1/15 (일) 마르쉐 작은시장 × 파아프_食事 ?

?마르쉐 작은시장 × 파아프_食事 ?
1/15 (일) 11:00~15:00
서울 성동구 아차산로5길 41,
1층 paAp LaB (파아프랩)
@paap_lab @marchefriends

? 마르쉐 작은시장 × 파아프는?

제철의 재료로 농가와 요리사들이 만들어가는 다양한 식품을 만나는 공간입니다.
생산자들과 대화하며 직접 건네받는 먹거리는 신선하며, 불필요한 포장을 필요로 하지 않습니다.

2023년 첫 작은시장의 ‘식사’는 <발효카페 큔 Qyun>과 함께합니다.

◼ 요리 / 마르쉐@ 식사(食事)

발효카페 큔 Qyun @grocery_cafe_qyun
서촌에 위치한 발효카페. 제철, 식물성재료, 발효를 테마로 전국의 농부님들이 키워주시는 귀한 작물을 요리하고 발효하여 손님들에께 맛을 전달하고 있어요.

– 템페&채소 오뎅탕(4가지 발효소스와 함께)
– 차밥

? 예약 페이지는 1/9 오후 6시에 오픈합니다. (프로필 링크 확인)
* 예약은 시장에서 드시고 가는 예약과 포장예약 두 가지로 받고 있습니다.
* 식사는 예약제로 준비되며, 시장 한편에 드시고 가실 수 있는 좌석이 마련되어 있습니다.
* 포장예약의 경우 가져가실 용기를 지참하시어 이용 가능합니다.

◼ 출점팀

다람쥐 @dharamjwi
고구마 비스코티, 우엉쿠키, 캐러멜(검은깨, 생강, 초콜릿, 붉은팥)

담대하게 커피 워크 @damdaehage.official
에티오피아 물루게터 문타샤 워시드

마하키친 @maja_kitchen
“달달한 설” 선물세트(배추, 레몬, 땅콩 페스토 / 토종쌀 냉이 된장 주먹밥 / 녹두와 무 수프 / 비건김치템페볶음)

봉금의뜰 @bongguem_garden

양상추, 저장배추, 채소차(여주, 가을뿌리, 제비콩, 허브블랜딩, 비트), 바질가루, 무말랭이, 고구마말림, 무말랭이고추잎 장아찌, 알타리장아찌 등

브레드메밀 @bread_memil

순메밀 시골빵, 순메밀 단팥빵, 순메밀 식빵, 시래기 포카치아, 남해초 베이글, 평창잣 대추 생강모닝빵

송란마켓 @songranfood
김치만두, 간장, 간장소금, 선물세트

아워올리브 @our_olive
올리브절임, 올리브스프레드, 버섯오일절임&설선물세트

커리케인 @curry_cane
비건템페커리, 버터치킨커리

큔&카리테 @grocery_cafe_qyun
큔 – 빨간유즈코쇼(유자고추절임), 유자발효소금, 알알이머스타드피클, 제주 시트러스 폰즈간장소스, 진저발효시럽
카리테 – 유자쇼유코우지(누룩간장), 우엉미소, 레몬시오코우지(누룩소금), 영귤쇼유코우지(누룩간장), 카리테미소

파아프(PaAp) @paap_tempeh
생템페, 템페(냉동), 템페박콰, 삼발소스, 콤부차

파파팜&밀마운트 @jinok.hwang
자연유정란, 구운달걀, 시금치외 채소 몇 가지, 생들깨, 말린곤드레나물, 고춧가루, 말린강낭콩, 에그타르트, 레몬커드, 밤밀크잼, 어니언딥

현강자연애농원
양파, 상추, 청겨자, 케일, 청로메인, 적경근대, 아기샐러리, 양배추, 가을냉이, 쌈배추, 생강꿀, 복숭아청, 수세미청, 오가피청, 복분자청, 호박고지, 단호박말림, 금화규꽃, 대파소금, 고수죽염

? 시장과 식사는 같은 공간에서 동시에 진행됩니다. 식사는 한편의 다이닝 구역에서 진행되며, 사전 예약 후이용 가능합니다. 시장은 예약없이 자유롭게 이용 가능합니다.
?전체출점팀의 자세한 품목은 https://blog.naver.com/fmmarcheat
?출점팀 전원 마스크를 착용하고, 손소독제를 비치합니다.

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