2014년 10월 12일 일요일 마르쉐@혜화동 “땅” 출점 농부팀을 소개합니다!!!

 

 

2014년 10월 12일 일요일

마르쉐@혜화동 “땅”

출점 농부팀을 소개합니다!!!

 

 

 

 

• 매실 엑기스 (친환경 매실로 만든 3년산 엑기스(농원에서 전통 항아리로 발효 숙성)),고추장 매실 장아찌(친환경으로 재배한 고추를 사용해서 만든 고추장), 흑임자 (친환경으로 재배해서 농원에서 손으로 하나하나 세척한 흑임자), 호박 말랭이(가을 햇살과 바람으로 자연 건조 시킨 호박 말랭이), 매실 오렌지 스콘(우리 토종 밀인 앉은뱅이 밀, 3년 숙성 시킨 매실, 유기농 두부, 오렌지),매실 효소 통밀 쿠키(우리 토종 밀인 앉은뱅이 통밀, 매실 효소), 흑임자 스틱 쿠키(친환경으로 재배한 흑임자. 우리 토종 밀인 앉은뱅이 통밀과 유기농 밀)
• 경남 양산시 원동면에서 제일 먼저 친환경 매실과 여러 농작물을 재배하고 있는 농원입니다. 몇 십 년동안 고집스럽게 무농약 토종매실을 항아리에 담아서 엑기스와 식초 등을 만들고 있습니다. 항상 반찬으로만 먹기에는 아쉬워서 몇 년 전부터 쿠키와 머핀, 빵 등을 만들어 많은 분들과 함께 나누고 있습니다. 무엇보다 버터, 계란, 우유 등을 첨가하지 않고 대신 두부를 첨가하여 밀가루 소화를 도와주고 칼로리는 낮추고 건강하게 맛있게 드실 수 있습니다. 채식을 하시는 분들에게 아주 좋은 간식이라 생각합니다. 손수 재배한 유기농 콩으로 만든 된장과 고추장에 숙성한 3년 된 매실 장아찌와 엑기스 그리고 매실과 오렌지로 만든 스콘, 100% 통밀로 만든 쿠키와 저희 농원에서 재배한 친환경 흑임자로 만든 흑임자스틱쿠키를 준비하였습니다. 이번 달 마르쉐 주제가 땅입니다. 농약과 화확약품을 일제 사용하지 않은 저희 농원 땅에서 수확한 농작물을 여러 분들과 나누고 맛있게 먹고 고 순수 우리토종밀로 만든 디저트들을 건강하게 드시고 싶은 분들과 채식을 하시는 많은 분들과 함께 하고 싶습니다
• 은혜‘s Baking & Healing | 이은혜, 임차선
• clitier2@hanmail.net

 

 

• 신안천일염, 신안천연토판염, 신안함초천일염, 천일염목욕소금
• 전라남도 신안군 상태서리의 가족 염전에서 직접 생산한 믿을 수 있는 건강한 천일염을 전하는 소금단지입니다. 할아버지 때부터 소금을 만들어 온 3대째 이어져오고 있는 염전 가족입니다. 세계 3대 갯벌인 대한민국 서남해에서 깨끗한 바다와 갯벌, 햇살과 바람에 정성을 더해 집에서 직접 만든 자연 그대로의 천연 미네랄 소금을 전해드립니다. 천일염을 젊은 연령층에서 좀 더 가깝고 재미있게 느끼실 수 있도록 아날로그 감성의 귀여운 패키지로 선보여 답례품이나 선물용으로도 좋습니다. 프랑스 게랑스 소금보다 미네랄 함량이 더 높은 신안천일염과 ‘바다의 산삼’이라고 불리는 함초가루가 무려 10%나 함유된 신안함초천일염, 전통 방식 그대로 생산하는 국내 천일염 생산량의 1%밖에 안되는 프리미엄 소금인 신안천연토판염을 선보입니다. 또한 천연비누 및 캔들 브랜드 ‘올데이스위밍‘과 함께 만든 천일염 맑은 목욕소금도 추천합니다.
• 소금단지 | 최도희
• www.saltdanji.com / www.facebook.com/saltdanji / saltdanji@naver.com

 

 

• 파파도터 농장 친환경 청귤(생과) , 따뜻한 하귤 TEA, 파파도터 친환경 귤말랭이, 달콤 쌉쌀 제주 하귤청, 제주 한라산 건고사리
• ★텀블러를 들고 오신 손님께는, 용량 무시 텀블러 가득 따뜻한 하귤TEA를 꽉꽉 채워드릴께요 <3
• 파파도터papadaughter : SLOW FRUIT in JEJU, SLOW LIFE in SEOUL’(제주도에 위치한 아빠와 딸이 함께하는 친환경 농장입니다. 모든 재료는 갖고 있는 그대로가 가장 아름답다고 생각하기에 그 모습을 보여줄 수 있는 레시피를 연구중에 있습니다. 또한 눈코 뜰 새 없이 무언가에 쫓기게 되는 서울, 이곳에서. 파파도터의 투박하지만 깊은 음식을 통해 소비자 분들께 잠시의 여유를 선물하고자 합니다.) 친환경 청귤 : 파파도터 농장의 친환경 청귤을 생과로 가져갑니다! 청귤청을 담아 드셔보세요 <3 파파도터 귤칩 : 직접키운친환경감귤로만든새콤달콤쫄깃쫄깃영양만점악마의귤칩, 따뜻한 하귤TEA : 파파도터 하귤청으로 만든 따뜻한 하귤차 드시고 몸도 마음도 가볍게!, 하귤청 : 나스미깡으로 만든 하귤청을 담궜습니다. 이젠 집에서 간편하게 입맛에 맞게 하귤청을 드실 수 있어요! 제주 건고사리 : 한라산 중산간 이상에서 채취한 왕중의 왕 제주 건 고사리
• 파파도터 papadaughter | 박수영
• https://www.facebook.com/papadaughter

