5월 26일 (토) 농부시장 마르쉐@성수 <소풍>의 전체출점팀을 소개합니다.

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마르쉐@성수 <소풍>

2018년 5월 26일 (토) 11:00-16:00

언더스탠드에비뉴 (서울숲역 3번출구 / 뚝섬역 8번출구)

*찾으시는 팀과 품목이 있으시다면 Ctrl + F 로 검색해보세요.

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농부팀

 

콩항아리 전통장 | blog.naver.com/zhdgkddkfl

/ 청평댐 인근 화야산 골짜기에서 농사지으며 전통방법으로 재래식 장을 담그는 농부입니다.

/ 재래식된장, 보리고추장, 보리막장, 조선간장, 저염청국장, 자연산 산 두릅 장아찌, 자연산 다래순 장아찌

/ 전통 방법으로 직접담근 장류와 자연에서 채취한 산 나물 장아찌 준비합니다.

 

연못자리 | blog.daum.net/gari517

/ 복숭아는 사라지지 않고 남아있는 아버지와의 연결고리입니다. 잼에 새겨진 이름으로 세상을 바라보는, 어딘가에서 지켜보고 있을 그 사람을 생각합니다. 세상 수많은 그리운 그것들 중, 작은 위로들이 우리 모두에게 전해지기를

/ 복숭아잼, 모과잼, 엄나무순 장아찌, 바질식초, 바질발효액, 복숭아발효액, 보리수발효액

/ 복숭아잼_연못자리 베이직. 부드럽고 달콤/ 모과잼/ 엄나무순 장아찌_복숭아밭에서 키운 엄나무순으로 만든 장아찌/ 바질식초_복숭아밭에서 키운 바질로 만든 식초/ 바질발효액_복숭아밭에서 키운 바질로 만든 발효액/ 복숭아발효액_복숭아 솎아주기 할때 나온 풋복숭아로 만든 발효액/ 보리수발효액_마당에서 자란 보리수로 만든 발효액

 

하늘맑은와송 | blog.naver.com/jjung7205

/ 상추처럼 대중화가 될수있는 그날까지 와송홍보대사가 되려는 와송농부입니다.

/ 와송비누, 건와송, 와송차, 와송쥬스, 와송딸기청음료, 와송화분, 와송발효액, 와송아몬드크런치 등

/ 와송천연비누_여드름,아토피, 모든피부에 좋으며 와송의 치유능력을 제일간편하게 느낄수있습니다. 재구매율 갑입니다/ 와송차_건와송을 간편히 먹기힘들어 휴대용 티백으로 만들었습니다. 향이 은은하고 맛이 부드럽고 속을 편안하게 해줍니다/ 와송아몬드크런치_와송이 항암,항염등에 좋은 한약재로 느껴져서 젊은층에게 와송을 알릴수있는 방안으로 와송분말을 이용해 아몬드에 크런치로 만들었는데 많이 사랑해주시는 상품입니다. 달콤하고 고소합니다.

 

새암농장 | blog.naver.com/giftman75

/ 난방과냉방없이 자연이주는 날씨에 순응 하며 기릅니다. 자연이 기르고 부부가 보살피는 나무향가득한 버섯농장 입니다

/ 생목이버섯, 건목이버섯, 목이버섯분말, 목이버섯피클

/ 시장의 흔한 털목이버섯이 아닌 흑목이버섯 입니다. 목이버섯 분말은 선별.세척후 건조해서 깨끗하구요 목이버섯 피클은 상큼한 맛과 식감을 자랑한 답니다. 다양한 목이버섯 요리를 선보일 계획입니다.

 

차차로-귀한농부 | 차차로 다음카페

/ 귀한농부 제주로 귀농한 젊은 친구들이 손을 보태고, 모아 함께 경작하고 준비하면 그 마음을 모아 귀한농부 이름으로 그래그래님과 차차로가 건강하고 안전한 유기농 과일과 쨈등을 전하고 있습니다.

/ 5월의 과일 달콤하고 아주 맛있는 카라향, 유기농한라봉쨈, 감귤칩

/ 5월에 꽃이 피며 수확하는 당도가 매우 높고 맛있는 카라향입니다. 온 몸에 5월의 아름다움이 전해질 과일입니다. 꼭 맛 보십시요.

 

무주핑크네힐링팜 | http://www.pinkne.co.kr

/ 무주에서 친환경으로 블루베리와 산머루를 농사짓고 농사의 정석을 만들어내고 있습니다.

/ 블루베리100%착즙주스, 산머루100%착즙주스

/ 친환경을 바탕으로 맛도좋고 건강에도 좋은 순수 100% 착즙음료입니다

 

농부가된사진가 | photo0120@naver.com

/ 남양주시 진건읍에서 약용식물과토종채소를 자연농법으로 재배하며 항상 최선을 다하는 농부입니다

/ 두메부추, 회향, 박하차, 상추, 머위대, 결명자, 부지깽이나물

/ 두메부추_울릉도.설악산등 산간오지에서 자라며 식감이좋고 영양성분이 뛰어난 우리의토종 식물입니다.

 

혜미농원 | http://blog.naver.com/yisonghwa

/ 저희는 엄마와 아들이 함께하는 농원입니다.

/ 생송화, 건송화, 송화가루, 송화주, 송화차

/ 용인 유일의 청정지역 원삼에서 자라는 버섯 송화버섯 입니다. 일반표고와 달리 뛰어난 식감과 향을 지니고 있습니다.

 

도시농부[자란다] | park1632@naver.com

/ 도시텃밭으로 시작된 인연이 출점하고 있어요. 올해는 양평에서 작은 농사를 이어갑니다.

