봄을 기다리는 올해 첫 시장. 마르쉐@MMCA

<겨우내 웅크렸던 몸을 깨우는 건강한 먹거리>

토종쌀 30종 _ 우보농장
생송화버섯 _ 혜미농원
보리막장과 저염청국장, 더덕장아찌, 땡감장아찌_가평군 농특산물 가공연구회
쌀조청과 저온압착 참기름 들기름 _ 선심
둥근마 생마와 가루, 국수 _ 산들녘
짙은 향의 4년근 약더덕에 천연밤꿀만으로 담근 고농축 약더덕청 _ 정선에서
자급사료로 키운 방사유정란 _ 횡성농부애뜰
와송모종, 건와송, 와송도라지고, 와송즙등 _ 하늘맑은와송
생강차, 생강꿀, 편강 _ 현강자연애농원
그리고
건강하게 키운 채소로 만든 반려견건강간식 _ 도시농부 [자란다]

<신선한 채소들 그리고 겨울을 난 꿋꿋한 채소들>

한파속에서 자라난 루꼴라 딜 등 허브와 각종 상추, 케일, 샬롯, 컬리플라워 등 _ 준혁이네
베이비채소,베이비루꼴라, 당근,로즈마리, 옥수수 _ 베짱이농부
말린채소 – 무우거지, 말린가지, 말린토란대, 말린호박 외 / 채소 – 저장무, 겨울노지시금치 _ 고양 찬우물 농장
뽕잎나물, 망초나물 _ 홍성자연재배협동조합
늙은 호박과 냉이, 상추 _ 현강자연애농원

<겨울과 봄 사이에서 온몸으로 맛보는 따뜻한 한끼, 한입>

산나물 김밥 _ 목금토스토리
밥상/오곡밥과 묵나물(무우청시래기 볶음.루꼴라.무우말랭이 무침) _ 연화네슬로푸드
직접 기른 고구마에 무설탕두유를 넣은 고구마두유라떼 _ 이숙자hand market
도토리만두와 도토리차 _ 가평군 농특산물 가공연구회
따뜻하게 볶은 리예뜨에 유럽식 양파절임과 토마토를 넣어 말은 또띠야랩 _ 브렌네르네 리예뜨
우리밀 화덕난과 쌀빵 _ 폴아저씨빵
국산콩 순두부 _ 아빠맘두부
청주면가앉은뱅이밀 100% 생면파스타의 부드럽고 쫄깃한 식감과 고소하고 진한 밀맛에 신선한 채소를 더한 알리오올리오 _ 농가밀_마을에빵
돼지고기와 소고기 야채,이집트 향식료를 넣고 저온 조리하여 익힌 비프 스튜와 비어 브래드 _ 그람모
토종 옥경 현미쌀밥과 발효 소금 레몬 채소 타진 등 한접시 _ 탈리탈리
친환경 무안양파로 끓인 진한 양파스프 _ 아까h

<아직 긴 밤 특별한 한입, 한모금> 

토종쌀로 빚은 북흑조 단양주, 자광도 이양주, 흑갱/자치나/자광도 삼양주 _ 우보농장
할로미치즈와 무가당요구르트 _ 요리사의 농원
복숭아와인 _ 이랑
울금주 _ 고양도시농업네트워크
토종쌀가래떡 _ 더불어농원
자연재배겉보리를 싹틔워 만든 식혜 _ 홍성자연재배협동조합
자연재배 알밤 _ 청양밤아저씨
흑미콩영양찰떡과 호박막우설기 _ 횡성농부애뜰
수제햄과 베이컨 _ 말마햄 Mmham
수제 살라미와 생햄 _ casa d’assisi
직접 로스팅한 핸드드립 커피 _ 카페 카바레

