맙습니다.
정영주:잣누룽지탕
옛날전설적일만큼인기있던드라마:”여로”를보신적있나요?물맑고공기좋은가평군묵안리가그드라마의배경이었죠.아직도첩첩산골인묵안리에는초롱이둥지마을이라는곳이있습니다.눈이많이내려겨울내내하얀세상인묵안리는그추위때문인지침엽수림잣이참잘자라고있지요. 그 잣을 이용해서 만든 뜨끈한 누룽지탕을 끓여 마르쉐고객님들과 만나러 나갑니다
콩항아리블로그주소:http://blog.naver.com/zhdgkddkfl
김혜경 소세지: http://blog.naver.com/khye1022
청얌밤아저씨∥우제송
알밤, 깐밤
우제송자연재배밤은인위적인투입을하지않아 알밤 고유의 맛을 느낄수 있으며 수확후 저온숙성을 통해 1년내내 맛과 당도가 탁월한 밤을 공급해 드립니다.
선심∥신주화, 신정화, 이정현
조청,발효효소(수세미,산야초,개복숭아,오디,야생살구등),
조선간장,고추장,된장
1.조청:무농약쌀과직접기른엿기름으로만듭니다.
2.발효효소:산에서채취한약초와직접기른무농약채소들,그리고유기농설탕으로담급니다.엑기스와청이아닌당이낮은발효효소입니다.
3.장:직접기른무농약콩과고춧가루로담근간장,된장,고추장입니다.
http://blog.naver.com/sunsimmom
우보농장∥이근이,이예호
토종쌀, 토종쌀 팝콘, 깐은행, 미강(쌀겨), 콩가루, 씨생강효소
토종쌀:토종쌀16종혼합,흑갱,자치나,북흑조,자광도
토종쌀팝콘:토종쌀에약간의조미를가한쌀팝콘
미강(쌀겨):곱게채를쳐서내린쌀겨(식용또는미용)
콩가루:메주콩과서리태를섞은콩가루
깐은행:우보농장에자라는은행나무한그루에서얻은은행
씨생강효소:씨생강과생강뿌리,생강잎으로담근2년차생강효소
blog.naver.com/lamotta
뜰과숲농원∥최혜인, 권윤희
올리브잎차
건블루베리
블루베리와인
블루베리강정
블루베리콤포트
블루베리파우치
올리브잎차-유기농올리브의잎을세척후덖어서만든차입니다.올리브잎차를꾸준히음용하시면각종혈관질환예방에탁월하답니다.
블루베리강정-뜰과숲농원의건블루베리와국내산들깨,각종견과류들을유자청에버무려만든우리간식입니다.커피나우유등과곁들여드시면더욱맛있게드실수있어요.
베짱이농부∥유점열
씨앗판매(루꼴라외 5가지)
겨울하우스에서재배한친환경야채로정성들여키웠습니다.
베이비채소(고기와샐러드에잘어울림)
로즈마리(차나고기제울때,이태리요리에쓰임)
애플민트/로즈마리(화분),
옻간장(만1년숙성시킨간장=2년전장담근교육을이수하고담근장)
루꼴라(피자나햄버거그리고육류고기와같이잘어울림)
미니샐러리( 샐러리나 잎을 고기쌈과도 잘어울림)
들풀한아름∥김진은, 김진원
<야생꽃,잎차>
꽃차는한송이,한송이씩일일이손으로따서말렸습니다.
꽃두세송이에뜨거운물을부어우려마시면됩니다.
잎차는나무나풀잎으로만든차입니다.찌거나덖는과정을거쳐약간구수향향이기본적으로있습니다.
-생강나무꽃차
겨울이지난산속에노란색꽃으로가장먼저봄을알리는생강나무꽃입니다.
가지에서생강향이난다고하여생강나무라고불리는것이구요,꽃은은은한향이납니다.차로우리면노란색은은한빛깔이우려나옵니다.혈액순환에도움을주고,근육통,관절통등에좋은효능을가지고있습니다.
-찔레꽃차
여름이다가오기직전에피는찔레꽃입니다.분홍빛꽃봉오리와하얀색꽃봉오리들이어우러져있어보기에도아름답습니다.
차로우리시면장미와비슷하면서도또다른은은한향이납니다.
붓기를빼주고,이뇨작용등에도움이줍니다.
