12월 2일 (토) 새로운 공간, 마르쉐@세운상가와 함께하는 마르쉐@의 출점팀과 품목을 소개합니다.
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마르쉐@세운상가
2017년 12월 2일 (토) 11:00-16:00
다시세운상가 / 서울시 종로구 청계천로 159
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*농부팀
[콩항아리네 전통장]
_ 재래식 된장, 보리 고추장, 보리막장, 조선간장, 저염청국장, 무 김치, 무말랭이 반찬, 산초 장아찌, 고추잎 장아찌 / 화야산 자락에서 직접 농사지은 농산물과 산에서 채취한 건강한 식재료로 정성을 가미해 찾아뵙겠습니다.
http://blog.naver.com/zhdgkddkfl
[새암농장 나무향목이버섯]
_ 생목이버섯 ,건목이버섯 ,목이버섯분말, 목이버섯피클 ,목이버섯빈대떡
생목이 버섯은 추목 이라는 품종으로 부드럽고 오독오독한 식감을 자랑 합니다~ 건목이 버섯은 선별후 건조장에서 100%햇빛으로 건조한 비타민D덩어리 랍니다. 목이버섯 분말은 선별.세척후 건조해서
깨끗하구요, 목이버섯 피클은 저희농장의 자랑 이구요~목이버섯의 지방흡수 억제 기능에 착안해 만든 맛과 건강을 지켜주는 고품격 피클 입니다
여러 가지 채소와 목이버섯의 조화. 분말이 듬뿍 들어간 목이버섯 빈대떡은 정말 맛있습니다.
http://m.blog.naver.com/giftman75
[농부가된사진가]
_ 딜향식초.삼층거리파.두메부추.쥐눈이콩.해바라기씨앗.결명자.참마.산국꽃차.박하[건초]
photo0120@naver.com
[꿀.건.달 [꿀이아주.건강하고.달콤하군]]
_-천연꽃가루(건조화분. 다래+광대싸리)_강원 철원 / -감로꿀(수밀꿀)_경기 고양시 / -산벚나무꿀(화밀꿀)_서울 삼각산 / -산벚결정꿀(화밀꿀 저온보관)_서울 삼각산
– 천연꽃가루(건조화분-다래/광대싸리). Natural bee pollen [06월_철원] 고대 이집트의 절세 미인인 클레오파트라 여왕도 미용과 강장을 목적으로 애용한 꽃화분입니다. 미네랄, 비타민의 보고이자 단백질 덩어리 꽃화분.
– 감로꿀. Honey dew honey [07월_경기] 감로꿀은 꽃에서 꿀을 채취하는 화밀꿀 과는 다르게 수목에서 꿀을 채취하는 수밀꿀 이라 합니다. 날씨가 뜨거워 지면 식물이 조직 내 수분을 증발시켜 잎의 온도를 떨어트립니다. 이때 그 수분에 섞여있는 당분을 꿀벌이 수집하여 벌꿀내에 저장하여 숙성을 시켜 만든 꿀이며, 화밀꿀에 비하여 단맛은 덜하지만 항산화 성분, 총페놀레산 함량, 미네랄 햠량이 우수하다 볼 수 있습니다.
– 산벚나무꿀 .Wild cherry tree Honey [04월_서울] 산벚나무 꽃은 봄이되면 빨리 피는 꽃으로, 4월 중순에 채밀을 합니다. 아카시아 꿀보다 맛과 향이 진하며 부드럽습니다. 향긋한 꽃향이 매우 좋아 적정량을 이용시 요리의 맛과 풍미를 더하는 산벚나무꿀.