 

 

• 마늘쨈, 밤쨈, 레디쉬, 시금치, 고들빼기 김치 등
• 뒷산에서 다람쥐에게 구걸한 밤, 독하게 키운 마늘, 부끄럼 많은 레디쉬, 곧 그의 철이 다가 온다 시금치, 성격이 꼬들한 꼬들배기 김치, 농부가 직접지은 농산물과 직접 만든 가공품이 함께 합니다~
• 춤추는호멩이 | 숲속, 박씨,기타
• violin48@hanmail.net

 

 

• 12가지 유기농 블랜딩 발효액, 제철모둠피클, 토마토피클, 생새우 텃밭쌈장, 자연산 곰취장아찌, 바질페스토,건여주, 현미 화방식초(유기농 현미찹쌀과 유기농 이화곡 누룩으로 1년 이상 숙성), 엄마농부 베리굿 플레이트(엄마농부 텃밭의 싱싱 채소와 발효 드레싱에 감자와 토마토를 직접만든 바질페스토에 버물버물~한 샐러드, 직접구운 마늘당근빵, 오미자레몬에이드 3종세트)
• ★ 땡스베리팜by엄마농부는~
  지구환경 살리는 작은 발걸음으로 재활용, 재사용을 지향하고 있습니다. 땡스베리팜 발효액 유리병을 가져 오시고 재구매 하시면 2천원 할인, 피클/쌈장 유리병을 가져 오시고 재구매 하시면 1천원 할인 해 드립니다.
  그리고 한 가지 더~! ※ 10월 땡스베리팜by엄마농부 이벤트 ※
  당일날 땡스베리팜 엄마농부 부스에 오셔서 3만원 이상 구매하시는 선착순 20분께는 ‘엄마농부’가 직접 만든 자운고연고(일명 만능연고)스틱을 선물해 드립니다. 자운고 연고는 아토피, 피부염, 가려움증, 상처치유, 피부회복등에 탁월한 효과를 주며 천연재료를 온침으로 우려내어 신생아부터 연로하신 어르신까지 안심하고 사용하실 수 있습니다.
• 땡스베리팜은 무멀칭, 무농약, 천연퇴비를 고집하며 도시 노지텃밭에서 정직한 농사를 실천하고 있는 두 엄마농부 이야기로 텃밭에서 손수 기른 작물과 야생, 친환경 재료로 가공한 안전한 먹거리를 선보이고 있습니다. 유기농 블랜딩 발효액은 야생, 텃밭에서 기른 작물에 비정제 유기농설탕으로 2년 이상 발효 숙성하였으며, 자연산 곰취장아찌는 봄철 야생 곰취를 정성스럽게 손질하여 숙성시켜 둔 것으로 입맛을 돋우기에 충분하며, 피클과 텃밭쌈장은 엄마농부의 인기품목으로 노지텃밭에서 정직하게 키우고 엄격한 부재료로 정성스럽게 만들고 포장하였습니다.
• 그리고 9월 마르쉐에서 폭발적인 인기품목이었던 베리굿 플레이트 감자 샐러드 드레싱에 사용되었던 텃밭에서 건강하게 자라고 있는 싱싱한 바질로 만든 바질페스토도 한정 판매 하구요~ 10월엔 지난 1년 반동안 강원도 홍천의 청정지역에서 유기농 현미와 유기농 이화곡 누룩으로 엄마농부가 직접 담가 항아리에 발효시켜둔 현미화방 식초도 한정 판매 시작합니다.
• 땡스베리팜by엄마농부 | 김명희, 한소윤
• http://blog.naver.com/dongh1122  http://blog.naver.com/mariehands

 

 

• 단호박 훈제오리 .부추무침 .깻잎피클.양파오이피클. 고추장아찌.유기농참기름 .집간장, 구지뽕효소.솔잎효소.솔잎식초.젓갈.
• 식기 가져오시는 분들께는 제가만든 반찬한팩씩 드리겟습니다.
• 저의 제조사업명이 연화네 슬로푸드입니다.유기로 농사를지어서 바른 먹거리로 반찬과 장류를 만들고 있고 푸드마일리지 제로인것들만으로 만들었습니다. 단호박 훈제요리~단호박에 속을 파내고 오리훈제고기를 넣어서 쪄내어 오리와 궁합이 잘맞는 부추무침과 겯들여 먹으면 아주 맞난 요리입니다. 피클종류는 유기로 농사지은 것으로 6년된소금과 천연식초와 유기설탕으로 만들었습니다. 참기름은 저가농사지은 유기참깨로 기름낸거구요. 아주고소 합니다. 효소는 풍미가 아주 좋구요~식초도두 자연식초 입니다. 젓갈은 3년묵은 멸치젓갈입니다.
• 연화네 슬로푸드 | 김연화 이선희
• kyw3778@daum.net

 

 