/ 바질페스토, 허브(로즈마리, 오레가노, 타임, 세이지), 바질모종

/ 바질페스토_가평 잣, 영동 호두, 캐슈넛, 올리브유, 마늘, 후추, 소금의 재료가 들어갑니다. 출점 전날에 만들고 있어요. 너무 맛있다고 무조건 구입하지 마시고, 빨리 먹을 수 있을때 구입하세요. 유통기한이 짧아요/ 허브(로즈마리, 오레가노, 타임, 세이지, 민트류)/ 다년생 허브를 이어가고 있어요. 그때그때마다 수확가능한 허브를 판매합니다/ 바질모종_이어가는 씨앗으로 매년 모종만들기를 합니다. 내손으로 직접 키워서 페스토를 만들어보세요.

 

가평신선잣 | 010 29372937

/ 40년이상 키워온 유기농잣

/ 잣, 잣스프

/ 유기농 인증받은 잣과 현미찹쌀 두유를 넣고 끊인 잣스프

 

횡성농부애뜰

/ 강원도 횡성에서 지속가능한 순환농업을 실천하고 있는 농가들의 모임입니다.

/ 강원도산 제철 농산물, 반찬류, 토종다래 (분말, 발효액), 흑미영양찰떡, 쑥인절미

 

추억트리, 달아비트 | 010-3751-9467

/ 경북 상주에서 블루베리와 비트를 재배하면서 체험농장을 준비하고 있습니다. 농촌에서의 평범한 일들이 특별한 추억으로 자라날 수 있다고 믿습니다.

/ 블루베리 묘목, 블루베리 콩포트, 블루베리 음료, 알비트, 건조비트차, 비트사과침, 비트양갱, 비트즙, 비트잼

/ 블루베리 묘목_열매가 달린 블루베리 나무에요. 가져가시면 7월이면 집에서 열매를 따서 드실 수 있어요/ 블루베리 음료_농장에서 직접 키운 무농약 블루베리와 스파클링을 혼합한 음료입니다/ 블루베리 콩포트(쨈)_블루베리 70%, 설탕 30%로 건강한 쨈입니다/ 건조비트차_ 비트 그대로를 말려 맛과 영양을 살린 건강한 차/ 비트사과칩_비트와 사과를 혼합해 만든 사과칩/ 비트양갱_비트를 넣어 만든 양갱/ 비트즙_착즙 방식으로 비트 본연의 맛을 담은 즙/ 비트잼_마스코바도를 활용한 잼/ 알비트_청정 상주에서 청년 농부가 지은 비트

 

은혜의 Baking & Healing | http://instagram.com/eunhyebaking

/ 농부의 손길로 재배한 친환경 식재료로 만든 채식베이킹

/ 토종매실엑기스, 된장매실장아찌, 고추장매실장아찌, 감 말랭이, 말린 여주, 볶은 통들깨, 들깨가루, 볶은 흑임자, 들기름, 말린 돼지감자, 말린 초석잠, 햇고사리, 비건 통들깨스콘, 비건당근오렌지머핀, 비건소보로블루베리머핀, 비건 통밀 두부 브라우니, 비건연근호두머핀, 비건단호박볼쿠키

 

슬로우파머 | http://slowfarmer.co.kr

/ 충주 수안보온천 인근 청정숲에서 무농약 무화학비료 인증을 받은 건강한 먹거리를 생산하고 있습니다.

/ 삼잎국화, 머위, 산마늘장아찌, 산마늘페스토

/ 몸속의 노폐물배출과 면역력을 강화시켜준다는 삼잎국화 최근 암을 예방하는데 탁월 한 효과가 있다고 연구결과가 발표되어 인기있는 자연산 산머위, 유기농 설탕과 식초, 원목재배 표고 등으로 만든 산마늘(명이)장아찌, 견과류와 2가지의 고급치즈로 먼든 산마늘페스토 등으로 여러분께 찾아뵙겠습니다.

 

현강자연애농원 | 벌레먹은.kr

/ 2003년 이른 봄부터 경기도 이천으로 귀농하여 복숭아를 심었습니다. 무농약 무비료를 실천하고 있으며 복숭아와 매실, 채소, 깨, 콩, 생강, 땅콩 등을 생산하고 그 생산된 농산물로 약간의 가공을 하고 있습니다. 나도, 너도 건강해지는 그런 농산물을 생산하여 나누고 싶어서 내가 먹는다는 맘으로 생산합니다.

/ 생강류_생강차, 편강, 생강꿀, 생강가루/ 콩류_토종메주콩튀김, 생알땅콩, 볶은땅콩, 부럼땅콩/ 청류(효소)_복숭아(3년, 5년), 여주, 수세미, 매실, 오가피, 무청/ 말림_무말랭이차, 무말랭이, 여주차, 수세미차, 헛개열매, 시래기, 쑥가루/ 제철 채소 잎_상추, 치커리, 쑥, 명아주, 망초, 머위, 돈나물, 방풍, 방아 등 봄나물/ 열매와 뿌리_말린약호박, 말린호박, 뚱딴지, 뚱딴지칩 / 청계유정란_구운 청계유정란, 청계유정란/ 호박식혜/ 장아찌_뽕잎장아찌, 취나물장아찌, 머위장아찌, 방풍장아찌 등

 

수안오미자농원 | www.suan5mija.com

/ 경북 문경에서 노지재배로 오미자를 주로 재배하고 있으며, 잡곡은 다품종 소량생산을 하고 있는 가족농입니다.

/ 오미자청, 건오미자, 오미자분말, 오미자와인, 오미자음료, 청차조, 들깨, 들기름, 볶은작두콩차, 볶은무말랭이차, 볶은피율무차

 

엄마아빠 손두부 | http://www.facebook.com/spring081910

/ 충북 괴산에서 콩 농사를 짓고 두부를 만드는, 호흡이 착착 맞는 아빠와 엄마와 딸입니다.