<겨울을 툭툭 털어내고 봄을 여는 마음에 주는 선물>

목련차, 생강나무꽃차, 아마란스꽃차, 홍화꽃차, 작두콩차, 매리골드꽃차 _ 대학로농부
민트류 허브모종과 허브 오일 _ 허브공감
천연 밀랍 양초와 시어버터 밤, 천연 입욕제 _ 올데이스위밍
전통 방법으로 만든 마미차걸름망과 커피필터 _ 전통공예 마미체
다양한 앞치마와 키친크로스 _ 지향사
노릇노릇 따뜻한 색감에 위트를 더한 빵가방 _ 마음은 콩밭
유칼립투스리스와 드라이플라워소품 _ 아스튜디오(ahstudio)
식물로 디자인한 왁스타블렛과 티라이트용 식물홀더 _ 생강(saengang)
강원도 통원목 도마 _ 은곡도마
천연오일로 마감한 다양한 수종의 나무 주방 소품들 _ 굿핸드굿마인드
핸드프린팅 사계절 식물패턴 원단과 테이블 소품 _ 바스큘럼
유약을 바르지 않는 무유자기 다기세트  _ 가람재

<사랑하는 이들에게 마음을 전하는 건강한 달달함>

팥배나무꿀, 감로꿀, 밤꿀, 천연꿀 선물세트 _ 꿀.건.달[꿀이아주.건강하고.달콤하군] 로푸드 초코샌드 케익와 발렌타인 에너지 초코릿 박스 _ 로푸드팜
흑임자잼, 볶은콩잼 등 곡물잼과 토종밀크래커 _ 지새우고
현미초코케이크와 현미오트밀쿠키 _ 뿌리온더플레이트
공정무역 초콜릿 발렌타인데이 세트와 건망고 _ (주)아시아공정무역네트워크
사과홍차케이크와 쌀겨머핀 _ 은수저과자집

<달콤한 과일들>

단감 곶감 _ 자연의 뜰
후지 품종 사과와 사과즙 _ 자연애플농장
유기농 딸기 _ 세아유 농장
한라봉과 레드키위 _ 차차로-귀한농부

그리고,

* 집집마다 장을 담그는 2월, 송란마켓에서는 옛날 정통방식으로 만든
     재래식 장단콩 된장과 메주를 구입하실 수 있습니다.
* 봄 여름 가을 겨울에 따라 만나게 되는 식물의 모습을 따라 핸드프린팅 식물패턴원단을 만드는
     바스큘럼의 2월 이벤트, 마르쉐 출점팀과 손님들을 위한 일년에 한번 할인 판매합니다.
* 그람모에서 빵과 스튜를 구매하시는 분들 중 선착순 20분께는 그람모에서 새롭게 준비하고있는
     커피 에센스를 드립니다. 커피 에센스는 장터 오픈후 조기 소진될수 있으니 참고하세요!

개인식기와 텀블러, 장바구니 꼭 잊지 마세요!

마르쉐@ 시장에 오면 익숙한 풍경이 있지요.
각자 준비해온 다양한 그릇에 음식을 담거나, 텀블러에 음료를 담거나, 장바구니에 채소를 담는 사람들.
미처 준비하지 못한 분들은 보증금을 내고 그릇을 사용한 후 반납하면 보증금을 돌려받는 기존의 방식으로 먹거리를 즐기실 수 있습니다.

즐거운 대화를 위해 쓰레기가 없는 시장을 만들고 싶다는 마음은 일회용품이 아닌 마르쉐 식기를 쓰자는 약속으로, 그 약속은 매번 자원활동가들의 설거지 도움으로 이루어질 수 있었습니다.
이번 시장은 특히나 설거지가 매우 어려운 환경이지만, 같은 마음으로 마르쉐 식기 대여를 진행하려고 합니다.
되도록이면 설거지 거리를 안만들 수 있도록, 개인식기와 텀블러, 장바구니를 꼭 준비해주세요!

*마르쉐@MMCA 전체출점팀 둘러보기
http://blog.naver.com/marcheat/220924631350
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http://blog.naver.com/marcheat/220925563721
*마르쉐@MMCA 요리팀 둘러보기
http://blog.naver.com/marcheat/220926209737
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