• 잡화벌꿀 400g – 30,000원, 잡화벌꿀 800g – 55,000원,
• 다양한 발효청으로 버무린 멸치볶음
• 꿀꿀꿀 노은산방 | 노은희  황인선  황인혁  조화경
• 네이버 블로그 노은산방 / 메일 known2727@naver.com

 

 

• 단호박스푸, 풀초밥, 나물주먹밥, 사두오이장아찌, 청귤효소음료
• 식기나 포장용기를 들고 오신 손님에게는 판매물품에 따라 적당량의 덤을 드립니다.
• 풀자고는 노원지역에서 활동하는 도시농부들의 풀공부요리모임입니다. 지역내에서 텃밭지도강사, 환경운동봉사자로 활동하시는 분들과 동네 사람들이 어우러진 따뜻하고 재미난 모임입니다. 풀자고의 이름은 ” 풀과함께 놀자고“의 줄임말로 서로 가진 지혜와 마음들을 풀어내고 함께나누어 우리 모두의 삶또한 잘 풀어나가고자 하는 바램을 담았습니다. 이번에 출점하는 단호박스푸는 도봉도시농부가 키운 단호박을 사용해서 만들예정입니다. 텃밭에서 기른 신선초, 당귀, 아로니아, 방풍 등을 활용한 초밥과 함께 사두오이 장아찌 그리고 묵나물을 활용한 주먹밥을 선보일 예정입니다. 음료는 제주도에[서 무농약으로 기른 청귤발효효소 음료입니다. 여름철에 마시면 청량감이 있어 아주 좋습니다.’
• 풀자고 | 서명갑,정은희,주경순,임혜정,김사경,김선영
• mangaby@naver.com

 

 

• 모히토, 맛살라 짜이, 프란젤리코 밀크
• 텀블러 들고 오시면 칵테일 양 넉넉히 드려요.
• 집에서 키운 민트와 아바나 클럽 럼으로 만드는 쿠바 정통 스타일 모히토, 이탈리아 수도사들이 만든 진한 헤이즐넛 향의 칵테일 프란젤리코 밀크, 향신료가 듬뿍 들어간 인도식 맛살라 짜이, 브라질국민칵테일카이피리냐, 집에서 간단히 타드실 수 있는 맛살라 짜이 블랜딩 제품도 판매합니다.
• Traveller’s Bar | 김남희, 히로미 가와니시, 최수정, 이수현
• @walkingonmyway

 

 

• 소이캔들과 DIY캔들키트, 유기농쌀눈비누과 허브비누, 녹차치약과 프로폴리스치약, 땅과 콩이 만나 땅콩빠앙
• MIM(made in mapo)는 홍대텃밭 다리+대륙을 일구는 도시농부입니다. 다양한 품종으로 건강하고 맛좋은 농산물을 재배하고, 농사교육도 진행하고 있어요. 이번 마르쉐에서는 밈친구들이 함께합니다! 천연재료 소이와 천연향으로 만든 건강한 소이캔들을 직접 만들어 볼 수 있도록 소이캔들DIY키트와 건조한 이 가을 촉촉하게 지내도록 유기농쌀눈으로 만든 쌀눈비누와 직접기른 허브를 넣어 허브비누를 만들었습니다. 고은 내피부가 가을에 지지않도록 천연비누 사용해보시길– 지난 9월에 첫등장에도 큰 관심과 사랑을 받은 천연치약이 10월 마르쉐와 함께합니다. 항염 항균작용에 뛰어난 천연재료인 프로폴리스를 넣은 천연치약입니다. 마지막으로 땅에서 자라는 콩, 땅콩을 듬뿍넣어 달콤하게 만든 땅콩빵도 기다려주세요!
• MIM(made in mapo) | 하정미,정주리,조이제
• www.facebook.com/groups/hongdaefarm

 

 

• 피클류( 비트 그린빈 등), 오디잼, 캐모마일꽃차, 각종씨앗(바질, 패널, 고수, 딜 등), 훈제시즈닝, 신선야채(캐일, 비트 등) & 샐러드 등
• Greg’s Homegrown(GHG)은 일상의 소소한 행복을 최고로 생각하는 Honeybrook 도시농부 Greg&경의 유기농 먹거리 브랜드입니다. 이번 혜화동 마르쉐에서는 비트피클과 함께 텃밭의 신선함을 고스란히 담은 그린빈 피클을 새로이 추가하였습니다. 지난 양재 시민의숲에서 좋은 반응을 보였던 오디잼과 캐모마일꽃차, 각종 씨앗, 신선야채와 함께 GHG의 대표주자로 급부상하고 있는 시즈닝과 샐러드를 선보일 예정입니다. 기대하셔도 좋습니다!
• Greg’s Homegrown(GHG) | Greg & 경, Theo, Ryan, Ash
• http://blog.naver.com/honeybrook

 

 

• 재철채소(햇밤,고구마,고구마순,토란,토란줄기,흰무,보라무,강낭콩,초록토마토,모둠샐러드채소,바질,), 발효과실주(복숭아와인,오가피와인,복숭아식초,토마토쨈), 도자기소품
• 장바구니 가져오시면 피클용 초록토마토를 드립니다. 꼭 챙겨가세요~
• “이랑“은 텃밭에서 기른 작물로 가족을 위해 요리하고 제철과일로 술과 식초를 만들고 손으로 빚은 그릇에 제철요리를 담아 먹는 자연스런 삶을 꿈꿉니다.
• 이랑 | 김지선,김선기,천영옥
• http://blog.naver.com/sugartree75