/ 두부, 순두부

/ 직접 농사지은 콩으로 가마솥을 사용해 손수 만드는 두부와 순두부입니다. 콩의 함유량이 높아 고소하고 영양이 풍부하며 첨가물이 전혀 없기 때문에 바로, 그대로 먹어도 좋은 두부와 순두부입니다.

 

모리스가든 | morisgarden@naver.com

/ living with plants, plants make people happy 식물은 당신을 이롭게한다. 플로리스트이며 가드너 1인작업실

/ 실내식물_몬스테라, 셀로움,필레아, 펀류 등/ 행잉플랜트_박쥐난, 립살리스/ 허브_로즈마리, 민트

/ 화분에 옮겨심어 뿌리가 내려 안정이된 관리하던 상태의 건강한 식물 플렌테리어와 심리적안정에 도움되는 식물들입니다

 

종합재미농장 | www.facebook.com/amusebycompany/

/ 자급농을 꿈꾸는 재미부부입니다. 자연과 함께하는 농사를 배우고 있습니다.

/ 솎음열무, 돼지파, 처트니, 책, 작물엽서

/ 열무가 자라면서 솎아낸 작고 여린 열무를 가져갑니다. 돼지파는 서산 외삼촌에게 이어받은 씨앗으로 키운것입니다. 염교라고도 불리며 주로 알뿌리를 이용하고 쪽파와 비슷합니다. 처트니는 과일 또는 채소와 식초, 설탕, 향신료를 더해 만든 소스입니다. 직접 쓴 책인 ‘우리가 농부로 살 수 있을까’도 가지고 갑니다. 작물엽서는 지난 1년간 저희와 함께한 작물과 밭의 모습을 엽서로 만든것입니다.

 

베짱이농부 | Jeom44@naver.com

/ 베짱이농부는 다품종소량으로 3무(무비료,무농약,무경운)로 생산하는 소농입니다

/ 허브류_로즈마리, 애플민트, 고수, 바질, 팬낼/ 샐러드류_베이비루꼴라, 햄버거상추, 베트남꽃상추, 반결구상추, 식용꽃, 공심채/ 차_애플민트, 박하/ 소금_로즈마리, 고수, 대파꽃, 애플민트, 대파

 

풀풀농장 | http://www.facebook.com/full.by.full

/ 논밭이 풀로 가득 찬 농장, 논밭의 풀로 완벽한 농사가 가능한 충만한 기쁨의 농장,충남 홍성에서 땅을 갈지 않고 거름을 넣지 않는 방식으로 농사 짓습니다. 우리가 먹는 것을 함께 나누기에 여러가지 작물을 조금씩 키워서 나눕니다. 시설재배를 하지 않기에 제철에 나는 작물을 그때그때 나눕니다. 논밭에 아름다움을 더하는 논밭정원을 구상하며 실현하는 중입니다.

/ 쌀, 수제맥주, 천연비누, 마늘소스, 미숫가루, 산야초효소, 돼지감자뻥튀기, 머윗대, 돼지감자순, 미숫가루, 찰수수, 달걀, 울금가루, 무말랭이, 볶은콩, 시치미, 야생화꽃다발, 나무 브로치, 뜨개 브라렛

/1. 나무 브로치와 뜨개 브라렛_농장에서 자연농을 배우고 계신 두 분의 교육생과 함께 출점합니다. 두 분께서 나무로 만든 브로치와 뜨개질로 만든 브라렛를 준비해 갑니다.

2. 수제쌀맥주_직접 농사지은 토종쌀 조동지와 유기농 엿기름으로 만든 쌉싸름한 조동지 에일 맥주입니다.

3. 돼지감자뻥튀기_당뇨와 변비에 좋은 돼지감자. 구수한 맛이 좋습니다. 과자처럼 드시기에도 좋아요.

4. 천연비누_자연농법으로 농사지은 농산물과 채취한 재료들을 넣어 만들었습니다. 세정과 보습에 좋은 천연비누입니다.

5. 마늘소스_샐러드와 초고추장, 겉절이, 각종 무침 요리를 손쉽게 만들도록 도와주는 소스입니다.

6. 미숫가루_고두밥을 지어 말린 후 방앗간에서 볶아 분쇄했습니다. 자연농 멥쌀, 찹쌀, 백태와 함께 유기농 겉보리를 원료로 사용합니다.

7. 야생화 꽃다발_5월 말, 밭에 나는 개밀과 지칭개꽃을 꽃다발로 준비합니다.

요리사의 농원 | blog.naver.com/dkjang0907

/ 요리사의 농원은 소품종 소량생산을 하고 있는 농부 아빠와 요리사 엄마가 함께 만들어내는 늘 팜파티를 꿈꾸는 농부팀입니다.직접 목장에서 짠 우유로 치즈를 만들고 있는 가공농부팀입니다. 아빠는 우유를 착유하고, 엄마는 치즈를 만들고, 딸들은 마르쉐에 출점하는 가족입니다. 늘 건강한 먹거리만 만들겠다는 신념으로 노력하는 팀입니다.

/ 치즈쌍쌍바, 리코타치즈샐러드, 무가당요구르트, 할루미치즈팩

/ 치즈쌍쌍바_ 할로미치즈에 가평사과로 만든 잼을 올린 달콤고소한 치즈바/ 리코타치즈샐러드_직접 키운 로메인상추와 루꼴라, 방울토마토와 함께 수제 리코타치즈를 듬뿍 올려 고소한 샐러드/ 무가당요구르트_ 당이 첨가되지 않은 목장에서 직접 짠 우유로 만든 요구르트/ 할루미치즈 포장팩_ 그릴이나 팬에 구워먹기 좋은 할루미치즈

 

들풀한아름 | facebook.com/deulpulhal

/ 살아가면서 배워야 할 것은 자연이고, 해야 할 일은 노동이라 생각하는 20대 10대 농부자매 입니다.검단산 자락에서 채집농과 소량생산농을 하고, 야생 꽃,잎차나 발효액을 담그며 소소한 먹거리들을 만들고 있습니다.

