바질페스트 만드는 빵집 아가씨 김현지
‘퍼블리크’
김현지
마포구서교동
http://blog.naver.com/skyguswl
◎무엇을 하는 사람이에요?
빵만든는 사람이에요^^
◎무엇을 들고 마르쉐에 나올 예정인가요?
제가 직접 만든 바직페스토요^^
그리고 가능핟면 포카치아도요^^
◎왜 마르쉐에 함께하나요?
내가 직접만든것을 직접 사람들에게 바로 판매도 할수도 있고 다른이들이 만든것을 볼 수도 살수도 있고,
또 사람들에게 올바르게 만들어진것들을 이런저런 유통과정없이 바로 판매할수 있다는거~참 좋은거 같아요^^
비슷한 생각들을 가진 사람들을 만날수 있다는것도 참 즐거운 일이고요^^
사람들이 즐겁게 장보기를 하는것 또한 즐겁고요^^
◎마르쉐에서 자랑하고 싶은 것은?
향긋한 바질을 이용한 바질 페스토~ㅎ
직접 키운 발효종을 넣어 반죽하여 농부들이 직접 키운 채소를 이용한 여러가지 포카치아~
◎이런 음식재료를 원해요.
농부들이 정성스레 키운 제철채소들~!
허브들~