 

 

• 1. 내일학교 계란, 2. 식초란, 3. 뽕잎 장아찌, 4. 구운계란, 5. 푸딩
• 봉화 깊은 산골 청정지역에서 자라는 행복한 닭이 낳은 내일학교 계란입니다. 교사와 학생이 함께 키우는 내일학교 계란을 소개합니다.
• 내일학교 농장 | 김은영, 백동자, 민우
• naeilfarm.com

 

 

• 소소란
• 자연육추와 국내산 곡물자급사료로 소농에서 정성들여 키운 유정란
• 도농더하기 | 홍수민 박종찬
• donongshop.com

 

 

• 냉동블루베리 (날씨에 따라 변동가능), 블루베리잼, 블루베리효소, 건블루베리
• 식기나 포장용기, 템블러를 들고 오신 손님에게 미니 건블루베리를 드릴게요 ^^
• 저희 ‘뜰과숲농원’은 충남 당진시에 위치한 농원으로서 붉은 황토와 서해안 청정지역에서 불어오는 해풍이 함께 어우러진 곳입니다. 2006년부터 재배를 시작하여 유기농으로 블루베리 및 다양한 베리류를 재배하며, 올리브도 기르고 있습니다. 힘들지만 정직하고 좋은 먹거리를 위하여 유기농 재배를 고집하며, 블루베리를 이용하여 만든 음식에도 유기농 재료만을 첨가하여 만들고 있습니다. 냉동 블루베리(수확철인 여름에만 먹는 것이 아쉬워 작년 수확기에 열매를 따서 바로 신선한 냉동고에 냉동 보관하였습니다. 이렇게 얼린 블루베리를 그냥 먹으면 아삭아삭하고 상큼한 맛을 사시사철 느낄 수 있습니다. 씨리얼이나 요거트 등에 넣어 먹으면 더욱 맛있습니다. ), 블루베리 잼(유기농 블루베리 90%, 유기농 설탕 10%, 레몬 시럽 조금의 비율로 정성껏 만든 홈메이드 잼 입니다. 시중에 파는 블루베리 잼 보다 블루베리 함량이 훨~씬 높아서 그냥 단 맛이 아닌 블루베리 고유의 맛과 향을 제대로 맛 보실 수 있습니다.) 블루베리 차(유기농 블루베리와 레몬즙, 유기농 설탕을 넣어 만든 뜰과숲 농원만의 블루베리 차 입니다. 시중에 쉽게 먹는 블루베리 시럽이 들어간 차가 아닌 블루베리 생과가 잔뜩 들어가있답니다.), 건블루베리(블루베리를 장시간에 걸쳐 건조시켜 간편하게 드시도록 만들었습니다. 요리재료로도 사용하기 좋으며 견과류와 함께 곁드려 드시면 더욱 건강하게 드실 수 있습니다.)
• 뜰과 숲 농원 | 최현우 최혜인
• sunin79@naver.com

 

 

• 뿌리째 겨울나기를 준비하는 강인생명  통뿌리째민들레, 깨끗한 환경에서 자라란 밭질경이. 명아주, 새꽃별,달개비,쇠뜨기, 농장에 자연군락을 이룬 생명가득 유기농 참비름과 향이 짙은 산 돌미나리, 천연인슐린과 풍부한 자연 항생물질이 가득한 사두오이와 사두오이말림, 유기농 달덩이 박과 유난히 달디 단 검은호박, 꿀단맛 가득 든 10월 황실신고배, 은은한 어린 소나무향과 상큼한 오랜지향으로 차 잎을 덖거나 고기의 잡냄새를 잡고 소나무스모크향을 더해주는 주니퍼베리열매, [슬로새참] 중랑먹골황실배를 갈아서 얼려 만든 탱크보이 배막걸리와 배부침개, 버터와 마가린,우유, 달걀, 설탕, 유지, 합성첨가물을 뺀 순수귀요미 저칼로리유산균 수제베이글빵, 4박5일배조청과 햅쌀로 만든 멥씨가래떡.
• 텀블러 지참 배막걸리를 드시는 분은 500원 할인.
• 캠핑숲 옆 팜핑숲으로 중랑구 캠핑장 옆 아차산,용마산 아래 도시농부입니다. 서울 곁두리 마을 황실배의 전통을 이어가고 캠핑장에서 바로 먹을 수 있는 유기농 청과물을 길러내며 황실배를 활용한 코스메틱과 전통식품, 아이들이 팜핑체험을 통해 수확한 청과물을 캠핑장에서 바로 먹을 수 있도록 캠핑 푸드와 힐링농장체험 등 다양한 연구와 도전을 시도하고 있습니다. 한없이 내어주기만 하는 엄마처럼 봄부터 늦여름 내 푸성귀를 내어주던 땅은 서서히 잠잘 준비를 합니다. 땅의 주인이 농부가 아니라 농부의 주인이 땅입니다. 저희 농장에도 가을 잎과 열매들은 미련 없이 떨어져 내년 파종까지 거름이 되어주겠지요. 일부 씨앗들은 들새들이 심어주고 다양한 생물들이 동참하여 다음 세대를 위한 양식으로 쓰이겠지요. 품어주고 내어주는 땅처럼 이번 시즌에는 땅의 기운을 그대로 받은 이름 모를 식용 야생풀에도 관심을 가져 보았습니다. 매일 밥상에 오르는 귀한 대접을 받는 채소와 달리 침입자로 텃밭 한 켠에서 꿋꿋이 존재를 묵인하며 강한 향기를 뿜어내는 잡초, 강하다 못해 화려하기까지 한 이 잡초들의 놀라운 효능을 알고 나서부터 이번 마르쉐에 잡초를 활용한 다양한 콜라보를 준비해 보았습니다. MADE IN SEOUL 중랑 캠핑숲 옆 팜핑숲 앞으로 많은 기대 바랍니다.
• 중랑 캠핑숲 옆 팜핑숲 | 신숙희,이해원,배상운
• popohide@naver.com