/ 먹을거리_쌈밥+도토리묵+아카시아꽃절임, 쑥찹쌀구이, 방풍찹쌀구이/ 야생꽃잎차_생강나무꽃차, 산국꽃차, 감기에좋은차, 백목련차, 뽕나무잎차/ 발효액_백초발효액, 쇠비름발효액, 질경이발효액, 쑥발효액, 오디발효액/ 생강나무가지,도토리녹말,쑥가루

/ 1. 쌈밥+도토리묵+아카시아꽃절임_제철 쌈채소와 뽕잎과 현미밥, 송란마켓 메주로 직접 담근 된장이 만난 쌈밥, 줍기부터 시작하여 전통방식으로 앙금가라앉혀 쑨 도토리묵, 매실 발효액과 매실식초로 절여둔 아카시아꽃절임

2. 쑥찹쌀구이, 방풍찹쌀구이_겉보기엔 파이같아 보이지만 쫀득한 찹쌀덕분에 찰떡같기도 합니다. 쑥과 방풍 두가지 종류를 가져갈 예정입니다.

3. 생강나무가지_가장 먼저 봄을 알리는 야생나무입니다. 가지에서 생강향이 난다고 하여 생강나무라고 불리지만 생강향과 다르게 은은한 향긋한 향이 같이 납니다. 보리차를 끓여마시듯이 끓여드실 수 있도록 말려서 잘게 자른 가지입니다.

4. 도토리녹말_줍기부터 시작하여 전통방식으로 앙금을 가라앉혀 만든 가루, 묵을 쑤는 방법도 함께 드릴 예정입니다.

5. 쑥가루_직접 채취한 쑥을 말려 가루낸 것입니다. 떡이나 수제비, 베이킹 등 다양하게 활용하실 수 있습니다.

6. 야생 꽃, 잎차_꽃차는 한 송이, 한 송이씩 일일이 손으로 따서 말렸습니다. 잎차는 나무나 풀잎으로 만든 차입니다. 찌거나 덖는 과정을 거쳐 약간 구수향 향이 기본적으로 있습니다.

7. 발효액_직접 채취한 야생 풀과 나무들을 설탕과 넣고 발효시킨 액을 걸러 3년 숙성시킨 액입니다.

 

레이스배추 | jungwon.jo.7@gmail.com

/ 도시농부 정원의 소규모이동점방

/ 허브 씨앗 모둠 꾸러미, 토마토고개 잉여 식량, 농사 관련 단 몇 권의 독립출판물과 인쇄물, 특별제작, 아욱씨앗과 인쇄물 혼자를 위한, 흙으로 빚은 일인분 트레이 (용도변경 전시 예정) 그 외 풀들, 꽃들

/ 1. 허브 씨앗 모둠 꾸러미

– 찬우물 현명농부에게 받아 시작된 허브 씨앗으로 고양시 찬우물 농장에서 5년째인 허브 씨앗들 포함,

– 루꼴라, 고수, 바질, 딜 그리고 아욱

2. 토마토고개 잉여 식량

– 올리브오일에재운바질, 말린토마토올리브절임

3. 농사 관련 단 몇 권의 독립출판물과 인쇄물

4. 특별제작, 아욱씨앗과 인쇄물

5. 혼자를 위한, 흙으로 빚은 일인분 트레이 (용도변경 전시 예정)

6. 그 외 풀들, 꽃들

 

산들녘 | http://www.sdnfarm.com

/ 땅을 지키는 것 부터가 시작이라는 마음으로 농사를 짓고 계시는 아버지와 아버지의 뜻을 지키고 산들녘을 알리는 엄마와 딸이 함께 하는 가족농입니다.

/ 둥근마 100% 분말가루, 둥근마 100% 환, 둥근마 우리밀 국수/ 둥근마 현미_현미찹쌀,흑미 과자/ 흑미 10초죽/ 둥근마 아로니아/쑥 건강한 한끼식사, 아로니아 100% 분말가루/ 작두콩차/ 건표고버섯

/ 1. 둥근마 100% 분말가루_ 자연농법으로 자라고 있는 둥근마를 100% 넣어 우유또는 두유와 제철과일등을 넣고 분말가루 큰수저 1스푼을 넣고 믹서기에 갈아마십니다.

2. 둥근마 100% 환_ 하루 한번 40알~50알 정도 꾸준히 드시면 위,장, 변비,피부, 숙취해소, 당뇨등에 좋습니다.

 

고양찬우물농장 | cafe.naver.com/coolwell

/ 고양시 화정에서 노지재배를 중심으로 농사하며, 무농약 무화학비료 무비닐멀칭을 원칙으로 소량 다품종 생산을 하고 있는 도심속 민간 시민농장입니다. 함께하는 회원들과 더불어 다양한 활동들과 자급하는 삶을 실천하고 있으며, 제철에 농장에서 나오는 다양한 농산물로 마르쉐와 함께 하고 있습니다

/ 허브류 바질 루꼴라 방아 등/ 제철야채 열무 상추류/ 모종(바질류 외 여름작물)/ 그외 꽃차류

 

땅파는 까망돼지 | https://www.facebook.com/blackpig0416

/ 경북 봉화에서 자연양돈으로 흑돼지 키우는 네 농가의 모임 까망돼지

/ 양념불고기 / 까망돼지 양념불고기 (포장)

/ 무항생제, 논지엠오 자가발효사료와 신선한 풀로 키운 까망돼지 후지에 생협 발효간장, 마스코바도 원당등을 넣어 양념한 불고기를 직접 드실 수도 있고 포장해서 가져가실 수도 있습니다.