-산국차
가을의꽃인야생국화입니다.일반감국과달리향이훨씬강하여꽃몇송이만우려도향이한가득퍼집니다.감기,두통과어지럼증,기억력감퇴에좋은꽃차입니다.
-뽕나무잎차
서리맞은뽕나무잎으로만들었습니다.당뇨와기침에효능이있고,간기능을도와줍니다.
-감나무잎차
비타민C가가장많이생기는시기인5월에채취하여만드차입니다.감잎특유의약간쌉쌀한떫음과구수함이어우러져있습니다.감기와,갈증때의드시면좋습니다.
-질경이차
밭에흔히자라는풀인질경이입니다.덖음을해주었기에특유의향보다는구수한향이납니다.신장염,고혈압등에좋은효능이있습니다.
-자소엽차
다른이름으로차조기라고도부릅니다.깻잎과똑같이생겼지만잎이보라색인것이특징이구요.독특한향을가지고있습니다.천연방부제라고불리우기도합니다.몸을따뜻하게해주고,생선먹고체했을때효능이좋습니다.
-진피차
유기농감귤농장에서재배한귤의껍질입니다.감기에걸렸을때녹차와함께우리거나,생강나무꽃을같이넣고우려마셔도좋습니다.
-감기에좋은차
생강나무꽃,진피,산국을블랜딩하여놓은차입니다.
<발효액>
-백초(100가지이상산야초)발효액
-질경이발효액
-쑥발효액
항아리에직접채취한야생풀과나무들을설탕과넣고발효시킨액을걸러3년숙성시킨액입니다.보통효소라고많이부르십니다.
원액으로한숟갈씩드시거나,8:1로물에희석하여음료처럼드실수있구요,
희석한물을실온에하루정도나두어톡쏘는맛이생기게하여탄산음료대신마셔도됩니다.
요리에도설탕대신에다양하게활용하실수있습니다.
소화가안되실때드시면좋구요,혈액순환을도와주는등여러효능이있습니다.
<쑥빵>
쑥가루,직접갈은쌀가루,통밀가루,막걸리를넣고반죽하여찜기에찐빵입니다.
<뽕잎빵>
뽕잎덖은가루,직접갈은쌀가루,통밀가루,막걸리를넣고반죽하여찜기에찐빵입니다.
<도토리묵>
직접도토리를줍기부터녹말가루가라앉히기까지과정을거친도토리가루로쑤은묵입니다.
<토종생강차>
농약,비료를주지않고비닐멀칭대신왕겨를덮어주어기른토종생강과유기농설탕으로숙성시킨차입니다.
<찹쌀파이(?)>
파이라고하기도그렇고,머핀이라할수도없어서아직이름을정하지못했습니다.밀가루가안들어간빵은없냐고물으시는분들이많으셔서이번에는밀가루가전혀안들어간것을만들어보았습니다.
가을에거두어들였던고구마를넣고,순찹쌀로반죽하여구어낼예정입니다.
<건나물>
마르쉐가열리는날짜의며칠뒤에는대보름입니다.
대보름에는나물반찬과찰밥,견과류로부럼을까는날이지요.
그에맞추어봄부터가을까지거두고,말려두었던나물들을종류별로가져가려고합니다.
www.facebook.com/deulpulhal
예, 말이오∥허인숙, 김혜영, 강태회
장꽃핀 유기농 청국장/ 장꽃핀 된장/ 장꽃핀간장/ 장꽃핀 고추장/ 돌그릇(석기)
1.돌그릇(석기):우리나라검은오석으로둥근돌접시와사각그릇등을선보입니다.돌의균형과오랜연마과정을통해돌그릇이완성됩니다.
2.장꽃핀장류류:청국장,된장,간장,고추장등은나주기술원의태광품종을4년이상종자로내려받아기른순환농법유기농콩70%와이영동농부님의조상대대로이어받아오신토종남도장콩을30%혼합하여(2014녀기준)옛전통방법그대로메주를만들고띄워6~7년간수뺀천일염을세번정제하여만든염수에장을담습니다.그리고햇살과바람으로옹기에서3년숙성한장류입니다.
페이스북 ‘토종이 자란다’
blog.naver.com/teanfoods
아빠맘두부∥박치득,이태영
(두부/순두부):두부와순두부는최고품질의국산콩만을사용하며전통직화방식으로콩물을끓이고천연심층수를간수로사용하고있습니다.일체의첨가제를배제하고콩과간수만으로생산하는신선한친환경안전먹거리
입니다.