 

• 농약 횟수를 줄이다보니 사과 잎이 많이 떨어져 다른 농가보다 빨리 익은 ‘미야마 부사‘ 사과, 무농약 옥수수를 자연 건조시켜 볶은 옥수수차
• 텀블러를 가져 오시는 분들께는 옥수수차 시음할 수 있도록 담아드립니다.
• 미야마 부사 사과, 옥수수차(‘미야마 부사‘는 오리지널 부사의 개량종으로 과육이 더 단단하면서도 과즙은 많고 당도가(15brix 이상) 높은 사과입니다. 일반적으로 10월 중순부터 수확을 하는데 올해는 농약 횟수를 몇차례 줄이다보니 사과 잎이 많이 떨어져 다른 농가에 비해 빨리 익어가고 있습니다.여름에 수확한 무농약 대학찰옥수수를 자연 건조시킨 후 탈곡하여 볶은 것으로 물에 넣고 옥수수차로 끓여먹을 수 있습니다.) 충북 괴산에서 재배한 사과(미야마 부사)와 옥수수차
• 클래식 | 김성규, 하상돈
• farmisclassic.co.kr, facebook.com/farmisclassic

 

 

• ▶땅콩호박 5키로 35,000원  1개 4,000원▶미숫가루 9곡 (참깨 검정깨 검정콩 노란콩 흑미 현미 누룽지 보리쑥) =키로당 12,000원▶두부 모당 3,500원▶순두부 모당 2,500원▶고춧가루 1키로 24,000원▶청양고추가루 1키로 30,000만원▶볶은참깨 1.2 한되 4만원▶쌀 (예약판매) 백미  =54,000, 현미  찹쌀 64,000원  찰현미64,000원, ▶보리쌀 1키로 4,000원▶밀  쌀 1키로 4,000원,
• MIOSOM/100% 현미브라우니 ( 비건, 글루텐프리, NO 팽창제, 직접만든 100%서리태두유등 재료 하나하나 직접 만들고 오랜시간 걸려 선택한 것으로 만들어진 브라우니 ), 코코넛 & 초코 쿠키 ( 비건, 글루텐프리, NO Sugar, 100%현미로 팽창제,오일,전분등 없이 빚어낸 든든한 영양 현미쿠키 ),100% 대추고 ( 100% 친환경 재배된 국내산 대추로만 만든 대추고 – 대추잼,대추차로 추운 날씨 따뜻하게 드시면 좋아요^^ ), 피넛버터 (국내산 최상의 피땅콩을 직접 손질하여 만드는 리얼 피넛버터! 오일없이 땅콩으로만 채워졌습니다.)얼그레이 초코 스프레드 ( 100%서리태두유,마리아쥬 홍차,다크커버춰 단 3가지로만 만들어진 리얼 초코스프레드입니다. 달고 텁텁하고 느끼한 시중의 스프레드를 생각하시면 절대 안되는 미오솜표 초코 스프레드입니다. ) 마르쉐에서는 개별 구매가 가능하니 많이들 오셔서 현미브라우니 만나보시구요!!( 미오솜의 모든 제품은 주문후 제작하는 먹거리입니다 미리 제품을 만들어가야 하는 마르쉐! 판매되지 않는 제품은 전부 폐기를 해야합니다 재판매 불가하기에 선주문을 받아 주문받은 양만 만들어 갈 예정이니 참고해 주세요~^^ )
• 위기농부구조기금 | 김은규, MIOSOM
• kimeunkyu@hanmail.net

 

 

• 텃밭손두부, 산골나루유정란, 제철농산물 – 땅콩, 고구마, 감자, 찐옥수수, 단호박 외 제철채소, 제철반찬 – 김장속음김치, 구운 유정란
• 식기나 포장용기, 템블러를 들고 오신 손님에게 식혜 시식
• 텃밭손두부 – 횡성여성농민들이 농사지어 직접 전통방식으로 만든 손두부, 산골나루유정란 – 두부비지로 곤충을 사육하여 자급사료로 키운 유정란, 제철농산물 – 땅에서 친환경으로 키운 땅속식물 위주로 잎채소도 포함농민가공 – 김장채소를 속아 만든 연한 열무김치
• 횡성농부애뜰 | 윤종상,이준경,구현석
• http://cafe.daum.net/godjs

 

 