 

우보농장 | https://www.facebook.com/Ubonongjang

/ 유기순환 전통농법으로 토종벼와 토종작물을 키우는 우보농장입니다.

/ 다품종 토종쌀, 토종쌀 막걸리, 토종벼 에코백 4종

/ 다품종 토종쌀 _ 올해 얼마 남지 않은 갓 도정한 토종쌀 품종입니다/ 토종쌀 막걸리 _ 직접 기른 토종쌀로 막걸리를 빚어 발효숙성한 원주입니다/ 토종벼 에코백 4종 _ 우보농장 예호님의 토종벼 그림이 들어간 천 에코백입니다 (북흑조, 올벼, 흑갱, 장나)

 

철없는 농부들 | story.kakao.com/ch/farmers1234

/ 서툴지만 정직하게 농사짓는 농부

/ 스파트필름, 꽃기린, 이오난사, 틸란, 통밀빵, 매실, 매실저림 미세먼지 정화 이오난사 및 틸란/ 공기정화식물 스파트필름 / 연중 꽃피는 꽃기린/ 순수 통밀농부 통밀빵/ 유기농을 고집하는 매실/ 집에서 손십게 담먹는 매실청

 

밤아저씨 | 010-9402-1293

/ 청양에서 자연재배농법으로 밤을 재배하고 있습니다.

/ 알밤, 깐밤

/ 우제송 자연재배밤은 인위적인 투입을 하지 않아 아밤 고유의 맛을 느낄 수 있으며 수확후 저온숙성을 통해 1년 내내 맛과 당도가 탁월한 밤을 공급해 드립니다.

 

소소한부엌 | blog.naver.com/arang0181

/ 빵굽는 도시농부 구아줌마의 놀이터

/ 천연발효 달콤콩 치아바타와 샌드위치

/ 천연발효종으로 발효시킨 우리밀과 검은깨가 들어간 콩치아바타와 단원농장에서 직접 농사지은 느린 텃밭 샐러드가 들어간 콩치아바타 샌드위치

 

강진햇병아리 | www.facebook.com/1550425186

/ 전남생명과학고 학생들과 강진의 농부들이 지은 친환경 농산물을 계절별로 다채롭게 선보일 계획입니다.

/ 연근, 가바쌀, 녹미 등

/ 5-7월을 제외하고 연중 생산되는 연근입니다. 뻘에서 자라므로 약을 치는 것 조차 불가능합니다.

파파팜&밀마운트 | |gnok.hwang@gmail.com

/ 청정가평에서 좋은 물. 맑은 공기를 먹고 자란 꼬꼬들이 낳은 자연방사 유정란을 판매하는 파파팜 농장입니다.

/ 생계란, 구운계란, 로메인상추

/ 100% 무농약, 무화학비료로 직접재배한 야채류(로메인상추) 입니다. 직접재배한 바질로 만든 바질페스토는 곧 출시 예정입니다.

 

요리팀

채연가 | https://instagram.com/chaeyeon_ga

/ 좋아하는 일, 잘하는일, 자연과 함께 하고자 귀농한 젊은 부부가 만드는 건강한 먹거리, 자연을 담아 만듦니다.

/ 발효식초_진달래초,파인애플초,풋사과초/ 조청_삼고진액,도라지배청,생강청,쌍화조청/ 주전부리_편강/ 소스_맛간장소스,멸고장소스,맛콤장소스

/ 발효식초_100%쌀 누룩으로 막걸리를 빚은 곡류 종초에 과일을 더해 과일초를 만듦니다/ 조청_건강한 단맛을 선보입니다/ 주전부리_편강(남녀노소 맛있게 드실 수 있는 많이 맵지 않은 편강입니다)/ 소스_요리를 조금 더 간편하게 맛스럽게 만드는데 도와줄 소스입니다.

 

봄날 | minmadam-thai@hanmail.net

/ 몸과 마음을 건강하게하는 자연을 담은 자연 음식을 나눕니다

/ 두부김밥, 고구마 야채롤

/ 고소함이 가득한 두부김밥, 채소의 싱그러움과 달달한 고구마의 만남

아산의 부엌  | m.인주푸드.kr

/ 인스턴트 음식에 중독 되어가는 현대인들에게 자연이 주는 선물

/ 자연산 민물새우 국밥 , 민물새우튀김 리얼 새우깡, 냉동새우, 차조밥, 민물새우탕

/ 촉촉한 속살 고소한 리얼 새우깡, 자연을 옮겨 담아 담백하고 시원한 민물새우국밥 한그릇 드시러 오세요

 

더 피커(the picker) | www.thepicker.net

/ 성수동에 위치한 더 피커는 ‘제로 웨이스트 라이프스타일 스토어’로, 포장폐기물 감소를 목적으로 프로젝트 스토어를 운영합니다. 에코 아이템과 친환경 곡물, 과채소를 판매하며 이를 활용한 채식 레스토랑을 함께 운영하는 그로서란트 입니다.

/ 보리버섯 된장샐러드, 제로 웨이스트 아이템

/ 보리버섯 맛된장 샐러드_유기농 채소와 보리, 표고버섯을 맛된장에 버무려 먹는 건강한 채식샐러드 입니다/ 제로 웨이스트 아이템_일상 생활에서 플라스틱, 비닐과 같은 포장폐기물을 줄일 수 있는 에코 아이템 9종 (에코백, 스트링백, 파우치 주머니, 스텐빨대, 빨대 세척솔, 대나무 빨대, 대나무 칫솔, 니트컵홀더, 야자나무잎 접시)

 

goûteux [굳뜨] | gouteux_official@instagram.com

/ 마르쉐 농부님들이 정성스레 키워주신 식재료들로 건강하고 편안한 한끼의 샌드위치를 만들어요.

