요리하는 아트디렉터와 농사 짓는 미용사팀 ‘ㅂㅂㄹㄷ’
도시농부와 요리사 팀 ‘배브르다'(ㅂㅂㄹㄷ)
하미현 /빈도해
서울시 서대문구 연희동
◎무엇을 하는 사람이에요?
농사를 짓는 미용사 빈도해와 사찰음식을 배우는 아트 디렉터 하미현.
현재 빈도해님은 미용실을 운영 중이며
하미현님은 문화 기획( 광고,패션,전시 기획)일을 하며 사찰 음식을 기초로 요리를 배우는 것에 열의를 다하고 있습니다.
◎무엇을 들고 마르쉐에 나올 예정인가요?
공양간에서 배운 사찰음식, 제천과 광천에서 공수한 유기농 식재료를 사용합니다.
◎왜 마르쉐에 함께하나요?
좋은 사람들과 만나고 싶고, 같이 먹고 싶어요.
◎마르쉐에서 자랑하고 싶은 것은?(재료, 조리법, 등 이야기하고 싶은 점)
‘요리는 곧 수행이다’
라는 마음으로 한술 한술 만들때 마다 드시는 분들에게 보시하는 마음으로 만듭니다.
공양간에서 직접 배워온 요리법과 마음 가짐을 바탕으로 다양한 재료를 사용하여 요리 합니다.
일체 조미료 사용 하지 않습니다.
부모님이 재배하시는 광천과 우리가 직접 재배하는 제천에서 유기농 재료를 공수 합니다.