• 청국장, 분말간장, 보리막장, 5년 숙성 간장, 잣, 잣스프김길자, 밤, 땅콩, 홍국 소세지, 부추소세지, 청량고추소세지
• 식기나 포장용기, 템블러를 들고 오신 손님에게 잣스프: 500원 할인소세지 세트 : 1000원 할인
• 가평 이순애 양심가게 청국장: 저염청국장. 국산콩을 선별해서 전통방식 띄움 대바구니 면보자기 아래목 구들에서 발효시킴분말간장: 8년된 간장속에서 나온 보석 간장을 따라내고 남아있는 소금을 맑은물에 씻어서 말린 뒤 가루를 낸 간장 보리막장: 보리밥+ 식혜물+ 메주가루+ 고추씨가루+ 소금(신안군 천일염) 을 잘 섞어 1년간 숙성시킨 보리막장간장: 5년이상 숙성된 조선간장 홍희옥잣: 숲의 보전(반딧불) . 비박지.잣스프: 현미찹쌀을 호두기름을 볶아서 잣알갱이를넣어 익히다가 콩물로 맛을 낸 고소한 잣스프 김길자(& 양정임)밤: 청정 가평의 밤나무 숲에서 명지계곡의 정기를 받은 유기농 밤. 땅콩: 명지계곡의 맑은 물과 청정가평의 땅에서 자란 땅콩김혜경(&김현주)홍국 소세지: 붉은 누룩의 발효쌀을 이용한 소세지 부추소세지 : 부추로 만든 소세지청량고추 소세지: 청량고추를 넣어 매콤하게 만든 소세지
• 가평군 농특산물 가공 연구회 | 이순애, 김길자, 홍희옥, 양정임, 김혜경,  김현주
• ga5840@naver.com

 

 

• 유기농조청,수세미효소(3년),개복숭아효소(5년),오미자효소(2년),산야초효소(5년), 들기름,참기름,들깨,산야초효소로담근 장아찌, 유기농 고구마
• 유기농수세미와 유기농 설탕을 넣어서 3년 발효시킨 유기농 수세미효소입니다. 유기농 오미자와 유기농 설탕을 넣어서 2년 발효시킨 유기농 오미자효소입니다. 직접농사지은 친환경 들깨와 들깨로 저온압착으로 짠 친환경 들기름과 참기름입니다. 산야초 효소로 담근 죽순장아찌와 뽕잎장아찌 , 오가피잎장아찌 입니다.
• 선심 | 신문희,신주화,신정화,이정현
• http://blog.naver.com/sunsimmom

 

 

• 유기농 청귤로 만든 엑기스, 속이빨간 레드키위, 마을협동목장 – 자연생치즈
• 제주에서 직접 친환경농산물을 농사지으며 마르쉐를 위해 직접 엑기스를 담그어 놓았습니다. 정말 맛있는 환상의 엑기스와 함게 하고싶습니다.
• 차차로 | 윤순자

 

 

• 땅콩, 토란, 야콘, 풋고추, 표주박, 강아지풀 이쑤시개, 염주팔찌
• 고양시 도시농부들이 유기농으로 생산한 농산품 및 가공품
• 고양도시농업네트워크 | 안병덕, 김재광
• http://cafe.naver.com/godonet

 

 

• 발효 에이드(잔판매), 유기농 살구 에이드, 유기농 복분자 에이드, 야생 아카시아 에이드, 야생 목련 에이드,발효 에이드(병판매), 수세미, 살구, 목련, 아카시아, 복분자, 매실, 감, 밤, 상추, 쇠비름, 쑥
• 텀블러를 들고 오신 분께는 늘 그래왔듯이! 텀블러에 맞추어 푸짐하게 드릴게요~
• 제철에 텃밭에서 나는 풀과 작물로 밥상을 자급할 수 있다는 희망을 가지고 파주에서 농사를 짓다가 올해 초 터전을 부안으로 옮긴 작은가족입니다. 텃밭농사만이 아니라 앞산 뒷산의 풀과 나무들 까지 밥상에 올릴 수 있다는 생각에 올해는 더 기대가 됩니다. 10월에는 새로 담근 유기농 발효 복분자 에이드와 함께 집앞 50년된 살구나무에서 난새콤달콤한 살구에이드, 향기롭고 은은한 목련과 아카시아 에이드를 준비했어요! 꽃과 과실을 모두 마시는 향기로운 자리가 될 거라 기대합니다^^~ 잔판매와 병판매를 둘다 준비했어요~
• 생명가득 작은농장 | 신민주,신보연,이현숙
• ssin@live.co.kr

 

 

• 사과 (시나노 스위트 품종) 15kg 들이 15상자/사과즙 50팩 들이 9상자
• 장바구니를 가져오시는 분께는 사과즙을 하나씩 드리겠습니다.
• 자연애플농장은 물 맑고 공기 좋은 경남 함양의 백두대간 자락 해발 500여 미터 지역에서 사과를 재배합니다. 51년째 사과와 함께 하신 부모님과 귀농 4년차인 아들이 자연을 사랑하는 마음으로 건강하고 맛있는 사과를 생산합니다.
• 자연애플농장 | 마용운, 최홍성미, 마세아, 마세진
• https://facebook.com/natureapple , natureapple@daum.net

 

 

• 아빠맘두부,순두부,아빠맘콩국
• 은평지역을대상으로로컬푸드를지향하며전통생산방식으로고소하고신선한 두부와 콩을 원료로한 콩나물, 콩국을 생산 공급하고 있습니다. (두부/순두부) : 두부와 순두부는 파주 장단콩만을 사용하며 전통직화방식으로 콩물을 끓이고 천연심층수를 간수로 사용하고 있습니다. 일체의첨가제를 배제하고 콩과 간수만으로 생산하는 신선한 친환경 안전 먹거리 입니다. (콩국) : 파주 장단콩만으로 갈아 만들어 콩 본연의 고소하고 신선한 맛을 느낄수 있습니다.
• 아빠맘두부 | 박치득, 차익수, 이은범
• daddymom.kr

