봄잠을 마치고 열리는 농부시장 마르쉐@명동 ‘그릇+장’을 소개합니다.

겨울동안 많이 기다리셨지요?
올해 첫 마르쉐@가 명동에서 시작합니다!
이번 테마는 ‘그릇+장’.

농부시장 마르쉐@명동 <그릇+장>
일시 : 2016년 2월 20일 (토)
장소 : 명동성당 지하 1층 1898광장

음식이나 물건을 담는 ‘그릇’
하나의 특별한 그릇은 일상 속 요리를, 그리고 생활을 한 층 더 즐겁고 풍요롭게 만들어 줍니다. 흙, 나무, 짚, 돌, 유리… 이 땅 모든 자연으로 만들어진 그릇과 함께 장을 담그는 작은 옹기 항아리, 마르쉐@수공예팀까지, 손으로 빚고 갂고 찍고 엮어 만들어 내는 작가들이 마르쉐@명동을 찾아 손으로 만든 작품을 판매합니다. 전통과 현대가 조화된, 보기에 아름답고 쓸 수록 정이 가는 나만의 ‘그릇’을 만나러 오세요.

맛있는 장만 있으면 모든 음식 맛이 좋아지죠?
간장, 된장, 막장, 고추장, 청국장, 어간장… 우리 음식은 오랜 시간 동안 장과 함께 걸어 왔습니다. 이번 마르쉐@명동은 우리 콩과 소금을 햇빛과 바람으로 숙성시킨 전국의 장과 이 땅콩으로 만든 일본식 미소된장까지 다양한 종류의 장을 담그는 장인들이 스스로의 자랑스런 장을 들고 모이는 특별한 장터! 토종쌀밥과 된장국, 각종 장아찌에 나물반찬, 아침에 갓 딴 싱싱한 마르쉐 농부 쌈채소와 장이 함께 한 쌈밥까지 다양한 장맛을 볼 수 있는 ‘장 플레이트’를 즐기실 수 있습니다. 초보자도 집에서 손쉽게 소량의 장을 담가 볼 수 있도록 준비한 메주세트 판매와 함께 장흥 허인숙 농부의 ‘남도장콩 이야기와 장담그기’ 워크숍(사전신청 필요)으로 소량의 장 담그는 법을 배우는 기회도 마련했습니다. 마르쉐@명동 ‘그릇+장’에서 나만의 그릇을 찾고 나만의 장맛을 만나 보아요.

[농부의맛 워크샵] 허인숙 농부의 남도장콩 이야기와 장 담그기
마르쉐@ ‘예, 말이오팀’ 허인숙 장명인께서 알려주는 장담그기 워크숍에 여러분을 초대합니다. 집에서 소량의 장을 담그는 법, 항아리 없이 장 담그는 법 등 도시 생활에서 시도해 볼 수 있는 장담그기 방법을 알려주십니다. 장흥 이영동농부님이 조상대대로 이어 받아온 토종 남도 장콩과 태광 품종을 종자로 내려 받아 기른 순환농법 유기농콩으로 메주를 쑤고 장담그는 허인숙 장 명인. 거의 사라질 뻔 한 남도장콩 경작면적을 장을 통해 늘려가고 있는 허인숙 장명인의 남도장콩 이야기와 함께 남도장콩 맛을 보여주십니다. 나의 장 담그기를 시도해 보는 기회! 놓치지 마세요! 참가 원하시는 분은 사전 신청과 입금을 꼭 해 주시고요~

일시 : 2016년 2월 20일(토) 13:00~14:00
장소 : 명동성당 내 1898광장 1층, 마르쉐@명동 장터 내 워크숍 공간
신청 : 선착순 25명
참가비 : 5,000원 ( 국민은행 505202-04-100537 김송희 )
신청서 : http://goo.gl/forms/cLBG1MbDyf
신청서 작성 후 입금 하셔야 신청이 완료됩니다.