(콩국/두유):최고품질의국산콩만으로껍질을제거하고초미세로갈아만들어목넘김이부드럽고콩본연의고소하고신선한맛을느낄수있습니다.
daddymom.kr
횡성농부애뜰∥윤종상
메주,간장,된장,막장
정있는달걀
포동리마을어르신들이 2013년 농사 지은 무농약콩으로 메주를 만들어 2014년에 담근 강원도식 간장, 된장, 막장입니다.
올해숙성된손틀메주도준비합니다.
미리예약받아마르쉐날에전해드릴수도있어요.
Greg’s Homegrown∥Theo&경
마리나라소스/육포/수제차(카모마일들국화감잎뽕잎)/생강편/오디잼등
http://blog.naver.com/honeybrook
오음산산야초밥상∥한봉기,김성수
오음산산야초소스4종
-산야초막장소스:잘숙성된강원도막장에표고버섯과감자,산야초,나물육수와들기름으로숙성시킨오음산막장소스
-어수리고추장소스:2년된더덕고추장에나물육수와어수리나물을넣어볶아숙성시킨오음산고추장소스
-간장산야초소스: 당귀,부추,청양,산나물 육수로 만들어 숙성시킨 오음산 간장소스
-간장곰취소스:곰취,마늘오일,나물육수와올리브오일로숙성시킨오음산곰취소스
-산야초장아찌소스:산야초장아찌로숙성시킨다용도오음산장아찌소스(김,양파,참기름을넣어나물비빔장으로사용하는오음산산야초밥상의특제소스)
-산골할매들이직접농사지은친환경수세미차
-깊은산골에서농사지은산나물(참취,곤드레,시레기)
-유기인증받은농산물로직접만든오음산3종쨈(파프리카,산머루,토마토)
@오음산산야초밥상
생명가득작은농장∥신민주, 신보연
유기농된장:저희집에서유기농으로기른콩으로메주를띄운된장.햇살가득한남향받이장독대에서허브향에취하며익어서인가맛이그어느때보다뛰어남니다.부드럽고,구수하고. 된장국을 안먹던 저희 꾸러미 가족의 어머니는 된장국을 안먹던 아이도 좋아하게 되었다고 기뻐하십니다.
유기농간장:위의된장을떠내고숙성시킨간장맛또한일품입니다.조림간장도따로마련하실필요가없습니다.맛간장을따로만들필요도없습니다.이간장으로무침,조림,국모두맛나게해먹을수있습니다.
너무맛있어서같이나눔하려고몇병떠옵니다.20병한정.
무청된장파스타:무청과된장이파스타와어울릴까?몇년전처음으로해먹어보고놀랐습니다.잘어울리더라구요.그래서우리집단골레시피를소개하려고나왔습니다.무청도저희가 유기농으로 길렀습니다.
생강차:저희집에서유기농으로기른생강으로꿀혹은설탕에재어숙성시켰습니다.
네이버블로그:보리햇살농장텃밭꾸러미
송란마켓∥원윤신,원윤진,박춘안
메주-장단콩을삶아황토방에띄운메주입니다.
된장,조선간장-잘띄워진메주를간수를뺀신안천일염을이용하여만든장입니다.
소고기볶음고추장-소고기,양파효소를첨가하여만든볶음고추장입니다.
만능간장-조선간장의염도를낮추기위해서다시마,대파,마늘,사과등을넣어끊인간장입니다.
보리고추장
http://blog.naver.com/cara4416
이로움∥오동엽, 이선경
저염청국장
콩(경북예천산)과정제소금(국내산)으로만들었으며,일정한온도와습도에서잘발효되어청국장특유의향이거의나지않습니다.소금함유량(2%이하)이적어심심한맛이나는청국장입니다.
청국장가루
콩(경북예천산)100%.잘띄운청국장을말려곱게빻았습니다.
매실고추장,보리고추장
고춧가루(국내산),메주가루(국내산),찹쌀가루(국내산),보리가루(국내산),통밀가루(국내산),매실청(국내산_매실고추장에만해당),조청(국내산),정제소금(국내산)으로만들었습니다.고추씨와꼭지를제거하고깨끗이세척하여만들어진예천청결고춧가루와이틀동안잘띄운4가지곡물가루로만들어깊고풍부한맛이납니다.
