마르쉐@씨앗밥상 Seed to table vol.11 ‘완두’

이탈리아에서 만난 요리사, 식료품점 아저씨, 치즈 가게 할머니, 올리브 농장의 농부로부터 다양한 음식 문화를 경험하고 재료의 맛에 가장 가까이 다가가는 이탈리아 음식을 만들어왔다. 2008년부터 효자동에서 작은 식당 두오모를 운영하고 있다. 마르쉐를 통해 알게 된 농부님들의 채소와 허브, 달걀, 토마토 등을 사용한 메뉴를 계절마다 다르게 선보이고 있으며 우리가 먹는 것들이 어디로부터 왔는지 고민하며 요리하고 있다.

http://hyojadongduomo.tumblr.com

<농부> 찬우물농장 이상린 농부

찬우물농장 대표. 대학에서 농과 전공 후 평범한 회사원으로 15년을 살다, 7년전 고향인 화정 찬우물로 와 농부로의 일상을 살고있다. 찬우물농장은 고양시 화정에서 노지재배를 중심으로 농사하며, 무농약 무화학비료 무비닐멀칭을 원칙으로 소량 다품종 생산을 하고 있는 도심속 민간 시민농장. 함께하는 150여명의 회원들과 더불어, 자연에게서 배우며 텃밭을 통한 다양한 활동들과 자급하는 삶을 실천한다.

<신청방법> (선착순 20명)

1) 신청서를 작성합니다.

https://goo.gl/forms/bpv0R29CeVOUTH4F3
2) 우리은행 1005-003-173095 사단법인농부시장마르쉐 계좌로 60,000원을 입금합니다.
3) 입금이 확인되면 문자를 드립니다．

– 씨앗밥상은 마르쉐@ 매거진 등 마르쉐@을 위한
스케치 사진, 영상 촬영이 진행될 예정이오니 미리 양해 바랍니다.

<찾아오시는 길>
효자동 ‘두오모’

서울 종로구 자하문로16길 5

(경복궁역 3번출구에서 도보 10분)