www.ggulgundal.com / www.facebook.com/ggulgundal / www.instagram.com/ggulgundal
[땅파는까망돼지]
_ 까망돼지 구이모듬, 까망돼지 수제소시지, 까망돼지 뼈곰탕, 까망돼지 불고기덮밥
구이모듬 : 돼지 전부위가 골고루 들어간 구이모듬
수제소시지 : 천연재료만 사용한 수제소시지
뼈곰탕 : 까망돼지뼈를 우려낸 진한 국물
불고기덮밥 : 천연재료를 사용한 불고기 덮밥
https://www.facebook.com/blackpig0416/?fref=ts
[현강자연애농원]
_ 1. 생강류-생강차, 편강, 생강꿀
2. 콩류-서리태, 쥐눈이콩, 메주콩, 콩튀김(서리태, 메주콩), 땅콩
3. 청류(효소)-복숭아(3년, 5년), 여주, 수세미, 매실, 오가피, 무청
4. 말림-뚱딴지가루, 무차, 게걸무차, 우엉차, 여주차, 수세미차
5. 장아찌-우엉, 뚱딴지, 뽕잎
6. 제철 채소 잎- 상추, 치커리, 겨자채, 열매와 뿌리-말린 호박, 알땅콩, 피땅콩, 볶은땅콩, 생강, 토종생강
홈페이지 : 벌레먹은.kr / 페이스북 : 송현강, 김정순 / http://cafe.daum.net/qjffpajrdms//
[요리사의 농원]
_ 1. 치즈쌍쌍바 2. 무가당요구르트 1L/ 500ml 3. 할로미치즈 포장팩
1. 치즈쌍쌍바 – 할로미치즈에 가평사과와 오색청포도로 만든 잼을 올린 달콤고소한 치즈바
2. 무가당요구르트 1L/500ml – 목장에서 직접 짠 우유로 만들어 당이 첨가되지 않은 요구르트
3. 할로미치즈 포장팩 – 치즈쌍쌍바를 집에서 즐기고 싶은 분들을 위해 만든 포장팩.
http://blog.naver.com/dkjang0907 / https://www.instagram.com/y_farm/
[고양도시농업네트워크]
_ 야콘, 땅콩, 토란, 무, 울금가루, 울금환, 울금가래떡, 사과잼
야콘, 땅콩, 토란, 무는 고양시 벽제농장 안병덕농부 생산품 / 울금가루, 울금환, 울금가래떡은 고양시 풍동 자유농장 김한수농부 생산품 (사과잼은 김한수농부가 충주 친구 사과를 받아 만든 잼)
http://cafe.naver.com/godonet
[청양밤아저씨]
_ 알밤
우제송 자연재배밤은 인위적인 투입을 하지 않아 알밤 고유의 맛을 느낄수 있으며 수확후 저온숙성을 통해 1년내내 맛과 당도가 탁월한 밤을 공급해 드립니다.
[베짱이농부]
_ 당근 ,대파,로즈마리,애플민트,못난이 파프리카,소금(고추,깻잎,애플민트,고수,표고버섯,바질),차 (로즈마리,애플민트,박하)고구마,루꼴라,베이비채소,시소,소렐,비타민,청경채,고추,비트
*샐러드채소류: 청경채,파프리카,루꼴라,비타민,소렐,베이비채소
*양념류:대파,고추,기능성소금
*차류:로즈마리,애플민트,박하
*구근류:당근,고구마
https://www.facebook.com/jeomryeol
[소요하기]
_ 구증구포구기자, 강황가루, 볶은홍화씨앗, 복숭아쨈, 도자기그릇
1.무농약으로 소량수확해서 아홉번 찌고 말린 정성 가득한 구증구포구기자차
2. 무농약으로 재배해서 살짝 쪄서 말린 강황가루
3. 허리 아픈 딸을 위해 어머니가 재배해주신 홍화씨앗을 방앗간에서 볶은 가시홍화씨앗
4. 앞마당의 백도복숭아로 만든 복숭아쨈 소량
5. 직접 빛은 도자기 그릇들
storefarm.naver.com/soyohagi / @wandering_at_ease
[송란마켓]
_ 재래된장,청국장,맛된장,간장,고추장,된장국밥
재래된장:장단콩으로 만든 전통재래식된장
청국장:7시간 가마솥에서 삶은 콩으로 띄운 청국장
간장:4년이상 숙성 시킨 조선간장
맛된장:재래된장에 각종 야채와 육수를 넣어 졸인된장
고추장:직접 기른 엿기름을 사용해 담근 고추장
된장국밥:재래된장에 배추등을 넣어 끓인 된장국밥
인스타그램:songranfood
[준혁이네]
_ 적로메인,로메인(맛↑),크리스피상추(맛 ↑),꽃상추,먹상추,적상추,버터헤드레튜스(모양↑),양상추,겨자채,루꼴라,브로콜리,퍼플컬리플라워,양배추,대파,순무(맛↑),3종비트(맛↑),노랑당근,주황당근(맛↑), 김장무,각종라디쉬,슈가스냅,완두콩,셀러리악,통배추,달래
잎채소,뿌리채소 그리고 꽃채소가 제철입니다.