 

2016년 새해 복 많이 받으세요. 모두 즐거운 설 보내시고 농부시장에서 뵈어요 🙂

 

 

농부팀

정선장아찌∥김내경 김태용 권자연
강원도저염生장아찌(더덕,곰취,두릅,곤드레)
生더덕무침
만능곤드레
4년근生더덕과더덕차
https://instagram.com/js2900

귀한농부 – 차차로∥윤순자, 기노인, 목진하, 한지숙
유기농감귤로만든칩.
유기농한라봉
무농약천혜향
다음카페 – 귀한농부

준혁이네∥이장욱
컬리플라워(퍼플,그린,화이트),브로콜리,루꼴라,자소,고수,비타민채솎음,시금치솎음,청경채솎음,꽃상추,로메인상추,생채잎,양상추,근대,적근대,쑥갓,치커리,적치커리,겨자,케일,토스카나케일,대파,쪽파,래디쉬(레드,화이트,옐로),비트,적청경채
※기상여건에따라달라질 수 있습니다.
https://www.facebook.com/firstfarm1

더불어농원∥신두철.권태옥.이미나
토종쌀튀밥.맛간장,볶은고추장,감주혼합미,마카롱
와풀가래떡
http://tlsencjf4248.blog.me

산들녘∥김아랑
【전남화순의둥근마(생마)】
【둥근마100%분말가루】,【둥근마100%환】
【둥근마우리밀국수】
【둥근마현미,현미찹쌀,흑미과자】
【둥근마현미,현미찹쌀,흑미10초죽】
【둥근마녹차라떼쨈】,【둥근마얼그레이쨈】
【아로니아100%분말가루】,【아로니아100%환】
【돼지감자차,작두통차】
【건강오색떡국】
www.sdnfarm.com

프레올가∥최수안, 임순자
보라무말랭이, 말린생강, 말린 돼지감자, 오미자청, 자색고구마, 자색고구마 밀크잼, 자색고구마 식혜, 재래된장, 간장, 고추장, 씨앗
블로그http://blog.naver.com/lavita
인스타그램: freorga

풍신난 농부들∥김재광김학균 김민정 김민영
명아주지팡이
염주팔찌
108염주
돼지감자장아찌
배추장아찌
석탄주
울금주
은행알
토종쌀
http://cafe.naver.com/daejari

이숙자hand market∥이숙자,사토게이코,이화령,사카노아이코
장아찌류,태양초찹쌀고추장,참기름,고추가루,서리태뻥튀기
비지미소차파티샌드
999inspapa@hanmail.net

고양도시농업네트워크∥이상린, 안병덕
야콘, 토란, 대추생강청, 울금청, 야콘쨈, 울금가루, 바질가루, 결명자차, 무
http://cafe.naver.com/godonet

홍성자연재배협동조합∥이연진,남경숙,이레,이라온,이마루
토종쌀(현미), 무말랭이무침, 효소(산야초, 수세미), 천연비누(수세미, 쌀겨), 울금가루, 뽕잎차, 늙은호박, 마늘소스, 현미동부밥
cafe.naver.com/hncoop

땡스베리팜by엄마농부∥한소윤, 남현지
베리굿플레이트
약도라지대추생강청
딸기레몬청
드라이토마토마리네이드
http://blog.naver.com/mariehands

자연애플농장∥마용운, 최홍성미, 마세아, 마세진
사과, 사과즙, 사과칩
facebook.com/natureapple

가평군 농특산물 가공 연구회∥이순애. 김혜경, 김복순, 정영주
이순애:보리막장,저염청국장,된장,조선간장,보리고추장.고들배기김치.땅속저장김장김치
김혜경:깻잎소세지.청량소세지
김복순:맛간장,생강조청,대추조청,계피조청,고추장아치.무장아치,산도라지조청
정영주:잣누룽지탕,
콩항아리블로그주소:http://blog.naver.com/zhdgkddkfl
김혜경 소세지: http://blog.naver.com/khye1022

청얌밤아저씨∥우제송
알밤, 깐밤

선심∥신주화, 신정화, 이정현
조청,발효효소(수세미,산야초,개복숭아,오디,야생살구등),
조선간장,고추장,된장
http://blog.naver.com/sunsimmom

우보농장∥이근이,이예호
토종쌀, 토종쌀 팝콘, 깐은행, 미강(쌀겨), 콩가루, 씨생강효소
blog.naver.com/lamotta

뜰과숲농원∥최혜인, 권윤희
올리브잎차
건블루베리
블루베리와인
블루베리강정
블루베리콤포트
블루베리파우치

베짱이농부∥유점열
베이비 채소, 로즈마리, 애플민트/로즈마리(화분), 옻간장, 루꼴라 , 미니샐러리, 씨앗판매(루꼴라외 5가지)

들풀한아름∥김진은, 김진원
<차>
-생강나무꽃차
-찔레꽃차
-산국차
-뽕나무잎차
-감나무잎차
-질경이차
-자소엽차
-진피차
-감기에좋은차(생강나무꽃,진피,산국블랜딩)
사이즈=100ml유리병,50ml유리병3개세트