/ 5월의 샌드위치

/ 베지터블 키쉬_ 마르쉐농부님들의 건강한 재철 채소들과 우리밀을 사용한 크러스트, 담백한 소스를 사용해 만든 제철키쉬입니다.

 

불광동언니 | blog.naver.com/sutable

/ 프렌치 요리를 바탕으로 각국의 여행에서 맛본 요리들을 마르쉐농부님들의 식재료와 옥상텃밭 허브로 요리하고 있습니다. 마르쉐 농부님들의 식재료를 이용한 크레페

/ 100%우리 통밀 반죽으로 만든 크레페- 봄시즌 마지막 크레페 입니다

/ 1. 그래도팜 기토 토마토, 각종 유기농 샐러드를 곁들인 크레페

2. 혜미농원 송화버섯으로 만든 버섯크림, 베짱이 농부님의 베이비 루꼴라, 파마산치즈를 넣은 크레페

3. 마르셰 청양밤 우제송 농부님의 밤으로 만든 ‘크렘드 마홍’ 과 레몬딸기 크레페

4. 공정무역 마루 초콜릿 (FAN)74%로 만든 수제 무설탕 다크초콜릿 스프레드와 레몬딸기 크레페

 

더벨로 | www.thevelo.co.kr

/ 진주 앉은뱅이통밀과 충북 음성 호밀, 그리고 우리밀백밀로 식사빵을 만들고 있습니다.

/ 진주앉은뱅이통밀100%, 진주앉은뱅이통밀50%, 충북호밀100%, 충북호밀50%, 우리밀바게트

/ 지역에서 재배 되는 밀의 맛을 알리고, 그 맛을 유지하여 밀의 수요에 도움이 되었으면 하는 바람으로 빵을 만듭니다.

 

로컬릿( Local EAT) | ncharisma7@naver.com

/ 농부와 셰프가 만나 지역 농산물을 이용해 건강한 먹거리를 제공하는 프로젝트 팀입니다.

/ 바질 페스토, 바질 토마토잼, 허브가든 플레이트

/ 허브 페스토_ 바질, 이탈리안파슬리, 처빌, 땅콩, 올리브오일, 그라나파다노치즈, 마늘, 소금이 들어간 허브향 가득한 홈메이드 페스토/ 바질 토마토잼_ 마스코바도(유기농 비정제원당)로 만든 완숙 찰토마토잼에 바질 페스토가 들어간 허브향의 토마토잼/ 허브가든 플레이트_ 준혁이네 농장의 허브와 특수야채로 만드는 허브 가든 플레이트

 

마하키친 | blog.naver.com/soyoung_shin

/ 즐거운 마음으로 제철 재료를 활용하는 스페인 창작 요리를 만들고 있습니다.

/ 봄나물 빠에야

/ 엄마 텃밭에서 따온 나물로 만드는 스페인식 밥 요리입니다.

 

느린 부엌 | suji4949@naver.com

/ 자연의 재료에 전통의 방법으로 만듭니다.

/ 석탄병, 밤설기, 커피설기, 딸기설기, 쑥인절미, 마인절미, 수수부꾸미, 증편, 약식, 무설탕식혜, 우리밀약과

/ 1.석탄병_ 대추고와 감고에다 유자를 다져 넣고 밤, 대추를 넣고 만든 설기떡

2. 밤설기_ 청양 밤아저씨 밤을 갈아서 쌀가루에 버무린 설기떡

3. 커피설기_ 공정 무역 커피를 넣고 쌀가루에 버무린 설기떡

4. 수수부꾸미_ 수수에다 팥앙금을 소로 넣고 지지는 떡

5. 쑥인절미_ 오염안된 거문도 쑥으로 만든 인절미

6. 증편_ 쌀가루에다 전통의 방법으로 막걸리로 발효시켜 만든 떡

7. 약식_ 찹쌀을 대추고에 버무려 만든 찹쌀떡

8. 무설탕식혜_설탕을 전혀 첨가하지 않고 유기농 엿기름과 쌀의 당화작용에 의한 자연스러운 건강한 단맛이다

9. 우리밀약과_ 참기름과 꿀로 반죽하여 부드럽고 고소하며 은은히 퍼지는 생강과 계피향이 입안에 잔향으로 오래 남는다

 

이로움 | www.slowfoodfactory.com

/ 미각은 특별한 기억을 품고 있습니다. 냄새로 혀 끝으로 기억되는 어머니의 맛, 정성, 사랑이 저희가 추구하는 것입니다. 경북 청도의 소담스러운 시골마을에 자리 잡은 슬로우푸드 팩토리 이로움에서 우리 슬로푸드의 가치를 만들어나가겠습니다.

/ 된장, 쌈장, 저염 청국장, 7년숙성 간장, 매실고추장, 생강청, 오미자청, 황매실청, 콩가루, 약콩가, 찹쌀조청, 찰흑미조청, 찰수수조청, 현미조청

/ 1. 엄마생각 된장_ 전통 재래식 메주와 콩 한알한알 정성스레 띄운 메주의 적절한 조화로 깊고 부드러운 맛이 나며, 오랜 기간 동안 간수를 뺀 천일염을 적절한 비율로 장을 담가 쓰거나 신맛이 나지 않습니다. 된장과 간장을 가른 후 7년 이상 된 간장을 첨가하여 1년 이상 발효 숙성된 명품된장입니다.