http://www.instagram.com/lettucejang
[혜미농원]
_ 생송화, 건송화, 송화가루, 송화주, 송화차
용인 유일의 청정지역 원삼에서 자라는 버섯 송화버섯 입니다.
1. 일반표고와 달리 뛰어난 식감과 향을 지니고 있습니다.
2. 레티닌,레티오닌,아르고스 등이 풍부하게 함유되어있어 항암작용에 뛰어납니다.
3. 비타민D가 풍부하게 생성되어 노인과 갱년기 여성에게는 훌륭한 보정식품이며 골다공증에 탁월합니다.
4. 면역력강화에 효능이있어 꾸준히 섭취한다면 간기능의 잔병을 예방합니다.
5. 칼로리가 적기때문에 다이어트에 효과적입니다.
6. 45%가 섬유질로 이루어져있어 장내의 노폐물을 내 보내주며 변비에 아주 좋습니다.
http://blog.naver.com/yisonghwa
[차차로ㅡ귀한농부]
_ 유기농감귤, 황금향.레드키위
노비료, 노농약, 노왁스. 오직 친환경유기순환 농법으로 기른것입니다.
다음카페ㅡ제주귀한농부
*요리팀
[느린 부엌]
_ 석탄병, 밤설기, 수수부꾸미, 제주 무농약 귤설기, 쑥인절미, 마인절미, 약식, 우리밀약과, 무설탕 식혜, 쌍화차
석탄병: 대추고와 감고에다 유자를 잘게 다져 넣고 밤, 대추등을 넣어 만든 떡
밤설기: 청양 밤아저씨 밤을 듬뿍 갈아 넣고 쌀가루에 버무린 떡
쑥인절미: 오염안된 거문도 쑥과 non-GMO 콩고물로 만든 인절미
수수 부꾸미: 수수에다 팥앙금을 소로 넣고 지지는 떡
제주 무농약 귤설기: 제주에서 자란 무농약 귤즙으로 쌀가루를 반죽해서 만든 떡
마 인절미: 마를 갈아서 찹쌀가루에 버무린 인절미
약식: 찹쌀에다 48시간 고아 만든 대추고를 넣고 전통의 방법대로 1차 찌기 2차찌기로 숙성과정을 거쳐 만든 약식
우리밀 약과: 참기름과 꿀로 반죽하여 부드럽고 고소하며 은은히 퍼지는 생강과 계피향이 좋은 한과
무설탕 식혜: 설탕을 전혀 첨가하지 않고 유기농 엿기름과 쌀의 당화작용에 의한 건강한 단맛을 주는 전통 음료
쌍화차: 기와 혈의 조화로 몸의 균형과 면역력을 높여주는 건강차
suji4949@naver.com
[지새우고]
_ ●진저라떼/진저시럽 ●토종밀스콘 – 플레인/단호박/흑임자/옥수수
●곡물스위츠 – 곡물캐슈쿠키 ●곡물잼 – 흑임자/땅콩/볶은콩/초코땅콩
이번 마르쉐에만 특별하게 따뜻한 *진저라떼와 *스콘을 준비합니다. 추운겨울 감기에 좋은 ‘진저라떼’를 즉석에서 큰- 솥에 끓일 예정입니다.이번 마르쉐에서만 특별하게 준비하는 메뉴이니 꼭 드셔보시길 추천!!! 드려요^^
그리고 지새우고 매장에서만 판매하던 시즌스콘을 모두 구워 가져갑니다. 플레인스콘, 옥수수스콘, 단호박스콘, 흑임자스콘 모두 준비할 예정이니 시즌을 놓쳐서 못 드셨던 분들은 이번기회를 이용해주세요 🙂
02-332-0228 / zsaeugo.