 

 

• 올해의 곡식(토종벼 햅쌀, 통참깨, 토종콩), 건강한 땅의 기운을 받은 작물들의 재탄생(땅콩가루, 야콘잎가루,들깨가루, 고춧부각, 솎은무김치), 유기재배 고추가루, 고추씨, 고추씨 가루
• 우보농장은 지금, 다양한 토종작물을 수확하느라 눈코뜰새없이 바쁘답니다. 유기순환 전통농법을 실천하며 온갖 작물을 갈무리하고, 가공한 작물을 소개합니다. 토종벼 햅쌀 : 조생종 가운데 올벼와 흑갱을 홀태로 털어, 까락들을 날려보내고 정미기에 방금 쪄서 선보입니다. 통참깨 : 참깨공동체와 우보농장에서 수확한 얼마되지 않은 참깨를 준비했습니다.  토종콩 : 잘하면 쥐눈이콩과 선비잡이콩이 나올 수 있을 것 같습니다.땅콩 : 흙의 기운을 가장 충실하게 받아 앉은 재래종 땅콩과 흑땅콩. 땅콩가루 : 유기재배 땅콩을 곱게 갈아 만들었습니다.야콘잎가루 : 벽제농장에서 유기재배한 야콘의 잎을 건조시켜 가루로 만들어 선보입니다. 들깨가루 : 도시농부 들깨공동체와 우보농장에서 수확한 들깨를 갈아 만들었습니다. 고추부각 : 마지막 끝물고추를 모두 모아 찹쌀풀을 뭍여 만든 부각입니다. 솎은무김치 : 열무와는 또다른 솎은무로 김치를 담가보았습니다.
• 우보농장 | 이근이,노신영,이예호
• lamotta@naver.com

 

 

• 고구마경단과 가을샐러드 : 수확의 즐거움이 무엇인지 가장 크게 느끼게 해주었던 감사한 작물!  인텔리겐치아가 직접 키운 고구마로 달콤 고소한 경단을 선보입니다. 목 메시지 않도록 가을 제철 작물들로 상큼한 샐러드까지 곁들여드리니, 꽉~찬 가을 한 그릇! 꼭 맛보세요~ 허브티백 : 가을을 맞이하야, 돌아왔습니다. 인텔리의 대표 작물! 시원한 초코민트와 향긋한 레몬버베나를 자연건조시켜 만든 허브티백입니다. 조금씩 추워지는 가을밤을 향긋하게 녹여줄 허브티와 함께 하세요.
• 포장용기 지참시 1000원 할인해드립니다~
• 저희는 ‘인텔리겐치아‘라는 대학생 연합 동아리입니다. 2012년 3월에 시작하여 서울에서 농사를 짓는 대학생 도시농부들입니다. 종로구 무악동과 행촌동, 여의도 노들섬 이렇게 총 3개의 텃밭에서 농사를 짓고 있으며, 수확한 작물들을 직접 기부하거나, 공덕 늘장(보통직판장)이나 마르쉐@와 같은 유기농/친환경/대안적 소비장터에 팔아 수익금을 기부하는 활동을 하고 있습니다. 40여 명의 다양한 대학생들이 모여 농사와 작물판매 이외에도, 농사문화, 기부문화, 친환경문화를 전파하는 데에도 노력하고 있습니다. 수확한 작물들을 그대로 파는 것만으로는 한계가 있다고 생각하여, 채소들을 이용한 요리개발에 힘쓰고 있습니다.
• 인텔리겐치아 | 강지수 고성록 권아름 나호연 박영인 박유정 신승우 신지수 안혜숙 유재한
• hellointelli@naver.com

 

 

• 신선한 유기농 허브 ( 딜, 바질, 루꼴라),모로코 쿠스쿠스
• “Farm to Table”텃밭에서 식물을 가꾸고 허브를 키우는 도시농부,, 모리스팜 키운작물을 이용한 다양한 요리.. 모리스테이블
• 모리스테이블 | 김현명, 김수
• blog.naver.com/troykim72    facebook.com.morisfarm    troykim72@naver.com

 

 

• 홈메이드 유기농 마요네즈, 유기농 재료로 만든 애플파이, 유기농 배,  유기농 배즙
• 경기도 여주에서 자라난 달큼살큼 유기농 배, 배즙, 신선한 유기농 재료를 사용하여 미국 홈메이드 레서피로 만든 마요네즈 (플레인, 치폴레맛, 갈릭맛), 유기농 사과로 만든 애플파이
• 상경원 | 전경아, Christina Kostelecky, Halston Maierle
• clkostelecky@yahoo.com

 

 

