마르쉐 농부시장@온라인/인사_햇밀장07
2022 햇밀장_07 ‘지금 밀’?
올해도 밀이 수확되었습니다.
한파와 최악의 가뭄, 갑작스러웠던 장마를 이기고 우리에게 와준 참 고마운 밀입니다.
올해의 밀은 어떤 맛일까요?
올해의 밀 맛이 궁금한 농부, 제분가, 요리사, 소비자가 함께 모여 햇밀을 맛보는 시장을 엽니다.
햇밀장은 다양함이 빛나는 시장입니다.
씨앗을 품는 자연의 다양한 만큼이나 씨앗도 기르는 방식이나 농부의 삶도 날로 다양해집니다.
밀로 만들어지는 먹거리도 다양해지고 있습니다. 밀의 다양성에 주목하면서 먹거리를 만드는 작업자들, 개성 있는 맛과 향을 즐거워하는 작업자들이 늘어가면서 잃어버렸던 밀에 대한 경험과 지식들이 다시 우리 안에 쌓여갑니다.
다양한 것이 함께 가야 건강하게 멀리 갈 수 있습니다.
2022 올해의 햇밀장이 열립니다.
다시 열린 일곱 번째 햇밀장에서 햇밀의 다양하고 풍요로운 맛을 함께 나눕니다!
온라인과 오프라인에서 햇밀장을 만나보세요??
✔ 햇밀장 주요 프로그램
1 | 온라인 햇밀장 웹사이트 리뉴얼 오픈!?
밀농가와 작업자들의 연결을 돕고 밀 관련 생산자들에 대한 정보를 아카이브하는 플랫폼입니다. 햇밀장 웹사이트를 통해 소비자는 어떤 농부가 어떤 밀을 어떻게 재배했는지 알 수 있고, 요리사와 작업자는 밀의 다양한 품종을 확인하고, 그 특성을 살려 요리에 이용해볼 수 있습니다.
www.haetmeel.net
2 | 온/오프라인 햇밀워크숍 및 햇밀기획
작년보다도 많은 농부님들과 요리사, 베이커가 함께합니다.
대구경북, 양평, 공주를 넘어 일본의 밀이야기를 준비합니다.
온/오프라인 워크숍을 통해 다양한 밀과 작업자들의 이야기를 만나보세요.
3 | 햇밀상점
햇밀 제품을 만날 수 있는 일상의 공간들과 밀 관련 상품을 소개합니다.
4 | 오프라인 시장
마르쉐 농부시장@인사_햇밀장 07
2022년 8월 14일 일요일 11:00-16:00
종로구 인사동길 7 / KOTE
– 농부시장 / 제철 채소와 과일, 요리 및 가공품
– 햇밀 전시 / 이 땅의 다양한 밀, 밀가루를 공부합시다!
– 제철 공연 / 네드 달링턴, 12:00, 무대
– 햇밀워크숍 / 시장 내 워크숍룸, 각 부스 등
? 오프라인 햇밀장 전체출점팀과 자세한 내용은 추후 순차적으로 공개됩니다.
✔ 온라인 햇밀장 참여팀 라인업
?? 햇밀농부
그랑께롱 / 농사짓는 목수 / 니나의밀밭 / 더불어농원 / 딩켈언덕 / 맹개마을 밀과노닐다 / 모던농가 / 밀가원 / 밀꽃이야기 / 봄이네살림 / 생명이움트는숲 / 신기네집 / 씨락간 / 옥천살림공동체 / 우리밀애영농조합법인 / 이철규사과 / 일산쌀 / 제주밀연구회 / 제주자연농원 / 창무농원 / 천년누리전주빵 / 청운잡곡연구회, 다대농장 / 황금빛들녘-무일농산 / 부지런한농부 / 성한농산 / 올빼미농장 / 태평농원 / 함양블루베리
? 햇밀요리사
33마켓 / 거창한국수 / 곡물집集 / 권숙수 / 그랑께롱 / 꽃피는 4월 밀익는 5월 / 니나의밀밭 / 다람쥐 / 다르마키친 / 더베이킹랩 / 델레떼 / 레스토랑 알렌 / 로컬릿 / 로푸드팜 / 마더파이앤쿠키 / 마하키친 / 밀가원 / 밀봄숲 / 밍글스 / 베지앙 / 베테랑 / 빵과장미 / 빵굽는고양이 / 뺑드빱바 / 사나래밀 / 사녹 레스토랑 / 살롱드봉강 / 소울브레드 / 수더분 / 쉐즈롤 / 시고로 / 아까h / 아워플래닛 / 아쥬드블레 / 오초오초 / 우리밀 레헴 / 원브레드 / 원슈가데이 그로서리 / 월인정원, 오후 3시 빵집 / 윤서울 / 자르디노미뇽 / 재료의 산책 / 천년누리전주빵 / 카카오다다 / 콩플레 / 쿠아레비 / 토요식탁 / 티그레 서울 / 프란로칼 / 홀썸 / La PASTO / own / SONA소나
? 햇밀제분소
금곡정미소 / 대성팜 / 서편제분소 / 우리밀애영농조합 / 오가그레인 / 지리산우리밀 / 광의면특품사업단우리밀가공공장영농조합법인
? 햇밀상점
햇밀 제품 판매 시작 시, 추후 안내 예정입니다.
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농부시장@온라인/성수 햇밀장 _07
* 온라인 햇밀장: 2022년 8월 1일 ~ 8월 31일
www.haetmeel.net
오프라인 햇밀장: 2022년 8월 14일(일) 11:00-16:00
KOTE (서울 종로구 인사동길 7)
? 온라인 햇밀장에는 30여 팀의 농부와 70여 팀의 햇밀 작업자, 수공예가가 함께합니다.
? 온라인 햇밀장에 참여하는 출점팀과 오프라인 햇밀장 참여팀에는 차이가 있습니다.
? 상세한 내용은 blog.naver.com/fmmarcheat/222836521509