<발효액>
-백초발효액
-질경이발효액
-쑥발효액
사이즈=500ml,120ml

<찹쌀파이(?)이름미정>
<쑥빵>
<뽕잎빵>

<도토리묵>
<토종생강차>

<건나물>
www.facebook.com/deulpulhal

예, 말이오∥허인숙, 김혜영, 강태회
장꽃핀 유기농 청국장/ 장꽃핀 된장/ 장꽃핀간장/ 장꽃핀 고추장/ 돌그릇(석기)
*페이스북 ‘토종이 자란다’ *blog.naver.com/teanfoods

아빠맘두부∥박치득,이태영
두부,순두부,콩국,두유
daddymom.kr

횡성농부애뜰∥윤종상
메주,간장,된장,막장
정있는달걀

Greg’s Homegrown∥Theo&경
마리나라소스/육포/수제차(카모마일들국화감잎뽕잎)/생강편/오디잼등
http://blog.naver.com/honeybrook

오음산산야초밥상∥한봉기,김성수
산야초막장소스
어수리고추장소스
간장산야초소스
간장곰취소스
산야초장아찌소스
친환경수세미차
산나물
유기농쨈
@오음산산야초밥상

생명가득작은농장∥신민주신보연
무청된장파스타/유기농된장/유기농간장
생강차/모과차/유자차
네이버블로그:보리햇살농장텃밭꾸러미

송란마켓∥원윤신,원윤진,박춘안
메주,소고기볶음고추장,된장,보리고추장,조선간장,만능간장
http://blog.naver.com/cara4416

이로움∥오동엽, 이선경
저염 청국장, 청국장가루, 매실고추장, 보리고추장, 쌈장, 7년 숙성 간장, 오미자청, 매실청, 보리새우, 에코패키지, 화초
홈페이지: www.slowfoodfactory.com
페이스북: iroum2013
인스타그램: dyohhh
블로그: www.iroum.net

봄초여∥배정숙, 안한익
봄초여멸치액젓, 봄초여어간장, 마늘꽃줄기장아찌, 깻잎장아찌, 뽕잎장아찌, 이화곡과 논산딸기발효액을 이용한 멸치액젓 고추장 체험
www.봄초여.com
http://dhwlr2698.blog.me/

새아침농장∥서연숙노환표
새아침크리피스(사과칩배칩딸기칩복분자등)
쥬스(사과배)
청(오미자오디등 각종효소)
sacy.co.kr

우리동네농부들∥김재규, 송재영
흰콩, 천연비누, 쌀겨, 청국장, 볏짚(무상)

 

 

요리팀

베지라이언∥황목향.황화몽
비건치즈
비건푸딩
vegelion.com

사찰음식 자련∥민연숙, 민연자
연잎밥
들깨탕
minmadam-thai@hanmail.met

리사의 데일리브레드∥이임경
**길트프리컵케익_3가지’바나나/민트초코/얼그레이’
**길트프리시그니춰머핀_3가지’바나나초코칩/당근/레몬블루베리’
**크럼케익
**바질비스켓
**브라우니(글루텐프리)
**딥초코도넛(글루텐프리)
**초코칩쿠키(글루텐프리)
**오트밀레이즌쿠키(글루텐프리)
http://guiltfreebakerykorea.com

지새우고∥백모란, 백수련
곡물쨈_단팥쨈,땅콩쨈,흑임자쨈,완두콩쨈,볶은콩쨈,초코땅콩쨈
곡물스위츠_단팥티라미스,단팥양갱,다쿠아즈(땅콩,흑임자),곡물크래커,흑임자치즈케이크,곡물그래놀라
www.zsaeugo.com

로푸드팜∥고자인
로푸드당근타르트케익
로푸드마카롱
로푸드당근비트주스
로푸드사과케익
로푸드생식에너지볼
http://rawfoodfarm.kr/,http://blog.naver.com/mongsil0010

연인산풍경 요리사의 농원∥정매연 장선희 장은숙
치즈쌍쌍바
치즈김치볶음밥
바나나그릭요거트
http://blog.naver.com/dkjang0907