• 귀농 후 첫 수확하여 마르쉐에 처음 선보이는 사과와 배, 흙내 가득한 고구마, 당근, 대파, 저장 마늘, 여름에 거둬 잘 말려 오일장에서 구수하게 볶은 찰옥수수차, 참기름, 달디단 고구마말랭이, 수세미, 미니로메인, 엔디브 등 제철채소
• 짧은 외국 생활에서 깨운 내 안의 경작본능과 요리본능! 꽃비원은 논산에 있는 작은 과수원입니다. 꽃비가 내리는 아름다운 과수원을 꿈꾸며 귀농 2년차 부부와 아들, 세 식구가 일하며, 놀며 살고 있습니다. 아이에게는 자연과 친해질 수 있는 곳이며, 부부에게는 직접 재배한 농산물로 밥상을 차려 먹을 수 있는 곳입니다. 꽃비원의 생산물은 가족이 먹고 지인과 나누는 것을 우선으로 하기 때문에 건강하게 생산하고 있습니다. 이번 마르쉐는 꽃비원이 출점한지 1년이 되는 시기이고 사과, 배를 처음 선보이게 되어 더욱 기쁘고 설렙니다.
• 꽃비원 | 정광하 오남도
• 2009jo@naver.com 페이스북 ‘꽃비원‘

 

 

• 유기농모듬쌈과 어린잎채소, 방울토마토, 생대추, 구운유정란
• 자연양계와 동물복지농장을 추구하는 텃골팜(텃골작은농장)입니다. 이번에 준비한 물품은 구우유정란과 함께 곁들여서 샐러드로 만들어 먹을 수 있는 품목입니다. 신선하고 아삭아삭 맛있는 모듬쌈과 어린잎채소 탱글탱글한 방울토마토 과일처럼먹는생대추 맥반석과 암염으로 48시간이상 구운 촉촉한 구운유정란입니다.
• 텃골팜(텃골작은농장) | 양홍철
• freebarn@naver.com

 

 

• 장흥돈차 “천년전다”, 반듯한 우리씨앗 토종콩 청국장
• 선조들에게 물려받은 이 땅의 작은 주인인 반듯한 씨앗 토종종자를 널리 알리고 보급하며 직접 농사지어 건강한 먹거리를 만드는 저남 장흥의 예~ 말이오입니다. 10월의 스산한 기운을 건강한 토종콩 청국장으로 이겨보세요. 입맛 깔깔한 아침에는 간단한 샐러드로 바람 쌀랑한 저녁에는 구수한 찌개로 우리들의 밥상과 텅빈 속을 꽉 채워줄겁니다. 더불어 1000년의 이야기와 온화함을 품고 몸은 따뜻하게, 마음은 풍요롭게, 시간은 여유롭게 우리에게 다가온 장흥돈차도 따끈하게 준비되어 있습니다. 가볍게 들르셔서 작은 잔에 건네지는 천년의 향기를 시음하세요. 자연 그대로의 야생차로 만드는 남도의 장흥전통돈차가 기다립니다.
• 예~ 말이오! | 허인숙, 허인영
• jirisan1142@hanmail.net

 

 

• 샐러드 채소, 샐러드 소스, 당귀씨앗들과 바질모종, 꽃차(맨드라미, 천일홍), 말린 수세미, 그린방울토마토쨈, 멜론장아찌, 단호박식혜. 가을 배추, 고추를 이용한 물김치.
• 식기나 포장용기, 템블러를 들고 오신 손님에게 10% 정도의 할인혜택을 드릴예정. 샐러드 채소를 1만원 이상구입시 선착순 15분께 소정의 사은품 증정예정….
• 우이농장은 가을 농사로 나름 색다른 시도를 해보았습니다. 매년 짓던 배추, 무우농사에서 조금 이탈하여 노지에서도 11월까지는 샐러드 채소를 가꿀수 있을지 시험하는 농사인데요, 나름 새롭지만 (남들다 배추, 무우씨 뿌릴 시기에 )조금 불안하기도^^ 신선한 유기농 샐러드를 가을에도 함께 먹을 수 있다면 좋겠는데요. 루꼴라나 래디쉬는 성공적으로 무럭 무럭 자라주어 넘 기뻣으나 바질모종은 결국 양수리 농장에 심어 기르고 있습니다. 하여 10월 마르쉐@혜화에는 신선한 유기농 샐러드 채소를 출품하고 소비자의 편의를 위해 샐러드소스도 함께 (소스이름이 알리오 올리오라네요^^) 판매합니다. 40년 농장의 자생 당귀씨앗과 베란다에서 키워 잎을 먹을수 있도록 바질모종도 준비하였구요. 가을 내내 농장입구를 붉게 물들인 토종 맨드라미와 천일홍을 덖어 꽃차를 만들었으며 올해 대풍인 수세미도 리스트에 올라있네요.방울토마토를 정리하고 나온 그린토마토나 메론새끼도 쨈과 장아찌로 변신합니다. 아마 이런걸두고 청출어람이라하면 딱 맞을듯합니다. 시식도 할 예정이니 맛보시고 격려부탁드립니다. 양재 시민의 숲에서 선보인 단호박식혜는 우이농장의 귀염둥이 품목이 될 예감이구요, 소량으로 유기재배한 배추나 무우는 도시의 소비자들의 편의를 위한 건강한 물김치로 만들었습니다..
• 우이 친환경농장 | 권연신 임성희
• yskwon0907@gmail.com

 

 

• 오이, 미니 단호박, 딸기쨈, 오디쨈, 적근대, 치커리, 트레비소
• 양수리 지역에서 귀농한 농부들입니다. 농사경력 10여년 되었으며 열씨미 유기농업하고 있음.
• 팔당 농부 | 최요왕 김광문
• choesan@hanmail.net