[봄날]
_ 두부김밥, 채소고구마롤 . 맷돌호박전
두북의 고속함을가득담은김밥, 채소와 우리집 고구마와 달근함이 함께하는 롤,
맷돌호박의 푸근함을 가득담은 전
http://www.instrgram.com.minyounja
[브렌네르네 리예뜨]
_ 리예뜨 포장제품, 리예뜨 또띠야랩
프랑스에서 흔하게 먹는, 대중적인 간식,간편식사,안주 등으로 사랑받는 햄 종류 중 하나입니다. 도마나 칼을 꺼내 썰 필요도 없고 소스를 따로 만들 필요도 없이 간편하게 샌드위치나 카나페 등을 만들기 좋은 리예뜨입니다~
www.facebook.com/groups/rillettesbrenner
[말이 마잌 말마햄]
_ 안심햄 등심햄 목살햄 항정살햄 베이컨 닭가슴살햄 케사디아
일주일 동안 소금에 절인 고기를 말리고 스모킹 쿠킹해서 나갑니다
Mmham1 인스타그램
*수공예&이벤트팀
[낭그루]
_ 나무그릇 나무도마 나무커트러리
천연 나무 통원목에 nongmo호두오일로 마감하여 안심하고 쓰실수 있어요
https://www.instagram.com/nanggru/
[콩밭커피]
_ 내리는 커피, 볶은 커피(원두), 더치 커피(병), 드립백 겨울에 어울리는 커피 두 종류를 준비했어요. 즐겨주세요.
www.kongbatcoffee.com
* 도시재생 마을장터팀들도 함께합니다. 🙂
[동대문그여자]
_ 에코백 ,클러치파우치 ,소형 파우치 데님 앞치마 , 이어폰정리소풍
창신동에서 옷만들고 남는 자투리천을 이용한. 만들수있는 모든것 추운겨울따듯하게 지날수있는 보온조끼도 판매합니다 동대문그여자가 손수 디자인하고 재단하고 만든 정성과 혼이 담긴 제품들 입니다
카카오스토리 (동대문그여자 ) 네이버블로그. 인스타그램 (동대문그여자
[묵2동 장미마을]
_ 장미 비누, 장미잼, 장미립밤, 장미 부토니에
식용장미를 활용한 장미잼과 장미향으로 만들어진 립밤, 장미 모양의 비누를 판매합니다.
www.장미마을도시재생.com
| 12월,
| 마르쉐@ 작은 시장이
| 2017 도시재생 성과공유회와 함께 열립니다.
| 마르쉐@ 작은 시장이
| 2017 도시재생 성과공유회와 함께 열립니다.
1. 진행일시 / 2017. 12. 1.(금) ~ 2(토) 10:00 ~ 18:00
2. 진행장소 / 다시세운상가 일대 (서울 종로구 청계천로 159)
3. 주요 프로그램
1) 도시재생기업 아이디어 발표회와 네트워크 파티
2) 도시재생정류장에서 출발하는 마을여행
3) 암사 마을극단 모두뮤지컬 갈라쇼
4) 서울형 도시재생 통합전시와 체험부스
5) 대화하는 농부시장 마르쉐@
6) 그리고 다양한 프로그램들
4. 행사주관 / 서울특별시 도시재생지원센터
5. 문의 / 도시재생지원센터 (02-6929-3286, 3257)
참고 링크 : http://blog.naver.com/center-surc/221146742448
마르쉐@홈페이지
www.marcheat.net
마르쉐@페이스북
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마르쉐친구들 여성환경연대 마리끌레르 서울특별시 도시재생지원센터
