문래동의 요리하는 말랑씨
남수정 ( 닉네임 : 말랑씨)
특정한 소속은 없으나 문래동 옥상 도시 텃밭 모임에 나가고 있어요.
영등포구 문래동
http://blog.naver.com/eunjaeyang
◎무엇을 하는 사람이에요?
문래동에서 음식이 필요한 모임에, 그 모임이 더 즐겁게 이루어 질 수 있도록 케이터링을 제공하고 있어요. 그리고 일반 가정에서 건강한 집밥을 드실 수 있도록, 예약제 반찬가게를 운영합니다.
◎무엇을 들고 마르쉐에 나올 예정인가요 :
제철재료를 이용하여 즉석에서 드실수 있는 음식 ( 덮밥, 샐러드..)을 만들고 싶어요.
◎왜 마르쉐에 함께하나요?(개인적인 이유면 되요) :
음식을 하시는 다른분들께, 그리고 생산하시는 분들께 음식과 식자재에대한 것을 배우고 싶고, 무엇보다 제가 만든 음식을 맛나게 드시는 손님들의 행복한 얼굴을 보고 싶어요. 그럼 저도 행복해 집니다.
◎마르쉐에서 자랑하고 싶은 것은?
좋은 싱싱한 제철식자재를 이용하면 별다른 복잡한 조리법이나 양념을 쓰지 않고도, 평범한 요리로도 충분히 맛있게 먹을 수 있다는 것을 알려드리고 싶어요.
◎이런 음식재료를 원해요.
설탕등의 양념을 대체할 수 있는 효소와 같은, 이미 가공이 되어 있는 부재료를 즉석에서 음식을 만들때 사용하고 싶어요.