마을에빵∥유화진, 김소연, 권아름, 김혜영
.맷돌제분공주산금강밀,
.알밤스프와밤잼.
.농가금강밀과앉은뱅이밀우리콩루스틱(액종루스틱)
.농가앉은뱅이밀마롱휘낭시에
.농가앉은뱅이밀한라봉마들렌
.농가단호박천연발효빵
.농가단호박파운드케이크
.건조과일천연발효루스틱
.현미카스테라
공주 맷돌제분밀 깜파뉴.
맷돌제분밀&앉은뱅이밀 된장소스 포카치아
마을에빵 공동작업실 http://cafe.naver.com/webmov

mmham∥말이, 마잌
수제햄(안심,등심,베이컨,항정살,닭가슴살)
수제햄고르곤졸라치즈샌드위치

발효여자부∥오미사
미소된장

막, 스탁, 앤 스모킹 배럴∥도수찬, 매추
수제 막걸리, 수제 베이컨
https://www.facebook.com/GRUB.DANDYPINK/

수공예&이벤트팀

All day swimming∥최서홍, 최주현
천연비누, 천일염입욕제, 비즈왁스 캔들, 멀티밤
http://blog.naver.com/alldayswim

ghgm-goodhandgoodind∥조남룡,진선희,엄지원
나무도마,나무컵받침,나무숟가락,나무접시,홍두깨,나무볼등 나무로 만든 주방관련용품
www.ghgm.co.kr

생강(saengang)∥이선화
1.왁스타블렛(고체방향제)
2.필러캔들
3.티라이트용식물홀더
4.티라이트세트
5.컨테이너캔들
www.saengang.com
/http://blog.naver.com/saenganglife/
www.facebook.com/saenganglife

전통공예 마미체∥백경현
마미체
마미커피필터
마미차거름망
마미말차체
blog.naver.com/sievekr

아스튜디오(ahstudio) ∥이인아, 이현아
산동백(생강나무)작은묶음/목화리스/말린유칼립투스/드라이플라워로만든다양한소품/ 꽃누르미 책갈피와 스티커 / 천연염색 머플러와 카드집 / 컵받침 / 미니북 책갈피 / 손작업 도자기 그릇과 소품들 / 손뜨개 부엉이 인형 / 팰트 브롯치
http://www.ahstudio.co.kr

지향사∥전지향
도자기저그,그릇,다양한패턴의앞치마,수확주머니,린넨파우치,주방천
www.jihyangsa.com, www.facebook.com/jihyangsa, blog.naver.com/jihyangsa

바스큘럼∥김유인
식물패턴원단, 패턴가방, 키친클로스, 리넨내프킨, 앞치마, 겨울잎그릇 등
www.hello-vasculum.com

문화로놀이짱∥안연정,김은영
나무바인더, 나무자석, 아무걸이, 냄비받침, 테이블
https://www.facebook.com/norizzang/

마음은콩밭∥김희, 박열음
생활 자기, 머그, 그릇 모티브의 브로치와 오브제, 핸드메이드 에코백, 아티스트 필통, 업사이클 겨울 소품, 감잎차, 롱스커트
http://www.facebook.com/cafe.makong

문화로놀이짱∥안연정,김은영
나무바인더,나무자석,아무걸이,냄비받침,나무트레이,나무문구류등
‘그릇+장’전을위한사물로쌀계량그릇,두부를만들수있는그릇(1모용),
그릇장(그릇들을보관하는나무찬장입니다)
www.norizzang.org/
https://www.facebook.com/norizzang

징광옹기∥인나영,한무논
연봉항아리
연봉알단지
수박단지
넉넉한단지
쌀독
www.jingkwang.co.kr

근대화상회∥정현주,우원희,김상인,이재원
그릇,합,채반,수저
www.mulnamoo.co.kr

은곡도마∥이소영, 왕동현, 이성민, 왕희수
강원도 나무를 깎아 만든 통원목 칼도마, 빵도마, 이유식도마, 플레이트 등
facebook.com/namuvalley

소생공단 ∥이정혜 판가현 김지원
김민수 : 함
김석빈 : 저그, 접시
김운희 : 컵, 접시, 그릇
박예연 : 냄비받침, 커틀러리, 보울
양유완 : 컵, 유리잔
이선영 : 접시
이은희 : 면기, 젓가락
송봉규 : 트레이
장재녕 : 머그, 식기류
장재원 : 도마
조성안 : 찬기, 머그
한창균 : 대나무 바구니
soseng.co.kr

문경산골도예가들_가람재∥김수경
차도구, 접시, 컵, 화병 등
www.garamjae.com


B&Y∥양정원,박옥규
메인 접시, 개인 접시, 머그잔, 에스프레소 잔, 샐러드 볼, 화병


문경산골도예가들∥권기현 김대웅
도자기 그릇
www.daewoong.kim