11월 21일 (일) 작은시장×파아프 [食事]

? 파아프(@paap_tempeh)와 함께 ‘食事’ 라는 주제로 작은 시장을 엽니다.

농부의 먹거리를 전하는 요리사들과의 대화를 다시 시작합니다.

세상에서 가장 중요한 일. 食事,
먹는 일을 통해 우리는 지구와 연결됩니다.

◼ 요리 / 마르쉐@ 식사(食事)

뿌리온더플레이트, 이윤서 @ppuriontheplate

# 플레이트 구성
• 돼지감자스프
• 템페칩스무샐러드(다양한무사용)
• 탬페고로케 / 뿌리딜크리미소스
• 템페브로콜리볶음
• 흑갱오분도미밥

? 요리의 경우 예약 후 이용이 가능하며, 현재 선착순 마감되었습니다. 취소분이 생기면 아래 링크의 페이지에서 예약이 가능합니다.
▶ https://booking.naver.com/booking/12/bizes/509334/items/4129006

◼ 출점팀

고양이텃밭 @berrymarket_
딸기, 딸기잼, 딸기청

곡물집 @a.collective.grain
에어룸 라이스칩, 공주한끼(공주밤밥 한그릇), 한식간장

다람쥐 @dharamjwi
캐러멜(붉은팥/흑임자/생강), 유자청, 비스코티(고구마/밤호박), 투베리 발사믹 잼

메쉬커피 @meshcoffee
원두커피(러브블랜드, 엘살바도르), 퍼펙트시나몬커피

봉금의뜰 @bongguem_garden
단풍고수, 양배추, 콜라비, 당근, 시레기, 건 가지, 건 피마자잎, 건 고구마줄기, 무말랭이, 토종생강가루, 여주차, 허브블렌딩차, 고수페스토, 순무차지키

브리암 @briam_farm
특수바질 , 파인애플민트, 오렌지타임, 매운맛 타임, 오레가노, 오렌지밤, 처빌, 리이크, 이탈리안파슬리, 특수 치커리, 루꼴라

뿌리온더플레이트 @ppuriontheplate
딜크리미소스, 두유요거트, 무설탕그래놀라

살라미랩 @salami_lab
등심햄, 목살햄, 잠봉, 훈연치즈, 복부어스트, 사우어크라우트

새암농장 @seamfarm
생목이버섯, 건목이버섯, 목이버섯피클, 버섯 뮤즐리, 버섯스프레드쨈

지새우고 @zsaeugo
진저시럽, 가을 감말랭이, 통곡물 그래놀라(카카오/애플시나몬), 템페스콘

콩플레 @complet555
씨앗펌퍼니클, 곡우호밀전립분100, 앉은키밀전립분100, 쥐눈이콩연근통밀, 제주흑보리통밀, 해남쑥사워도우, 생바질올리브사워도우, 누룩찹쌀막걸리발효종빵, 강준호님자연재배금강밀사워도우

파아프 @paap_tempeh
토종콩 생템페 (1개=100g): 총 7가지 종류입니다.
각 토종콩과 백태(국산)를 섞어서 발효합니다.

파파팜&밀마운트 @jinok.hwang
자연유정란, 구운계란, 고춧가루, 생들깨, 말린곤드레나물, 브로콜리니 외

* 마르쉐 친구들이 자연애플농장의 후지사과, 귀한농부-차차로의 황금향, 노란소쿠리의 유자를 대신 판매할 예정입니다.

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?전체출점팀의 자세한 품목은 추후 공개 예정입니다.

?출점팀 전원 마스크를 착용하고, 손소독제를 비치합니다. 코로나19 대응지침 변화에 따라 시장 일정과 내용에도 변동이 생길 수 있습니다.

#마르쉐 #작은시장 #파아프 #파아프랩