2. 엄마생각 저염 청국장_ 일정한 온도와 습도에서 잘 발효되어 청국장 특유의 향이 거의 나지 않습니다. 소금함유량(2% 이하)이 적어 심심한 맛이 나는 청국장입니다.

3. 엄마생각 7년 숙성 간장_ 7년 이상 숙성된 간장과 햇간장을 함께 넣고 6개월 이상 숙성시킨 간장입니다. 고유의 향과 감칠맛이 강하고, 색이 진합니다.

 

말마햄 | Mmham1

/ 저희는 육가공에 빠져 있는 커플입니다

/ 안심 등심 목살 베이컨 항정 닭가슴살 햄, 더벨로 우리밀 바게트

/ 샌드위치 고기를 허브와 소금에 절인 후 말려 스모킹 쿠킹을 하여 나갑니다

 

쇼콜라티끄 | chocolatique@naver.com

/ 다소 투박해 보이더라도 건강하고 맛있는 초콜릿을 지향합니다. 초콜릿이라는 재료에 다양하고 친근한 우리 재료를 사용해 편안하고 누구나 언제나 즐길 수 있는 초콜릿을 지속적으로 궁리하고 연구해 선보이고자하는 동네 초콜릿 가게입니다.

/ 아이스 초코, 아몬드쇼콜라클래식, 헤이즐넛쇼콜라미숫가루, 서리태제주녹차쇼콜라, 마음을녹이는핫초코키트

/ 1. 서리태 봉봉 초콜릿_ 고소한 서리태에 제주 녹차 초콜릿을 입힌 후 콩가루를 더해 서리태의 고소함에 초콜릿의 달콤함을 더한 쇼콜라티끄만의 이색 제품입니다.

2. 아몬드 봉봉 클래식_ 고소한 아몬드를 캬라멜라이징한 후 다크 초콜릿을 입혀 만든 초콜릿입니다.

3. 헤이즐넛 봉봉 미숫가루_ 견과류과인 헤이즐넛에 초콜릿을 입힌 후 미숫가루를 묻혀 고소한 맛을 극대화 시킨 한국적인 쇼콜라티끄만의 이색 제품입니다.

4. 마음을 녹이는 아이스 초코_ 마음을 녹이는 시원하고 진한 아이스 핫초코에 다크와 밀크 초콜릿을 카빙해 올려 마시는 아이스 핫초코입니다.

 

지새우고 | www.zsaeugo.com

/ 지새우고는 각지역 농부님들의 국내산 ‘곡물로’ 잼과 스위츠를 만들고 있습니다.

/ ●곡물잼 흑임자/땅콩/볶은콩/초코땅콩

●토종밀크래커 *vegan달래(꿀포함)/vegan씨앗/우유/유자/생강/감자

●곡물스위츠 생크림스콘/ 흑임자스콘/ 딸기스콘 / 곡물캐슈쿠키 / 단호박쿠키 / 토종쌀그래놀라

●음료 및 음료베이스 진저시럽/진저밀크티

/ 대부분의 제품은 지새우고 외할머니댁 농장에서 나는 곡물을 사용합니다. 지새우고는 ‘곡물’을 기점으로 제품을 만듭니다.

새로운 메뉴가 되거나 안되거나 하는 큰 기준은 완성된 제품이에서 ‘곡물’이 중심이 되느냐 안되느냐의 맥락으로 구분합니다.

우리나라에서 자란 곡물이 가장 중심이 되고 가장 돋보일 수 있는 메뉴를 개발하고 꾸준하게 만들어내는 것이 지새우고의 큰 방향입니다.

 

 

수공예팀

아스튜디오 | www.ahstudio.co.kr

/ 계절꽃작업과 자연염색, 손제본, 도자기를 기반으로 다양한 핸드메이드 생활소품을 제작하는 꽃과 수공예 공방이며, 브랜드입니다. / 계절꽃다발, 그린 소재다발, 생화리스, 행잉화병과 꽃, 꽃누르미 소품과 수제종이

/ 5월의 계절꽃과 그린소재를 묶은 작은 꽃다발, 한송이 행잉화병과 꽃, 생화와 드라이플라워로 만든 미니리스, 꽃을 넣어 만든 수제종이와 책갈피, 꽃누르미 소품

 

스페이스SEON:[仙] | www.spaceseon.com

/ 남한강변 소태면의 작은 귀촌 공동체 스페이스SEON:[仙]은 사람(人)과 자연(山)이 조화로운 삶을 꿈 꾸며 선(仙)한 라이프 모델을 만들어가고자 자연 속에서 동물들과 함께 살아가면서 빗물을 받아 사용하고 자연농으로 텃밭 가꾸며 고급의 원료들로 천연 생활제품을 만들어 판매하고 있습니다.

/ 村스러운 비누 모음_ 주방 비누, 속옷 비누, 클렌징 바, 샤워 바, 천연 향수, 천연 화장품(립밤, 크림, 스킨 등), 막걸리 칵테일

/ 스페이스선의 村스러운 비누들은 화학 계면 활성제를 대신하여 유기농 에센셜 오일, 식물성 글리세린, 허브 등을 넣어 만든 비누로 생활을 간소하게 정리해보자는 마음에서 만들게 되었습니다. 또한 천연 화장품은 순수한 치유의 기능을 가지고 있습니다. 순하고 자극이 없어 임산부나 피부가 민감한 어린 아이들이 사용하기에도 안전하며 피부에 자연스러운 보습과 치유를 공급합니다. 막걸리 칵테일은 직접 담은 유기농 쌀 막걸리로 만들어 효모가 살아있고 깊은 맛을 자랑해요.

 

두더지손 | molemole.egloos.com

/ 드로잉을 하며 시간을 산책하기 좋아하는 작업자입니다. 여행을 그림, 글로 기록하고 있습니다.