쌈장
메주가루(국내산),보리가루(국내산),통밀가루(국내산),고춧가루(국내산),조청(국내산),정제소금(국내산)으로만들었습니다.다양한곡물가루가어우러져깊은맛이납니다.
7년숙성간장
어머니께서물려주신귀한간장입니다.한정수량(250ml20개)으로판매할예정이며,오랫동안항아리에서숙성되어색이매우검고감칠맛이강합니다.미역국,소고기국등국요리에사용하시면그맛을확인해보실수있답니다.
오미자청:문경에서친환경인증을받은오미자중잘익은오미자만선별하여프락토올리고당,설탕으로100일동안숙성시킨제품입니다.계절에따라따뜻한차나시원한에이드로드시기를권해드립니다.
매실청:매실(국내산)과비정제유기농원당(콜롬비아산)으로만들었습니다.
일반백설탕과다른비정제유기농원당으로발효숙성시켜달지않습니다.
보리새우가루:여수에서가져온보리새우를약한불에살짝볶아곱게가루로만든제품입니다.청국장찌개또는각종찌개및국요리에첨가하면자연의감칠맛을그대로느끼실수있습니다.
에코패키지:사용한청국장용기를화분으로재활용하실수있는제품으로청국장,씨앗(통밀,보리),배양토로구성되어있습니다.아이들과홈가드닝을즐기실수있답니다.
화초:이로움에서생산된제품의용기에다양한화초를심어판매합니다.
홈페이지: www.slowfoodfactory.com
페이스북: iroum2013
인스타그램: dyohhh
블로그: www.iroum.net
봄초여∥배정숙, 안한익
봄초여멸치액젓, 봄초여어간장, 마늘꽃줄기장아찌, 깻잎장아찌, 뽕잎장아찌, 이화곡과 논산딸기발효액을 이용한 멸치액젓 고추장 체험
봄초여멸치액젓은봄과초여름에어획되는서해안의싱싱한멸치와간수를제거한천일염만으로3년이상자연숙성시킨제품입니다.
봄초여어간장은봄과초여름에어획되는서해안의싱싱한멸치,간수를제거한천일염국산콩으로만든메주만을이용하여3년이상자연숙성시킨제품입니다.
마늘꽃줄기장아찌,깻잎장아찌,뽕잎장아찌는간장이아닌봄초여멸치액젓을이용하여장아찌소스를만들어맛이깔끔하고원료의향을그대로즐길수있는제품입니다.
고추장체험은메주가아닌이화곡(쌀누룩)을이용하며,논산의특산품인딸기를이용한발효액,그리고봄초여멸치액젓을이용하여전통고추장의맛을한단계향상시킨고추장을담글수있는체험입니다.
www.봄초여.com
http://dhwlr2698.blog.me/
새아침농장∥서연숙노환표
새아침크리피스(사과칩배칩딸기칩복분자등)
쥬스(사과배)
청(오미자오디등 각종효소)
새아침크리피스는사과배딸기등과일을영양성분및맛과향을그대로 유지한 동결건조상품 쥬스는사과와배를원료로100%사과원액과도라지생강배즙이대표임 청은오디와오미자를활용한오디엑기스와오미자엑기스등각종효소
sacy.co.kr
우리동네농부들∥김재규, 송재영
흰콩- 경상도 함양과 경기도 군포시에서 재배된 토종 ‘홀애비밤콩’ 된장, 두부, 콩국 등의 재료로 쓰이며 밥에 넣어 먹을 수도 있음.
천연비누 – 경기도 군포에서 벼를 재배하여 나온 유기농쌀겨(미강)과
약초인 자소엽을 넣은 천연비누, 미백, 피부영향,
아토피 피부 치유에 도움이 됨
쌀겨 – 경기도 군포에서 벼를 재배하고 나온 유기농 쌀겨. 볶아서 생식으
먹거나, 목욕제 등에 쓸 수 있음.
청국장 – 위의 홀애비밤콩으로 집에서 만든 청국장
볏짚- 유기농 볏짚은 필요한 이들에게 무상 제공.
경기도 군포에서 순환 유기농사를 공부하고 있는 농사협동조합 ‘우리동네농부들’