/ 나물든 초상화, 길 위의 그림엽서

/ 1. 나물든 초상화_ 가끔씩 장터에 나와 그림이나 만든 물건을 팔다 지루해지던 시간들 틈에, 장터에 나온 이들의 얼굴을 그리기 시작했습니다. 언제 이렇게 처음 만난 사람들의 얼굴을 지긋이 바라볼 일이 있을까, 그리하여 즐겁게 그림을 그리고 이야기도 나눕니다.

2. 길 위의 그림엽서_ 내가 살고 있는 동네의 일상 또는 여행의 어느 순간을 베어담은 그림과 엽서입니다.

 

예고은삼베 | www.예고은삼베.com

/ 예스럽고 고운 예고은 삼베입니다. 환경운동은 주부들의 손끝에서 삼베수세미로 시작된다고 봅니다.

/ 삼베수세미, 삼베스크럽타올, 대마소금, 삼베홑이불, 삼베의류

/ 삼베수세미는 세제없이 사용되는 수세미로 항균, 항독, 방습까지 유용한 세척용입니다. 대마소금은 대마줄기와 함께 소금을 항아리에서 9년간 숙성된 대마소금입니다. 삼베홑이불은 아주 가볍고 고운 직조수로 한올 한올 직조기에서 직조해서 제작된 여름용 삼베홑이불 입니다.

 

 

이벤트팀

한국와인소비자협동조합 | www.winecoop.or.kr

/ 와인을 사랑하는 소비자들의 협동조합 한와소입니다

/ 가우디 까바 스파클링와인/ 프레스코 비앙코 모스카토 와인/ 발디비에소 모스카토 와인/ 플라잉 솔로 레드 와인/ 플라잉 솔로 화이트 와인

/ 소풍에 어울리는 와인을 준비해 보았습니다.

 

페어트레이드코리아 | www.fairtradegru.com

/ “Fair & Sustainable Life 전 세계 26개 여성농민, 수공예 생산자들과 함께 공정무역을 통한 라이프 스타일 제품을 선보이고 있습니다. 공정무역 패션브랜드 [그루], 리빙브랜드 [꼬말핫], 공정무역 유기농화장품 [그루테라피]를 통해 여성생산자와 그 가족들의 지속가능한 삶을 지원합니다.

/ 공정무역 수공예 의류, 파우치, 가방, 매트, 바구니

/ 1. 공정무역 수공예 의류 “그루” 특가전_ 소문난 그루의 수공예 의류를 파격적인 가격에 한정 판매합니다.

2. 공정무역 수공예 브랜드 “그루”의 파우치, 가방_ 안나푸르나에 거주하는 그룽족의 전통 베틀직조를 현대화한 아름다운 위빙제품

3. 꼬말핫의 바구니_ 벵골지역의 자연에서 자란 카이사, 주뜨, 올가풀을 손으로 엮어 만든 유니크한 바스켓

4. 꼬말핫의 수공예 핸드위빙 제품_ 독특한 직조의 핸드위빙 매트와 블랭킷

 

메쉬커피 | meshcoffee.kr

/ 매력적인 커피를 추구하는 소규모 커피로스터리 입니다. 우리는 좋은 재료를 찾아 다니고 로스팅하고 커피로 행복한 일상과 삶을 이야기합니다.

/ 커피원두(과테말라, 콜롬비아, 에티오피아,브라질)

/ 군침도는 산미와 단향이 특징인 커피

 

아워올리브 | http://smartstore.naver.com/ourolive

/ 올리브의 새로운 변신 한입 먹어본 순간 놀랍도록 새로운 올리브 맛에 반할거예요

/ 아워클래식/ 아워 앤초비/ 아워스프레드

/ 수제 올리브 절임입니다. 아삭한 식감이 살아 있는 최상급 올리브만 골라 한국인의 입맛에 맞게 염도를 뺀 후, 각종 허브와 향신료, 칠리, 마늘, 레몬, 와인 등에 재워 향미를 살렸습니다. 여기에 치즈나 앤초비, 토마토 등의 재료와 함께 버무린 후 최고급 이탈리아산 엑스트라 버진 올리브 오일로 절입니다.

1. 아워클래식_ 시칠리아산 카스텔베트라노 그린올리브와 블랙올리브, 고소한 치즈와 선드라이토마토, 살짝 구운 통마늘, 베짱이 농부님의 향긋한 생로즈마리를 버무려 이탈리아산 엑스트라버진올리브오일에 맛있게 절여진 깔끔 담백하면서도 고소한 올리브 맛을 가장 즐길 수 있는 올리브 절임입니다.

2. 아워 앤초비_ 깨끗하게 가공된 이탈리아산 앤초비 필레에 시칠리아산 카스텔베트라노 올리브, 그리스산 칼라마타 올리브와 상큼하게 톡 쏘는 맛의 케이퍼와 레몬, 당도 높은 선 드라이 토마토, 베짱이 농부님의 프레시 민트 까지 미각을 일깨우는 재료들이 함께 어우러집니다. 베테랑 미식가는 물론 평범한 입맛까지 사로잡는, 감칠맛이 풍부한 프리미엄 올리브 절임입니다.

3. 아워스프레드_ 고소한 블랙 올리브와 그린 올리브, 선드라이토마토와 케이퍼 등을 엑스트라 버진 올리브유와 함께 갈아 만든 빵에 발라먹는 짭조름하면서 올리브의 고소한 풍미가 너무나 맛있는 올리브스프레드입니다.

 

5월 마르쉐@성수는 해피빈 공감가게와 함께합니다.

* 상황에 따라 변동되는 팀과 품목이 있을 수 있으니 양해부탁드립니다!